Alkoholid (0)

ALKOHOLID

Tuntumad
esindajad
Struktuurvalem
Füüsikalised ja füsioloogilised omadused
Kasutamine ja tootmine

Etanool
ehk viinapiiritus
H H
| |
H — C — C —O — H
| |
H H
Etanool on iseloomuliku lõhnaga kergesti lenduv tuleohtlik vedelik. Ta seguneb veega igas vahekorras, moodustades negatiivse aseotroobi.Etanool on väga kahjulik organismile. Kahjustab aju, seedetrakti ja maksa. Läbipaistev, värvitu vedelik – lahustub hästi vees – veest kergem. Hügroskoopne - seob endaga vett.
Kasut: Alkohoolsete jookide tootmisel, hea lahusti, parfümeeriatööstus, ravimid , meditsiin , kütus.
Tootmine: 1)Viinamarjade, puuviljade kääritamisel.
2)Puidutöötlemisjääkide töötlemisel.
3) Nafta krakkgaasides sisalduva eteeni hüdraatumisel

Metanool
ehk puupiiritus
H
H — C — O — H
H
Kergesti lenduv, värvitu, tuleohtlik, mürgine, nõrga alkoholilõhnaga vedelik.
Keemis- ja sulamistemp. on vee omast väiksemad. Metanool põleb praktiliselt nähtamatu leegiga. On lõhnalt ja maitselt sarnane etüülalkoholile ehk etanoolile. Juhtub tihti metanooli mürgistusi, mis kahjustavad nägemisnärvi; tagajärjeks võib olla pimedaks jäämine.
Kasut: antifriisi, lahusti ja kütusena. Metanool tekib looduses mõningate anaeroobsete bakterite ainevahetuse tulemusena, päikesevalguse toimel oksüdeerub see aja jooksul taas süsihappegaasiks ja veeks .
Propaan -1,2,3-triool
ehk glütserool ehk glütseriin
Värvuseta, vees hästi lahustuv, magusamaitseline, veest raskem, siirupitaoline, mittemürgine, kuid lahtistavalt mõjuv vedelik.
Sulamistemp ja keemistemp . On veest kõrgemad.
Saamine: Teda saadakse kõrvalsaadusena rasvade lagunemisel, seebi keetmisel. Kasut:
Toidutööstus:
niisuti, lahusti ja magusainena,
täidisena toitudes, mis valmivad masstoodanguna
ja paksendajana liköörides
Ravimi- ja hügieenitööstus:
allergiaravimites, köhasiirupites, eliksiirides
hambapastas, suuvees, nahahooldustoodetes
ravimitableti
kattena.

Etaan -1,2- diool ehk etüleenglükool
Värvuseta, lõhnata, magusa maitsega, vees hästi lahustuv, hügroskoopne, õlijas, viskoosne , mürgine vedelik, mille sulamistemp on vee omast väiksem ja keemistemperatuur suurem.
Kasut:
Madala külmumistemperatuuri tõttu kasutatakse tema vesilahuseid raskelt külmuva jahutusvedelikuna ehk antifriisina automootorites. Lisaks kasutatakse teda veel emailvärvides ja lõhkeainetes.