Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse

Suurköögis kasutatavad nõud, söögiriistad ja töövahendid (0)

1 Hindamata
Punktid

Suurköögis kasutatavad nõud,söögiriistad ja töövahendid Iseseisev töö
Suurköögis kasutatavad  nõud,söögiriistad ja  töövahendid Iseseisev töö K2

Taldrikud


Leivataldrik

 Suurus kuni 17 cm  Leiva,salati,saiakeste,ko okide      ja tortide söömiseks  ning     joogikannude ja ja  portsjonnõude 
alustaldrikuks
Eelroataldrik ehk  külmtoidutaldrik e keskimine  taldrik(desserttaldrik)  Kuni 20 cm  Salatite ja  suupistete ning 
magustoitude 
söömiseks ,sobib 
portsjonnõude ja 
supitaldrekute  
alustaldrikuks
Pearoa taldrik e . Praetaldrik e. suur  taldrik  Kuni 24 cm  Pearoasalatite ja  praadide ning 
magustoitude 
söömiseks ,katmista
ldrekuks ning sobib 
serveerimiskausside 
alustaldrikuks

Supitaldrik

 Kuni 24 cm  Suppide ja pastade  söömiseks .Peoteenin
duses võib selles 
pakkuda salateid ja 
suupisteid ,magustoit
e jne

Puljongitass

 Kuni 30 cl   Selgete leente ja  püreesuppide 
söömiseks .  Puljongitassi alla  käib alustaldrik.
Erinevad portsjonnõud(väikesed 
kausid,pokaalid)  Külmade  suupistete   aga ka  magustoitude 
söömiseks

Klaasid


Üldklaas ehk joogiklaas

34 cl  Piima,kalja,ve e,mahla,gaseer
itud jookide 
joomiseks   Ka õlle  joomiseks


Õlleklaas

 klassikaline  klaasi suurus on 
0,5 l 
(kasutatakse ka 
0,33 l)  Õllede  serveerimiseks

Punase veini klaas

30 cl  Punaste  veinide 
joomiseks

Valge veini klaas

 29 cl  Valgete veinide 
joomiseks

Kangestatud veini klaas

8-12 cl  Kangestatud  veinide  Portveinide  Šerride jms  joomiseks

Šampanjaklaas

180 ml Vahuveinide  Šampanja  joomiseks

Veeklaas

 25,5-45 cl  Gaseeritud või gaseerimata vee  Aga ka kohviga  või alkoholiga 
koos pakutava 
vee joomiseks

Kuumakindel klaas

250 ml  Kuuma  mahlajoogi 
ja tee 
joomiseks
Kohvi -  ja teetassid 

Mokatass 10  cl,keskmine 
kohvitass 15-16 
cl,suur kohvitass 
kuni 18 cl,teetass 
20 -25 cl  Kasutatakse koos  alustassidega  Vastava suurusega  lusikad

Söögiriistad


Pearoanuga -  ja kahvel  Pearoogade  söömiseks   Praenoa pikkus  on tavaliselt 21-
24 cm ja 
praekahvli pikkus 
19 – 20 cm
Eelroanuga - ja kahvel  Eelroogade  Väikeste  külmade ja 
kuumade 
suupistete 
söömiseks
Järelroanuga -  ja kahvel(väike nuga ja 
kahvel)  Järelroogad e  Juustu ja  puuviljade 
söömiseks

Võinuga

 Leivale võiete  määrimikseks  Kasutatakse  ka  või 
tõstmiseks  Kuni 18,5 cm

Supilusikas

 Suppide  söömiseks  Koos kahvliga  ka spagettide 
söömiseks  mõõtudega  19  – 21 cm 

Järelroalusikas e 
dessertlusikas

 Magustoitude  söömiseks  Suppide  söömiseks 
puljongitassist  Pikkus kuni 18  cm

Teelusikas e väike lusikas

 Tee ja kohvi  segamiseks   Järelroogade,puuvilja -  
salatite,kookide ja 
tortide söömiseks  Pikkus kuni 14 cm

Mokalusikas

 Mokalusikas  kuulub väikese 
kohvitassi 
juurde kohvi 
segamiseks  Pikkus kuni 

10,8 cm

Serveerimisnõud


GN-nõud

 Kasutatakse külmutus- ja kuumutusseadmetes 
säilitus- ja 
serveerimisnõudena

1/1  (530 x 325)  2/1  (650 x 530)  2/3  (353 x 325)  1/2  (325 x 265) 

1/3  (325 x 175 ) 

1/4  (162 x 265)

• 2/4   (162 x 530) 
• 2/8   (325 x 132) 
• 1/6    (176 x 162) 
• 1/9    (176 x 108) Mudel  Pikkus X Laius 
(mm) 

Sügavad ja madalad 
vaagnad

 Liha ,kala salatite,suupistete  ja vormitoitude 
serveerimiseks  Mitmekorruselised  suupistete,kondiitritoodete ja 
puuviljade serveerimiseks.  Vaagnate läbimõõdud  ulatuvad 24 cm-ni

Portsjonnõud

 Erineva  suuruse ja 
kujuga nõud  Portsjoneeritu d 
salatite,suupist
ete ja 
magustoitude 
söömiseks

Lisandinõud

 Kausid kartulite -  ja 
köögiviljalisand
ite  Külmade ja  kuumade 
salatite   Samuti  kastmete 
serveerimiseks

Supinõud

 Tirinad või  kausid on 
selgete leente  Püreeritud   Ning  köögiviljasuppi
de 
serveerimiseks
Salati - ja järelroakausid  Erineva suurusega  kausid ,mille all võib 
olla olenevalt laua või 
teenindusliini 
kujundusest 
alustaldrik  Kausid võib asetada  ka erilistele kõrgetele 
alustele  Mahutab näiteks 2,5 l
Kannud

Joogikann

 Suur,üldjuhul  klaaskann 
vee,piima,kalja,mahla,
alkoholivabade 
segujookide ja 
karastusjookide 
valamiseks  Suur klaaskann  pannakse tavaliselt 
alustaldrikule  Mahutavus kuni 2,3 l

Jääveekann

 Kasutatakse vee  serveerimiseks 
jääkuubikutega  Kasutatakse  koos 
alustaldrekuga  Kuni 1,8 l

Kohvikannud,teekannud

 Kohvikannu d kohvi 
valamiseks  Teekannud  tee 
valamiseks  Kuni 1,5 l

Kastmekannud

 Külmade ja  soojade 
kastmete 
serveerimisek
s  Ku ni 450 ml

Koorekannud

 Koorekannu d on 
kohvikoore 
serveerimise
ks  Kuni 350 ml

Piimakannud

 Kuumade  jookide juurde 
piima 
serveerimiseks  Veidi suuremad  kui koorekannud 

1 l

Termoskannud

 Kuumade  jookide 
serveerimisek
s  Mahutavus  kuni 2 l

Tõstmisvahendid


Kulbid  Supikulbid on  suppide 
tõstmiseks(maht 
125 ml,pikkus 
kuni 31 cm)  Kastmekulbid  kastmete 
tõstmiseks(pikkus 
näiteks 27 
cm,maht 125 ml)

Näpitsad

 Näpitsad on  salatite  Külmade  suupistete  Soojade roogade   Kondiitritoodete  tõstmiseks

Lusikad ja kahvlid

 Külmade  suupistete  Kuumade  roogade 
tõstmiseks

Labidad

 Suupistete ja  kondiitritood
ete 
tõstmiseks  Pikkus u 26  cm,laius 6 cm
Salatilusikas   Salatite  tõstmiseks  Pikkus  kuni 33 cm

Document Outline

  • Slide 1
  • Slide 2
  • Slide 3
  • Slide 4
  • Slide 5
  • Slide 6
  • Slide 7
  • Slide 8
  • Slide 9
  • Slide 10
  • Slide 11
  • Slide 12
  • Slide 13
  • Slide 14
  • Slide 15
  • Slide 16
  • Slide 17
  • Slide 18
  • Slide 19
  • Slide 20
  • Slide 21
  • Slide 22
  • Slide 23
  • Slide 24
  • Slide 25
  • Slide 26
  • Slide 27
  • Slide 28
  • Slide 29
  • Slide 30
  • Slide 31
  • Slide 32
  • Slide 33
  • Slide 34
  • Slide 35
  • Slide 36
  • Slide 37
  • Slide 38
  • Slide 39
  • Slide 40
  • Slide 41
  • Slide 42
  • Slide 43
  • Slide 44
  • Slide 45
  • Slide 46
  • Slide 47
  • Slide 48
  • Slide 49
  • Slide 50

Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
Leheküljed ~ 1 leht Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2020-05-25 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 1 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 0 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor Bruno M Õppematerjali autor
Mahukas powerpoint paljude köögis leiduvate asjade kohta.Lisatud ka mõõdud.

Sarnased õppematerjalid

LAEVA ÖKONOOMIKA
41
pdf

LAEVA ÖKONOOMIKA

Usaldusühingu asutajaid peab olema vähemalt Select one: kolm üks kaks Feedback The correct answer is: kaks Question 2 Correct Mark 1.00 out of 1.00 Flag question Question text Aktsia väikseim nimiväärtus Eestis on 1 € Select one: True False Feedback The correct answer is 'False'. Question 3 Correct Mark 1.00 out of 1.00 Flag question Question text Aktsia väiksem nimiväärtus Eestis on 10 senti Select one: True False Feedback The correct answer is 'True'. Question 4 Correct Mark 1.00 out of 1.00 Flag question Question text Aktsiaseltsi aktsiakapital peab olema vähemalt 2500 € Select one: True False Feedback The correct answer is 'False'. Question 5 Correct Mark 1.00 out of 1.00 Flag question

Eriala seminar
Mikro- Makroökonoomika KT1
36
pdf

Mikro- Makroökonoomika KT1

TLM116 / TLM310 MIKRO- JA MAKROÖKONOOMIKA (PÄEVAÕPE) Question 1 Rahvamajandus on õpetus majanduse üldistest seaduspärasustest. Not yet answered Select one: Marked out of 1.0 True False Question 2 Üks põhjus, miks kauba nõutav kogus kasvab, kui tema hind alaneb, on see, et hinna langus toob kaasa tarbijate reaalsissetuleku kasvu, mis võimaldab neil Not yet answered rohkem osta. Marked out of 1.0 Select one: True False Question 3 Keskmine toodang on kogutoodang ühe muutuva tootmissisendi ühiku kohta. Not yet answered Select one: Marked out of 1.0 True False Question 4 Samasuskõver iseloomustab kahe hüvise kombinatsioone, mis annavad tarbijale

Mikro ja makroökonoomika
Majandusõpetus - Kontrolltöö 1 - ajapiirang 90 minutit 50p-60st KOMBINEERITUD
18
pdf

Majandusõpetus - Kontrolltöö 1 - ajapiirang 90 minutit 50p-60st KOMBINEERITUD

10/6/22, 5:57 PM Kontrolltöö-1 - ajapiirang 90 minutit (page 1 of 6) Time left 0:33:14 Question 1 Answer saved Marked out of 1.0 Kui kauba nõudluse hinnaelastsuse koefitsient on 2,5, siis hinna langus 2 eurolt 1,80-le toob kaasa nõutava koguse kasvu 2,5% võrra. Select one: True False Question 2 Answer saved Marked out of 1.0 Üks põhjus, miks kauba nõutav kogus kasvab, kui tema hind alaneb, on see, et hinna langus toob kaasa tarbijate reaalsissetuleku kasvu, mis võimaldab neil rohkem osta. Select one: True False Question 3 Answer saved Marked out of 1.0 Turumajanduseks nimetatakse niisugust majandussüsteemi, kus ostjad ja müüjad vahetavad kaupu vabalt kokkulepitud hindade alusel

Kategoriseerimata
Organisational behaviour-True or False questions
7
docx

Organisational behaviour: True or False questions

True or Falls 1. A psychological contract represents a contingency plan that serves the needs of the individual worker. False 2. An example of a virtual organization is an office located in a high-rise building. False 3. As open systems, organizations transform material resources to produce goods. True 4. Organizational behavior is characterized by its emphasis on rigorous inquiry. True 5. Organizational behavior is the study of individuals and groups in profit- making organizations. False 6. Organizational behavior is the subject of psychology applied to the world of work. False 7. Quality of work life refers to the overall quality of human experience in the workplace. True 8. Synergy is the creation of a whole that is greater than the sum of its parts. True 9. The purpose of any organization is to make a profit. False 10.Work-life balance refers to workers who seek balance between their paid work and unpaid

Inglise keel
Mikro ja makroökonoomika kontrolltöö 2
8
pdf

Mikro ja makroökonoomika kontrolltöö 2

TLM116 / TLM310 MIKRO- JA MAKROÖKONOOMIKA (PÄEVAÕPE) Question 51 Erasektor ei tooda piisavalt ühishüviseid, sest nende kaupade tootmine pole kasulik. Correct Mark 1.0 out of 1.0 Select one: True False The correct answer is 'True'. Question 52 Valitsuse eelarve kipub olema de tsiidis majandustsükli tõusufaasis ning ülejäägiga majanduse languse faasis. Correct Mark 1.0 out of 1.0 Select one: True False The correct answer is 'False'. Question 53 A. Lafferi arvates ei ole valitsuse maksutulusid maksimeeriv maksumäär samaaegselt optimaalseks maksumääraks. Correct Mark 1.0 out of 1.0 Select one: True

Mikro ja makroökonoomika
Mesinduse testid
6
docx

Mesinduse testid

MESINDUSE TEST 2 1. Mee kasulikud omadused hävivad mee kuumutamisel temperatuuril üle: a. +50 b. +20 c. +60 2. Mesinik kasutab konkspeitlit a. Raamide liigutamiseks b. Mesilaste peletamiseks c. Kärjekaanetise eraldamiseks 3. Korpustaru laiendamine toimub külgsuunas True False 4. Mesilasematoitepiima saadakse mesilasemalt True False 5. Kahe kärje vaheline kaugus tarus peaks olema a. 9 mm b. 11 mm c. 8 mm 6. Mesilasemade kasvatamiseks vajalik inventar on a. Kärjeraamitangid b. Emasaatepuur c. Vageldusnõel 7. Valminud mee veesisaldus? a. 10% b. 30% c. 20% 8. Mesilaspere aastane õietolmu vajadus a. 40 kg b. 5 kg c. 25 kg 9. Mesilased koguvad taruvaigu jaoks vajalikud ained lilledelt True False 10. Milleks kasutavad mesilased suira? a. Vaklade söödaks b. Toidavad ainult leski c. Toidavad ainult mesilasema MESINDUSE TEST 3 1.

Kategoriseerimata
Ruslan ja Ljudmilla
2
doc

Ruslan ja Ljudmilla

Homework I. False or True? Exemplify your answer using relevant text lines. 1. . True , , , , 2. . False , 3. . True , ... : 4. . True - 5. , . False 6. , . True , , : ! , .... - 7. . False ; 8. . True 9. . False " , , ? 10. , , . False , , /20 II. Give modern Russian equivalents of the following archaic words and phrases: - - / - - e ­ - - - /10 III. Describe Ludmila's character on the basis of Extract 1 (about 100 words). - . . - . . , . , . . , , , . . ­ , , , .

Vene kultuur
The Great Gatsby test
2
docx

The Great Gatsby test

“The Great Gatsby” test 1. The advice given to Nick from his father was “Whenever you feel like criticizing anyone, just remember that all people in this world haven’t had the advantages that you’ve had.” 2. Nick decided to go to the East to learn the bond business. 3. Tom and Daisy travelled there because there were rich people who played polo. 4. Daisy’s relation to Nick was that she was his second cousin. 5. Myrtle was a bit heavy, in her mid-thirties, not beautiful but rather sensual. 6. The surprising thing that Gatsby said to Jordan Baker at the party was that he wanted her to tell Nick to invite Daisy to Nick’s house. 7. The unpleasant story that Nick had heard about Jordan Baker was that she had moved a ball during a golf tournament to win. 8. Jordan Baker hated people who were careless. 9. Daisy met Jay Gatsby at her hometown, Louisville, Kentucky just before the war. 10. Daisy was very drunk before her wedding. 11.

British literature




Meedia

Kommentaarid (0)

Kommentaarid sellele materjalile puuduvad. Ole esimene ja kommenteeri



Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun