Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
✍🏽 Avalikusta oma sahtlis olevad luuletused! Luuletus.ee Sulge

"serveerimine" - 169 õppematerjali

serveerimine - tassi sang paremal pool, lusika vars samuti paremal(tassi üleval). Kohvitassil on all alustaldrik.
thumbnail
2
doc

Toitude serveerimine

Toitude serveerimine Tuntakse järgmisi serveerimisviise Taldrikuteenindus Vaagnateenindus Koduses stiilis serveerimine Toitude serv. ühel suurel laual Teenindus abialaualt v. ühelt spets. Kärult Kandikult v. kärult Serveerimise segaviis Taldrikuteenindus Nimet. ka ameerika moodi Road pannakse köögis taldrikule Serveeritakse kliendile paremalt poolt Eelis- korraga saab teenindada palju kliente, tööjõukulu väike Nouvelle cuisine- roogade serveerimine taldrikul, millele asetatakse portselanist v. hõbedast kupliga kate Vaagnateenindus Nimet. Ka serveerimiseks prantsuse moodi Toit serveeritakse vaagnalt ringipakkumise teel Kelner pakub vasakult Klient tõstab ise endale serveerimiskahvli ja- lusikaga toitu Kliendi soovil tõstab toidu kelner Tõstmisel moodustatakse tangid- lusikas all, kahvel peal Kahvli kumerus jaab allapoole Kasutatakse peamiselt pidulikel vastuvõttudel

Turism → Restoraniteenindus
81 allalaadimist
thumbnail
3
docx

Jookide serveerimine

Siirupeid on võimalik ka ise valmistada suhkrust ja veest ning maitseks lisada kas mahla, marju, kohvi jpm. Marjadest, puuviljadest, nende mahlast ja siirupitest suhkru ja gaseeritud veega valmistatud jooke nimetatakse limonaadideks. Jook valmistatakse kannus või klaasis. Juuakse karastava joogina, sellepärast peaks jook olema hapukas ja mitte väga magus. Jahutamiseks lisatakse jääkuubikuid. Alkohoolsete jookide serveerimine Igale joogiliigile, olgu see shampanja, konjak, vein või muu jook, on disainerid ja jookide asjatundjad leiutanud just neile jookidele kõige sobivama klaasid, pokaalid, pitsid, mis aitaksid jookide maitseomadustel kõige paremini esile tulla.Väga erilistel ja kallitel väärtjookidele on aga loodud selliselt joogiklaase, mis peaks sobima ainult sellele joogile ja need on lausa käsitöönduslikul teel valmistatud, et kooskõla klaasi ja joogi vahel oleks maksimaalselt täiuslik

Kategooriata → Vabaaeg
33 allalaadimist
thumbnail
7
pptx

Vahuveinide serveerimine

Vahuveinide serveerimine Helis Lihtsa MJ112 shampust/vahuveini tuleb serveerida stiilselt ja õige temperatuuriga shampust tuleks serveerida tulbi kujulistes pokaalides, mis on disainitud nii, et vahuveini mullid ja aroomid, saaksid liikuda pokaali ``krooni ossa`` Pokaali ei tohi kunagi jahutada ega külmutada, kuna see rikuks vahuveini naudingu vahuveini serveerimise temperatuuriks on 7°C. Sellel temperatuuril on vahuveini maitse täiuslik See temperatuur saavutatakse, kui asetate avatud pudeli jää ja vee segusse, jääkorvi/ämbrisse. Pool jääd, pool jäävett 2030 minutiks Jäänõu servale asetatakse salvrätt pudeli kuivatamiseks Teine variant on asetada pudel külmikusse 34 tunniks Pikemaks ajaks ei tohiks pudelit sinna jätta, kuna temperatuur on liialt madal Mitte kunagi ei tohi pudelit asetada sügavkülmikusse Pudelit avades ära eemalda rohkem paberit pudeli kaelalt, kui ainult korgi av...

Muu → Ainetöö
8 allalaadimist
thumbnail
5
ppt

Õllede serveerimine

Õllede serveerimine Iseseisev töö · Heledat, laager ja pilsner tüüpi õlut serveeritakse temperatuuril 7 kraadi · Heledat kanget õlut ning tumedat õlut serveeritakse temperatuuril 8-10, portereid ka näiteks 12-kraadise temperatuuriga. · Õlu sobib hästi aperitiiviks, kuna õlu on hea isutekitaja ning aitab toitu paremini omastada. · Kerge toidu kõrvale soovitatakse heedat õlut, tugevamate liharoogade kõrvale tumedat. · Traditsiooniliselt jaguneb õlle tarbimine ka aastaaegade kaupa. Kevadel võimutsevad märtsiõlled ning kanged heledad bockid. Suvel on valitsevaks hele kerge laagerõlu. Külmal talveilmal annab sooja tume õlu ja mõnus jõuluporter. · Õlut kasutatakse ka toiduvalmistamisel, näiteks marineerimisel. Seda kasutatakse ka kastmetes ja pajaroogades. Kui toiduvalmistamisel on kasutatud õlut, siis pakutakse selle roa kõrvale sama õlut, mida sisaldab toit. · Tume õlu võib lisada magustoitudele ja koo...

Turism → Restoraniteenindus
26 allalaadimist
thumbnail
15
pptx

Kalaroad ja serveerimine

Kalaroad ja serveerimine Kalad toidus Ka la de tüke ldus võ im a lus e d Portsjontükkidena või tervelt. Fileetükkidena või tervete fileedena. Väikesi kalu, massiga alla 300 g, võib praadida tervelt. Suuremad kalad praetakse portsjontükkidena Ka la de m a its e s ta m ine Sool, sidrunipipar, must ja valge pipar, aedharakputk , till,petersell, kuid harilikult kasutatakse ainult soola ja pipart. Kala võib maitsestada ka marinaadiga enne või pärast praadimist. Kalade paneerimine Paneerimiseks kasutatakse: nisu, rukki või maisijahu; munasegu ja nisu või rukkijahu; riivsaia; nisujahu, munasegu ja riivsaia; nisujahu, munasegu ja riivjuustu; Kalade hautamine Kasutatakse kõvema lihaga kalasid, n: haug Hautamisnõusse lisada kalaleent/ vett poole kõrguseni Lisada maitseköögivili ja maitseained Hautada 20 ­ 30 min. Hautamisleem sobib kastmeks. Praetud kalaroad Portsjontükkidena, fileedena, tervetena Väheses rasvas või fritüüris N...

Toit → Toitlustus
16 allalaadimist
thumbnail
2
doc

Õluliigid ja serveerimine

Light on tavaliselt kuldse tooniga helekollane ameerika tüüpi lager õlu madala alkoholi ja kalorisisaldusega. Eesti õlleturul on light õllena esindatud Saku Light. Nisuõlu on traditsiooniline Saksa pinnapärmi õlu, mille valmistamiseks kasutatakse toorainena nisu. Õllele on omane iseloomulik maitse ning sade. Stout on jõulise värviga tüüpiline Iiri õlu. Tuntumaid stout õllesid maailmas on Guinness. Porter on pärit 18. sajandi Inglismaalt ning oli algselt tuntud eelkõige sadamatööliste õllena, sellest ka nimi. Porter on pika laagerdusajaga jõulise maitsebuketiga õlu, mille valmistamisel on kasutatud mitut tüüpi nii heledaid kui ka tumedaid linnaseid, sealhulgas karamellinnaseid. Saku Õlletehasele on mitmeid auhindu võitnud Saku Porter. Ameerika tüüpi õllena on tuntud väiksema humalasisaldusega ning spetsiaalse külmutamise tehnoloogiaga töödeldud jääõlu. Saku Õlletehas tõi 1998. aastal turule Eesti esimese sarnase toote, mille...

Majandus → Klienditeenindus
17 allalaadimist
thumbnail
20
pdf

Uudise alused: Uudise serveerimine

vahenditega (tekst, foto, teabegraafik) ja kuidas lugu serveerida. Teine probleem on, et millist infot milliste vahenditega edastada (mida pildistada jne). Kolmas probleem on, kuidas saada erinev info sisuliseks tervikuks, kus kõik osad üksteist täiendavad ning muuta lugejale haaratavaks. Tuleb teada, kuidas ajalehes materjali serveeritakse ja kuidas selle serveerimisele kaasa aidata – teadmine ajalehe kujundamisest ja küljendamisest. Makett ja küljendus Ajalehekujundus on info serveerimine vastuvõetal viisil. Vorm annab aimu sisust. Kujundus jaguneb kahte ossa: 1. Kujundamine kitsas mõttes ehk lehe maketi tegemise põhimõtted 2. Küljendus, mis on loo ja lehekülje kokkupanemine nii, et need moodustaksid sisulise ja vormilise terviku Makkett tähendab valikuid, mis on eelnevalt tehtud (tekstikiri, veerulaius, pealkirjade jm kirjas jne). Makett paneb küljendaja, toimetaja ja reporteri tööle piirid. Maketitegemine ei kuulu reporteri ja toimetaja töö hulka.

Muu → Uudise alused
4 allalaadimist
thumbnail
8
docx

Veini serveerimine ja sobivus

Veini serveerimise 5 põhireeglit! Veini populaarsus tõuseb iga aastaga, kuid meie teadmised selle ülla joogi serveerimisel on enamikel suhteliselt lünklikud. Veinimaailm ise on väga lai ning ka poodides on erinevate maade ja maitsetega veine rikkalikus valikus. Juhul, kui sa ei ole just eriline veiniekspert, siis küllap ostad seda maitsvat jooki põhiliselt hinna, värvuse (punane, valge, roosa) ja maitseomaduste (kuiv, poolkuiv, magus) põhjal. Kui soovid oma ostust kätte saada aga täit naudingut, on kasulik teada lihtsaid veinide serveerimise põhireegleid. 1. Veini säilitamine Veini säilitatakse valguse eest varjul ja pikali asendis. Pikali just seetõttu, et pudelikorgid kipuvad püsti seistes pragunema ja pudelisse pääsev õhk rikub joogi. Enne tarbimist tasuks aga veinipudelit hoida tund aega püstises asendis ja seda mitte raputada, et kõik setted vajuksid veinipudeli põhja. 2. Veini dekanteerimine Pikalt pudelis laagerdunud punase...

Toit → Joogiõpetus
14 allalaadimist
thumbnail
28
ppt

Rumm

Rumm Ajalugu …  Rumm on kange, kuni 96% alkoholisisaldusega destilleeritud jook. Sissejuhatuse tegi suhkrurootaim, mida hellitavalt mesiseks päikesepoisiks kutsutakse, läbi tõelise ümbermaailmareisi, levides 2000 aastaga Indoneesiast Hiinasse, Indiasse ja teistesse Aasia piirkondadesse, sealt Aafrikasse ning edasi mauride abil ka Portugali ning Hispaaniasse. Alguses söödeti suhkruroo töötlemisjäägid loomadele või visati minema, kuid üsna varsti avastati, et kääritamisega võib magusast pudrutaolisest massist veel midagi joodavat välja pressida. Peatselt õpiti veidrat jooki ka destilleerima ning saadud põletavalt kange ja teravalõhnaline suhkruroopuskar, mis säilis sealsetel laiuskraadidel tunduvalt paremini kui vesi või õlu, muutus kiiresti hädavajalikuks joogivarude desinfitseerimisvahendiks ning üleüldiseks tujutõstjaks nii maadeavastajatele kui mereröövlitele. Rummi tootmine  ...

Toit → Joogiõpetus
7 allalaadimist
thumbnail
36
docx

Laua katmine ja toidu serveerimine

......................... 12 9. austrite või melonikahvel.............................................................................. 12 10. kalakahvel................................................................................................... 12 11. salatikahvel................................................................................................. 12 12. praekahvel.................................................................................................. 12 3. Serveerimine.................................................................................................... 14 3.1 Roogade pakkumisjärjestus.........................................................................16 4. Erinevate toitude serveerimine........................................................................16 4.1 Liha............................................................................................................. 16 4.2 Pagaritooted........................................

Toit → Toit ja toitumine
23 allalaadimist
thumbnail
8
docx

TEENINDUSE LIIGID JA JOOKIDE SERVEERIMINE

VILJANDI ÜHENDATUD KUTSEKESKOOL KOKK TEENINDUSE LIIGID JA JOOKIDE SERVEERIMINE Referaat Sisukord: 1. Teeninduse liigid 1.1. Iseteenindus Viljandi 2010 1.2. Osaline teenindus 1.3. Täisteenindus 2. Jookide serveerimine 2.1. Iga jook maitseb ainult oma õigest klaasist hästi 2.2. Joogietikett näeb ette jookide pakkumist õigel temperatuuril, mis jällegi aitab konkreetse joogi maitsel hästi esile tulla 2.3. Klaasid 2.4. Klaaside käsitlemine 2.5. Jookide garneering 2.6. Kuumade jookide serveerimine 2.7. Külmade jookide serveerimine 2.8. Kangete alkohoolsete jookide ja likööride serveerimine 2.9. Ole alati puhas, korrektne ja diplomaatiline Teeninduse liigid

Majandus → Teenindus
66 allalaadimist
thumbnail
9
odt

Alkohoolne jook Viski

Alkohoolne jook Viski Referaat Sisukord Ajalugu.................................................................................................................................................3 Kuidas valmib piiritus? ........................................................................................................................4 Destilleerimine. ...............................................................................................................................5 Küpsemine. .....................................................................................................................................5 Valmistamise eripärad .........................................................................................................................6 Kaubamärke .........................................................................................................................................7 Ballant...

Toit → Joogiõpetus
44 allalaadimist
thumbnail
7
odt

Teenindamise referaat

Teenindaja töö ja tehnika Teenindaja (kelner, ettekandja) töös on välja kujunenud mitmed tehnilised võtted, mis hõlbustavad tööd, muudavad tööprotsessi efektiivseks ja ohutuks ning tagavad hügieenilisuse. Teenindaja kasutab toidunõude kandmiseks vasakut kätt (1 toidunõu ka paremas käes). Parema käega asetab teenindaja toidunõu kliendi ette lauale. Taldrikteeninduse puhul serveeritakse toit kliendile tema paremal poolt. Vaagenteeninduse puhul toimub toidu serveerimine kliendi vasakult poolt. Teenindaja põhitööd: · klientide teenindamine - tellimuse vastuvõtmine, arveldamine; · roogade ja jookide serveerimine; · puhaste nõude poleerimine; · kasutatud nõude koristamine; · laudade pühkimine; · laudlinade vahetamine. Teenindamise on reeglid selleks, et teenindada klienti võimalikult kiiresti, ohutult ja teda vähem häirides.

Majandus → Teenindus ja müük
41 allalaadimist
thumbnail
2
pdf

Rabarbra

Rabarbra Klaasi voolab kuldne roosaka helgiga vedelik, mis jätab keerutades klaasile pikki ja tugevaid "jalgu". Rüüpamise järel olen veendunud, et see on mõni üsna unikaalne, happeline ja värskendav Moseli vein. Tegelikkus aga rabab, sest pudelis on meie enda kodukandi. Eesti vein võib kõlada kui maailma lühim nali. Praegu tuleks aga hoiduda liigsest naeruvääristamisest, sest kohalik veinitööstus ajab ennast jõuliselt püsti. On terve hulk tootjaid, kelle tase on kõrgem koduveini lihtsast koest. Samas on tootjate hulgas neidki, kes on löönud oma pudeli kinni märklaua täispunktide alasse. Enamasti tuleb Eestis toodetud veinide puhul arvestada kohaliku maitsespektriga ja möönda, et musta sõstart, arooniat või õuna k...

Toit → Joogiõpetus
3 allalaadimist
thumbnail
4
doc

Etiketi lõputöö

Kirjelda oma sõnadega mis on etikett? Käitumisreeglistik Nimeta kolm tervitamise viisi. 1. sõnaline 2. sõnatu 3. füüsiline Töösituatsioonis: Mees alluv ja nais ülemus, kes teretab keda esimesena ja kes annab käe esimesena? Mees tervitab esimesena ja annab käe ka esimesena. Milliseid peakatteid ei võta mehed peast tervitamisel? 1.sõjaväevormi müts 2.usklike peakate Millisel juhul võtavad naised tervitamisel ära peakatte? Täida lünk: Äripartnerid on ...................................................võrdsed. Nimeta kaks visiitkaardi liiki. 1.ametikaart 2. lihtkaart Visiitkaardi rahvusvaheliselt kõige enam levinud mõõtmed? 9x5 Kuhu kirjutatakse visiitkaardil aadress? Parem alumine nurk Helistamine. Millega algavad kõik telefonikõned? 1. tervitasisega 2.enese tutvustamisega Millal võib ühepoolselt kõne lõpetada? Hea sõber, tuttav Ametikohtumised saab jagada nelja rühma nimeta kaks. 1.vestlused 2.nõupid...

Filosoofia → Etikett
105 allalaadimist
thumbnail
14
pptx

Rummid. Powerpoint

Rumm Marju Zupsmann. Mj110. Ajalugu Rummi ajaloo alguse võib viia aega 10 000 aastat tagasi KaguAasias hakati kasvatama suhkruroogu. Väidetavalt toodeti müütilisi võimeid andvaid kääritatud jooke suhkruroost juba vanas Indoneesias, Indias ja Hiinas. Rummi algtooraine Rummi tooraineks olev suhkruroog on kõrge ja kiirelt kasvav taim, mis võib kasvada 56 meetriseks Saaki koristatakse veebruarist juunini. Suurte valtside abil pressitakse suhkruroost välja mahl, mille kuumutamisel moodustuvast pindmisest kristallilisest kihist tehakse suhkrut. Suhkruroog Rummi tootmine Saak koristatakse veebruarist juunini Suurte valtside abil pressitakse suhkruroost välja mahl, mille kuumutamisel moodustuvast pindmisest kristallilisest kihist tehakse suhkrut Rumm valmistatakse lahja alkoholi destilleerimisel Reserva ehk premium rummid Üldjuhul karamelli ei lisata Vanemate ja eelmistest pikemat aega tammevaadis küpsenud r...

Toit → Joogiõpetus
21 allalaadimist
thumbnail
1
docx

Prantsuse köögi ülevaade

Toitude serveerimine: Toite serveeritakse väga kaunilt, kuigi lihtsalt. Soojade toitude jaoks vaagnad kuumendatakse. Toidud asetatakse nii, et selgelt on näha, millistest toiduainetest need koosnevad. Toiduained ei segata palju, vaid kasutatakse eri liikidena. Piima ja koort tarvitatakse ainult rõõsalt Hommikusöök: Petit Déjeuner Värske sai (baguette, croissant vms) Kuuma piimaga kohv (cafe au lai) Kuum sokolaad (chocolat chaud) Moos (maasika-, aprikoosi) Või · Sauce béarnaise on kuulus kaste prantsuse köögist. Kastme koostisosad on või, munakollased, valge vein, salottsibul, must pipar, estragon. Serveeritakse praetud, küpsetatud või grillitud liharoogade juurde, ent sobib ka keedetud aedviljade kõrvale. · Bouillabaisse Traditsiooniline Provance'i kalaroog (pärit Marseille'st), mida valmistatakse erinevatest kaladest ja ...

Toit → Kokandus
11 allalaadimist
thumbnail
7
doc

Absinth

nimetatakse sellist absinti blanche [blass] (prantsuse keeles 'valge'), või Sveitsis tehtu kohta bleue [blöö] (prantsuse keeles 'sinine'), kus sellist tüüpi absinti on palju traditsiooniliselt toodetud. Blanche'ide ja bleue'ide erinevuseks verte'idest ei ole aga ainult värvus, tavaliselt on ka nende retsept erinev. Aniis Apteegitill Serveerimine Suure alkoholisisalduse tõttu ei jooda absinti peaaegu kunagi puhtalt, vaid kui lihtsat kokteili ­ seda lahjendatakse veega, suhtes umbes kolm kuni viis osa vett ühele osale absindile, ning vastavalt maitsele lisatakse suhkrut (suhkru lisamine teeb joogi vähem kibedaks, ning annab kergelt teistsuguse maitse). Absindiklaasi valatakse pudelist umbes viiendik klaasi mahust absinti (mõnedel klaasidel on näidatud, kui palju peab absinti olema)

Toit → Joogiõpetus
31 allalaadimist
thumbnail
43
ppt

Magusroad

serveeritakse külmutatult Magusroogade liigitus · Kasutatud tooraine ja valmistamise tehnoloogia järgi: · Kompotid, kissellid, vahud, tarretised jne. · Pudrud, pudingud, sufleed jne. · Jäätised, parfeed, sorbetid · Kombineeritud magustoidud Puuviljad ja marjad · Õunad ja pirnid · Kirsid ja ploomid · Apelsinid ja mandariinid · Marjad · Banaanid ja kiivid · Viinamarjad · Kuivatatud puuviljad ja marjad Ananassi serveerimine Ananassi serveerimine Ananassi serveerimine Ananassi serveerimine Ananassi serveerimine Apelsinid ja mandariinid Aprikoosid,virsikud,nektariinid Avokaado Banaan Mango Eksootika Passion Kakutusevili Eksootika Granaatõun Papaia Rambutan Hurmaa Eksootika Tähtvili e. karambola Füüsal Tamarillo Viigimari Õun ja pirn Puuviljade ja marjade serveerimine

Toit → Toit ja toitumine
8 allalaadimist
thumbnail
4
doc

Maitseained

kreemsupid, nende valmistamine ja sobilikud lisandid. Pidulike köögiviljalisandite ja - roogade valmistamine( keedetud, praetud, hautatud, küpsetatud, üleküpsetatud, täidetud). Toitude valmistamine seentest. Kuumade ja külmade kastmete ja nendest tuletiste valmistamine. Teraviljatoodetest (tangained, pasta) roogade valmistamine. Kohupiima- ja munaroogade (omletid, sufleed, pudingud) valmistamine. Eriliigiliste salatite ja võileibade valmistamine, serveerimine. Erinevate kuumtöötlusvõtetega liharoogade, kalaroogade, neile sobilike lisandite valik ja nende valmistamine ja serveerimine. Jahutatud, külmutatud, kuumade järelroogade, neile sobilike lisandite valik ja nende valmistamine ja serveerimine. Külmade eelroogade ja suupistete valmistamine ja serveerimine. Kuumade eelroogade ja suupistete valmistamine ja serveerimine. Külmade ja kuumade jookide valmistamine ja serveerimine

Toit → Toitlustus
41 allalaadimist
thumbnail
7
doc

Teenindus ja müük

5. Lauale asetatakse kohanäitamistaldrikud (katmistaldrikud), millele asetatakse esimese ja hiljem ka järgnevate toidukäikude nõud. 6. Lauale asetatakse söögiriistad. 7. Lauale asetatakse söömisriistad. 8. Lauale asetatakse klaasid. 9. Salvrätid pannakse kokku kaunilt, mugavalt ja hügieeniliselt. Teenindamine 1. Alkohoolsete ja karastusjookide serveerimine 2. Külmade ja soojade suupistete serveerimine 3. Kuumade jookide valmistamine ja serveerimine 4. Pearoogade serveerimine 5. Kasutatud nõude kogumine 6. Magustoitude serveerimine 7. Kuumade jookide valmistamine ja serveermine 8. Kasutatud nõude kogumine Kasutatud kirjandus: "Selvelauad" ­ S.Rekkor "Restoraniteenindus" ­ M.Kotkas ja A.Roosipõld "Toitlustuse Alused" ­ S.Rekkor, A.Kersna, A.Roosipõld ja M.Merits www

Majandus → Teenindus ja müük
48 allalaadimist
thumbnail
12
doc

RUMM

..........................3 2.2 Valmistamine........................................................................................................ 4 2.3 Erinevused.............................................................................................................5 2.3.1 Rummid on võimalik jaotada esmalt kaheks: ................................................5 2.3.2 Järgmise jaotuse kohal jagunevad rummid neljaks: ......................................5 2.4 Serveerimine......................................................................................................... 6 3.Kaubamärgid................................................................................................................7 3.1 Malibu................................................................................................................... 8 3.1.1 Tootmine.........................................................................................................8

Toit → Joogiõpetus
69 allalaadimist
thumbnail
1
doc

Toidlustussuunas 21. sajandil

olevate roogadega nn. lõunaroogadega toitlustuskohtadeks ning kliendi tellimusele vastavate roogadega toitlustuskohtadeks. Vastavalt kohtade lahti olemis aegade ja tegutsemis ajale jaotatakse need alalisteks ja hooajalisteks ehk siis suve - ja rannakohvikud. Päevase ja ööpäevase lahti olekuga ajaga kohad ning ka piiratud lahtiolekuga. Ettevõtted on jaotatud vastavalt tarbimise viisile. On võimalik tarbida kohapeal, väljaspool ettevõttet ja tema teritooriumil. Serveerimine jaguneb kolmeks. Automaadid ja masinateenindus. Teiseks iseteenindus liinilt või letist. Teenindamine lauda millega kaasneb söögitarvate serveerimine ja kaasa serveerimine. Müügivormide hulk pole kasvanud, kuid kasvanud on nende vormide leviala. Seitse levinud müügivormi on letimüük, anknamüük (põhiline bensiinijaamades öösiti ning ka muudes öömüügikohtades), catering, food - corts, take - away, function, home - delivery (vähem kasutatav müügivorm) Rakvere Eragümnaasium

Kategooriata → Uurimistöö
11 allalaadimist
thumbnail
6
docx

Ala carte

1. Teenindamismeetodid Serveerimine saksa moodi Saksapärase teenindamise all mõistame teenindamist lauas/nõude ja söögi lauale toomist. Taldrik asetatakse külalise ette paremalt poolt. Vaagnad ja kausid asetatakse lauale tema käe ulatusse. Lihavaagen asetatakse kahvlist vasakule, teised nõud magustoidulusikast ülespoole. Külaline teenindab end ise. · Serveerimine Ameerika moodi Ameerikapärase teenindamise all mõistame toidu taldriku peal lauale toomist. Toit pannakse taldrikule köögis ja ettekandja asetab selle külalise ette paremalt poolt. Serveerimine Inglise moodi Inglisepärase teeninduse all mõistame teenindamist serveerimislaualt (guéridon). Toidud asetatakse köögis serveerimisnõudesse. Peatoitu näidatakse külastajale ja asetatakse kuumalusele. Road pannakse serveerimislaual taldrikutele. Töötatakse mõlema käega.

Majandus → Teenindus ja müük
33 allalaadimist
thumbnail
5
doc

Restoraniteeinduse kokkuvõte

Individuaalne teenindusviis-kelner tegeleb oma laudades istuvate klientidega algusest lõpuni;võtab tellimuse ja täitab selle ja arveldab. Paarisviisiline teenindusviis-ühes töötsoonis 2 kelnerit;kelnerid kokkuleppel jagavad töökohustusi. Meeskondlik teenindusviis-vanemkelner juhib 3-4liikmeliste kelnerite meeskonda;vanemkelner organiseerib aktiivset tööd söögisaalis. 3. Restoraniteenindajate tüüpkohustused Kelner- · roogade ja jookide serveerimine ( kandikult: vasakus käes nii, et sõrmed välja sirutatud, õla kõrgusel , vaagnalt: tõstab toite taldrikule, enne serveerimist näitab seda ) · Klientidega suhtlemine · Puhaste nõude poleerimine · Kasutatud nõude koristamine · Tuhatoosi vahetamine · Laudade pühkimine · Laudlinade vahetamine Administraator- · Vastuvõtt · Lauda juhatamine 4. Serveerimisviisid

Turism → Restoraniteenindus
141 allalaadimist
thumbnail
1
docx

Toitude maitsestamine

Suppide ja kastmete maitsestamine toimub nende valmistamise ajal. Peenestatud maitseained kuumtöötlemise lõpus. 11. Nimeta kodumaised vürtsid? Kodumaised vürtsid on: kadakamarjad, köömned, koriander ja aniis. 12. Nimeta ehtsad ehk klassikalised vürtsid? Ehtsaid vürtse kasutatakse kuivatatult. Pipar, ingver, kaneel, kappar, kardemon, loorber, nelk, muskaat, vanill. Puljongid ja supid 13. Mis on konsomee, nende valmistamine, serveerimine Konsomee on selge puljong see on hele puljong, kurnatud selitatud. Serveeritakse kõrvale antavate või puljongisse pandavate lisanditega. 14. Millest keedetakse supipuljongeid? Supipuljongeid keedetakse lihast. Võetakse sidekoe rikkamad ja kondisemad tükid nt. (kael, kintsu, rinnatükk, koot). 15. Püreesuppide valmistamine, serveerimine Püreesuppesuppe valmistatakse köögiviljadest ja seentest, tangainetest, lihast, kalast.

Toit → Kokandus
25 allalaadimist
thumbnail
308
xlsx

Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1

3. Aja vesi keema ja siis alanda kuumust. Keeda nõrgal kuumusel, korja kogu aeg vahtu. 4. Lisa maitseköögiviljad, mida kauem keedad, seda suurem tükeldus. 5. Ära lase puljongil ägedalt keeda, puljong peab keema nõrgal kuumusel, väikse mulliga. 6. Korja keetmise ajal pidevalt vahtu ja rasva. 7. Jälgi, et kondid oleks kogu aeg veega kaetud, kui vedelikku jääb väheks, lisa. 8. Keemisaeg kuni 3 tundi. 9. Maitsesta, kurna ja jahuta. Serveerimine: 1. Kasutatakse vastavalt vajadusele, peamiselt suppide ja heledate ning püreekastmete, aga ka tarrendite valmistamiseks. TOIDU NIMETUS Kalapuljong portsjoni kaal valmistatavaid g portsjoneid 1000 kokku 1 Retsepti kaal Valmistamise kaal Toiduained Ühik 1 brutoKao % 1 neto 1 bruto 1 neto 1 Kala söögikõlbulikud jäägid kg 1

Toit → Toit ja toitumine
33 allalaadimist
thumbnail
8
doc

ROMANTILINE ÕHTUSÖÖK KAHELE RESTORANIS “LIILIA”

ROMANTILINE ÕHTUSÖÖK KAHELE RESTORANIS "LIILIA" Iseseisev töö Tallinn 2011 SISUKORD 1. MENÜÜ..................................................................................................................... 3 2. LAUAKATTESKEEM.............................................................................................. 4 3. SERVEERIMINE.......................................................................................................5 4. TÖÖVAHENDID.......................................................................................................6 5. KASUTATUD MATERJAL......................................................................................7 2 1. MENÜÜ

Majandus → Klienditeenindus
36 allalaadimist
thumbnail
4
docx

Õuna, apelsini ja ananassi ettevalmistamine teenindamiseks, banaani flambeerimine

Õuna, apelsini ja ananassi ettevalmistamine teenindamiseks, banaani flambeerimine Apelsini ja õuna serveerimine 1) Lõigata üks ots terava noaga maha 2) Seejärel tuleb maha lõigatud lõikeserva poolt ots kahvli otsa torgata 3) Ja seejärel tuleb torgata maha lõigatud ots teisele poole nii, et koore pooles on vastakuti. 4) Tuleb teha ringiratast sisselõige nii et apelsini/õuna tippu koore sisse ei lõika ja nii kuni viljalihani välja. 5) Koore maha lõikamist tuleb alustada maha lõigatud otsast kahvli poole.

Toit → Toitlustusettevõtte töö...
3 allalaadimist
thumbnail
23
ppt

Köögis kasutatavad serveerimisvahendid slideshow

Köögis kasutatavad serveerimisvahendid Serveerimiskärud Kärusid võib kasutada lauakatmisvahendite toimetamiseks saali enne selle avamist, portsjonite üheaegseks toimetamiseks saali suurte kliendirühmade puhul ja roogade serveerimiseks. Serveerimiskärud · Serveerimine Inglise moodi, Prantsusmaal tuntud ka kui Diner a la Russe · Road vormistatakse ja serveeritakse kliendile nähtavalt söögisaalis Serveerimiskärud · Hea kasutada toitude transportimisel · Kärud valmistatakse varakult ette vajalike serveerimisvahendite, salvrätikute, maitseainete ja lisanditega. · "Viimase minuti" toidud (soojad toidud, kuumad joogid) pannakse kärule vahetult enne serveerimist. Soojendusplaadid

Toit → Toitlustus
13 allalaadimist
thumbnail
4
docx

Kalkulatsioonikaart

Valmistamise tehnoloogia: : , , . 40 60. ( ). 6 190. : , , , , . . : . , , . . . , . . -: , , . , . : (, , , ) , . . lihafond. , , 15-20 , . : . . 24. , , , , . 30 , . : , . (50/50) , . : Serveerimine: , , -, , , . 4 , . (65)

Keeled → Vene keel
47 allalaadimist
thumbnail
13
doc

Mereannid

.............................................................. 4 1.1.Rannakarpide ostmine................................................................................................................... 4 1.2.Keedetud rannakarpide säilitamine.............................................................................................. 4 1.3.Rannakarpide valmistamine.......................................................................................................... 5 1.4.Rannakarpide serveerimine........................................................................................................... 5 2.KUNINGKRABI ................................................................................................................... 6 2.1.Värv ja kuju...................................................................................................................................... 6 2.2.Maitse...........................................................................................

Toit → Toiduainete õpetus
19 allalaadimist
thumbnail
12
pptx

Absint

ABSINT Triin Vaino MY11 ÜLDISELT  Prantsusmaa  Ekslikult liköör  Kahvaturoheline või valge  Kangus 45%-72%  Müüt hallutsinatsioonidest MAITSE  Aniis  Seostatakse koirohuga  Apteegilill  Kerge piparmündi laadne kibedus VALMISTAMINE  Taimede leotamine  Destilleerimine  Värvuse saamine SERVEERIMINE JA JOOMINE  Ei jooda tavaliselt puhtalt  Lahjendatakse veega  Suhkur  Spetsiaalne lusikas Tänan kuulamast !

Toit → Joogiõpetus
10 allalaadimist
thumbnail
4
doc

Teeninduskäik

puutu taldriku pealmist pinda 21. Kliendi juurde jõudes (alustan naisterahvast) seisan kliendi paremale poolele ja asetan taldriku lauale parema käega. 22. Kui eelroog on söödid korjan nõud ära, votes need paremalt poolt ja asetades vasakule käele 23. Ära võtmise ajal peab jälgima, et mustad taldrikud jääks kliendi selja taha, mitte ei roni nendega näkku kliendile 24. Enne pearoa toomist pakun veel vett/veini 25. Vee ja veini serveerimine on ikka sama, nagu üleval pool kirjutatud 26. Pearoal toomisel kehtivad samad reeglid nagu eelroa toomisel 27. Pearoa ära viimisel kehtivad samuti samad reeglid nagu eelroa ära viimisel 28. Enne järelrooga pakun uuesti klientidele veini/vett 29. Veini ja vee serveerimine on sama nagu üleval pool kirjeldatud 30. Järelroa lauda toomine on sama nagu eelroal ja pearoal 31. Järelroa ära viimisel on ikka samad reeglid nagu pearoal ja eelroal. 32

Turism → Restoraniteenindus
97 allalaadimist
thumbnail
10
docx

Munaroad

1. Täitke tabel Munaroog Toorained Töövahendi Valmistamise Serveerimine ja d tehnoloogia lisandid Pošeeritud Muna, Pott, kulp, Valmistamiseks Kooreta muna äädikas, tass, keedetud kasutatakse värskeid vahukulp mune külmasid mune, vesi kasutatakse

Toit → Toit ja toitumine
3 allalaadimist
thumbnail
9
odp

Etiketikursuse lõputöö

Etiketikursuse lõputöö Valitud sündmus (sünnipäev, aastavahetus) pealkirjana Kutse Iseloomusta oma kutset, võimalusel lisa kutse kujundus, kindlasti tekst, kui on riietusele erinõuded, siis see ka kutsele Toimumiskoht Iseloomusta kohavalikut, ruumikujundust, prokseemikat (laudade ja toolide asetust ruumis), külaliste kohtade asetust. Illustreerivad pildid on lubatud. Söökide serveerimine · Millise serveerimise kasuks oled otsustanud: rootsi-, fursett- või klassikaline laud? Illustreerivad pildid õigustatud. Sündmuse sisuline ülesehitus Külaliste vastuvõtt, seltskondlik tegevus, üllatusmoment, lõpetamine jne Menüü Etiketijärgne toiduvalik: eelroog, pearoog, dessert Sündmuse lõpetamine Külaliste tänamine Transport jne Kokkuvõte

Psühholoogia → Käitumine ja etikett
1 allalaadimist
thumbnail
8
ppt

SÖÖMINE JA JOOMINE

Jelizaveta Kalinina Õ14-2 SISSEJUHATUS Rinnapiim kaitseb imikut nakkuste ja allergia eest Vähendamine soola ja suhkru tarbimist Oluline füüsiline aktiivsus Vanuritel väheneb söögiisu. BIOLOOGILISED TEGURID Suu ja hammaste seisund Seedesüsteemi korrasolek Võime toitu/jooki iseseisvalt valmistada Neelamine PSÜHHOLOOGILISED TEGURID Kaalukontroll ­ anoreksia/rasvumine Teadmised toiduvalikust ja tervisest Toidu serveerimine Alkoholisõltuvus Toiduhügieen SOTSIOKULTUURILISED TEGURID Perekondlikud traditsioonid Kultuurilised erinevused Religioon KESKKONNATEGURID Inimese elukoht geograafilises mõttes Võimalused toidu hankimiseks ja kasvatamiseks Toiduainete säilitamine Vee kättesaadavus Miljöö tähtsus POLIITILIS-MAJANDUSLIKUD TEGURID Toidu muretsemiseks ei ole piisavalt raha Inimeste abistamine vaesuse korral

Varia → Kategoriseerimata
61 allalaadimist
thumbnail
2
odt

Jaapan

3) Samurai peab saavutama täieliku enesevalitsemise. Tapeab valitsema oma kirgi, mitte andma voli vihale, nukrust varjama naeratusega (Jaapanlased naeradavad tihti, seda peetakse samurailiku kasvatue krooniks) 4) Samurai peab olema ennastsalgav. Kui talle öeldakse, et tema ense mina puudub, siis see on talle kiituseks. Samurai ei tohi olla egoist, ega oodata oma tegude eest tasu – ei maapealt ega taevast. 5) Samurai peab olema surma põlgav. Tee joomine - tee serveerimine on kunst oma ette - Serveerimine algab, võõrustaja paneb mõne lusikatäie rohelist teed keraamilisse teekaussi, lisab kuuma vett spetsaalsest katlast ja segab seda bambusest vispliga kärmesti vahustumiseni Külaline võtab teetassi parema käega, asetab selle oma vasakule peopesale ja keerab tassi üks-kaks korda enne joomist Pärast joomist pühib külaline sürmega tassi serva kuivaks ning kuivatab oma sõrme salvrätikusse

Kultuur-Kunst → Kultuuriajalugu
1 allalaadimist
thumbnail
16
pdf

Ruumide jaotus toitlustusettevõttes

o lõikumine, tükeldamine, peenestamine, eraldamine o eelkuumtöötlemine o sorteerimine • valmistamine (II valmistamine) o mõõtmine o ühendamine, segamine, vahustamine, vormimine o küpsetamine o keetmine vees, aurus, kiirkeedukapis o röstimine, grillimine o küpsetamine pannil, ahjus o muu küpsetamine nt mikrolaineahjus • jahutamine • portsjoneerimine ning serveerimine o roa viimistlemine, koguse mõõtmine o portsjoneerimisnõudesse jagamine, transport väljastuspunkti o portsjoneerimine ja serveerimine • korrastustööd ning majapidamistööd o nõudepesu, toiduvalmistamisnõud ja -vahendid, sööginõud o korrastustööd, suurköögiseadmed ning - masinad, tööruumid, sisseseade ja pinnad o prügimajandus, toidujäätmed, pakendid jms o transport

Toit → Toitlustusettevõtete...
38 allalaadimist
thumbnail
9
pptx

Grappa esitlus

Signe Vois Grappa Mis on grappa? Itaalia viinamarjabrändi Kange jook Trendijook grappa Itaalia rahvusjook Grappa- Puskar Noor kvaliteet Enne pudeldamist lahjendatakse 40 kraadini Destilleeritakse üks kord Aroom meenutab nahka Värvus Igasugu maistega grappasi Kehv kvaliteet Tipp- grappa Võrreldamatu teiste grappadega Vintage grappad Pehme Aprikoosiarmoomi ja ­maitsega Ei ekspordita Valmistamine Ühest või mitmest viinamarjasordist Sort märgitakse pudelile Vähemalt 85% Nõuab head ettekujutust Pole nautimiseks Valmistada saab teisi jooke Serveerimine Toatemperatuuril Klaas väike, kitsa kaela ja tulbikujulise põhjaga Nooremad grappasi serveeritakse jahutatult Liköörid-alati jahutatult Sobivad hästi kohvi kõrvale Kust saab? Eestis tuntakse grappasid vähe Itaalia tootjate Jacopo Poli ja Cesari grappad Lõuna-Aafrika Giorgio Dalla Cia Meerlusti Kõrge hind- usaldusväärne garantii Külmarohi Euroopas hakati destilleerima 15...

Toit → Joogiõpetus
8 allalaadimist
thumbnail
2
doc

Curriculum Vitae

mahakandmine, kaupade tellimine, taaraautomaadi kogumiskasti tühjendamine, etikettide tegemine. 11.2013 ­ 12.2013 Põltsamaa E- Ehituskeskus Peamised tööülesanded: Kassamüük, arvemüük, kaupade kontrollimine saatelehelt, kaupade väljapanek. 01.2009-02.2009 Kirivere Põhikool Kokk Peamised tööülesanded: Toidu valmistamine ja serveerimine, laua katmine. 03.2007-04.2007 Esku Lasteaed- Algkool kokk Peamised tööülesanded: Õpilastele toidu valmistamine, laua katmine, teenindamine. MUU INFO Keelteoskus: Eesti keel emakeel Inglise keel algtase Soome keel algtase Arvutioskus: Windows 2000, XP (MS Word, Excel, PowerPoint, Postipoiss) Autojuhiload: B-kategooria alates 2011, isikliku auto kasutamise võimalus

Eesti keel → Eesti keel
21 allalaadimist
thumbnail
23
doc

Pidulik lõunasöök sõbrannale

............................................................................................... 4 Bruschetta tomati, basiiliku ja mozzarellaga spinati-rukola salati padjal....................................... 5 Tehnoloogiline kaart................................................................................................................. 5 Valmistamine............................................................................................................................ 6 Serveerimine............................................................................................................................ 6 sea välisfilee rosina täidisega, kartulivorm, suitsupeekonisse mähitud roheliste ubade, punase veini kastmega............................................................................................................................. 7 Tehnoloogiline kaart.............................................................................................................

Toit → Kokk
84 allalaadimist
thumbnail
8
ppt

Bitter

Triinu Smuul KP2-10 Ajalugu Sarnasust teise suure jookide rühma ­ vermutitega lisab asjaolu, et oma teekonda alustasid bitterid seedimist parandava arstirohuna. Teadupäralt loetakse esimeseks vermutivalmistajaks Hippokratest. Kuulus Vana-Kreeka leidis nimelt, et kui magusas veinis leotada koirohtu ja keeta punet, saab seedimist soodustava ja lõõgastava joogi. Põhimõtteline erisus seisneb selles, et vermuti peamise komponendina kasutatakse veini, bitterite puhul on aga aluseks kange alkohol. Mitmed bitterid, näiteks Angostura bitter või Underberg, on ka tänasel päeval eeskätt hinnatud kui arstimid. Valmistamine Bittereid valmistatakse maitsetaimede destilleerimise ja leotamise teel. Maitsestamisel kasutatakse apelsinikoort, hiniini, angostuurapuu koort, krootonit, artisokki, pomerantsi, rabarerit, koirohtu, ema- ja koldjuurt, jne. Lisanditena nelki, vanilli, koriandrit, lavendlit, muskaati ja palju muud. Arusaadavalt hoiavad to...

Toit → Joogiõpetus
9 allalaadimist
thumbnail
4
xlsx

Kalkulatsioonikaart

Eksamijuhendi lisa nr 4 Triin Määrits TOIDU NIMETUS portsjoni kaal g valmistatavaid portsjone kokku 0 Retsepti kaal Valmistamise kaal jrk.nr Toiduained Ühik 1 bruto Kao % 1 neto x bruto x neto 1 0.000 0.000 0.000 0.000 2 0.000 0.000 0.000 0.000 3 0.000 0.000 0.000 0.000 4 0.000 0.000 0.000 0.000 5 0.000 0.000 0.000 0.000 6 0.000 0.000 0.000 0.000 7 0.000 0.000 0.000 0.000 8 0.000 0.000 0.000 0.000 9 0.000 0.000 0.000 0.000 10 ...

Toit → Toit ja toitumine
12 allalaadimist
thumbnail
1
docx

Töökuulutus

Võiks öelda, et lausa linna parim vaade! Suve saabudes avame taas uue restorani Solarise katusel ning soovime pakkuda oma klientidele võluvaid toiduelamusi imelise vaate taustal. Restoran LYRA asub Solarise keskuse 4. korrusel linna südames. Tööd saab Kokk Töö kirjeldus Restoran LYRA koka olulisteks tööülesanneteks on toitude valmistamine ja serveerimine menüüde koostamine kalkulatsioonide koostamine köögi töö organiseerimine ja korrashoid tagada toiduainete olemasolu kontrollida toidu õigeaegset valmimist Nõudmised kandidaadile peab oskama ingilse keelt suhtlustasemel koka kahe aasta töö kogemus hea pingetaluvus sõbralikkus ja abivalmidus olla kindel oma ala parim täpsus ja kohusetundlikkus valmisolek meeskonnatööks Ettevõte pakub noort ja rõõmsameelset meeskonda eneseteostusvõimalust Kaasaegseid tõõtingimusi

Eesti keel → Eesti keel
14 allalaadimist
thumbnail
7
xlsx

Tehnoloogilised kaardid

TOIDU NIMETUS: Gaavilõhe värskel salatil krõbedate krutoonidega portsjoni kaal 120g//100/20 valmistatavaid portsjoneid kokku 2 Retsepti kaal Valmistamise kaal Kao % Toiduained Ühik 1 bruto 1 neto x bruto x neto 45 Lõhefilee, nahaga kg 0,030 0,017 0,060 0,033 10 Jääsalat kg 0,035 0,032 0,070 0,063 5 Ruccola 0,020 0,019 0,040 0,038 5 Värske kurk kg 0,025 0,024 0,050 0,048 2 Tomat kg 0,015 0,015 0,030 0,029 15 Porrulauk kg 0,006 0,005 0,012 ...

Toit → Kalkulatsioon
111 allalaadimist
thumbnail
15
odt

Toitlustuse konspekt

kas laua ääreni või on umbes 1-2 cm sellest eemal · Leivataldrik kaetakse praetaldrikust vasakule ja asetatakse praetaldriku suhtes sümmeetriliselt · Söögiriistad asetatakse üksteist 1cm kaugusele · Joogiklaasid paigutatakse praetaldriku keskkohast paremale Roogade serveerimisviisid *Taldrikuteenindus ­ lihtne, ka ameerika moodi *Vaagnateenindus ­ ringipakkumine, ka prantsuse moodi. *Teenindamine abilaualt või spetsiaalselt kärult ­ ka inglise moodi *Koduses stiilis serveerimine ehk perelõuna, ka vene moodi *Toitude serveerimine ühelt suurel laual *Toitude serveerimine kandikul või kärul Toitude ja jookide serveerimine *Serveerida joogid enne toitu. *Serveerida külm toit enne kuuma toitu. *Portsjoneeritud toidud serveeritakse paremalt poolt. *Pöial ei tohi puutuda taldriku pealispinda. *Toiduportsjon asetatakse sööja ette nii, et põhiroog jääb kella 4-5 vahele. Kartulid jäävad vasakule, köögivili jääb paremale.

Toit → Toitlustusettevõtte töö...
22 allalaadimist
thumbnail
19
docx

KOLMEKÄIGULINE PIDULIK ÕHTUSÖÖK

Kuressaare Ametikool Toitlustuse ja majutuse õppesuund Kokk Kalle Kuusk KOLMEKÄIGULINE PIDULIK ÕHTUSÖÖK Kirjalik aruanne Kuressaare 2013 SISUKORD 2 MENÜÜ Eelroog Peedipüreesupp piimavahuga (punane sibul, kartul, köögiviljapuljong, rõõsk koor, tüümian, basiilik, äädikas) Pearoog Mee ja tähtanisiiga küpsetatud kanafilee, küüslaugu ürdikartuli, mee-porgandi ja besamellkastmega (sidrun, apelsinimahl, küüslauk, basiilik) Dessert Creme brülee maasika-mündisalsaga (muna, rõõskoor, vanilljekaun, maasikaliköör) Joogiso...

Muu → Kutsevalik
13 allalaadimist
thumbnail
3
docx

Tehnoloogiakaart - praekartulid kastmega

segada. (märkus: Tegevust korrata 3-4 korda.) 10. Lisada maitseainesegu. Maitseainesegu 11. Segada. Pannilabidas 12. Lõppviimistlus: Kõrgel temmperatuuril 280 ­ 200 Pannilabidas °C pruunistada 3-5min. Pidevalt segades. Serveerimine: Asetage 13. kartulid taldriku keskossa, siluge ühtlaseks, asetage keskele tippu kaste (Lisa 2) Maitseainesegu: Maitseainesegusid võib varieerida vastavalt maitsele. Soovitav on nt. Kartulimaitseaine, Lisa 1: pitsamaitseaine jmt. (Koostises võiks olla: pune, sibul, küüslauk, pipar, (Piparmünt, Paprika) vms.) Kaste:

Tehnoloogia → tehnomaterjalid
4 allalaadimist
thumbnail
20
doc

KOLMEKÄIGULINE LÕUNASÖÖK KAHELE

katmine ja külmkappi panemine.Kas tükeldatud aedvilju ei võiks mitte kaanega säilituskarpi asetada kile säästmiseks?! Nõudepesu. 3. Maasikakastme valmistamine. 3 tunni tööjaotus Ahju sisse lülitamine, juustu riivimine ja seente katmine. Riisi ja porru keetmine, banaani praadimine. Eelroa salatikastme valmistamine. Eelroa ahju küpsema panemine. Salati ettevalmistus, serveerimine. 4. Klientide lauda juhatamine, vee välja valamine. 4 tunni tööjaotus Eelroa serveerimine. Pearoa valmistamine: Kastme valmistamine. Lõhemedaljonide praadimine. Aedviljade kuumutamine. Laualt eelroanõude koristamine. Klientidele vajadusel vee juurde valamine. Pearoa asetamine eelsoojendatud taldrikutele ja klientidele serveerimine. Järelroa kaunistamine.

Toit → Kokandus
392 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun