kasutate valget sparglit. Lõigake diagonaalis piklikud õhukesed viilud, segage hakitud peterselli ja tilliga, siis maitsestage soolaga. Piserdage salatile sidrunimahla ja õli. Enne serveerimist hoidke vähemalt 15 minutit külmikus. Salat sobib hästi kana- või kalkunilihaga. RETSEPT 2 Sparglirisoto - 250 g sparglit - 350 g risotoriisi - 1 l aedviljapuljongit - 1 sibul - 2 sl võid - hakitud salatisibulat või murulauku - 50 g riivitud parmesani - 2 sl oliiviõli Sulatage või madalas keedunõus, hautage selles peenestatud sibulat kuni viis minutit. Eemaldage sparglitipud, ülejäänud varreosa peenestage. Segage riis sibulate hulka ja kuumutage korralikult läbi, siis vähendage kuumust ja lisage vermut, oodake, kuni see ära auranud. Nüüd lisage vähehaaval kuuma puljonit. Ärge kallake seda korraga palju, vaid alles siis, kui toit kipub kuivaks jääma. Kui lisate viimase veerandosa puljongist, pange riisile ka
Tooraine (neto) kokku: Kuumtöötlus, serveerimiskadu %: Valmistatavate portsjonite väljatule Koorige ja tükeldage porgandid. Koorige ja hakkige sibul. Riivige 1 apelsini koor, koorige teine apelsin ja pigistage mõlemast mahl välja, et saada 125ml mahla. Sulatage potis või. Lisage sibul, kuumutage 2-3 min. Lisage porgandid, riivitud apelsini koor, koriander. Segage. Katke kaanega, keetke tasasel tulel 10 min. Lisage kanapuljong, laske keema tõusta, keetke tasasel tulel 30-40 min. Laske veidi jahtuda, püreestage. Valmistamise kaal 1 neto ...bruto ...neto 0,093 0,75 0,563 0,013 0.095 0,08
ja C- ning B-rühma vitamiine sisaldavaid toiduaineid. · Kõige paremini omastatakse D-vitamiini jogurtitest , rõõsast koorest, koorevõist ning teistest rasva sisaldavatest toiduainetest ja poolpehmeks keedetud munadest. · Ärge sulatade külmunud kala vees, muidu uhute vitamiini sellest välja. Keetes asetage kala keevasse vette, praadides aga kuumale pannile. Keedetud kalast aitavad D vitamiini omastada hapukoorekaste ja poola kaste. Poola kastme retsept : Sulatage pannil 5 spl koorevõid, pange sellesse peenestatud kõvaks keedetud muna, hakitud peterselli, 2 spl kalapuljongit, 1 tl sidrunimahla ja maitse järgi soola ning laske keema. Kaste sobib keedetud koha, ahvena ja tursa juurde. D-vitamiini vaegus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse häirumist, mistõttu luud pehmenevad ja deformeeruvad. Sümptomid: halb uni, ärrituvus, loidus, kiire väsimine, pakitsevad ristluud ja puusad, punnkõht.
·sool Valmistamine Kõigepealt röstige kuumal pannil must terapipar. Pange paksu põhjaga pott tulele ja valage potti vein jm vedelikud. Kui saadud segu on kergelt keema läinud lisage muud komponendid (küüslauk puhastage ja lõigake neljaks) ning kuumutage aeg-ajalt segades umbes 1 tund. Maitseaineid tuleb lisada maitse järgi. (Mop-kaste võiks jääda mõõdukalt magus ja vürtsikas, sest selle maitse imbub lihasse küpsetamise käigus ja annab lihale maitsva glasuuri). Viimasena sulatage sisse või (ka see tõmbab maitsetugevusi tagasi). Seejärel kurnake kaste, vajadusel lisage veidi mett ja paksendage mop-kaste vähese kastmepaksendajaga (pidevalt lusikaga või vispliga segades. Ribi küpsetamine BBQ ahjus Ribi küpsetamine BBQ ahjus-kui ahju temp. On ~ 90 kraadi, tuleb asetada ribi küpsetuskoldesse ning anda sellele puhast valget suitsu( ~ 2 tundi sulgedes kõik ahju õhuavad). Seejärel pintseldada liha kuni valmimiseni(~ tund) umbes iga poole tunni
Seejärel laduge õunaviilud piruka põhjale, lisage ka maitsestumise ajal tekkinud vedelik. Segage koor ja muna ning kallake segu pirukale. Raputage pirukale kaneeli, soovi korral ka mandlilaaste ja küpsetage 225ºC ahjus umbes pool tundi, kuni pirukas on kuldpruun. Lihtne õunakook Vaja on: 150 g võid või margariini, 3½ dl suhkrut, 7½ dl jahu, 1½ tl soodat, 6½ dl hapupiima, katteks 5-6 suurt õuna, kaneeli, suhkrut ja 2 tl vaniljesuhkrut. Sulatage rasvaine. Segage kuivained ja lisage neile jahtunud sulavõi ja hapupiim. Segage tainas ühtlaseks ja valage see küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Eemaldage õuntelt südamed, viilutage ja laduge koogi põhjale. Raputage õuntele kaneeli-, suhkru- ja vaniljesuhkrusegu ning küpsetage 225ºC ahjus umbes 20-25 minutit. Pakkuge kooki koos vaniljejäätise või -kastmega.
samuti koduste nastoikade, nalivkade, õlle, kalja ja mõdu valmistamisel. 11 Retseptid Õunakook kookosega 46 portsjonit Koostisained: 4 hapukat õuna 2 muna 2 dl suhkrut 100 g võid või margariini 1 dl nisujahu 2 1/2 dl kookoshelbeid Vormi määrimiseks võid või margariini Valmistamine: Lülitage ahi temperatuurile 175°. Sulatage rasvaine ja laske sel jahtuda. Vahustage munad suhkruga. Segage kokku jahu, kookoshelbed ja jahtunud rasvaine. Lisage segu munavahule. Koorige ja poolitage õunad ning eemaldage südamikud. Pange õunad, kumer pool ülespoole, võiga määritud vormi. Valage taigen õuntele ja küpsetage ahju keskmises osas u. 25 minutit. Serveerida leigelt vaniljejäätise või -kastmega, kergelt vahustatud koore või hapukoorega.
Avokaado nahakreem: Õlis lahustuvad koostisained: 9 grammi puhast pleegitamata mesilasvaha 60 ml aromaatset, mahedat avokaadoõli 5 ml saialilleõli 7,5 ml veevaba lanoliini 1 sojaletsitiinkapsli sisu 1 E-vitamiinikapsli sisu Vees lahustuvad koostisained: 15 ml destilleeritud vett 5 mlg glütseriini näpuotsatäis booraksit sorts sidrunimahla 10 tilka kurereha, lavendli või patsuli eeterlikku õli 14 Valmistamine: 1. Sulatage mesilasvaha õrnalt topeltpõhjaga keedunõus 2. Lisage avokaadoõli, saialilleõli ja lanoliin. Segage pidevalt puulusikaga, kuni koostisained on korralikult segunenud. Tõstke pott tulelt 3. Soojendage eraldi keedunõus destilleeritud vesi, glütseriin, booraks ja sidrunimahl, kuni kõik kuivad koostisosad on lahustunud. Tõstke segu tulelt 4. Kui mesilasvaha ja õlide segu on jahtunud, lisage letsitiinikapsli sisu 5
keskel. Nii palju energiat annab 1 gramm: Süsivesikuid 17 kJ 4 kcal Valku 17 kJ 4 kcal Rasva 38 kJ 9 kcal Alkoholi 30 kJ 7 kca 12. RETSEPTID Juustu- singirullid u. 18 tk Koostisained Taigen 50 g võid 50 g pärmi 1/2 dl leiget vett 2 dl keefiri või hapupiima 1 tl soola 1 spl Dansukkeri Heledat Siirupit 2 muna 8-9 dl (480-540 g) nisujahu Täidis 9 suurt või 18 väikest viilu suitsusinki 18 viilu juustu (nt. emmentali) 18 viilu punast paprikat Määrimiseks 1 muna Sulatage või. Lahustage pärm leiges vees. Lisage keefir või hapupiim, sulatatud või, sool, hele siirup, muna ja suurem osa nisujahust, sõtkuge taignaks. Laske taignal käterätikuga kaetult kerkida u. 30 min. Puistake tööpind kergelt jahuga üle ja keerake taigen anumast välja. Sõtkuge taigent laual, kuni see muutub läikivaks ja elastseks. Rullige taigen ½ cm paksuseks ruuduks. Lõigake ruut 9 väikeseks ruuduks ja poolitage need diagonaalselt 18 kolmnurgaks.
Süsivesikuid 17 kJ 4 kcal Valku 17 kJ 4 kcal Rasva 38 kJ 9 kcal Alkoholi 30 kJ 7 kca 12. RETSEPTID Juustu- singirullid u. 18 tk Koostisained Taigen 50 g võid 50 g pärmi 1/2 dl leiget vett 2 dl keefiri või hapupiima 1 tl soola 1 spl Dansukkeri Heledat Siirupit 2 muna 8-9 dl (480-540 g) nisujahu Täidis 9 suurt või 18 väikest viilu suitsusinki 18 viilu juustu (nt. emmentali) 18 viilu punast paprikat Määrimiseks 1 muna Sulatage või. Lahustage pärm leiges vees. Lisage keefir või hapupiim, sulatatud või, sool, hele siirup, muna ja suurem osa nisujahust, sõtkuge taignaks. Laske taignal käterätikuga kaetult kerkida u. 30 min. Puistake tööpind kergelt jahuga üle ja keerake taigen anumast välja. Sõtkuge taigent laual, kuni see muutub läikivaks ja elastseks. Rullige taigen ½ cm paksuseks ruuduks. Lõigake ruut 9 väikeseks ruuduks ja poolitage need diagonaalselt 18 kolmnurgaks.
1 väike sibul 1 kobedam küüslauguküüs 250 g risoto või pudruriisi 150 g värskeid puravikke vöi 50 g kuivatatud puravikke 1 tass kuiva, valget veini 1 liiter juurvilja või kanapuljongit 50 g riivitud parmesani juustu 20 g võid 1 dl vahukoort jahvatatud musta pipart riivitud muskaatpähklit vajadusel soola Valmistusviis Kui kasutate kuivatatud puravikke, pange need eelnevalt paariks tunniks sooja vette ligunema. Värsked puravikud tuleb puhastada ja õhukesteks viiludeks lõigata. Sulatage või ja õli paksupõhjalises potis ning lisage peeneks hakitud sibul ja küüslauk ja praadige need klaasjaks. Lisage puravikud ja jätkake praadimist. Järgnevalt tuleb lisada riis. Laske ka sellel veidi rasvas praadida. Nüüd kallake juurde valge vein. Segage puulusikaga potis olevat segu, kuni vein on aurustunud. Kallake osa puljongist riisile nii, et vedelik kattaks riisi ja segage risottot kuni vedelik on aurustunud. Jätkake seda protseduuri, kuni kogu puljong on riisile lisatud
* 1 sidruni riivitud koor ja 1 teelusikatäis sidrunitarretist Soojendage ahi 190 kraadini. Pange 12 vormi muffinipannile. Mõõtke kogused välja ning laske lapsel end aidata, kus vähegi võimalik. Näidake talle, kuidas jahu ja küpsetuspulbrit kaussi raputada ja soola lisada. Kui laps on sellega valmis saanud, pange kauss kõrvale. Võtke teine suur kauss ja lööge sinna munad. Laske lapsel neid vahustada, lisades piima ja seejärel suhkrut, ise aga sulatage võid pannil nõrgas kuumuses. Kui või on sulanud, lisage see munasegule ja laske jälle lapsel vahustada. Kui kasutate banaane, puhastage need ja lisage munasegule. Siiani sai koogi koostiosi segada elektrimikseri või köögikombainiga, aga järgmine töö tuleb teha käsitsi. Puistake jahusegu munasegusse ja segage kaks või kolm korda - mitte rohkem - jahu ei tohi enam näha olla, aga segu peab jääma kämbuliseks. Nüüd lisage maitseained ja segage jälle ainult kergelt.
* 1 sidruni riivitud koor ja 1 teelusikatäis sidrunitarretist Soojendage ahi 190 kraadini. Pange 12 vormi muffinipannile. Mõõtke kogused välja ning laske lapsel end aidata, kus vähegi võimalik. Näidake talle, kuidas jahu ja küpsetuspulbrit kaussi raputada ja soola lisada. Kui laps on sellega valmis saanud, pange kauss kõrvale. Võtke teine suur kauss ja lööge sinna munad. Laske lapsel neid vahustada, lisades piima ja seejärel suhkrut, ise aga sulatage võid pannil nõrgas kuumuses. Kui või on sulanud, lisage see munasegule ja laske jälle lapsel vahustada. Kui kasutate banaane, puhastage need ja lisage munasegule. Siiani sai koogi koostiosi segada elektrimikseri või köögikombainiga, aga järgmine töö tuleb teha käsitsi. Puistake jahusegu munasegusse ja segage kaks või kolm korda - mitte rohkem - jahu ei tohi enam näha olla, aga segu peab jääma kämbuliseks. Nüüd lisage maitseained ja segage jälle ainult kergelt.
annaabi.ee 
