Eesti rahvustoidud Koostanud: Arina Savrasova Juhendaja: Elle Möller Pärnumaa Kutsehariduskeskus KO-7B Eesti köök on eesti toiduvalmistamise traditsioon. Eesti köök kitsamas mõttes on eesti rahvustoidud, nende valmistamine ja tarvitamine. Selle all peetakse tavaliselt silmas umbes 19. sajandi keskpaigast tuntud Eesti maarahva argi- ja peoroogasid. Eesti köögi varasem kihistus on üsna sarnane teiste Põhja-Euroopa maadega. Selle määrasid ära kohalik kliima, maaharimistehnoloogia ning ühiskondlikud suhted. Alates põlluharimise levikust olid tähtsaimaks toiduseks kujunenud mitmesugused teraviljatoidud puder, rokk, kört, leem jt. Tähtsaimaks kujunes aga hapendatud taignast tume rukkileib. Leib muutus kogu toidu ja elatise omamoodi sümboliks, muudel toitudel oli vaid leivakõrvase staatus. Musta leiba hinnatakse Eestis tänini. Lisaks leivale küpsetati hapendamata odrajahutaignast karaskit, uuemal ajal ka...
NING SAKSAMAA JA PORTUGALI RAHVUSTOIDUD Koostas: Lisl Linda Oinus Juhendaja: Olga Alova Sissejuhatus Eesmärk: Saada teada Eesti naaberriikide ning Portugali ja Saksamaa rahvustoidud ja uurida millistes Tallinna restoranides neid pakutakse. Hüpoteesid: · Kõikidel riikidel on oma erilised rahvustoidud, mis on levinud ka Eestisse ja neid pakutakse Tallinna restoranides. · Kõik Pühajärve Põhikooli õpilased teavad põhjamaade rahvustoite ja neid pakutakse ka koolis. Meetod Metoodika: Kirjalik küsitlus Intervjuu Internetist info otsimine Protseduur: Leidsin mitmetes restoranides pakutakse rahvustoite. Tegin kokkuvõtteid Tulemused Ma sain teada, et Tallinnas 164.st restoranist pakuvad ainult Eesti toite 18, Venemaa toite 12, Saksamaa toite 2, Itaalia toite 20, India toite 12 ja Hiina toite 11 söögikohta. Rahvusvahelisi restorane on kokku 89 (164.st). Küsimustiku ja intervjuu põhjal sain ma teada Saksamaa,
vürtsidega maitsestatud sült 12 erineva vürtsiga valmistatud kuulus Tallinna kilu mulgikapsas Talupoja laual oli Argipäeviti Suurtel pühadel ka leib või kruubipuder liha keedukartul munapuder kohupiim soolasilk jahurokk Jookidest linnusekali meekali ehk mõdu kasemahl pühadeks pruuliti koduõlut Tänapäeval süüakse rahvustoite enamasti vaid jõuludel. Kallil jõuluajal peavad ilmtingimata laual olema sült sea- või hanepraad ahjukartulid hapukapsas ja verivorst Jõulud on ainus aastaaeg, mil eestlasele soovitagu mitte jätku leiba, vaid pigem head isu!
Pannkoogid 2. Verivorst ja sealiha 3. Sült 4. Kamatoidud 5. Mulgikapsas 6. Midagi veel (kirjuta reale) ______________________________________________________________ 3. Milliseid pannkooke tehakse sinu peres? (jooni tähtsaim ja kirjelda) 4. (Ülepannikoogid ,lusikapannkoogid, täidisega pannkoogid, muu) ______________________________________________________________________ 5. Kes teie peres lemmikrahvustoitu valmistab? 6. Missugustel tähtpäevadel teie peres rahvustoite valmistatakse? Jõulud_______________________________________________ 7. Kirjelda ühte rahvustoidu kasutamise traditsiooni oma peres, kus kesksel kohal on pidulik koosviibimine. _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ 8. Pane kirja oma lemmikrahvustoidu retsept, mida oskad ise valmistada. Margariin,suhkur,kakao,vailjesuhkur,muna,jahu,riivsai.
õpilased tulevad minu tundi rõõmsameelselt ja lahkuvad rahulolevana. Õppida ma kodus palju ei anna, enamasti vaid kontrolltöödeks. Tunnis ei nõua ma haudvaikust, väike töösumin on meeldiv. Üldiselt töötavad õpilased minu tunnis kenasti kaasa ja neile meeldib, et minu tunnid pole ühekülgsed, annan palju erinevaid ülesandeid ning vahest korraldan väljasõitegi, et noorte silmaringi avardada. Kõige meeldejäävam tund minu jaoks oli see, kui tegime kõik kodus inglise rahvustoite ning tunnis sõime ja rääkisime toitumisharjumustest. Samuti olen oma tundides näidanud palju inglisekeelseid filme, mis on põnevad ning arendavad hästi keelt edasi. Oma halval tujul ma tundi häirida ei lase, üritan kõigi õpilaste suhtes aus ja õiglane olla. Lemmikõpilasi mul välja kujunenud pole, kõigil on head ja halvad küljed. Ma ei salli laiske õpilasi, kes järjepidevalt tunnis kaasa ei tööta ja siis vinguvad, miks hinded nii halvad on.
Kuigi valdavalt on läti köök kliima ja talupojakultuuri tõttu eesti köögiga üsna sarnane, armastavad eestlased siiski magusamaid maitseid(See kuidagi on nii, et mida põhja poole, seda magusamaid asju inimesed toidulaual näha tahavad. Kui rääkida läti rahvustoidust, siis tegelikult võib neljas sealses regioonis igaühes saada erinevaid roogasid. «Merepoolsed regioonid pakuvad kala, keskmaal on populaarseim seajalg,Kuid üks tuntumaid läti rahvustoite, mida võib saada kõikjal, on väikesed peekoni-singiseguga täidetud pirukad. «Neid osatakse valmistada pea igas läti peres, sest nende küpsetamise traditsioon ulatub 1000 aasta taha. LÄTI TOIT Kõige populaarsemad läti rahvustoidud on köömnesõir, rohelised herned pekiga, pekipirukad ja vanade retseptide järgi valmistatud rukkileib. Läti rukkileib on lätlaste üheks põhitoiduks ning üheks Läti populaarseimaks ,,söödavaks suveniiriks".
Kätlin Orav XHB Pärnu 2011 Eesti kultuur Selles pole kahtlustki, et kultuur kuulub kõrgemate väärtuste hulka, ilma kultuurita poleks mitte ükski riik enam riik ning ka maailm poleks seesama maailm milles me oleme sündinud ja kasvanud(vähem alt minu silmis mitte). Minu jaoks on oluline,et mina saaksin endale oma kallis koduriigis heal tasemel hariduse.Juba maast madalast puutuvad ka meie võsukesed kultuuriga kokku, süües Eesti rahvustoite, õppides lasteaias ning kodus oma riigi kohta olulisemaid asju tundma, käies teartris jne . Eestlasest teeb eestlase keel ja kultuur. Rass siinjuures on teisejärguline, kuna see, mida me Eestis praegu näeme on aastasadade assimilatsiooni, rahvasterände ning vöörvõimu tulem. Laine Jänes ütles oma kirjutises: Alguses ei olnud midagi. Inimene tuli alles hiljem ja siis tuli kultuur. Inimene on kultuuri aluseks. Esmatähtsad
poleks mitte ükski riik enam riik ning ka maailm poleks seesama maailm milles me oleme sündinud ja kasvanud(vähemalt minu silmis mitte). Minu jaoks on oluline,et mina saaksin endale oma kallis koduriigis heal tasemel hariduse. Hetkel on sellest siiski tähtsam minu laste täiskõhutunne ja nende harimine ning suunamine õigele eluteele.Juba maast madalast puutuvad ka meie võsukesed kultuuriga kokku, süües Eesti rahvustoite, õppides lasteaias ning kodus oma riigi kohta olulisemaid asju tundma, käies teartris jne. Mina käin suviti oma perega mööda eestit ringreisimas, vaatame kuidas teistes linnades kuid ka väiksemates ja kaugemates paikades elu elatakse ja ka kultuure säilitatakse. Tutvume igal reisil uute arheoloogiliste ehitistega jms-ga. Olen ka endale väikseks sihiks seadnud minna mõnede aastate pärast oma silmaga vaatama ja
kultuuripärandist ning on samuti aegade jooksul tänu inimesele põlvest põlve edasi kandunud nagu muudki väärt kultuurivaldkonnad. Toidupärandi edasikandumine saab alguse perest. Põlvest põlve antakse edasi vanu retsepte ning salajasi kartulisalati maitsestamise ning leiva küpsetamise nippe. Traditsioonilistel pidupäevadel katame uhkelt laua vanaemalt pärandiks saadud serviisiga, sööme kindlaks kujunenud rahvustoite ning vestame mälestusi. Mõnikord toob ema lauale rahvustoidu, mida ta on täiendanud oma äranägemise järgi. Meie peres küpsetab ema igal reedel musta leiba, millele ta lisab pähkleid või pohli. Sellega lisab ta midagi vanale pärandile ning loob ka sellega uue. Kõige sellega hoiab iga kodanik kultuuripärandit, ise seda mõnikord tähele panematagi. Ka restoranid on
Suuna võtame Turaida lossi ja muuseumi. Turaida on 42ha suurune pindala mis on rikas arheoloogia- , arhitektuuri-, ajaloo-ja kunstimälestiste poolest, mis jutustavad sündmustest alates 11.sajandist. Sellel territooriumil paikneb Turaida keskaegne linnus, luterikirik, kirikumägi. Turaida Peale seda suundume me lõunasöögile Läti kohaliku kööki ''Zalumnieku Piestätne'', kus pakutakse Läti rahvustoite. Peale seda suundume Riiga, Dodo hotelli, kus ka ööbime. Seal on aega end sisse seada ja siis suundume Riia vanalinna restorani Steikuhaoss õhtusöögile. Peale õhtusööki lähme Baltimaade parimasse ja ilusaimasse ooperimaja Läti Rahvusooper. Kell 19.00 hakkab seal kontsert '' solo concert by Inga Kalana''. Peale Läti kultuurielu nautimast on vaba aeg ning teil on võimalus nautida Riia vanalinna melu, kui on soovi.
Kirjelda oma sõnadega mis on etikett? Käitumisreeglistik Nimeta kolm tervitamise viisi. 1. sõnaline 2. sõnatu 3. füüsiline Töösituatsioonis: Mees alluv ja nais ülemus, kes teretab keda esimesena ja kes annab käe esimesena? Mees tervitab esimesena ja annab käe ka esimesena. Milliseid peakatteid ei võta mehed peast tervitamisel? 1.sõjaväevormi müts 2.usklike peakate Millisel juhul võtavad naised tervitamisel ära peakatte? Täida lünk: Äripartnerid on ...................................................võrdsed. Nimeta kaks visiitkaardi liiki. 1.ametikaart 2. lihtkaart Visiitkaardi rahvusvaheliselt kõige enam levinud mõõtmed? 9x5 Kuhu kirjutatakse visiitkaardil aadress? Parem alumine nurk Helistamine. Millega algavad kõik telefonikõned? 1. tervitasisega 2.enese tutvustamisega Millal võib ühepoolselt kõne lõpetada? Hea sõber, tuttav Ametikohtumised saab jagada nelja rühma nimeta kaks. 1.vestlused 2.nõupid...
Kalatoidud Kalatoite valmistatakse palju ning mitmesugustest kaladest( tursk, lest, haug, skumbria, karpkala) ja teistest mereandidest ( krevetid, merekarbid, vähid). Prantslaste lemmikkala on merikeel ja eriti palju nõutakse toite ka austritest. Magustoidud ja küpsetised Magustoitudest on prantslaste lemmikud vahukoor, puuviljakompotid ja jäätis. Väga hinnatakse kirsipirukat, lahtist torti puuviljadega ja eriti magustoitude kuningaks peetavat brüleekreemi. Üks rahvustoite on tarte flambee, mis meenutab pitsat ning mida valmistatakse nii soolase( juustu ja vorstiga) kui magusana( sokolaadi ja puuviljadega). Täiesti omaette saavutus on täidisega pannkoogid, mida tehakse nii soolaseid kui magusaid. Täidiseks võivad olla seened, liha, kala, aedviljad, marjad. Kuulsad pagaritooted on ka ümmargused ja pikad saiad. Joogid Prantsusmaa kuulsaim jook on vein, mida hakatakse jooma juba varases lapsepõlves. Lapsed ja naised joovad veini tavaliselt veega lahjendatult
eeposest (1857), Varakambris käsitöö müük, Kratikülas seikluspark. Ka meeskonnatöö õppimine, looduskool. LÄÄNE-EESTI TURISMIREGIOON Pärnu maakond 1. Valgerand Villa Antropoff, golf, seikluspark 2. Jakobsoni talumuuseum Kurgjal tutvustab tema töid ja tegemisi, restaureeritud kõrvalhooned, ehitatud uus rehi, Eesti maatõugu veiste kasvatus, valgepealised lambad ja tori hobused. Võimalik tellida rahvustoite. 3. Kilingi-Nõmme kaunis puitehitistega ääristatud peatänav. Puhkus loodus-, matka- ja jahihuvilistele. 4. Kihnu kultuur, 4küla, traditsioonid, Virve, UNESCO 2003 kultuuripärandi meistriteos, kirik, tuletorn, muuseum. 5. Manija (Manilaid) juttselgkärnkonn, rändrahn, tuletorn, Kihnust tuldi ülerahvastatuse tõttu üle. Lääne maakond 1. Haapsalu piiskoplinnus ja kirik park, üritused, laste mänguväljak, Valge Daam.
See ei ole üldine reegel, vaid oleneb perekonnast või kogukonnast. Indias on toiduga mängimine või selle moonutamine vastuvõetamatu. Samuti on oluline keskmisel kiirusel söömine, sest aeglaselt söömine võib viidata sellele, et toit ei meeldi, samal ajal kui liiga kiirelt söömine on taktitu. Samuti ei tohiks lauast lahkuda enne, kui võõrustaja või vanim inimene lauas on söömise lõpetanud. 1.8. Milliseid Eesti rahvustoite võiks pakkuda India inimestele? Kuna India inimesed söövad ainult valget leiba, siis neile võiks pakkuda Eesti musta leiba. Samuti on Indias levinud kalasöömine, seega sobiks neile pakkumiseks ka meie Eesti kilu. Ja samuti peaksid kõik välismaalased, kes Eestiga kokku puutuma, ära proovima ka kama. 9 KOKKUVÕTE India köök on on väga lai, rikkalik ning kirev. Enamasti kasutatakse kohapeal kasvatatud maitsetaimi, maitseaineid, köögivilju ning puuvilju. Levinud on enamasti
(http://www.scandichotels.no/Hotels/Norge/Trondheim/Scandic-Solsiden/) 10.Päev 10.00 Liigume Trondhaimist hommikul fjördidesse kus algab kahepäevane laeva reis 14.00 Sukeldume kogenud konstruktori käe all põhjamerre. 19.00 Öö veedame laevas. 11.Päev 10.00 Püüame laeval lõhet ja vaatame põhjamere kirevat ökosüsteemi. 18.00 Õhtul pakutakse laeval traditsioonilis Norra rahvustoite. 12.Päev 10.00 Saabume tagasi sadamasse kust liigume autoga Oslosse 16.00 Võimalus külastada Oslo linna 19.00 Öö veedame Saga Hotel Oslos ( http://sagahoteloslo.no/) 13.Päev 8.00 Sõidame Stockholmi 14.00 Veedame reisi eelviimase päeva Stockholmis, kus veedame linnapeal vaba aega ja külastame Rootsi rahvusmuuseumit. 18
kes neil küpsetada aitavad. Neidusid aitas õpilasfirma rajamisel majandusõpetaja Tea Alljärv. "Ma kokkan tihti koos sõbrannadega," jutustas 10. klassis õppiv Kerli, kuidas ettevõtmine alguse sai. Noorte menüü on lai: suussulavatest küpsistest tervislike salatiteni. Retsepte leitakse nii Internetist kui ka kokaraamatutest, kõik huvitav proovitakse kõigepealt ise läbi. Juba sellel reedel toimuval üritusel "Slaavikeelsed riigid" on võimalus maitsta KERLI valmistatud rahvustoite. KERLI menüüsse kuuluvad ka maitsvad koogid. Uus e-kool Kooliperet üllatas pärast vaheaega see, et e-kool oli endale vahepeal uue välimuse saanud. Esimestel päevadel ei saanud õpilased vaadatagi, mille eest hinne oli pandud. Seetõttu uurisimegi, miks e-kooli üldse muudeti ja mida õpetajad ja õpilased sellest arvavad.
keelt ei osanud. Siis vaatasimegi menüüst toidu, mis tundus nime järgi enam vähem okei, mis siis, et aru ei saanud, mida tellisime. Tuli põnevusega oodata. Kui ootasime süüa, tuli üks mustanahaline meile päikeseprille kaela määrima, seal oli neid kauplejaid üpris palju. Osad müüsid ka roose. Saime toidud kätte, toidud olid head. Üks liha oli väga imeliku maitsega, aga hispaanlased söövad seda väga hea isuga. See oli nende üks rahvustoite. Sõime ära ja hakkasime siis hotelli poole kõndima. Loomulikult tegime linnas palju pilte ka. Jõudsime hotelli, siis pesema ja magama. 8 Foto 4. Valencia linnas päeval ja õhtul Foto 5. Hispaania erinevad vaatamisväärsused 9 Foto 6. Hotelli tuba ja öine linn 10 1.4 3.päev-puhkasime mere ääres
1980.-90. aastatest on traditsiooniline eesti köök tähtsust kaotamas. Siiski eelistatakse paljudes peredes eriti pühade ja pidude ajal veel traditsioonilisi toite. http://et.wikipedia.org/wiki/Eesti_k%C3%B6%C3%B6k Kama pole ainult suvesöök Kama sööjal peab olema kannatust hea kama tahab kümmekond minutit seista. Kellel aga kannatust enam, võiks aga proovida kõrvalolevast retseptiribast midagi põnevamat. Kui küsida keskmiselt eestlaselt oma maa rahvustoite, siis kindlasti pakutakse ühe söögina kama. Oleme harjunud pidama seda Eesti rahvustoiduks ja selle üle uhked olema. Tegelikult pärinevad esimesed teated küpsetatud viljast tehtud jahutoitude kohta hoopis Babülooniast ja juba I sajandist pKr. Vanasti kutsuti keedetud kaertest jahuks Soome-ugri rahvaste seas on kama tuntud erinevate nimetuste all juba ammusest ajast. Tuntum neist on vast soomlaste talkkuna, Leedus nimetatakse seda maltiniaiks, Ida- Poolas ja Põhja-Venemaal toloknoks
sporti tehtud: mängisime tennist ja sulgpalli, tänava- ja valmistasid käepaelu. Ühiselt sporditi, matkati korvpalli, rannavollet ja rahvastepalli. Kõikides selle väikese riigi erinevais paigus, nii mägedes nendes mängudes toimusid ka turniirid. kui ka jalgrattal Reini jõe ääres. Osavõtjad maad pakkusid oma rahvustoite, laulsid oma laule ja 2-päevane matk toimus Valgejõel. Alustasime tutvustasid oma riiki ka teistele. Viimasel õhtul Sikalt ja lõpetasime teisel päeval Valgejõe külas. korraldati pidu kohalikele külaelanikele, kus rää- Matk on alati väga oodatud ja kõik on enne seda
annaabi.ee 
