16
docx
Piimatoodete tehnoloogia konspekt
Piima koostis
Vesi- 87,3 % (85,5- 88,7%)
Rasv- 3,9 % (2,4-5,5%)
Rasvata kuivaine 8,8% (7,9%- 10,0%):
*Valk- 3,25%
*Laktoos- 4,6%
*Mineraalained- 0,65 % (Ca, P, Mg, K, Na, Zn, Cl, Fe, Cu)
*Vitamiinid (A, C, D j...
Kõik kommentaarid