enam ei puutu kokku õhuga - ta on pakendatud spetsiaalsesse pakkimismaterjali 4. Tööstuslikult valmistatud mahlad on kaitstud valguse ja õhu eest. Nii säilivad need kauem Võrdlus Eesti ettevõttega Tymbark AS Largo Toodetakse aastast Toodetakse aastast 1936 1992 Peaettevõte asub Peaettevõte asub Poolas Eestis Toodetakse mahlu, AS Largo emaettevõte nektareid, mahlajooke, on Svensky limonaadi, moose, Kaubanduse AS magus-toidukastmeid, Toodetakse mahlu, marmelaadi, nektareid, mahlajooke, puuviljaveine mahlakontsentraate Mida töö mulle andis Tööd tehes sain teada: * rohkem infot Poola riigi, selle looduse, tööstuse ja majanduse kohta * toiduainetööstuse täpsema mõiste * kuidas leida Poolas asuvate tööstuste kohta infot * Tymbarki ettevõttest, toodetest ning ajaloost
esitatakse kindlas järjekorras Ankeedi osad Viisakas pöördumine (kes uurib, mida uurib, miks uurib, kas ankeet on anonüümne jne.) Küsimused Tänusõnad Küsimuste tüübid Vabavastusega küsimus Näide: Milliseid karastusjooke ostate poest? ............................................. Valikvastustega küsimus Näide: Milliseid karastusjooke ostate poest? (sobivatele vastustele tõmba joon alla) limonaadi mahlajooke energiajooke Küsimuste tüübid Segatüüpi küsimus Näide: Milliseid karastusjooke ostate poest? (sobivatele küsimustele tõmba joon alla) limonaadi mahlajooke energiajooke muid jooke (nimeta) ................... Ankeetide tüüpvead Vastustes puudub sisemine kord küsimuste formuleerimisel kasutatud mõisted ei ole valitud kõige paremini, on rasked ja respondendile arusaamatud.
koristamine ning vajadusel toitude juurde toomine. 9. Puuviljalaud võiks olla kerge ja kaunis. Sobib seltside, fondide, lühiajaliste kokkusaamiste, võõrustamise, avamiste, pidude jne korral. Menüüsse võetakse üldjuhul puuviljad ja marjad, mida saab näppude vahelt või kahvliga/lusikaga süüa. Puuvilju peaks olema 4 erinevat sorti (üks neist kindlasti viinamari). Lisaks võib võtta ka pähkleid, küpsiseid, juustu, jäätist, kompvekke, vett, mahlajooke, veine. Laud peab olema piisavalt suur mahutamaks kõik suupisted, puuviljad, joogid ning nõud ja söögiriistad. Laud tuleb paigutada nii, et igalt küljelt oleks ligipääs. Laud kaetakse peaaegu maani ulatava linaga või kasutatakse seelikut. Teenindajad pakuvad jooke, hoolitsevad selle eest, et tühjad serveerimisnõud oleks ära viidud või asendatud ning et kõik oleks ilus ja korras. Samuti koristavad kasutatud nõud. 10
Köögiviljadest tuleb välja jätta herned, oad, lillkapsas, spinat. Piirata tuleb rasva, oakohvi ja tee tarvitamist. Keelatud on alkohoolsed joogid. Soovitatav on süüa järgmiseid toiduaineid, millest tekib vähe kusihapet: piim, juust, kanamunad, kartulid, porgandid, salat, sai ja leib, tatratangud, riis, õunad, pirnid, ploomid, aprikoosid, viinamarjad, pähklid. Juua tuleb rohkesti vedelikku, eriti leeliselist mineraalvett, soodavett, piima või mahlajooke. Rohke vedeliku joomine aitab uriiniga välja viia kusihappe sooli. Kergetel juhtudel piisab sellest, et hoida kusihapet tasakaalus. Ennetamine Podagrat ei ole võimalik ennetada, sest ainult suurenenud kusihappesisalduse pärast ravimeid ei määrata. Enamik kusihappe liiaga inimesi jääb asümptomaatiliseks kogu eluks. Mõned kannatavad katkendlike atakkide all ja saavad abi põletikuvastastest
kuumutamisega. Kontsentraati jäävad alles peaaegu kõik toormahlas leiduvad mineraalained, vitamiinid, värv-, lõhn-, ja maitseühendid. Kuivainesisaldus 50- 70%. nektarit- on käärimisvõimeline, kuid käärimata, ja saadakse vee ning suhkrutoote ja mee lisamisega mahlatootele, püreele või nende segule. mahlajooki - Mahlajookides peaks mahla osakaal olema vähemalt 10%. Ülejäänud osa on põhiosas vesi ja erinevad lisaained. Mahlajooke saab võrrelda kodus valmistatud morsiga. 3. Nimetada naturaalsete mahlade tootmise põhietapid, välja tuua kasutatavad režiimid ning viisid: Tooraine pesemine, inspekteerimine- sorteerimine käsitsi koveieril, pesemine masinal. Peenestamine- Marjameski peab olema kohev, ühtlane, teatud osakeste suurusega. Mustsõstraid, maasikaid purustatakse valtsimisega, jõhvikaid, mustikaid surutakse kuni kestade lõhkemiseni
Keelatud on alkohoolsed joogid, eriti õlu. o Piirata tuleb rasva, oakohvi ja tee tarvitamist. o Soovitatv on süüa järgmisi toiduaineid, millest tekib vähe kusihapet: piim, juust, kanamuna, kartulid, porgand, salat, sai ja leib, tatratangud, riis, õunad, pirnid, ploomid, aprikoosid, viinamarjad, pähklid, tomat, kurk, kõrvits, sibul, peet, redis, seller. o Juua tuleb rohkesti vedelikku (umbes 1,5 l/päevas), eriti leeliselist mineraalvett, soodavett, mahlajooke. Rohke vedeliku joomine aitab uriiniga välja viia kusihappe sooli. (Reumatoloogia, 2000, Õe käsiraamat, 2001, Sisehaigused 1996) Õendustegevus podagra korral. o Selgitada patsiendile haiguse põhiprobleeme. o Valu leevendamine valuvaigistid, parema asendi leidmine. o Soodustada liikumist, mis on vajalik lihasjõudluse taastamiseks ja säilitamiseks. o Selgitada toitumusharjumusi ja vajaduse korral neid reguleerida.
Laps peaks olema vähemalt 45 kuud vana. Toitma peab lusikaga. Alustuseks sobivad hästi porgand, kartul, lillkapsas. Esialgu ei soovita kaalikat, naerist, spinatit, peeti, kapsast. Marjadest soovitaksin kodumaiseid vaarikad, mustikad, sõstrad, tikreid, murakaid, jõhvikaid, pohli ja maasikad. Puuviljadest õunu, ploome, pirne, ka banaane, ananasse, kiivisid, virsikuid ja aprikoose. Soovitaksin olla ettevaatlik tsitruselistega. Ei soovita magusaid mahlajooke, eriti punastest marjadest, mis mõjuvad halvasti hambavaabale. Teiseks lisatoiduks, mille andmist võiks alustada 56 kuuselt. Pudru valmistamiseks tuleb alguses kasutada rinnapiima või rinnapiimaasendajat. Alustuseks sobivad riis, tatar, hirss. Hiljem ka kaer, oder, rukis ja nisu. NB! Manna on tehtud nisust. Kolmanda lisatoiduga alustamiseks sobiks 6.7. elukuu. Liha ja kala on alguses vaja vähe umbes üks teelusikatäis, muna juures tuleb alguses kasutada ainult rebu
40.Ploomide toiteväärtus. Ploomid sisaldavad paljusid väärtuslikke toitaineid: - süsivesikuid, - mineraalsooli, - puuviljahappeid, - vitamiine, - pektiin- ja parkaineid. 41. Ploomide kasutamine toiduainetööstuses. Ploomid on väga maitsvad dessertpuuviljad. Ploome tarvitatakse värskelt. Ploomidest valmistatakse: - mahlasid ja mahlajooke, - veine, nalivkat, ploomipuskarit, - keedist, - kompotti, - marmelaadi, - dzemmi, tarretist, povidlot, - pastilaad jm. Ploomidest valmistatakse: - magusaid toorsalateid, - soolaseid toorsalateid - kastmeid, - toortoitusid. Kuivatatud ploomid on tuntud mustade ploomidena. 42
Jääkuubikute asemel on purustatud jää. 9. Buck sisaldab alati värsket laimi või sidrunit, üht või mitut alkohoolset jooki ja kindlasti ingverilimonaadi ginger ale! Serveeritakse highball klaasis. Põhiolemuselt on rickey, millele lisatud inverijooki. 10. Coolerid ehk jahutajad Jook on pikk ja külm, inglise keeles jahutajad. Longdringid, mis on valmistatud sarnaselt collinsile ja fizzile, kuid osad ained on välja vahetatud soodavee ja ginger ale asemel on kasutatud mahlajooke, karastusjooke. Tavaliselt sisaldab see tsitrusespiraali, mis ripub üle klaasiserva. Peale soodavee on veel teised pikendajad. Pineapple Cooler retseptilehel. "Päikeseloojang" "Apricot Cooler" 2 cl viina 4 cl aprikoosi likööri 2 cl apricot brandy 2-3 cl sidrunimahla apelsinimahla 1 cl grenadiini grenadiin soodavesi 11. Boolid- supercoolerid Kogus 10- 15 coolerit, seega valmistatakse korraga suures koguses. Peab olema sünkroonne
Jääkuubikute asemel on purustatud jää. 9. Buck sisaldab alati värsket laimi või sidrunit, üht või mitut alkohoolset jooki ja kindlasti ingverilimonaadi ginger ale! Serveeritakse highball klaasis. Põhiolemuselt on rickey, millele lisatud inverijooki. 10. Coolerid ehk jahutajad Jook on pikk ja külm, inglise keeles jahutajad. Longdringid, mis on valmistatud sarnaselt collinsile ja fizzile, kuid osad ained on välja vahetatud soodavee ja ginger ale asemel on kasutatud mahlajooke, karastusjooke. Tavaliselt sisaldab see tsitrusespiraali, mis ripub üle klaasiserva. Peale soodavee on veel teised pikendajad. Pineapple Cooler retseptilehel. "Päikeseloojang" "Apricot Cooler" 2 cl viina 4 cl aprikoosi likööri 2 cl apricot brandy 2-3 cl sidrunimahla apelsinimahla 1 cl grenadiini grenadiin soodavesi 11. Boolid- supercoolerid
Ploomid sisaldavad paljusid väärtuslikke toitaineid: - süsivesikuid, - mineraalsooli, - puuviljahappeid, - vitamiine, - pektiin- ja parkaineid. 11. Ploomide kasutamine toiduainetööstuses. Ploomid on väga maitsvad dessertpuuviljad. Nende kasutusala on laialdane. Ploome tarvitatakse värskelt. Ploomidest valmistatakse: - mahlasid ja mahlajooke, - veine, nalivkat, ploomipuskarit, - keedist, - kompotti, - marmelaadi, - dzemmi, tarretist, povidlot, - pastilaad jm. Ploomidest valmistatakse: - magusaid toorsalateid, - soolaseid toorsalateid - kastmeid, - toortoitusid. Ploome võib: - sügavkülmutada,
Kirjuta üles iga SEINAST Eesmärgiks on Eesmärgiks on iga päev puu- ja Eesmärgiks juua vett! päev aktiivselt 1 juurvilja piirduda TV ja Suhkruvaba tund liikuda portsjonite arv (5 arvutiga kuni 2 karastus- ja/või portsjonit) tundi päevas mahlajooke ESMASPÄEV ........ koolieas 200g TEISIPÄEV ......... ESMASPÄEV ........ ESMASPÄEV ........ päevas KOLMAPÄEV ....... TEISIPÄEV ......... TEISIPÄEV ......... ESMASPÄEV ........ NELJAPÄEV......... KOLMAPÄEV ....... KOLMAPÄEV ....... TEISIPÄEV ......... REEDE.............. NELJAPÄEV......... NELJAPÄEV......... KOLMAPÄEV .......
rauavaegusaneemia, punane liha aga suurendab punaste vereliblede hulka veres ning hoiab rauahulga normis. Raua omastamiseks on oluline, et rauarikkaid toite ei tarbitaks koos piimatoodetega (lehmapiim ei peaks kuuluma esimese eluaasta menüüsse), samuti peab raua omastamiseks organism saama piisavalt C-vitamiini. Esimesel eluaastal laps maiustama ei peaks - piisava süsivesikutehulga saab lapse organism ka puuviljadest ja marjadest. Janu kustutamiseks sobivad vaid vesi või rinnapiim, mahlajooke nii väike laps ei vaja. Poes müüdavate purgitoitudega tuleks piiri pidada ning kasutada neid vaid olukordades, kus endal söögivalmistusvõimalus puudub - lapse tervise seisukohalt on oluline, et ta saaks vahetult valmistatud ja üleküpsetamata toitu, milles on säilinud enim vitamiine ja mineraale. Ka toidu teistkordne soojendamine vähendab selles sisalduvate vitamiinide hulka. Lapse toit teisel eluaastal Teise eluaasta alguses suudab lapse organism juba hakkama saada
195 B. Soojad magustoidud Roa nimetus Toorained Valmistamine Sobivad Serveerimine lisandid Pannkoogid Magusad pudrud Magusad pudingud Magusad vormiroad Magusad sufleed Magusad klimbid Ahjus küpsetatud, grillitud, flambeeritud puuviljad 7.12. Kuumad ja külmad joogid Toidu kõrvale võib pakkuda vett, piima, mahla, mahlajooke. Hommikusöögi juurde kuuluvad tavaliselt mahlad ja piim. Lasetemenüüdesse kuuluvad aga mahlajoogid ja morsid . Jooke liigitatakse serveerimistemperatuuri järgi (vaata tabel 7.6), valmistamiseks kasutatud toorainete järgi, valmistamise tehnoloogia järgi. Tabel 7.6. Jookide liigitamine serveerimistemperatuuri järgi 196 Kuumad joogid Külmad joogid
annaabi.ee 
