strateegia ja kava 2004-2014: 10). Selleks, et suurendada või tagada sihtkoha jätkusuutliku arengut, tuleb pöörata tähelepanu puudustele ja nõrkadele külgedele, mis iseloomustavad sihtkoha turismiplaneerimise hetkeolukorda. Narva-Jõesuu linna üheks probleemiks on hooajalisus, mis põhjustab turistide arvu kõikumist aasta jooksul. Selle tõttu kõrghooajal on turiste rohkem, kui sihtkoht on suuteline vastu võtta ja madalhooajal paljud majutusettevõtted on sunnitud oma uksed kinni panema väikese nõudluse tõttu. Linnas on suur hulk ettevõtteid, mille tegevus on sesoonne. ,,Seasonality in the tourism industry" (Lee, jt 2008) artiklis pakkutakse välja strateegiaid, mille abil on võimalik vähendada hooajalisuse mõju. Nende hulka kuuluvad omapärane hinnapoliitika, sündmuste ja vaatamisväärtuste mitmekesistamine ning kohaliku omavalitsuse osalemine turismiplaneerimises.
10 puhul, olenevalt kompleksi suurusest ja kasutusvõimalustest on pandud ka hind. Suurem konkurents on hotellide ja spa hindade vahel. Mõisakomplekside puhul on tähtis aspekt, et igal kompleksil on oma ainulaadsus ja stiil. 2.2 S.W.O.T analüüs Tabel 1. SWOT tabel Tugevused Nõrkused 1. paremad võimalused turul 1. suured püsikulud ka madalhooajal konkureerida konverentsi- ja 2. teenindava personali voolavus seminariturismi klientide saamiseks 3. maakohtades piiratud võimalused leida talveperioodil professionaalseid töötajaid, eriti 2. ajalooline taust aitab turundada vastutavatele töökohtadele 3. parem konkurentsivõime uuemate 4. vältimatu vajadus vähendada
Tööline- 5 500 7 331,5 4 500 5 998,5 autojuht Tarbtöölised 4 500*5= 5 998,5*5= - - (5 in.) 22 500 29 992,5 Kokku 45 000 59 985 21 500 28 659,5 Tabelis on toodud andmed nii hooajal (mai, juuni, juuli, august, september), kui ka madalhooajal (oktoober, november, detsember, jaanuar, veebruar, märts, aprill). 1.4. Vajalikud vahendid Ettevõtte juhatajad on juba aastaid tegelenud kurgide kasvatamisega ja sellega mõned vajalikud vahendid on osaühingul olemas. Üks kasvuhoone on juba ehitatud, sellega kõik vahendid selle hoolitsemiseks on juba ammu ostnud. Need on, näiteks, traktor, osa ehitusmaterjalist, kastemootor, ader, käru, haagis ja mikroautobuss, ämbrid, veevaatid, kummivoolik
· Late arrival Hiline saabumine. Klient saabub pärast kella 18.00 · Late checkout Hiline väljaregistreerimine. Külaline soovib tavapärasest hilisemat väljaregistreerimist. On enamasti tasuline. Kuni 18.00 on poolepäeva hind. Pärast 18.00 on täistoahind. Kuni kella 14.00 on võimalusel tasuta , oleneb hotellist (?). · Occupied- Hõivatud · On change / dirty - Koristamisel · Out of order Korrast ära · Out of service Pole kasutusel (enamasti madalhooajal.) · Lock-out - lukustatud · Do not disturb - Mitte tülitada · No-show Mitteilmumine · Complimentary tasuta kasutuses Tasuta antud tuba (nt. Gruppidele iga 16. tuba tasuta.) o House use - tasuta kasutuses Kasutatakse, kui majas ööbib maja oma töötaja · Vacant vaba ja puhas · Early departure varajane lahkuja (nt kell viis v kuus hommikul) HOTELLI TEENUSTE PAKKUMINE JA LIIGITAMINE · Majutusteenus /accommodation service
Teine tasand: Moodustavad esimesest tasandist teenindavad ettevõtted ja need ettevõtted, mille tulud on osaliselt seotud turismiga. Kolmas tasand: Moodustavad majandussektorid, mille tulu on kaudselt seotud turismiga. TURISMIGA KAASNEVAD KULUD: 1. Investeeringud infrastruktuuri arendamisse. 2. Superstruktuuri arendamine. 3. Inflatsiooni kasv. 4. Majandussektorite vaheline võistlus finantside pärast. 5. Hooajalisus töötajate toetamine madalhooajal. EKSPORT SISSETULEV TURIST KOHALIKE SUHTUMINE TURISTIDESSE: EUFOORIA Ülevoolav rõõm APAATIA Ükskõikne ÄRRITUS ,,Jälle turistid!" ANTAGONISM Vastandlik Turismi negatiivse mõju vähendamiseks tuleb vähendada turismiteenuse/toote hooajalisust, planeerimisel arvestada piirkonna taluvusvõimet eristatakse 3 aspekti: 1) Sotsiaalne aspekt sihtkohta külastavate turistide arv, mis on vastuvõetav kohalikele elanikele.
langetamine, kui tähtaeg on läbi, hinda saab langetada isegi alla muutuvkulu määra. Hotellitoa puhul kuni muutuvkulu määrani. 3. Hinnaelastsus kui me hinda muudame, siis kas kogus muutub rohkem või vähem hinnamuutuse tagajärjel. Kui muutub rohkem, siis on tegemist elastsega, kui muutub vähem, siis on tegemist mitteelastsega. Madalhooaeg elastne, kõrghooaeg mitteelastne (kõrghooajal mängida hinnatõusuga, madalhooajal hinnalangusega) 4. Hinnalisandi erinevus kasumimarginaalist - hinnalisand on protsendiline juurdehindlus kasumimarginaal on protsentsuhtarv, mis näitab palju moodustab kasum hinnast; et saada sama suurt kasumit, peab olema hinnalisand suurem kui kasumimarginaal. Omahinnale tuleb juurde panna hinnalisandi ning siis saame müügihinna. 5. Hinnakujundus Hubbardi formulari järgi toahinna kujundamist selliselt, et määratakse kõik kulud ning lisatakse neile soovitatav kasumiosa
otsustatud terves hotellis vahetada uksi ja panna elektroonilisi lukkusid, mis saab avada ainult kaardiga. Tegevjuhile alluvad kõik ettevõtte osakonnad ja need on järgmised: majutusosakond, raamatupidamisosakond, majutuspidamisosakond ja toitlustusosakond. Hotelli töötajate arv on ligi 50 inimest, neist 15 on kontoritöötajad, ja ülejäänud on teeninduspersonal, mis töötab erinevates osakondades, kuna kõrgehooajal hotellis töötab rohkem töötajaid ja madalhooajal vähem töötajaid, kuna siis on ka tööd vähem. Iga osakonna juht ise tegeleb töötajate töölevõtmisega. Majapidamisosakonna tööks on hoida hotell ja selle ümbrus puhtana, et kliendid ei 5 saaks esitada puhtuse kohta kaebusi. Hotellis Dzingel majapidamise eesotsas on üks inimene, keda nimetatakse perenaiseks. Perenaise töö on koordineerida toateenijate ja koristajate tööd. Samuti on perenaise ülesandeks koordineerida ja juhendada ka parklatöötajate tööd ning
Samas tuginedes EAS Turismiarenduskeskuse uuringutele saab väita, et järjest on pikenenud soomlaste Eestis sh. ka Hiiumaal veedetud aeg. Lisaks Soomele on Hiiumaa külastajate hulgas ka palju Saksamaalt, Rootsist ja Lätist pärit turiste. Tõusvat trendi on märgata Venemaalt pärit külastajate hulgas. Eestis on turism hooajaline äri ja majutusteenuse sesoonsus Hiiumaal langeb kokku kogu Eesti vastava perioodiga. Ka Hiiumaa turismiettevõtjate peamiseks probleemiks on see, kuidas madalhooajal ööbimisega külastajate voogu hoida. Üheks võimalikuks viisiks ööbimisega külastajate arvu suurendamiseks talveperioodil on ettevõtjate poolt pakutavate vaba aja veetmiseks mõeldud turismiteenuste mitmekesistamine. Majutusteenuse eest küsitav hind Hiiumaal ei ole niivõrd sõltunud hooajast kui muudest mõjuritest (nt. konkurents, majutusettevõtte amortisatsioon jne.). 2003 ja 2004. a. Keskmine ööbimise hind on olnud hinnanguliselt 250-270 krooni
jäävad nad konstantseks (vt joonised 4.3 ja 4.4). 31. Mille järgi otsustatakse turismiteenuste sesoonne pakkumine? Sesoonsusest tulenev volatiilsus. Seda seostakse aastaga, kus mingil perioodil aastas on kõrghooaeg (high season, busy season) ja mingil ajal madalhooaeg (off-season, quiet season). Selle põhjus võib olla klimaatiline, ärikeskkonnast tulenev (nt üritused, atraktsioonide äraviimine jms). Finantsjuhtimise aspektist tekib küsimus, kas peab hotelli madalhooajal kinni panna. (Selle üle diskuteeritakse kulude juhtimise peatükis.) Lisaks kulude juhtimisele mõjutab sesoonsus ka olulisel määral käibevarade (eriti raha juhtimist), (mida käsitletakse käibekapitali juhtimise peatükis.) 32. Jääktulu ja selle kasutuskohad Ettevõtte tegevusmahtude ja majandustulemuste vaheliste seoste analüüs on aluseks jääktulu-põhise arvestuse kujundamisele ettevõttes. Nimetatud arvestusvaldkonnal on ettevõttesiseses arvestussüsteemis keskne koht
üdini tervislik menüü. Tooraine on värske, suurepäraste maitseomadustega ning vitamiinirohke. Lisaks on ettevõte avatud aastaringselt P-N 10.00-22.00 ja R,L 11.00-23.00. 20 4. Turg ja sihtturu analüüs 4.1 Turg Toitlustust võib Saaremaal lugeda suhteliselt sessoonseks tegevusalaks, kus turismi kõrghooajal ning suviste ürituste raames on väljas söömas käijaid rohkem kui madalhooajal ja nõudlus toitlustuskohtade järele suureneb just suvel. Oleme valinud kaks põhilist sihtrühma- kohalikud toitumisteadlikud inimesed, kes on ettevõtte potentsiaalsed kliendid ja inimesed, kellel on allergia teatud toiduainete suhtes. Kuigi Saaremaal on toitlustusasutusi palju, on potentsiaalsete klientide hulka võimalik teiste toitlustuskohtade turuosa hõivamise kaudu siiski võita ning suurendada, eristudes ja pakkudes spetsiifilist menüüd. 4.2 Sihtturu analüüs
Millised on toodetele või teenustele antavad garantiid? Kas toode/teenus vajab litsentseerimist? Millistel tingimustel ja kui kauaks litsents antakse? (Eesti Ettevõtluskõrgkool Mainor, 2012) 9 Millele veel mõelda? Tugevalt sesoonsete ehk hooajaliste toodete puhul tuleb mõelda, et mida teha madalhooajal. Kas tõepoolest pakkida töövahendid kokku, kasutada aega töötajatele puhkuse andmiseks või leida tooteid, mille tarbimise hooajalisus on vastupidine. Näiteks, talvel laenutataks suuski ja uiske, suvel rullsuuski ja –uiske. Kui tegemist on uudse toote või tootmistehnoloogiaga, siis tasub uurida patenteerimise võimalusi. Vt Patendiameti kodulehekülge www.epa.ee. Patendiameti tegevus ei ole suunatud vaid leiutajatele.
annaabi.ee 
