Eskariool Lehed laiad ja siledapinnalised, Roheline Kasutatakse üldiselt toorelt. leheserv terve, veidi hambuline Salatites, hautites ja supides. LEHTKÖÖGIVILJAD Fariza Imanova MK13-TE2 Lehtpeet e mangold Lehtpeet ehk mangold kasvatab Lehevärvus varieerub rohelisest Tihti kasutatakse lehtpeeti omale püstised, põõsasjad lehed, punaseni. toorsalatites ning wokiroogade lisandina. mis kasvavad keskmiselt 30-40 cm
Tänapäevase nime andis liivtatikule 1898 Otto Kuntze. ● Soome k. "kangastatti", rootsi k. "sandsopp". Kasulikkus: ● Toiduahelas ● Värviseen ● Moodustab mükoriisa kaheokkaliste mändidega. Pildid: Video: https://youtu.be/qqM4R93khX8 Millisel pildil on liivtatik? Kasutatud allikad: ● http://www.wikiwand.com/et/Liivtatik ● http://ceened.pbworks.com/w/page/9255593/liivtati k ● https://mariliisilover.com/2012/08/petite-tender- liivtatikud-ja-lehtpeet/ ● http://www.naturephoto-cz.com/liivtatik-picture_e t-17173.html ● + Korilase käsiraamat (Tarmo Niitla * Valdislav Koržets) Veel kasutatud Allikaid: ● http://identification.growing-mushrooms.com/isedible/suil lus-variegatus-1541/ ● http://toidutare.ee/v/tööriistad/sõnastik/seened/söögisee ned/13E64/ ● https://public.fotki.com/vardi2/loodus/seeneretked-tiheme tsas/seen4sept2011-037.html ● http://nagi.ee/photos/Mels/9735327 Tänan kuulamast!
ja lahkukirjutust, tuletisi, hääldust ja muid võrde- või pöördevorme. 2. Sisaldab lühendivalimikku ja kohanimesõnastikku. Näide j`õrm <22e: jõrmi, j`õrmi> murdes segane, uimane. Palav päike võtab pea jõrmiks. Sõna, käänamine (muuttüüp, mille järgi käänata), stiilimärgend, tähendus, näitelause sõnaga. EKSS 1. Annab tähenduse või seletuse. 2. Näitab erialamärgistust. NÄIDE mangold ‹-i, -it 2› ‹s› aiand lehtpeet käänamine, eriala e aiandus, tähendus SYS Näitab võimalikke sünonüüme ehk sama tähendusega sõnu. NB! Pead oskama valima, mis sobib kirjakeelsesse või ametlikku teksti! kass, hiirekuningas, hiirekütt, kiisu, miisu, tiisu, kiiss, kiisu-miisu • halvustavalt: kassimait, kassirisu, kassiroju, kassiroisk • suur kass: kassivolask, kassivooster • isakass: kõuts VSL Annab võõrsõnadele tähenduse (sh käänamine, muuttüüp ja muud grammatilised andmed) Näide
Nt: harilik sibul (mugulsibul), punane sibul (Hispaania sibul), salatisibul, valge sibul (hõbesibul), salottsibul (pesasibul), pärlsibul, porru (lauk), roheline sibul (kevadsibul), talisibul, murulauk 1.4. Lehtköögiviljad Nt: lehtsalat, käharaservaline lehtsalat, peasalat (võisalat), jääsalat, Ameerika jääsalat, punane käharsalat (lollo rosso), roheline käharsalat, tammelehesalat, rukola (põld-võõrkapsas), rooma salat (kos-salat), põldkännak (lambasalat), lehtpeet (mangold), salatkress (vesikress), 5. Maitseköögiviljad 6. Dessertköögiviljad (varsköögiviljad) Nt: spargel (harilik aspar), artisokk, rabarber 7. Vili köögiviljad Tomat: · Säilitamiseks parimtemperatuur +13oC (külmkapis kaotab tomat maitse) · Sisaldab B-rühma, C-, K-vitamiine · Mineraalaineid (kaaliumi-, raua- ja fosforsoolad) · Küpsetes viljades C-vitamiini peaaegu sama palju kui sidrunis Baklazaan: · Keskmine kaal 200-500 g
Sobivamad kultuurid, mis pakuvad kaitset juba varakult, kuid kõrvaldatakse ära enne saagikoristust, nii, et neid teid saab kasutada koristusradadena. · Tuulekatteseinad puust, roomattidest, plastikvõrgust on suhteliselt kallid, kuid väikestel aladel tasuvad ära. 20. Missugused on tuuleõrnad köögiviljataimed? Aeduba, kõrvits , kurk, pekingi kapsas, spargel. 21. Millised on tuult taluvad köögiviljataimed? Kaalikas, kapsad, lehtpeet, porgand, porrulauk, pastinaak, põlduba, rabarber, punapeet, petersell, sibul, rõigas. 22. Miks vajavad köögiviljad korraliku saagi valmimiseks viljakat mulda? Kuna köögiviljade juurestik on võrreldes põllukultuuridega kehvem, siis sellepärast vajavad nad korraliku saagi saamiseks viljakat mulda. 23. Mida nimetatakse üldiseks toiteelementide eemaldamiseks? Köögiviljade mineraalse toitumise tarvet iseloomustatakse eelkõige toiteelementide
keskmise raskusega 3,0- 8- huumusrikas Kurk, kartul, 4,0;2,0- 12x25- Söögipeet Maltsaline 2 +20-+25 -3 neutraalne- 6,6-7,2 peakapsad 3,0 30 Lehtpeet Maltsaline 2 40- eelistada Ei sobi 50x20- Kaalikas Ristõieline 2 +2-+3 -5 raskemaid 5,5-6,5 ristõielised 25 nõrgalt
Roheline on mõrkjam ja kollane mahedam Väga õrn muljumine, vigastuste ja valguse suhtes- muutub mõruks Ei tohi töödelda raudnõudes kaotab värvi ja maitse, muutub mustaks Juurt kasutatakse sigurkohvi(kofeiinivaba) tootmisel. Lehtsigur ehk endiivia Siledalehelised ja käharalehelised, laialehelised ja kitsalehelised, erivärvilised Mõru maitse, mida saab pehmendada suhkru ja puuviljadega Kasutatakse garneeringuks või sisemisi lehti salatiks Säilitatakse jahedas ja niiskes Mangold ehk lehtpeet Peetide perekonna vanim Maitsvad on noored lehed, vanemad mõrkjad Kasutatakse toorelt või töödeldud (suppides ja püreedes) Rabarber Annab saaki varakevadel Sisaldab rohkelt vitamiini, mineraalaineid, õun- ja oblikhapet Liigsel kasutamisel seob organismis kaltsiumi ja väljutab selle Toiduks kasutatakse varsi Kasutatakse toorelt või töödeldult Hapuoblikas Maitselt hapukas, sisaldab oblikhapet, millega liialdamine liidab kaltsiumi ja ladestab selle siseorganitesse
friseesalat lõhised. Taim moodustab laia välislehed. lehti. lehekodariku ja koheva peataolise moodustise. Eskariool ehk Sarnaneb endiiviaga, kuid ta sile endiiviasigur lehed on laiad ja siledapinnalised ning leheserv terve, veidi hambuline. Nimetus Kuju Värvus Kulinaarne kasutus Lehtpeet ehk Lehtpeet on vähem arenenud Lehtpeedi varred võivad olla Toiduks kasutatakse lehti mangold juure, kuid tugevama punased või valged. (nagu spinat) ja varsi (nagu lehekodarikoga. Lehed on spargel). Väga noori varsi ja suured, kergelt kähardunud lehti kasutatakse või siledad. Leheroots on toorsalatites. Täiskasvanud
Tugev aneemia Vitamiin Bg (Folaat) Punaliblede tootmine, Keelepõletik Kasv. Kõhulahtisus Leidub: Liha, maks, neerud, oad ja läätsed, Seedimine. Valkude Mälu nõrgenemine päevalilleseemned. Aed- ja juurviljades näiteks sünteesiprotsessi startija. Kasvupeetus spargel, lehtpeet ja spinat. Peet, mais, tomat, Suunurkade haavandid brokoli, lillkapsas. Apelsin, melon, ananass, Megaloblastiline aneemia greip, maasikad, vaarikad.
leotisega pritsida Biodünaamiline aed Ühe peenra külvikord · 1. aastal kaunviljad nt. oad ja herned. Nad aitavad mulda rikastada toitainetega · 2. Aastal toitainete suhtes nõudlikumad kultuurid: kapsas, porru, juurseller, varsseller, kabatsok või kõrvits 14 · 3. aastal veidi väiksema toitainetenõudlusega kultuurid kartul, lehtpeet, sibul, kaalikas ja pastinaak · 4. aastal võiksid sellel maal kasvada toitainevaesemas mullas kasvada armastavad kultuurid porgand, salat, till, petersell · 5. aastal istutada sellele maale punast ristikut või lutserni rikastavad mulda toitainetega Meie sõbrad · Jäta aiaäär veidi metsikuks, eriti hea, kui seal kasvavad (eriti vanad) puud ja põõsad koduks lindudele, siilidele, konnadele,
7. Kõhukinnisus raua kasutamisel on levinud probleem. Soovitav on kiudaineterikas toit ja piisav vedeliku tarbimine. Raseduse ajal on peale raua ja kaltsiumi ka magneesium väga tähtis mineraalaine. Mg on vajalik rakus energia tootmiseks, närvide ja lihaskoe talitluseks ning südamelihase töö reguleerimiseks. Soovituslikud vitamiinid raseduse ajal: Folaadid: foolhappega rikastatud teravili, rohelised lehttaimed, spinat, lehtkapsas, lehtpeet, spargel, brokoli, kapsas, täisterad, kaunvili, till, oad, Foolhappe madal tase on seotud rasedusaegse aneemiaga. Tarbida foolhapet sisaldavaid toite eelkõige toorelt, sest kuumtöödeldud hävib enamus foolhappest. (NB! köögiviljade õige pesemine). Foolhappe vajadus suureneb raseduse ajal oluliselt, sest aset leiab kudede ja organite moodustamine/kasvamine – foolhape on vajalik rakkude jagunemiseks ning raku geneetilise materjali moodustamiseks ja parandamiseks.
Apteegitill e. Fenkol 16 18 14-20 Salatid 16 22 2-3 Kaalikas 18 18 5-6 Aedseller 18 20 3-5 Kapsad 18 20 3-4 Baklazaan 18 24 8-12 Juurpetersell 18 24 2-3 Spinat 20 20 8-14 Aeduba 20 25 6-8 Füüsal 20 25 5-6 Lehtpeet 20 25 4-5 Suhkrumais 20 25 6-8 Söögipeet 20 25 4-5 Tomat 20 25 5-6 Arbuus 21 35 7 Okra 24 24 8-10 Kõrvits 25 27 6-7 Kurk 25 30 3-5 Melon 25 30 6-8 Paprika 25 30 7-9
Vihmasel suvel kasvunud Eelviljad: kurk, kartul, Soovitatav külvata üksikult, taimed on tuhmimad peakapsas siis pole vaja harvendada Juur tundib suht sügavale Lehtpeet e mangold 2-aastane Vajab palju vett Mulla suhtes pole eriti Ettekasvatada Kindlasti peab kastma, ei Saaki koristatakse Maltsaline Ei ole nõudlik valguse suhtes nõudlik Soojal kevadel külvatakse tohi väga kuivaks maa jääda. perioodiliselt
rooskapsas, kurk, spargel, mädarõigas 1. kartul + sõnnik 2. sibul, porrulauk, kõrvits, suvekõrvits 3. hernes, uba 4. kapsa liigid, redis 5. porgand, peet, pastinaak Salat vahekultuurina st. ühel väljal (ühes külvikorras) ei pea olema üks ja sama kultuur! 1. juurviljad: porgand, peet, salat, salatsigur, spinat, lehtpeet, seller 2. sibul, küüslauk, porrulauk 3. liblikõielised: aeduba, põlduba, hernes 4. ristõielised: kapsas, lillkapsas, kapsas, rooskapsas, brokoli, kaalikas 5. maavitsalised: kõrvits, suvekõrvits, kabatsok Salat vahekultuurina 1. väli: uba, seller, suhkrumais, baklazaan, sibul, hernes, paprika, kabatsok 2. väli: brokoli, rooskapsas, lillkapsas, salat, basiilik, kapsas
söödav muskushibisk. Viliköögiviljad tomat, kurk, kabatsokk, tsukiini, kõrvits, harilik paprika, kibepipar, baklazaan, avokaado,füüsal. Lehtköögiviljad lehtkapsas, peakapsas, hiina kapsas, rooskapsas, spinat, salat, petersell, till, hapuoblikas, sigur, punasigur, salatsigur, põldkännak, salatkress, aedportulak, põld-võõrkapsas ehk rukola. Varsköögiviljad rabarber, nuikapsas, lehtpeet, varsseller, apteegitill, bambusevõrsed, spargel. Mugulköögiviljad kartul, mugulpäevalill, jamss, maapirn, bataat, maniokk, söödav ubajuur, taro. Õisikköögiviljad brokkoli, lillkapsas, artisokk, itaalia hernes. Peaaegu kõiki köögivilju võib süüa toorelt, kuid kulinaarias on kasutusel hulgaliselt
Köögi- ja puuviljadel on paljud toitained koore all. Sellest tingituna on soovitatav süüa neid eelkõige värskelt. Mahlade tootmisel kaob palju kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Seepärast tuleks ka mahlade joomise asemel süüa eestimaiseid värskeid puu- ja köögivilju. 49 Köögiviljad. Need jaotatakse toiduks kasutatavate osade järgi järgmiselt: 1) lehtköögiviljad: salatilised, peakapsas, lehtpeet, spinat, sigur jne; 2) õisikköögiviljad: lill- ja spargelkapsas (brokoli) jne; 3) viliköögiviljad: kurk, kõrvitsalised, tomat, paprika, avokaado, oliiv jne; 4) varsköögiviljad: spargel, nuikapsas, varsseller, apteegitill jne; 5) juurköögiviljad: kaalikas, naeris, porgand, peet, redis, juurseller, -petersell, pastinaak jne; 6) sibulköögiviljad: mugulsibul, murulauk, talisibul, šalottsibul, küüslauk, porrulauk jne; 7) mugulköögiviljad: kartul, maapirn, bataat (magus kartul) jne;
annaabi.ee 
