Süüakse ümmarguste söögipulkadega (naistel 18cm ja meestel 20cm), neid ei tohi jätta vertikaalselt riisi sisse ja viisakas on ära süüa viimane kui riisitera. Toidu serveerimisel olulisem on vaikne, madalate laudadega sisustatud ruum, kaunistatud aastaaja kohaselt lillede, okste ja piltidega. Toole ei ole, inimesed põlvitavad või istuvad ristatud jalgadega madalatel patjadel. Sageli asetatakse iga inimese ette eraldi väike lakeeritud lauake. Süüakse väikestest kaussidest. Vedelik juuakse üle kausiserva. Enne sööki antakse igale külalisele tihedalt kokkurullitud väike kuuma veega niisutatud käterätik käte ja näo pühkimiseks. Sööginõud koos toiduga tuuakse lauale hiljem.
kõrge laup) leidsid inimeste juures veel soojemat vastuvõttu. Just sellised kassipojad võisid olla esimesed, keda inimesed enda juurde elama võtsid. Arvata on, et tulenevalt kasside sõltumatust iseloomust ja teadliku tõuaretuse puudumisest, võttis kasside kodunemine aega tuhandeid aastaid. Viiteid täielikust kodustamisest on tänapäevani jõudnud aga Vanast Egiptusest 3600 aasta tagant. Sellest ajast pärit piltidel kannavad kassid kaelarihmu ja söövad juba kaussidest. 2900 aastat tagasi tõsteti aga kass jumalanna seisusesse. Jumalanna Bastet pühas linnas Bubastis on leitud suurel hulgal mumifitseerituna maetud pühi kasse. Vaatamata egiptlaste kehtestatud väljaveokeelule, levisid kodustatud kassid sealt tasahilju ka mujale. Ka Christopher Columbus võttis kassid näriliste vastu oma laevadele. Võrreldes koertega, on kassid vähekodustatud, pigem on nad kohanenud inimeste kohaloluga
Selle töö käigus sain päris palju uusi oskusi ja teadmisi mida järgnevates töödes kasutada. Kindlasti tegin ma ka vigu mida edaspidi oskan vältida. Teema valik Nagu sissejuhatuses mainitud siis tegin oma valiku ühe USA-s elava meistri järgi kes valmistab samuti selliseid jalutuskeppe. Enne seda kaalusin igasuguseid muid 2 variante, kaussidest kuni skulptuurideni välja, aga lõpuks osutus valituks siiski maoga jalutuskepp. Olin kindel et saan selle tööga hakkama ja et see pakub ka piisavalt väljakutseid ja uusi oskusi mida järgnevates töödes ära kasutada. 3 Jalutuskeppidest Jalutuskepp on vahend, mis lihtsustab või hõlbustab kõndimist (kark) , kasutakase moe pärast või enesekaitse vahendina
tooda seda üldse lauale. Hiinas kuulub heade tavade hulka süüa riisikauss viimse kui terani tühjaks. Pidusöögid kujutavd selles suhtes erandit, sest siis võib riisi rahuliku südamega järgi jätta. Pidusöögi kõrvale võidakse tarbida ka alkohoolseid jooke. Pärast seda, kui riis on söömingu hilises faasis lauale kantud, ei kuulu heade kommete hulka enam alkoholi juua. Argipäevadel kantakse Hiinas kõik toidud lauale samaaegselt ning sööjad tõstavad ühistest kaussidest endile söögipulkadega toitu taldrikule. Vaid riisikauss on igal sööjal individuaalne. Hiinas on söömine vilgas, sotsiaalne ja sõbralik sündmus. Toiduks on tavaliselt kas riis, nuudlid, kala, liha ... 9. Kui oluline on kodus söögi valmistamine ? Ei ole väga oluline, oleneb inimesest . Kes soovib puhtaid toiduaineid valmistab toitu kodus, kelle jaoks see aga nii tähtis ei ole sööb sööki kas kuskil restorainis, sõprade juures ... 10
asetakse lauale eraldi kaussidesse, segatakse pärast kuumutamise või süüäkse eraldi. Toidu serveerimisel olulisem on vaikne, madalate laudadega sisustatud ruum, kaunistatud aastaaja kohaselt lillede, okste ja piltidega. Toole ei ole, inimesed põlvitavad või istuvad ristatud jalgadega madalatel patjadel. Sageli asetatakse iga inimese ette eraldi väike lakeeritud lauake. Aukohal istuval külalisel on ilusam vaade: kas aknast aeda või lilledele. Süüakse väikestest kaussidest. Vedelik juuakse üle kausiserva, tükeltatud toiduained süüakse väikeste kergete, ainult üks kord kasutatavate puupulkadega. Lauale pannakse valmis õhukestest paberiümbristest söögipulgad ja riisi ettevõtmiseks kasutatav lai lühike puumõla. Enne sööki antakse igale külalisele tihedalt kokkurullitud väike kuuma veega niisutatud käterätik käte ja näo pühkimiseks. Sööginõud koos toiduga tuuakse lauale hiljem.
Perforeeritud lusikas - vedelikus säilitatavate kuid vedelikuta tarbitavate roogade portsjoneerimiseks, nt vedelikus hautatud kalatükid. Serveerimislusikas ja –kahvel – koos või eraldi kasutatuna mitmeotstarbelised. Näpitsad – sobivad paljude kuivade portsjontoodete ja salatite portsjoneerimiseks. 3Portsjonite koostamine Portsjonid koostatakse äri- ja tegevusideede kohaselt. Iseteenindusel klient komplekteerib ise portsjoni vaagnatelt ja kaussidest või GN-nõudest. Iseteenindusliinis võib ka teenindaja komplekteerida kliendile portsjoni valmis ja ulatada selle kliendile või klient saab osaliselt komplekteeritud portsjoni ja täiendab seda ise. Lauda serveerimisel viiakse valmis portsjon taldrikul või komplekteerib teenindaja kliendi taldrikule portsjoni erinevatest serveerimisnõudest. Ükskõik, kas road pannakse serveerimisnõudesse või taldrikutele, seda püütakse teha nii, et taldriku servad püsiksid puhastena
kuumutamise või süüäkse eraldi. Toidu serveerimisel olulisem on vaikne, madalate laudadega sisustatud ruum, kaunistatud aastaaja kohaselt lillede, okste ja piltidega. Toole ei ole, inimesed põlvitavad või istuvad ristatud jalgadega madalatel patjadel. Sageli asetatakse iga inimese ette eraldi väike lakeeritud lauake. Aukohal istuval külalisel on ilusam vaade: kas aknast aeda või lilledele. Süüakse väikestest kaussidest. Vedelik juuakse üle kausiserva, tükeltatud toiduained süüakse väikeste kergete, ainult üks kord kasutatavate puupulkadega. Lauale 8 pannakse valmis õhukestest paberiümbristest söögipulgad ja riisi ettevõtmiseks kasutatav lai lühike puumõla. Enne sööki antakse igale külalisele tihedalt kokkurullitud väike kuuma veega niisutatud käterätik käte ja näo pühkimiseks. Sööginõud koos toiduga tuuakse lauale hiljem. 7
maitsega, et kaste seda ainult segaks. Supid on selge, läbipaistva leemega. Toidu serveerimisel olulisem on vaikne, madalate laudadega sisustatud ruum, kaunistatud aastaaja kohaselt lillede, okste ja piltidega. Toole ei ole, inimesed põlvitavad või istuvad ristatud jalgadega madalatel patjadel. Sageli asetatakse iga inimese ette eraldi väike lakeeritud lauake. Aukohal istuval külalisel on ilusam vaade: kas aknast aeda või lilledele. Süüakse väikestest kaussidest. Vedelik juuakse üle kausiserva, tükeltatud toiduained süüakse väikeste kergete, ainult üks kord kasutatavate puupulkadega. Lauale pannakse valmis õhukestes paberiümbristes söögipulgad ja riisi ettevõtmiseks kasutatav lai lühike puumõla. Enne sööki antakse igale külalisele tihedalt kokkurullitud väike kuuma veega niisutatud käterätik käte ja näo pühkimiseks. Sööginõud koos toiduga tuuakse lauale hiljem.
lõhna ja maitse. Retseptides on kuumutamise kestus antud minutites või isegi sekundites. Täpselt nii täpne ongi hiina köök. Ettevalmistustööd toidu vamistamisel on väga hoolikad, toiduained lõigatakse enamiku toitude jaoks väikesteks tükkideks.. Need peavad olema täpselt ühesuurused ja ühesugused, nii nagu see vastavas toidus on ettenähtnud kuubikud, ribad, rombid, õhukesed lõigud jne. Süüakse üldiselt kaussidest, taldrikuid ei kasutata, leem juuakse peale. Toitude kaunistamsel pannakse suurt rõhku kaunile kujundusele, värvide kooskõlale ja vaheldusrikkusele. (All about chinese cuisine) Lisaks toitumisharjumistele on ka toitumisjärjekrod Hiinas veidi teistsugune kui Läänes. Nimelt toitude pakkumise järjekord on kõigepealt külmroad ümmargustel portselanvaagnatel 3-6 eri sorti suupisted. Juurde võib juua veini või teisi jooke. Kuumroad
tavatarbija poolt leidnud head vastuvõttu. Kasutamine. Kohalike kalade marja võib pärast hoolikat sõelal läbipesemist kilede eemaldamise eesmärgil ja nõrutamist kergelt praadida või suitsutada. Soomes näevad eeskirjad ette lutsu-, rääbise-, haugi-, kiisa- ja ahvenamarja külmutamist vähemalt kaheks ööpäevaks, et hävitada võimalikke paelussimune. Serveerimine Kaaviari pakutakse retoranis või kõrgetasemelisel vastuvõtul tillukestest kaussidest, mis on asetatud suuremasse, jääga täidetud kaussi; juurde pakutakse tavaliselt vaid veidi sidrunimahla. Süüakse pisikese hõbelusikaga, mille materjal söömisel ei reageeri kalamarjaga ega riku selle maitset. Tavalist kalamarja või kunstkaaviari võite serveerida koos röstitud saiaviilude või pliinidega, lisaks peenestatud sibul, sidrunimahl või sidrunisektorid, paks hapukoor ja purustatud must pipar
annaabi.ee 
