Milles leidub Kõrvalmõjud E 100 Kurkumiin Veeslahustuv kollane looduslik värvaine. Maiustused, meiereitooted, kalatooted,salatikastmed, sinep.Suurtes kogustes annustatuna on põhjustanud sigadel kilpnäärme haiglaslikku suurenemist. Inimestel ei ole kõrvalmõjusid täheldatud. E 101 Riboflaviin (vitamiin B2), riboflaviin-5fosfaat Kollane või oranz värvaine, vitamiin B2. Esineb looduses. Sulatatud juustud, pagaritooted, salatikastmed, juurviljakonservid, maiustused. Puuduvad. Ülemäärane B-vitamiin viiakse uriiniga kehast välja. E 102 Tartrasiin Asovärv. Kollane või punakas värvaine. Salatikastmed, magustoidud, jäätis, sinep, jogurtid, puuviljakonservid,marmelaad, närimiskumm,karastusjoogid, medikamentide ning vitamiinide kapslid.Võimalik allergiatekitaja. Tüüpiline ülitundlikkusreaktsioon on nõgeslööve. Põhjustab ka allergilist nohu ja halvendab astmat. Eriti ohtlik astmaatikuile, kellel on ülitundlikkus aspiriini suhtes
mittetaluvatel inimestel. jogurtites, Nõgeslöövet ja karastusjookides, angioödeemi (allergilist maiustustes. turset) süvendav lisaaine. Asorubiin E 122 Võib tekitada allergilist Kasutatakse: ehk reaktsiooni. karastusjoogid, puu- karmoisiin Põhjustab asovärvidele ja juurviljakonservid, tüüpilisi jogurtid, saiakesed, ülitundlikkusreaktsioone. maiustused. Vaata E102. Amarant E 123 Võib tekitada allergilist Punakaspruun värv, reaktsiooni. Põhjustab kasutatakse asovärvidele tüüpilisi maiustustes, ülitundlikkusreaktsioone. moosides, Vaata E 102
Kõrvalmõjud: Pole teada. · Happesuse regulaator ( E330)sidrunhape Kasutusala: Lastetoidud, liha ja kala, saiakesed, salatikastmed, toiduõli, margariinid, joogid, toormahlad, mahlad, dzhemmid, jäätis. Omadused: Happesuse regulaator, sekvestrant, emulgaator. Kõrvalmõjud: Võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte . · Toiduvärv (E101) Riboflaviin (vitamiin B2) Kasutusala: Sulatatud juustud, pagaritooted, salatikastmed, juurviljakonservid, maiustused. Omadused: Kollane või oranz värvaine, vitamiin B2. Looduses esinev aine. Kõrvalmõjud: Puuduvad. Ülemäärane B-vitamiin viiakse uriiniga kehast välja. · Soja · Hüdrolüsaat (taimse valgu) Liha snäk Parmesan cigar. · Lõhna ja maitseained · Stabilisaator ( di ja trifosfaat) Kasutusala: Piimapulber, jahud, liha, sulatatud juustud Omadused: Emulgaator, stabilisaator, happesuse regulaator, kergitusaine, sekvestrant, veesiduja.
pinnakäsitlus, juustu pind ja valmis koogid Mõju inimestele: Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber. Raskendab astmat, allergilist nahalöövet, või nõgeslöövet põdevate laste seisukorda. Ülitundlikkuse sümptome võivad saada isikud, kes on allergilised aspiriinile Vahine ,,Värvilised Pallid" E-aine nr: E124 Nimetus: Erkpunane 4R Kasutusvaldkond: Keeksid, keeksipulbrid, karastusjoogid, magustoidud, maiustused, puuvilja- ja juurviljakonservid. Mõju inimesele: Põhjustab asovärvidele tüüpilisi ülitundlikkusreaktsioone. Võimalik allergiatekitaja. E-aine nr:E104 Nimetus:Kinoliinkollane Kasutusvaldkond: Karastusjoogid ja maiustused. Mõju inimesele: Nõgeslöövet ja angioödeemi süvendav lisaaine E-aine nr:E110 Nimetus:Päikeseloojangukollane Kasutusvaldkond: Magustoidud, saiakesed, kommid, marmelaad, jogurtid. Mõju inimesele: Ülitundlikkust esineb eriti aspiriini mittetaluvatel inimestel (nõgeslööve,
TOODETE KEEMILISE KOOSTISE ANALÜÜS E-AINETE PÕHJAL Kristi Lember XIIÕA 1. Majonees provansaal. Tarplani Kaubanduse OÜ Koostis: taimne õli, vesi, suhkur, sinepipulber, sool 1,1%, vadakupulber, munapulber, paksendaja ( modifitseeritud kartulitärklis, ksantaankummi), toiduäädikas, säilitusaine ( naatriumbensoaat, kaaliumsorbaat), toiduvärv (beeta-karoteen) E415 Ksantaankummi Kasutusala: Juurviljakonservid, salatikastmed, dzhemmid, marmelaadid, karastusjoogid, maiustused. Omadused: Paksendaja, stabilisaator. Kõrvalmõjud: Pole teada. E202 - Kaaliumsorbaat Kasutusala: Väga lai kasutusala: piimatooted, salatikastmed, jogurt, viilutatud leib, veinid, maiustused, magusad joogid, sulatatud juustud, juustud pakitult viiludena, kookide pinnakäsitlus, juustu pind ja valmis koogid Omadused: Säilitusained. Kõrvalmõjud: Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber
Üle 60aastased inimesed paranevad halvemini. Ravitud juhtudel on suremus 8%. Raskemate juhtude ravi toimub intensiivravi osakonnas. Pärast tervenemist võib patsient veel terve aasta vältel tunda lihasnõrkust. Vältimine: Ohtlikud on toidud, mida hoitakse õhukindlalt, näiteks (peamiselt kodus valmistatud) lihakonservid, suitsuliha, seene, kala, herne, oa ja juurviljakonservid. Et botulismi ennetada, tuleks hoidiseid keeta vähemalt 10 minutit 100°C juures. Toidust võib botulismi saada juhul, kui säilitatavad toiduained on nakatunud botuliini eostega.
kõhukinnisus ja puhitus. Areneb halvatus, haige sureb hingamislihaste seiskumise tõttu. Hävib: Vegetatiivsed rakud hävivad pastöriseerimisel Enospoorid on termostabiilsed, 120° C-3 min. Nitrit pärsib arengut Toksiin laguneb 75° C juures Vältimine: Ohtlikud on toidud, mida hoitakse õhukindlalt, näiteks (peamiselt kodus valmistatud) lihakonservid, suitsuliha, seene-, kala-, herne-, oa- ja juurviljakonservid. Saastunud toiduained ei ole kuidagi iseäralikud, ainsaks väliseks tunnuseks on "kummis" konservikaaned. Botulism Botulism on väga raske, lihashalvatusega kulgev haigus, mida põhjustab anaeroobse bakteri Clostridium botulinum eritatav mürkaine - botuliin. Botuliin blokeerib taaspöördumatult atsetüülkoliini vabanemise närvisünapsites. Selle tagajärjel tekib lihaste paralüüs. Surm saabub hingamis- ja südamelihaste halvatuse tagajärjel. On kolm peamist botulismi vormi:
Epilepsia puhul ettevaatust. E952 - Tsüklamiinhape ja tema naatriumi- ja kaltsiumsool Kasutusala:Karastusjoogid, suhkruasendajad, saiakesed, magustoidud. Omadused:Magusaine. Kõrvalmõjud:Võib tekitada fotodermatiiti. USA-s ja Inglismaal keelatud. Võib tekitada põievähki. Ei soovitata lastele ega rasedatele. E954 - Sahhariin ja tema naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumsool Kasutusala:Karastusjoogid, mahlad, puuvilja- ja juurviljakonservid, jäätis, dzemmid, suhkruasendajad Omadused:Magusaine. Kõrvalmõjud:Loomkatsetes kahtlustatakse tekitavat vähki. Ei soovitata lastele ning rasedatele. E202 - Kaaliumsorbaat Kasutusala: Väga lai kasutusala: piimatooted, salatikastmed, jogurt, viilutatud leib, veinid, maiustused, magusad joogid, sulatatud juustud, juustud pakitult viiludena, kookide pinnakäsitlus, juustu pind ja valmis koogid. Omadused: Säilitusained. Kõrvalmõjud: Võib
Ei tohi anda alla 12 nädalastele lastele. E 101 Riboflaviin Sulatatud juustud, Kollane või Puuduvad. Ülemäärane (vitamiin B2), pagaritooted, oranz värvaine, B-vitamiin viiakse riboflaviin-5 salatikastmed, vitamiin B2. uriiniga kehast välja. ´fosfaat juurviljakonservid, Looduses maiustused. esinev aine. E 160c Paprikaekstrak Kastmed, saiakesed, Kollakasoranz Pole teada. t, kapsantiin, sinep, salatikastmed. h. Looduses kapsorubiin esinev aine. Fazer Südamesepik E Aine Nimetus Kasutusala: Omadused: Kõrvalmõjud:
kõhukinnisus ja puhitus. Areneb halvatus, haige sureb hingamislihaste seiskumise tõttu. Hävib: · Vegetatiivsed rakud hävivad pastöriseerimisel · Enospoorid on termostabiilsed, 120° C-3 min. · Nitrit pärsib arengut · Toksiin laguneb 75° C juures Vältimine: Ohtlikud on toidud, mida hoitakse õhukindlalt, näiteks (peamiselt kodus valmistatud) lihakonservid, suitsuliha, seene-, kala-, herne-, oa- ja juurviljakonservid. Saastunud toiduained ei ole kuidagi iseäralikud, ainsaks väliseks tunnuseks on "kummis" konservikaaned. 4.6.Escherichia coli Nakkuse allikad: · Toorpiim, toorjuust · Toores veiseliha, ebapiisavalt kuumutatud · Juurvilja toorsalatid · Kala kulinaartooted · Esineb inimese soole mikroflooras · Nakatumine toimub fekaal-oraalsel teel Kairi Ütsik Mikrobioloogilisi toidumürgitusi tekitavad bakterid ja hallitused
käitumishäitred, nagu näiteks ahistustunne, ärritustunne, masendus, unetus, pearinglemine. Epilepsia puhul ettevaatust. 11 · E331 - Naatriumtsitraadid Kasutusala: Lastetoidud, liha ja kala, saiakesed, salatikastmed, toiduõli, margariinid, joogid, toormahlad, mahlad, dzhemmid, jäätis. Omadused: Happesuse regulaator, sekvestrant, emulgaator. Kõrvalmõjud: Võib tekitada hammaste dentiinikihi defekte · E296 - Õunhape Kasutusala: Juurviljakonservid, mahlad, dzhemmid, karastusjoogid, maiustused ja saiakesed. Omadused: Happesuse regulaatorid. Mahlad, keedised, Kõrvalmõjud: Pole teada. · E202 - Kaaliumsorbaat Kasutusala: Väga lai kasutusala: piimatooted, salatikastmed, jogurt, viilutatud leib, veinid, maiustused, magusad joogid, sulatatud juustud, juustud pakitult viiludena, kookide pinnakäsitlus, juustu pind ja valmis koogid Omadused: Säilitusained. Kõrvalmõjud:
mahl. puudutusaurtikaariat ja kõhulahtisust. E414 Kummiaraabik Paksendaja, Maiustused, nagu ei teata stabilisaator sitked nätsukommid, karastusjoogid. E415 Ksantaankummi Paksendaja, Juurviljakonservid, ei teata stabilisaator. salatikastmed, dzemmid, marmelaadid, karastusjoogid. E450 Difosfaadid Emulgaator, Piimapulber, jahud, Ei teata. Loomkatsetel
Activ, Organismis (30kraadi Aura siirupid, juures) laguneb metanooliks NB! Väga mürgine E952Tsüklamiinhape Fotodermatiit.USAs ja (Karastusjoogid, mahlad, magusaine inglismall keelatud. Võib puuviljaja juurviljakonservid, tekitada põievähki jäätis, moosid) Keelatud lastele ja rasedatele E954Sahhariinmagusaine Tekitab vähki. keelatud (karastusjoogid, mahlad, rasedatele ja lastele magustoidud, jäätis, moosid) [http://www.terviseklubi.integraal.ee/Ohtlike-E--ainete-tabel.php] (15.05.2009)
annaabi.ee 
