Juuretis mõiste | Sõnu seletav sõnastik

Juuretiseks on kahte liiki baktereid: Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus. Jogurti juuretisel on mitmeid ülesandeid: need lõhustavad piimasuhkrut ja toodavad sellest orgaanilis happeid (piimhapet peamiselt), kalgendavad piimavalke, eritavad tootesse jogurtile omaseid lõhna- ja maitseaineid, tagavad tootele vajaliku tiheduse ning sünteesivad mitmeid vitamiine.

Jogurt ja keefir

Juuretis - käärinud, tahke või vedela konsistentsiga pooltoode rukki-, rukki-nisu- võinisulihtjahust ja veest, mida kasutatakse osaliselt taigna valmistamiseks.

Mõisted pagar-kondiitrile

Juuretises on kahte liiki baktereid: bulgaaria kepikesed Lactobacillus bulgaricus ja piimhappe streptokokid Streptococcus thermophilus.

Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD

Juuretise bakterid on suutelised lõhustama ka piimavalke ja- rasvu, muutes need piima toitained inimkehale veelgi paremini omastatavaks.

Jogurt ja keefir

Juuretises on nii piimhappe kui alkohoolne segu, seega toimub juuretises üheaegselt piimhappe kui ka alkohoolne käärimine.

Juuretis ja keedused

Juuretis – rikkalikult mikroobe sisaldav käärinud aine, millega kutsutakse esile käärimine 29. kimäär - biol.

12 klassi bioloogia õpiku esimese peatüki mõisted

Juuretis – ehk starterkultuur, on piimhappebakterite kogum, mis lisatakse eesmärgiga tõsta piima happesust.

Toidukauba õpimapp

Juuretis on rikkalikult mikroorganisme sisaldav käärinud aine, mida tarvitatakse käärimise tekitamiseks.

Temperatuuri mõju jogurti valmimisele

Juuretis – rikkalikult mikroobe sisaldav käärinud aine, millega kutsutakse esile käärimine.

Bioloogia mõisted 12 klass, 1. peatükk

Juuretis - piimhappebakterite puhaskultuuride kontsentraat (suunab hapnemisprotsessi „õigele

Piimatoodete tehnoloogia konspekt

Juuretis on segu jahust ja veest, mida on kääritatud piimhappebakteritega.

Pagari laboratoorsed tööd

Juuretis – aine, mis kutub esile käärimist.

Rakendusbioloogia küsimused ja vastused

Juuretis on kahe piimhappebakteri segu.

Piim ja piimatooted

Tulemused kuvatakse siia. Otsimiseks kirjuta üles lahtrisse(vähemalt 3 tähte pikk).
Leksikon põhineb AnnaAbi õppematerjalidel(Beta).

Andmebaas (kokku 683 873 mõistet) põhineb annaabi õppematerjalidel, seetõttu võib esineda vigu!
Aita AnnaAbit ja teata vigastest terminitest - iga kord võid teenida kuni 10 punkti.

Suvaline mõiste

konsortsiumid – Keskmise kestusega.

Suvaline mõiste

Kirjelduse muutmiseks pead sisse logima

Registreeri ja teeni 10 punkti

Registreeri ja teeni
10 punkti