aastal ligi 3 miljardit toosi, mis tõstis austerlase maailma rikaste tabelis 317. kohale. Energiajoogid ja nende koostis Energiajook on gaseeritud jook, mis sisaldab lisaks kofeiinile veel mitmeid ergutavaid aineid. Enamasti on lisatud ka vitamiine (enamasti brühma vitamiine), glükoosi ja aroomiaineid. Energiajook ei anna organismile lisaenergiat, vaid aitab ära kasutada organismis olevaid energiavarusid st. lükkab väsimuse edasi. Energiajook võib sisaldada veel tauriini, guaraanat ja glükuroonlaktooni. Tauriin on looduslik aine, mida meie organism ise toodab. Suurtes kogustes tarbimine võib põhjustada kõrvalkaldeid käitumises. Guaraanat leidub Amazonase basseinides kasvava ronipuu seemnetes. Liigtarbides võivad tekkida vereringehäired või isegi krambid. Glükuroonlaktooni tootab inimese maks glükoosist. Tõstab vaimset võimekust ja reaktsiooni kiirust. Kofeiini leidub kohvipuu ubades. Suurtes kogustes tasrbimine võib tekitada
ärevust ja tõstab meeleolu. Usaldusväärsed katsed inimestega siiani siiski puuduvad. Mõnedel andmetel vähendab tauriin lihaste väsimust ja tõstab sportlaste sportlikku vormi. Seetõttu on tauriini hakatud kasutama energiajookides. Mis on Guaraana ? Guaraana on Amazonase jõgikonnas kasvava ronipuu seemnetes sisalduv stimuleeriva toimega aine. Seemnetes sisalduv guaraniin on kofeiini sünonüüm, kuid ostjate teadmatust ära kasutades reklaamitakse guaraanat tihti kui unikaalset stimulaatorit. Mis on Glükuronolaktoon ? Inimese maks toodab glükoosist glükuronolaktooni, mis on peaaegu kõigi sidekudede struktuurikomponent. Seda leidub ka mõnes taimes. Kliiniliselt on tõestatud. et glükuronolaktoon vähendab unisust, tõstab vaimset võimekust ja reaktsioonikiirust. Energiajoogid ja alkohol Ööklubides on muutunud populaarseks juua viina ja energiajoogi kokteile,
Kofeiini pikaajalise tarbimisega võivad ilmneda ka tervisehäired. Huvitavat Teadlased on uurinud ja arvanud, et aastas tarbitakse umbes 120 000 tonni kofeiini, sellest 90% on kohvis ja tees. Tumeröstitud kohvis on kofeiinisisaldus väiksem, kui kergelt röstitud kohvis. Tees on ühe tassi kohta kofeiini poole vähem, kui kohvis. Kofeiin on ka karastusjookides ja energiajookides. Nendes jookides on umbes 10-50mg kofeiini ühe klaasi kohta. Energia jookisesse lisatakse ka tihti guaraanat. Kakao sisaldab väikeses koguses kofeiini. Kofeiini kehasse imendumiseks läheb 30-45 minutit. Kofeiin on peaaegu kõikjal legaalne. Ajalugu Kofeiini uurimine algas 1819. aastal, mil Saksa keemik Friedrlieb Ferdinand valmistas puhta kofeiini. Kohvi soovitas tal uurida Johann Wolfgang von Goethe. Praegu võib leida üle 21 000 teadusartikli kofeiini kohta. Kohvijoomine sai alguse Etioopiast. Külast nimega Kaffa tuli kohvile nimetus. 15. 17. sajandil oli kohv levinud paljudes maades
Sõltuvalt kangusest sisaldab tee keskmiselt poole vähem kofeiini ühe tassi kohta kui kohv Mustas ja oolong tees leidub rohkem kofeiini kui teistes Tees on väikene kogus teobromiini ja veidi rohkem teofülliini kui kohvis Kofeiin Kofeiin on levinud toimeaine ka karastusjookides, nagu Coca-Cola ja Pepsi-Cola Need joogid sisaldavad tavaliselt 1050 mg kofeiini ühe klaasi kohta Energiajookides on kofeiini kuni 32 mg 100 ml kohta Seda tüüpi jookidele lisatakse tihti ka guaraanat, milles on rohkesti kofeiini ning natuke teobromiini ja teofülliini Kakaost valmistatud sokolaad sisaldab kofeiini väikeses koguses Sokolaadi nõrk psühhostimuleeriv toime võib tuleneda seotud teobromiini ja teofülliini kombinatsioonist kofeiiniga Kasutatud allikad www.kool.ee http://www.horisont.ee/node/118 Tänan tähelepanu eest!
Kui 10-aastane 30 kg kaaluv laps tarbib päevas 1 - 2 purki ehk kokku 500 ml energiajooki, mille glükoronolaktooni sisaldus on 2000 - 2400 mg/l, saab ta 1200 mg glükoronolaktooni ehk 40 mg glükoronolaktooni ühe kilogrammi kehamassi kohta. Igapäevase toiduga saadakse glükoronolaktooni kokku ainult 1,2 kuni 2,3 mg päevas. (1) 5 1.4 Guaraana Guraana, Lõuna-Ameerika vihmametsades kasvava ronitaime, tegi 1840. aastal Euroopas tuntuks Alexander von Humboldt. Misjonärid kirjeldasid aga guaraanat juba 17. sajandil kui ravimtaime. Guaraana seemnetes leidub kolm korda enam kofeiini kui kohviubades ja kaheksa korda enam kui mate tees. Üks taim annab ühe kilogrammi seemneid, millest tehtud pulbrit on pärismaalased alates kasutanud turgutava vahendina (päevaannuseks 1,5 teelusikatäit). Guaraanal on kohvist pikem toime, see kustutab janu- ja näljatunde. Kuid nagu kohvigi puhul, võib esineda mõnedel isikutel paradoksaalne toime unetuse asemel tekib hoopis unisus ja väsimus. (2)
stimuleerivaid aineid nagu näiteks tauriini või guaraanaektrakti, mis parandab keskendumisvõimet. Enamasti sisaldab energiajook veel glükoosi, vitamiine ning aroomiaineid. Energiajook ei anna organismile olulisel määral lisaenergiat, vaid kasutab ära organismis olemasolevaid energiavarusid st. lükkab väsimuse edasi. (Kikas, Koger 2004: lk 241) Energiajoogid jagatakse komponentide järgi kahte gruppi: 1. guaraanat sisaldavad 2. tauriini sisaldavad. Kõiki energiajooke ühendavaks koostisosaks on alkaloidid, mida ei jõu-, ega spordijookides ei leidu: 1. kofeiin 2. tauriin (Ibid. lk 241) Energiajoogid on mõeldud spetsiaalselt pingeolukordade jaoks. Nende tarbimisega ei tohi liiale minna, sest üks purk (250 ml) sisaldab inimesele 24 tunni jookul vajalikku vitamiinikogust. Seega tuleks ööpäevas piirduda vaid ühe purgiga, sest vitamiinide
On teada, et guaraana ise organismile märkimisväärselt energiat ei anna, vaid aitab temas leiduvate alkaloidide vahendusel paremini kasutada organismi energiavarusid. Loomulikult ei likvideeri guaraana väsimust, vaid aitab seda teatud ajani lihtsalt edasi lükata. Hiljem tuleb ennast aga ikkagi korralikult välja puhata. Guaraana koostisosad kiirendavad südametegevust, tõstavad vererõhku, soodustavad lihaste tegevust ja ergutavad neerude tööd. Viimase väite alusel saab guaraanat pidada organismist vett väljutavaks preparaadiks. Selle pärast on guaraana sisaldus energiajookides väiksem kui teiste ergutite osakaal. Aleksander Andrejev AT112 3 ENERGIAJOOKIDE MÕJU ORGANISMILE Inimeste arvates on energiajoogi lihtlabane ülesanne energiat anda, kuid päris nii see siiski ei ole. Teadlased on kindlaks teinud, et tegelikult lükkab jooks lihtsalt väsimust edasi. Lõpuks tuleb ikka end korralikult välja magada. Energiajoogi toime määrab
pingelise töö tegijatele, s.h. autojuhtidele, et suurendada nende vastupidavust ja säilitada pikkaaegset teovõimet. Seega ei ole energiajoogid mõeldud janu kustutamiseks, vaid väsimuse/uneaja edasilükkamiseks. Pealtnäha tunduvad nad poeletil seistes nagu kõik teised limonaadid ja silte lähemalt uurimata ei osata aimatagi, et neis leidub oluliselt suuremas koguses ergutavaid aineid. Energiajoogid koosnevad põhiliselt veest, millele on lisatud: 1) kofeiini, 2) guaraanat, 3) tauriini, 4) glükoronolaktooni, 5) erinevaid süsivesikuid, 6) B-rühma vitamiine, 7) erinevaid taimseid ekstrakte, 8) E-aineid: sidrunhape, toiduvärvid E 150d (karamell) ja E 104 (kinoliinkollane), 9) lõhna- ja maitsetugevdajaid, 10) säilitusaineid. Neist esimesed neli kuuluvadki kesknärvisüsteemi ergutavate ühendite hulka. Energiajoogi mõju kestab, olenevalt organismi ainevahetuse tüübist, paarist tunnist kuni ööpäevani.
· Mõjub kiiremini kui toniseerivad tabletid, sest toimeaine kiiremat imendumist toetab süsihappegaas · Ei anna energiat, vaid lükkab väsimuse edasi · Loodud spetsiaalsete pingeolukordade tarvis · Joogiga liialdamine põhjustab iiveldust, käte värisemist, üleerutust, uimasust · Kõiki energiajooke ühendav komponent alkaloidid: kofeiin, tauriin Koostise järgi liigitatakse - tauriini sisaldavad - guaraanat sisaldavad Kofeiin sajanditetagune stimulaator. Lastel käitumisprobleemid,üleärrituvus,rahutus,unehäiredunehäiredsüdame- ja veresoonkonnahaiguste riski suurenemine · Kõige rohkem kofeiini Red Bull, Original Dark Dog, Red Energy · Kõige vähem kofeiini Lemon ja Orange Dark Dog; Battery on kesmine Glükoronolaktoon tekib glükoosist ja teda toodab ka organism. · Jookides sisaldus 500 korda suurem kui päevane vajadus.
· Mõjub kiiremini kui toniseerivad tabletid, sest toimeaine kiiremat imendumist toetab süsihappegaas · Ei anna energiat, vaid lükkab väsimuse edasi · Loodud spetsiaalsete pingeolukordade tarvis · Joogiga liialdamine põhjustab iiveldust, käte värisemist, üleerutust, uimasust · Kõiki energiajooke ühendav komponent alkaloidid: kofeiin, tauriin Koostise järgi liigitatakse - tauriini sisaldavad - guaraanat sisaldavad Kofeiin sajanditetagune stimulaator. Lastel käitumisprobleemid,üleärrituvus,rahutus,unehäiredunehäiredsüdame- ja veresoonkonnahaiguste riski suurenemine · Kõige rohkem kofeiini Red Bull, Original Dark Dog, Red Energy · Kõige vähem kofeiini Lemon ja Orange Dark Dog; Battery on kesmine Glükoronolaktoon tekib glükoosist ja teda toodab ka organism. · Jookides sisaldus 500 korda suurem kui päevane vajadus.
Euroopa Toiduohutusamet avaldas 12. veebruaril 2009 teadusliku arvamuse, milles jõuti järeldusele, et energiajookide regulaarsel tarbimisel saadav d- glükoronolaktooni kogus ei põhjusta ohtu inimese tervisele (Eesti Toiduainetööstuse Liit 2014). 1.1.4 Guaraana Guaraana on taim, mis kasvab Amazonase vihmametsades, sisaldades suures koguses guraniini, mille toime on väga sarnane kofeiinile (Rõõmus Peet toidublogi 2013). Uuringud on näidanud, et guaraanat on ohutu kasutada kesknärvisüsteemi stimulandi ja kaalulangetuse abivahendina (Rõõmus Peet toidublogi 2013). Nagu kofeiingi, stimuleerib guaraana neerupealseid, mille tulemusena vabanevad hormoonid epinefriin, norepinefriin ja dopamiin, mis suurendavad kaalukaotust, annavad energiat, vastupidavust kui ka suurendavad konsentratsioonivõimet (Rõõmus Peet toidublogi 2013). Uuringud näitavad, et päevane tarbitab kogus võiks jääda 500 ja 100 mg vahele, manustades
Eestis käsitletakse neid kui karastusjooke. Olemuselt stiimulandid. Sisaldavad kofeiini, tauriini, b vitamiine, suhkruid ja teisi süsivesikuid. Pohmellivastased energiajoogid on b vitamiinirikkad. Mõeldud inimese õõpäevase biorütmi ülekavaldamiseks norm inimene õhtuks väsinud, energiajooki tarbinud inimene on väsimatu mõnikord Inimkonna esimene energiajook ei ole Red Bull (1987 Austrias) vaid coca-cola (19. sajandi lõpus) EJ liigid: Kofeiini ja suhkrusegud Guaraanat sisaldavad joogid Alkoholisisaldusega joogid (GIN komponendid on stimulandid, alkohol mõjub kesknärvisüsteemile rahustavalt) Pohmelus leevendavad joogid (suhkur, b-vitamiinid, vedelik) Tauriin avastati härja sapist, leidub ka meie organismist, aminohape, teda leidub mereloomades, inimese organism ise produtseerib. Kõikjal organismides leiduv aminohape. Funktsioonideks on organismmis nv-i regulatsioon, vererõhu normaliseerumine, langetab kolestorooli,
annaabi.ee 
