Želatiini isoelektrilise täpi optiline määramine. (0)

07.03.2013 M.P
Füüsikalise ja kolloidkeemia laboriprotokoll
Töö number 3. Želatiini isoelektrilise täpi optiline määramine.
Töö eesmärk: Želatiini isoelektrilise täpi määramine pH-st sõltuvuse (hägususe) järgi.
Töövahendid: 10 keeduklaasi, 1,5%-line želatiinilahus, 0,05-molaarne ja kontsentreeritud HCl lahus, 0,01-molaarne KOH lahus, vesi, 10 ml mahuga pipetid, pH-meeter, fotoelektriline kolorimeeter.
Töö käik: Nummerdatud keeduklaasidesse (nr 1-9) pipeteeritakse all oleva tabeli järgi HCl, KOH ja vesi. Seejärel lisatakse igasse keeduklaasi à 10 ml želatiinilahust.
Keeduklaasi nr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
HCl maht (ml)
10
4
1
0,5
KOH maht (ml)
1
3
6
10
Vee kogus (ml)
6
9
9,5
10
9
7
4
Mõõdetakse saadus lahuste pH. Edasi mõõdetakse lahuste optiline tihedus D fotoelektriliselt, kasutades filtrit λ= 364 nm. Lahused valatakse peale mõõtmist küvettidest tagasi keeduklaasidesse.
Tulemused ja arvutused:
Kasutati küvetti, mille optiline teepikkus oli l= 20,075 mm =2,07cm
Keeduklaasi nr
Lahuse pH
Lahuse optiline tihedus D
Lahuse hägusus τ cm-1
1
1,32
0,072
0,08
2
1,76
0,063
0,07
3
3,01
0,065
0,07
4
3,90
0,071
0,08
5
5,26
0,187
0,21
6
5,81
2,0
2,22
7
7,69
1,49
1,66
8
9,90
0,122
0,14
9
10,74
0,087
0,10
Saadud tulemuste põhjal arvutati lahuse hägusus τ. Hägususe arvutamiseks kasutati valemit τ = 2,3* (D/l), kus D on optiline tihedus ja l küveti optiline teepikkus.

2,3* (0,072/2,07)= 0,08 cm-1

2,3* (0,063/2,07)= 0,07 cm-1

2,3* (0,065/2,07)= 0,072 ≈ 0,07 cm-1

2,3* (0,071/2,07)= 0,078 ≈ 0,08 cm-1

2,3* (0,187/2,07)= 0,207 ≈ 0,21 cm-1

2,3* (2,0/2,07)= 2,22 cm-1

2,3* (1,49/2,07)= 1,655 ≈ 1,66 cm-1

2,3* (0,122/2,07)= 0,135≈ 1,14 cm-1

2,3* (0,087/2,07)= 0,096 ≈ 0,10 cm-1
Järeldused: Katse tulemuste järgi on želatiini isoelektrilise täpi pl 5,81 pH.