Eksootilised-puuviljad (0)

Eksootilised  puuviljad


Banaan  Banaani peetakse sageli ekslikult puuviljadeks, kuid tegelikult kannavad banaane maailma suurimad rohttaimed, mille kõrgus võib küündida 
6–7,6 või teistel andmetel 10 meetrini ja läbimõõt 40 sentimeetrini. Banaanilehe pindala on umbes ruutmeeter. Banaanid on vähesel määral 
radioaktiivsed, kuna vili sisaldab suurel määral kaaliumi, mille aatomitest 0,01% moodustab radioaktiivne isotoop 40K. Madala radiatsiooni tõttu 
ei peeta banaane tervisele ohtlikuks. Tuumaenergia pooldajad kasutavad mõistet banaaniekvivalent, et võrrelda mitmesuguseid 
radiatsioonitasemeid sellega, mille saab 1 tingbanaani söömisest. 1 banaaniekvivalent on 520 pikoküriid, kui arvestada keskmise banaani 
kaaluks 150 g. See, kes sööb iga päev ühe banaani, saab aasta jooksul kiirgusdoosi 36 mikrosiivertit. Kunalooduslik foon, mille iga inimene 
niikuinii saab, on ligi sada korda suurem (2,4 millisiivertit aastas), siis peetakse banaanide söömist täiesti ohutuks.


Punane banaan On punase koorega, väiksem kui kollane banaan. Taö on kreemjas sisu, millel on 
tunda kerget rabarberimaitset. Kasutatakse peamiselt küpsetamiseks, aga sobivad 
väga hästi salatisse ja puuviljakokteilidesse


Banaanipannkoogid


Nektariin
                                     Luuvili Sileda koorega Ümmarguse kujuga Värvid- kollasest punaseni Söömiseks- mai kuni august Süüakse värskelt või küpsetatult 
konservides, moosides jne. Hispaania


Grillitud nektariini salat mozzarellaga


Aprikoos Luuvili Sarnaneb virsikuga, kuid on palju 
väiksem Sametine Värvus-kollane kuni 
oranžikaspunane. Punaste 
põskedega. Söömiseks- mai Vahemere maad


Aprikoosi-tagurpidikook


Mango Kujult võib ta olla ümmargune, muna- või silindrikujuline, 
sarnaneda neeru või sidruniga.  Viljas on suur kiuline, munakujuline ja raskesti eraldatav 
seeme.  Valminud vilja kest on nahkjas, vahakas, sile, suhteliselt paks 
ja selle värvus võib olla hele- kuni tumeroheline, kollane, 
kollakasoranž, punakasroosa või punane. Mangopuud pärinevad Lõuna- ja Kagu-Aasiast, eelkõige India 
idaosast, Birmast ja Andamani saartelt. Värvi järgi ei saa mango küpsust kuidagi hinnata, kuid eelistada 
tuleks siiski rohelisemat värvi vilju – need on magusamad. 
Mango peab olema veidi pehme, kuid plekkidega vili võib olla üle 
valminud ja viljaliha tumedaks tõmbunud. Kui vili vajab 
järelvalmimist, võib teda säilitada paberkotis koos banaani või 
kiiviga.


Mangos olevad ained vms


Mangotort


Avokaado ● Avokaadod on pirni kujuga, 7–20 cm pikad ja 
kaaluvad kuni 1 kg ● Vilja sees on kõva seeme, mis on 5–6 cm pikk ● Nad kasvavad ekvatoriaalses, 
lähisekvatoriaalses ja lähistroopilises kliimas, 
õhuniiskus peab olema suur ● Öökülmade ajal võivad viljad, sealhulgas 
toored, puu otsast alla kukkuda.  ● Puude kastmise vesi ei tohi olla soolane, sest 
see vähendab saaki. ● Kasvatatakse paljudes maailma piirkondades ● Avokaadodest aretatud palju sorte ja üldiselt on 
igas maailma otsas omad sordid ● Pole kindlat kasvuhooaega, terve aasta


Suurimad avokaado kasvatajad  1) Mehhiko (1 040 390 t) 2) Indoneesia (263 575 t) 3) USA (214 000 t) 4) Colombia (185 811 t) 5) Brasiilia (175 000 t) 6) Tšiili (163 000 t) 7) Dominikaani Vabariik (140 000 t) 8) Peruu (102 000 t) 9) Hiina (85 000 t) 10) Etioopia (81 500 t).


Mida teha avokaadost? ● 2x muna ● 150g suhkurt  ● näpuotsa täis soola ● 3x avokaadot ● 100g võid (soolata) ● poolt apelsiini ● 1tl kaneeli ● 100g sokolaadi ● 70g jahu ● Löö munad kaussi ja sega ära,lisa suhkur ja jahu, sega hoolikalt. ● Sulata või vedelaks ja lisa see koos kaneeli ja soolaga taignasse. ● Koori avokaadolt koor ja lõika pooleks (eemalda kivi). ● Avokaado lõika neljaks sektoriks, enne kui taignasse lisad 
mikserda see pudiks ● Kui avokaado on miksertatus,lisa see taignasse. ● Pärast avokaadot lisa taigna sisse poole apelsiini mahl ja koori 
sellelt koort umbes veerand. ● Pane tainas vormi ja siis ahju ● Ahi peaks olema kuumusel 200C. ● Tainas peab olema ahjus 15-20 min ● Võtad ahjust magustoidu välja ja riivid paksu-paksu kihi sokolaadi 
peale


Kiivi ● Kiivi kodumaaks on Hiina ja Taivani mäestike 
metsaalad ● Kasvuhooaeg on september - veebruar ● Paljudes maades võib kiivit kohata aedades 
ilutaimena ● Kiivi on piklikmunajas või ruljas, 5-8 cm pikk, kuni 
5 cm jäme ja kaalub 65-100 g. ● Viljalihas on rohkesti väikseid musti 
seemneterakesi ● Toa temperaturil säilib 7 - 10 päeva ● Kiivil on algul roheline, valmides roostepruuniks 
muutuv õhuke, kuid kõva ja karvane kest ● Temast valmistatakse ka marmelaadi, zheleed, 
kompotte, essentse jne


Mida teha kiivist?            Kollane puuviljasupp ● 1 l apelsinimahla  ● 2 sl kartulitärklist  ● 0.75 dl suhkrut  ● 2 apelsini  ● 2 õuna  ● 1 kuni 2 banaani  ● 2 kiivit  1) Sega apelsinimahl, kartulijahu ja suhkur potis.  2) Kuumuta pidevalt segades, kuni supp pakseneb ja keema kipub.  3) Tõsta pott tulelt.  4) Lisa kooritud ja tükeldatud puuviljad.  5) Serveeri magussuppi täiesti jahtunult.  


Litši ● Hiina ploom ● Litšipuu on Lõuna-Hiinas kasvav kõrge puu ( 20 m). ● Toorelt, konservituna, kuivatatult või suhkrustatult ● Liha- või kalatoitud, salatid, magustoidud, kokteilid. ● Söödavad osad sisaldavad 100 g kohta 72 mg C-vitamiini. ● Korjamisaeg on mai-juuni


Litši-mandariinisalat KOOSTISOSAD  565 g purk konservitud litšisid siirupis 5-6 mandariini  4 sl hakitud värsket münti  Soovi korral: kreeka või maitsestamata 
jogurtit serveerimiseks


Virsik ● Virsik on luuvili ● Kuju on ümar, karvane 
pealispind ● Virsikud sisaldavad 
palju A- ja C-vitamiini, 
samuti rauda, kaaliumi 
ja kiudained ● Trantsporditakse 
pooltoorelt


Virsiku-marjavorm


Murel ● Murel on luuvili ● Tumepunase 
värvusega, 
tumepunase mahla ja 
viljalihaga ● Aetakse ekslikult 
segamini 
maguskirsiga


Mureli-martsipanimuffinid


Rambutan ● Rambutan kasvab Tais. ● Rambutan on tõlgitud kui juuksed ● On mitte ainult ilus, vaid ka maitsev. Selle maitse on 
sarnane viinamarja maitsega ● Rambunat ei säili rohkem kui 7 päeva ● süüakse niisama,lisatakse puuviljasalatitele või 
idamaistele roogadele ● Valmimisaeg suvel 


Salat rambutaniga ● Krabipulgad 240g ● Riis 100g ● Rambutan 1-2tk ● Majonees ● Till ● Sool ● Must pipar 


Tähtvili ehk karambola ● 6-13 cm pikk, 100 grammi ● kasvab puu otsas ● omapärane kuju ● tähekujuline ● kahvatukollane, küpsedes kuldkollane ● karge, mahlane ja pisut hapukas, aromaatne ● 2-12 seemet vilja ribides ● antioksüdandid, c-vitamiin, vähe suhrut ja naatriumi ● Indiast ja Maleesiast ● Säilitamine: 5-7C (3 nädalat)


Retsept “tähtviljaruudud” ● 400g lehttainst                                               ● 1tk muna ● suureteralist või pärlisuhkrut ● 2-3tk tähtvilja Lõika lehttainas 12 ruuduks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri 
pealt munaga ja puista üle pärlsuhkruga. Lõika pestud tähtviljad 5-7 mm 
paksusteks viiludeks ja aseta igale tainaruudule tähtviljaviil. Küpseta 
225-kraadises ahjus 5-7 minutit. Siis alanda kuumust ja küpseta veel 10-15 minutit 
175-kraadises ahjus. Serveeri soojalt. 




Granaatõun ● Nooruse ja viljakuse sümbol ● Mari ● 5-12 cm läbimõõduga ● u 600 seemet ● valmistatakse mahlasid ja siirupeid ● Säilib külmikus kuni 2 kuud, toatemperatuuril u kuu


Guajaav ● Marjalaadne vili, meenutab pirni ● Toorelt roheline, kollakasroheline ● Valkjas või punakas, kareda koorega seemned ● Hapukas ja väga aromaatne ● Viljad sisaldavad rohkelt C-  ja A-vitamiini ● Marmelaad, mahl, džemm ● Guajaav on leitud Mehhikos, Kesk-Ameerikas, Lõuna-Ameerikas ja 
valdkondade Caribbean, Aafrikas ja Aasia ● Tuntuimad on maasikguajaav, metsik guajaav ja õunaguajaav


Guajaavast valmistatud džemm  vajate: guajaav - 1 kilogramm  Sugar - 900 grammi  Vesi - 420 ml  ettevalmistamine:  Vala guajaav kastrulis vesi, soojus ja puder. Küpseta, kuni kuni puuviljad on 
pehmed, siis asetage need marli, mis katted nagu tekid kaussi või muu roog, ja 
jäta ööseks enne tühjendada mahla. Valage 1,5 liitrit vedelikku ja valage mitte 
suhkru juurde. Vala kastrulisse ja keetke 6-8 minutit. Valage purkideks ja korgist.


Füüsal ● Füüsal ehk inkamari on maavitsaliste sugukonda 
kuuluv rohttaimede perekond ● Marjad sisaldavad rohkesti A- ja C-vitamiini ning 
ka olulisi B-grupi vitamiine. ● Nende korjamisaeg on sügis. Viljade valmimisest 
annab märku nende varisemine.


● Pakutakse vastuvõttudel puuviljavalikus või 
pannakse kookide peale.  ● Füüsalit kasutatakse rohkem kaunistusena


Juustukook hurmaast


Hurmaa ajalugu Hurmaad pärinevad arvatavalt Hiinast. Viljad on olnud eelajaloolisel perioodil 
oluliseks toiduallikaks nii Hiinas, Koreas kui ka Jaapanis. Looduslik idadiospüür 
kasvab Hiina metsades ja selle vilju on esmakordselt kirjeldatud umbes aastal 
2000 eKr. Puud viidi kultuuri 5. või 6. saj. ● Hurmaa valmib kodus paari päevaga. ● valmis hurmaa on pehme kui seda õrnalt pigistada


Hurmaa välimus ja valmimine Hurmaade värvus on sõltuvalt kultivarist oranžikaspunane kuni kollakasoranž. Viljad valmivad tavaliselt 
viie kuu jooksul pärast õitsemist, tavaliselt oktoobris. Kasvuhoones kasvatatud taimedel on võimalik 
esimest saaki saada kaks kuud varem – augusti keskel. Küpse vilja mass on tavaliselt vahemikus 
100–300 (400) grammi ning küpsust kontrollitakse sageli suhkrusisalduse määramisega.


Hurmaa .


Papaia Papaia ehk hariliku melonipuu vili papaia meenutab 
välimuselt pirni. Toorelt on vili roheline, küpsena 
oranzhikas. Toores papaia on roheline, valmib 
toatemperatuuril 5-7 päevaga, küps papaia säilib 
külmkapis kuni nädala. Toorest papaiat võib keeta 
nagu juurvilja, küps papaia sobib magustoitudeks. 
Maitse meenutab veidi vaarikat. Papaia tuli 
Guatemala ja Mehhiko lõunaosast. Eelistada tuleks 
vilju, mis muutuvad rohelisest kollaseks, sest see 
näitab, et vili on peaaegu küps. Veidi rohekad 
papaiad küpsevad toatemperatuuril, eriti siis, kui 
panna need paberkotti ja lasta veidike seista. 
Vajutades näpuga koore peale, peaks pealispind 
natuke alla vajuma. Papaia on üle küpsenud, kui koor 
on liiga pehme või viljast eraldub lääget hõngu.


Papaia koostisosad


Rohelise papaia salat


https://eestinaine.ohtuleht.ee/657674/koogi-ja-puuviljade-aastaring-millal-on-parim
-aeg-suua-avokaadot-voi-tomatit


Mangostan Kasvatatakse Tais, Malaasias, Kesk-Ameerikas ja Austraalias. Peetakse üheks maitsvamaks troopiliseks puuviljaks, maitse 
on segu virsikust, viinamarjast, ananassist, aprikoosist ja apelsinist. Sisaldab ohtralt C-vitamiini, mis tugevdab organismi kaitsevõimet, sidekudesid ja luustikku, samuti A- ja B-grupi vitamiine, 
mineraalainetest kaltsiumit, fosforit ja rauda. Kõige olulisem on aga mangostani suur antioksüdantide, eeskätt ksantoonide 
sisaldus. ORAC-väärtus on 2150 / 100 g. Mangostanis sisalduvad antioksüdandid vähendavad südame-veresoonkonna haiguste, liigesehaiguste riski, tugevdavad 
immuunsüsteemi. 


Mangostani serveerimine Süüakse toorelt, kaalulangetus mahla, tehakse pulbreid ja kasutatakse kui 
maitseainet.


Apelsin ● Pärit Hiinast ● Hakkas levima 17. sajandil ● Kõrghooaeg aprillis ja novembris ● Või süüa värskelt või töödeldult


Ahvatlev apelsin ● 2 apelsini ● 1,4 dl India pähkleid ● 1 dl kookospiima ● 2 tl Agaavisiirupit ● 5 tk jääkuubikuid ● peale granaatõunaseemneid Leota India pähkleid vees 15 minutit. Koori ja tükelda apelsinid. Pane kõik koostisosad blenderisse ja 
blenderda suurel kiirusel, et purustada apelsinide kiulised kestad. Serveerimisel kaunista granaatõuna 
seemnetega.