..... 5 Õhtusöök: kapsarull riisi-segahakklihatäidisega 336g, vinegrett 75g, majonees 10g, kapsapirukas pärmitaignast 116g, kaneelirull pärmitaignast 84g, kohv suhkruta 150g, kohvikoor 10g................................................................................ 5 Neljapäev, 25.02.2016........................................................................................... 5 Hommikusöök: kohv suhkruta 320g, kaerahelbe kiirpuder puuviljadega 45g.........5 Vahepala: kohv suhkruta 180g, einevõileib (sai, sink, juust, tomat, majoneesikaste 100g............................................................................................. 5 Lõunasöök: kõrvitsapüreesupp (rõõsk koor R 10%) 250g, leib 30g........................5 Õhtusöök: kapsarull riisi-segahakklihatäidisega 131g, hakk-kotlet, segahakklihast (praetud õliga) 30g, kartulipuder (piim 2,5%, või) 50g, jõhvikajook 300g, kohv suhkruta 150g, kohvikoor 100g, küpsis 18g, pralineekompvek 10g..................
küljetükk Ovaalse kujuga Hautatud rullid, seotud või liharoogade lisandid tikuga kinnitatud Romsteek Veiseliha, 2 cm paksused Praamine Külmad võid, välisfilee viilud, portsjonis 1 praetud liharoogade viil, 150-180g, lisandid paneeritud Portsjontükiline Biifsteek Veiseliha, 1,5-2cm paksused Praadimine Härjasilm, praetud sisefilee viilud, portsjonis sibulad, praetud 150-180g liharoogade lisandid
lambatükk kangid, portsjonis 160 g Rostbiif Välis- ja sisefilee Paneeritud Praetud,küpsetatud Antrekoot Veiseliha välisfilee 1,5 -2 cm Paneeritud Praetud paksused viilud portsjonis 150- 180g Strooganoov Veiseliha Kangid, portsjonis Paneeritud Praetud 160 g.
Ahven ehk harilik ahven Perca fluviatilis 2.Liigi kirjeldus Tumeroheline selg,rohekaskollased küljed,punased uimed. Silmad oranzid. Pikkus 5-25cm. Kehamass 20-180g. Vanus 20-25 a. 3.Liigile mõjuvad ökoloogilised tegurid. 1. Abiootilised: Veereziim, temperatuur, päikesevalgus,toitainete sisaldatus,vee PH. 2. Biootilised: Konkurents,kisklus 3. Antropogeensed: Keskkonna saastatus, loomsete ressursside kontrollimatu kasutamine 4.Ökoloogilise teguri täpsem kirjeldus. Temperatuurist oleneb ahvena kudemisperioodi saabumine. Mil vee soojus on 8 kraadi, on ahvenad võimelised kudema.Marjastaadium sõltub
näiteks sealiha vürtsikastmes või armanjaki ja õuntega pasteedid. Samas on võimalik osta tooteid omas mahlas, vees või õlis. 1.4.1 Jean Brunet pardilihast pasteet armanjakiga Koostisosad: kanamaks, pardiliha, sealiha, searasv, armanjak, sool, muskaatpähkel. Toote kaal: 180g Tootjamaa: Prantsusmaa 1.5 Lisaks erinevatele maitsetele on konservide ka lisanditega, mis asendavad toidulaual lõuna- või õhtusööki. 1.5.1 Rannarootsi hakklihakaste kartulitega Koostisosad: Sealiha (36%), kartul, joogivesi, modifitseeritud tärklis, piimapulber (sisaldab laktoosi),
NÄIDE: Retsept: Täpsed ja Tegevus Tegevuseks kuluv Odrajahuküpsised umbkaudsed aeg kogused Maksumus 100g margariini 100g 3.00 Vahusta margariin suhkruga 10 min 2 spl suhkrut 50g 0.75 1 muna Umbes 50g 1.30 Lisa muna, vahustada veel veidi 5 min 1,5 klaasi odrajahu 180g 1.60 ¼ klaasi nisujahu 30g 0.40 1 tl küpsetuspulbrit Umbes 5g 0.20 Sega jahud ja küpsetuspulber. 10 min Sega kõik ained kokku ja sõtku taigen Rulli taigen õhukeseks, löö Rullimine/vormim kahvliga täkked sisse, vormi ine 20 min.
Korralda töökoht: Arvuta vajaminevad toitude kogused 20-le portsjonile. Vali vajaminevad töövahendid, kasutatavad seadmed. Inventuur: Ülesanne: Kuu lõppedes on vaja teha õppeköögis toidukaupade inventuur- lugeda üle, mõõta ja kaaluda olemasolevad toiduained ja koostada inventeerimisnimestik. Koosta inventeerimisnimestik järgmistest kaupadest: porgand 2kg 350g; toiduõli Olivia 0,9 liitrine pudel 5 pudelit; toiduõli Risso 5,0 liitrises kanistris 3,5 l; küpsised Selga šokolaadi 180g pakid 4 pakki; kanamunad 30 tk külmutatud sea välisfilee pakid kaaludega 850g, 975g, 1,15kg, 790g kirsstomatid 250g pakid 5 karpi värske maasikas 250g karbis 2 karpi, mis olid hallitanud ja mädanenud (ei ole kasutuskõlblikud) Kauba nimetus/pakendi kaal ühik Kaupade kaalud Kokku Märkused Porgand kg 2,35 2,35 Toiduõli Olivia 0.9 l l 5 5 Todiõli Risso 5
Alkoholid ja karboksüülhapped Alkoholid on sellised süsivesinikest tuletatud ühendid, milles üks või enam vesiniku aatomit on asendatud ühe või enam hüdroksüülrühmaga (-OH- rühmaga) Alkoholid ei muuda indikaatori värvi. R-alküülrühm (tuletatakse alkaani valemist lahustades ühe vesiniku aatomit) R-OH CH4 metaan ; CH3 metüül ; CH3OH metanool Metanool CH3Oh on suure süsinikuühendite rühm alkoholide kõige lihtsam esindaja. Metanooli võib saada metaani oksüdeerumisel: 2CH4 + O2 -> 2 CH3OH Metanool on värvitu, põletava maitsega mürgine vedelik, mis keeb temperatuuril 65C ja seguneb veega igasuguses vahekorras. Vähene kogus metanooli võib põhjustada raskeid tervisehädasid, sealhulgas pimedaks jäämist. Etanool CH3CH2OH on tähtsaim ja tuntuim alkohol. Etanooli saadakse glükoosi lagunemisel: C6H12O6 -> 2CH3CH2OH + 2CO2 Etanool on värvitu, põletava maitsega, lahustub hästi vees, keeb 78C juures, joomine te...
sisefilee tükkidena, viiludeks, valmidus lisandid. , seotakse astet reietüki d, sisemin e lihaskim p Antrek Veiselih portsjontü - 1,5-2 cm 150- Praetakse Praetud oot a kiline paksuses 180g väheses liharooga välisfile viilud rasvas dele e mõlemalt sobivad poolt või lisandid grillitakse, maitsestata
ühes ja samas faasis.Negatiivseks küljeks on see, et kemostaadi pikaajalise eluea tõttu on suur saastumisoht.Samuti võtab statsionaarse seisundi caavutamine palju aega. A-staadi puhul muudetakse läbivoolukiirust sujuvalt ja tänu sellele saavutatakse statsionaarne seisund rutem.3 X=200g/e M[CH1,8O0,5N0,2P0,09S0,005 ] =12+1,8+16x0,5+14x0,2+31x0,09 +32x0,005=27,55/c-mool.Yxs=0,6 g/g; Yxs=x/ss=x/Yxs mglc =200g/e 0,6=333,3 g/e; nx= 200c mool/ex 27,55=7,26 cmool/e; M(C6H1206)=180g/mol=30 g/c-mool; nglc= 333,3 g x c-mool/e x 30g= 11,11 c-mool/e; Cglc=200g g mol/ e 0,6 g 180 g=1,85 mol/e= 1,85M. Lämmastikuallikas NaNO3 M[NaNo3]= 23+14+3x16= 85g/mol; m NaNO3 =7,26c-mool x 0,2 mol x 85 g/e x c-mool x mol= 123,4 g/e NaNO3 Fosforiallikas KH2PO4 CKH2PO4= 7,26 c-mool x 0,09 mol/ ex c-mool= 0,653 mol/e= 0,653 M KH2PO4 . Väävliallikas Na2SO4 M= [Na2SO4]= 2 x23+32+4x16=142g/mol; mNa2SO4=7,26 c-mool x 0,005 mol 142g/ e x c-moolx mol=5,15 g/e Na2SO4
(100g) tomatimahl (200g), teraleib (35g) Vahepala- tomatimahl (200g), teraleib (70g), Vahepala: kibuvitsamarjatee(200g), kibuvitsamarjatee (200g), võileib keefir(200g) keedusingiga (75g) Õhtu- riisi-piimasupp (500g), keedusink Õhtu- aedviljapada (200g), keedetud muna (30g), juust (30g), tomat (30g), või(10g), (40g), tomati-kurgisalat (50g), piim (200g), teraleib (70g), dieetjogurt (180g) kummelitee (200g), teraleib (35g) Hilisõhtu- taimetee (200g), dieetjogurt Hilisõhtu- taimetee (200g), juust (180g), võileib munaga (85g), õun (8130g) (30g), teraleib (35g) 300: valgud 126g, lipiidid 86 g, süsivesikud 311 g, energia 2542 Kcal (10665 KJ) 150: valgud 69 g, lipiidid 47 g, süsivesikud 167 g, energia 1401 Kcal (5886 KJ) Hommik: kaerahelbepuder 300g, keedetud Hommik: kaerahelbepuder veega 200g,
Süsivesikud 10,4 millest suhkruid 0,7g, Rasvad millest suhkruid 3,3g, Rasvad 0,8g millest 0,8g millest küllastunud rasvhappeid 0,1g, küllastunud rasvhappeid 0,1g, Kiudained 0,1g, Kiudained 0,7g, Naatrium 0,1g Naatrium 0,1g 15.09.2013 18.09.2013 - - 430g 180g 69 senti 89 senti AS Leibur, Kadaka tee 76a, 12618 Tallinn, telefon AS Leibur, Kadaka tee 76a, 12618 Tallinn, 650 4777, www.leibur.ee telefon 650 4777, www.leibur.ee Fazeri Rukki-Röstikukkel Nisujahu, joogivesi, rukkiklii (9%), rukkitäisterajahu (9%), linnasesiirup, taimne õli, pärm, keedusool (1,2%), rukkilinnasejahu (1%), paksendaja guarkummi, emulgaator E481, säilitusaine sorbiinhape, kiudainerikas.
normaalselt ka ainevahetus ja suudame toiduga saadud energia otstarbekalt ära kulutada. Valgud on atleetvõimlejale eriti tähtis toitaine. Seedimisel lagunevad nad aminohapeteks ja organism kasutab neid kasvu-ja ehitusainetena. Atleetvõimleja, kes soovib kasvatada lihaseid, peaks sööma väga mitmekesist valgurikast toitu.Päevane soovitatav valgukogus on2-2.5 g 1kg kehakaalu kohta, kusjuures sööma peaks korraga 30-40 g. Nt 75kg mees peaks päevas sööma 150-180g valku. Jagades selle koguse 30-40 grammisteks porsjoniteks selgub, et päevas tuleb vähemalt 5 söögikorda.Organism ei saa aminohappeid varuks säilitada. Pikemaajaline ühe või teise aminohappe puudumine võib võhjustada toitumise puudulikkust, hoolimata teiste aminohapete küllastusest.Seepärast on kõige otsarbekam segatoit. Teraviljatoitu sööme piima ja piimasaaduste, liha ja kalaga.Kaunviljatoidule lisame piima ja tangu.
Restorani sobib ilusti sööma minna neid toite koos sõpradega või üldsegi oma kallimaga. Valisin just need toidud sellepärast, et neid on lihtne teha ja nad on peale kauba väga huvitavad ja maitsvad. Valisin just kana sellepärast kuna inimese kelle sööma kutsun näiteks kala ei söö. Enjoy! 4 SPINATI- JA BROKOLISUPP portsjoni kaal 180g valmistatavaid portsjoneid kokku : 2 Valmistamise Hind Retsepti kaal kaal 18% ta x x Ühiku Retsepti Jrk. Toiduained Ühik 1 bruto 1 neto bruto neto hind h
Nt. Lest, räim, angerjas, latikas, tursk Eesti vete kalad Eesti vetes 75 kalaliiki Läänemeres, jõgedes (tint, säga) ja järvedes (ahven, koger). Eestile iseloomulikud kalaliigid (tint, koha jne.) Eestalste lemmikkalad toidulaual - Räim jne Eesti kalade ohuallikad - Reostused - Parasiidid - Pestitsiidid Ahven Ilus ereda värvusega kala Tumeroheline selg ja punanesed uimed Pikkus 15-25 cm ja kehamass 20-180g Lahja kala Sobib supivalmistamiseks (ei pea soomust maha võtma) Serveeritakse enamasti praetult või küpsetatult Angerjas Käivad kudemas Sargasso meres Pärnu piirkonnas, võib leida ka Peipsist Emased poole suuremad ku isased Suitsutatud või marineeritult Liharasva sisaldus u 25% Haug Suur toekas kala, kelle pikkus võib ulatuda 1 meetrini
serveerimistaldrikule. 7. Kastmeks keeda kokku siirup ja suhkur ning maitsesta likööriga. 8. Kaunista. 4.KARTULIKOOGID KARAMELLÕUNAGA Bruto Neto 1. Eemalda õunal südamik ja tükelda kuubikuteks mugulsibul 48g 40g 2. Sulata või, lisa õunakuubikud ja sega kuni kartul 257g 180g õunakuubikud on üleni võiga kaetud. sool, muskaatpähkel 3. Piserda õunad üle sidrunimahlaga, raputa peale suhkur Praadimiseks ja kaneel ning kuumuta 2-3 minutit pidevalt segades. õli 30ml 30ml 4. Riivi sibulad ja kartulid jämeda riiviga. Maitsesta soola Serveerimiseks ja muskaatpähkliga. või 10g 10g 5. Kalla paksupõhjalisele pannile õli ja kuumuta õli magus õun 56g 50g
rohkem kui kuu. Poes müügil olevad molluskid: Mina käisin ülemiste rimis ja sealt leidsin: Pakendites olevad: 1. Puhastatud vähisabad marinaadis 300 g 47,50 2. Rannakarbid 340g 37,90 3. Rannakarbid soolvees 340 g 37,90 4. (Vici)Surimi krabisõrad õlis 430 g 44,90 5. (Vici) Krevetid maksi, Surimi õlis 400g 36,50 6. (Vici) Vähisabad soolvees 100g 37,50 7. (Vici) Vähisabad marinaadis 100 g 32,40 8. Kooritud krevetid marinaadis 100g 25,50 9. Kooritud krevetid marinaadis ( White tiger) 180g 37,90 10. Mereandide kokteil tillimaitselises soolvees 200g 36,90 11. Rannakarbid 170g 30.- 12. Rannakarbid marinaadis 300g 27,90 13. Merekarbid soolvees 400g 42,90 14. Vähisabad soolvees 170g 44,50 15. Kooritud krevetid marinaadis Luxus 170g 44,50 16. Kooritud krevetid marinaadis Premium 170g 44,60 17. Käsitsi kooritud krevetid marinaadis 300 g 57,90 18. Masinkooritud krevetid marinaadis 300 g 44,50 19. Kooritud krevetid White Tiger marinaadis 300g 51,50 20
a)m(H2O)=? b)V(N2)=? Vastus: m(H2O)=36×10-6g; V(N2)=112l 18) Antud: M=18g/mol a)V=30ml b)V=0,5l c)N(C6H12O6)=1000 a)n(H2O)=? b)n(H2O)=? c)n(C6H12O6)=? Vastus: a) n(H2O)=1,67 mol; n(H2O)=27,8mol; n(C6H12O6)=166,7×10-23mol m 15 n= = = 0,08(mol ) M 180 V = 200ml = 0,2l n 0,08 CM = = = 0,42M 19) V 0, 2 Antud: m(C6H12O6)=10g V=200ml M(C6H12O6)=180g/mol CM=? Vastus:CM=0,42M n ma 1000 1 CM = = = -3 = = 55,6M Vl M a Vl 18 1000 10 18 10 -3 N a )n = N ( H 2O) = n N A = 1 6 10 23 = 6 10 23 (molekuli) NA N b) n = N ( H 2O) = n N A = 10-6 6 10 23 = 6 1017 (molekuli) NA N
95 € FIT: SLIM FIT MATERIAL: 60% Cotton/40% Polyester, single jersey, 180g S22431 M64072 118 TIRO15 TEE TIRO15 TEE BOLD BLUE / WHITE / BLACK POWER RED / WHITE / BLACK re-order re-order TIRO TIRO 1515 ALLWEATHER JACKET ADULT:
4-5 tundi. Ühel toidukorral maksimum 60-120g. Märkus: suure rasva- ja proteiinisisalduse tõttu seeduvad kõvad juustud kauem kui kõik teised toiduained. Loomset päritolu proteiinid: munakollase seedimiseks kulub 30 minutit, kogu muna seedimiseks 45 min. Maksimumkogus on 1-2 muna päevas. Kala sellised nagu tavaline ja väike tursk, kammeljas, samuti paltuse filee, seeduvad poole tunniga. Maksimum mitte üle 180g, omavahel võib segada kaks liiki. Lõhe, forell, tuunikala, heeringas (rasvasem kala), seedub maos 45-60 min. Norm sama mis eelmises punktis. Kanatibu (ilma nahata) poolteist kuni kaks tundi. Maksimum 120g. 8 Kalkun (ilma nahata) kaks kuni kaks ja veerand tundi. Ühe korraga sööge mitte enam kui 120g. Looma- ja lambaliha seeduvad kolme-nelja tunni jooksul. Norm 120g.
kummalegi peale taignaribad ja suruda hästi kokku, lõigata 5cm paksused tükid ning keerata lipsudeks. Määrida munaga ja kasta seemnesegusse, kergitada ja küpsetada 210°C juures 18-20 min. MÜNCHENI SARVEKE: Selle sarvekese omapäraks on, et groissanttaigna koostises on seemnetega · leivasegu Bait -Vital. · 1500g Balt-Vital · 300 g Hefequic · 3000g Nisujahu · 100g Westfalia Back · 2400g vett · 180g Salutaguse presspärmi · 2000g Westfalia Croissant Platte Taigen kihistatakse kolme lihtsa kihistustuuriga, jahutatud, puhanud taigen rullitakse 4 mm paksuseks ja lõigatakse 15 cm laiused ja 20 cm pikkused kolmnurgad. Rullida kokku ja anda sarve kuju/kergitada ja küpsetada 160-180*C juures. 29 MILANO SARVEKE Selle sarvekese omapäraks on, et groissanttaigna koostisesse kuulub pizza küpsetussegu Bait - Pizza.
Grillviiner juustuga 500g, Sardell juustuga 500g, Lihakas sardell 500g, Paneeritud pihvid 420g, Ürdi-toorjuustu lihapallid 360g, Hakklihatasku sulajuustu täidisega 350g, Rakvere pihvid 390g, Rakvere pihvid juustuga, Toorjuustu seguga lihapallid, Perepihvid, Einepeekon 130g, Rakvere suitsusingike 130g, Suitsurulaad 130g, Suitsupeekon 130g, Suitsutatud seavälisfilee 130g, Rakvere Rakvere Toorsuitsuvorst 210g, Rohelise pipraga Täissuitsuvorst 180g, Kabanossi snäkk 120g, Rakvere Õllesigar 120g, Mõisa Poolsuitsuvorst 360g, Keedusalaami 350g, Rakvere poolsuitsuvorst 360g, Suitsutatud veisesink 130g, Suitsutatud veisevälisfilee 130g, Kerge sink 150g, Viru sink 150g, Lihakas lastevorst 360g, Doktorivorst 190g, Lastevorst 190g, Lihakas Lastevorst 190g, Mõisa poolsuitsuvorst 190g, Doktorivorst 300g, Lastevorst 300g, Juustuvorst 300g, Lastevorst 600g, Kodune soolapeekon (viilutatud) 250g, Kodune soolapeekon (kg),
sahhariididel on molekulis aldehüüdrühm võigetorühm glükoosi nim viinamarjasuhkruks fruktoosi aga puuviljasuhkruks D-Glükoos D- Galaktoos D- Fruktoos kõik nad on C6H12O6 D- Riboos C5H10O5 alpha - D - glükoos (-) atsükliline D- glükoos (-) Beeta - D glükoos 36% 0,02% 64% Glükoosi kontsentratsioon vereplasmas on väga stabiilne: *Normväärtus *0,6-1,1 g/l ehp *3,3-6 mmooli/L 1 mooli Gle mass on 180g 1 millimooli Gle mass on 180 mg Oligosahhariidid DIsahhariidid koosnevad 2 monosahhariidi jäägist, mis on omavahel ühendatud glükosiidsimega *Sahharoos e lauasuhkur Gle + Fru *Laktoos e piimasuhkur Gle´+ Gal *Maltoos e linnasesuhkur Gle + Gle 3-10 monosahhariidi jäägist koosnevad oligosahhariidid on rakkudes seotud valkude või lipiididega Polüsahhariidid On olemuselt polümeerid ( koosnevad monomeeridest): *Taimsed -Tärklis (alpha - D- glükoosidest)
kummalegi peale taignaribad ja suruda hästi kokku, lõigata 5cm paksused tükid ning keerata lipsudeks. Määrida munaga ja kasta seemnesegusse, kergitada ja küpsetada 210°C juures 18-20 min. MÜNCHENI SARVEKE: Selle sarvekese omapäraks on, et groissanttaigna koostises on seemnetega · leivasegu Bait -Vital. · 1500g Balt-Vital · 300 g Hefequic · 3000g Nisujahu · 100g Westfalia Back · 2400g vett · 180g Salutaguse presspärmi · 2000g Westfalia Croissant Platte Taigen kihistatakse kolme lihtsa kihistustuuriga, jahutatud, puhanud taigen rullitakse 4 mm paksuseks ja lõigatakse 15 cm laiused ja 20 cm pikkused kolmnurgad. Rullida kokku ja anda sarve kuju/kergitada ja küpsetada 160-180*C juures. 29 MILANO SARVEKE Selle sarvekese omapäraks on, et groissanttaigna koostisesse kuulub pizza küpsetussegu Bait - Pizza.
annaabi.ee 
