portsjonid kliendi taldrikule; · lisada abitööjõudu, kuhu vaja; · täita eritellimusi; · täiendada kahanevaid toiduvarusid ilma letti üle kuhjamata; · köögipersonal peab üksteist vältimatult informeerima millegi puudumisest või vajadusest; · personal peab omavahel jagama vastutuspiirkonnad ja tööülesanded; · väljastusletti hooldatakse kogu lahtioleku ajal ja vajadusel pühitakse toidupritsmeid ning täiendatakse roogade ja jookide valikut; · hoolitseda söögiriistade, taldrikute ja klaaside piisavuse eest; · saalis hoolitseda söögilaudade ja põranda puhtuse eest;
Vastutuspõhine arvestus - arvestussüsteem, mis arvestab ja kirjeldab kulusid vastutustasandite lõikes, kusjuures arvestatakse iga tasandi puhul ainult neid kulusid, mille eest see tasand vastutab ja mille üle tal on kontroll. Peamiseks ülesandeks on individuaalse vastutusega määratud kulude arvestamine. Vastutuspõhise arvestuse rakendamiseks on 3 eeltingimust: On olemas ettevõtte struktuur, kus on selgelt eristatavad erinevad võimu- ehk vastutuspiirkonnad. Põhineb juhtide vastutusalade väljatöötamisel kõigi ettevõtte juhtimistasandite lõikes eesmärgiga kehtestada igale vastutuskeskusele oma eelarve. Iga vastutuskeskuse eelarves peavad olema selgelt eristatud selle juhi poolt mõjutatavad ja mittemõjutatavad kulud. Peamised struktureerimise alused: Funktsioonid- funktsionaalse lähenemise korral on ettevõtte struktuur ülesehitatud vastavalt
maitseained ja kastmed koguda kokku ja panna hoiule; lugeda üle kassa ja lukustada seifi. (2;140-146) Väljastusliini ja saali puhtuse eest tuleb hästi hoolt kanda kuna sööma tulles saab klient üldpildi teenindusruumist ning see mõjutab kindlasti kogu söömissituatsiooni. Köögipersonal peab üksteist vältimatult informeerima millegi puudumisest või vajadusest. Personal peab omavahel jagama vastutuspiirkonnad ja tööülesanded. Roogasid peab olema saadaval kogu lahtioleku ajal, et viimasena sööma tulnutel ei oleks vaja „poti põhja kraapida“. Väljastusletti hooldatakse kogu lahtioleku ajal ja vajadusel pühitakse toidupritsmeid ning täiendatakse roogade ja jookide valikut. Kliendil ei tohiks kunagi tekkida situatsiooni, kus ta peaks paluma/küsima, kas talle on veel salatit/sööki/jooki. Hoolitseda tuleb söögiriistade, taldrikute ja klaaside piisavuse eest.
Ilma Euroopa Komisjonita Euroopa Liit ei töötaks. Nõukogu ja Europarlament vajavad oma tööprotsessi alustamiseks kõigepealt ettepanekut Euroopa Komisjonilt.Euroopa Komisjoni iseloomustavad järgmised momendid: oma kohustuste täitmisel peavad komisjoni liikmed olema täiesti sõltumatud oma riikide valitsustest ja tegutsema üksnes ELi huvides. Ainult Europarlamendil on õigus kritiseerida Euroopa Komisjoni tegevust. Komisjoni liikmete vastutuspiirkonnad on piiritletud (igal üks või kaks valdkonda), kuid otsuseid võetakse vastu ühisvastutuse põhimõttel. Komisjon on Euroopa Liidu lepingu esimene ja peamine järelvalvur. Ta võib algatada protseduure iga liikmesriigi suhtes ja vajadusel esitada materjalid Õiguskohtusse. Samuti on tema pädevuses määrata trahve eraisikutele ja firmadele, kui need rikuvad konkurentsireegleid. Kokkuvõttes,
Ilma Euroopa Komisjonita Euroopa Liit ei töötaks. Nõukogu ja Europarlament vajavad oma tööprotsessi alustamiseks kõigepealt ettepanekut Euroopa Komisjonilt.Euroopa Komisjoni iseloomustavad järgmised momendid:Oma kohustuste täitmisel peavad komisjoni liikmed olema täiesti sõltumatud oma riikide valitsustest ja tegutsema üksnes EL huvides. Ainult Europarlamendil on õigus kritiseerida Euroopa Komisjoni tegevust. Komisjoni liikmete vastutuspiirkonnad on piiritletud (igal üks või kaks valdkonda), kuid otsuseid võetakse vastu ühisvastutuse põhimõttel.Komisjon on Euroopa Liidu lepingu esimene ja peamine järelvalvur. Ta võib algatada protseduure iga liikmesriigi suhtes ja vajadusel esitada materjalid Õiguskohtusse. Samuti on tema pädevuses määrata trahve eraisikutele ja firmadele, kui need rikuvad konkurentsireegleid. Kokkuvõttes,
Seega vastutuspõhise arvestuse all mõistetakse ettevõtte erinevate vastutuspiirkondade lõikes informatsiooni kogumist, aruannete koostamist ja analüüsimist, kusjuures vastutuspõhine arvestus seostab mitte ainult kulud vaid ka tulud ja kasumid nende eest otseselt vastutavate üksuste juhtidega. 3 eeltingimust: 1) ettevõtte struktuur, kus on selgelt eristatavad erinevad võimu- ehk vastutuspiirkonnad 2) põhineb juhtide vastutusalade väljatöötamisel kõigi ettevõtte juhtimistasandite lõikes, eesmärgiga kehtestada igale vastutuskeskusele oma eelarve 3) iga vastutuskeskuse eelarves peavad olema selgelt eristatud selle juhi poolt mõjutatavad ja mittemõjutatavad kulud. Ettevõtte kontoplaan peab võimaldama kulude ja tulude kirjeldamist nii erinevate vastutuskeskuste lõikes kui nende mõjutatavuse aspektist lähtudes. 15. Vastutuskeskuste liigid 1
1. Millised on ettevõtte sidemed väliskeskkonnaga? 2. Milles väljendub muutliku väliskeskkonna mõju ettevõttele? 3. Mille kaudu on ettevõttes võimalik reageerida ümbritseva keskkonna muutustele, et tagada edu? 4. Millised on eeldused vastutuspõhise arvestuse juurutamiseks? Vastutuspõhise arvestuse rakendamiseks kehtivad üldreeglina kolm eeltingimust: 1. On olemas ettevõtte struktuur, kus on selgelt eristatavad erinevad võimu- ehk vastutuspiirkonnad; 2. vastutuspõhine arvestus põhineb juhtide vastutusalade väljatöötamisel kõigi ettevõtte juhtimistasandite lõikes eesmärgiga kehtestada igale vastutuskeskusele oma eelarve; 3. iga vastutuskeskuse eelarves peavad olema selgelt eristatud selle juhi poolt mõjutatavad ja mittemõjutatavad kulud. Vastutuskeskused: 1. kulukeskused Kulukeskus on ettevõtte osa, milles tegevuse käigus tekivad ainult kulud ning kus juhitakse ning mõjutatakse ainult kulusid
olukorra parandamiseks. • Esiteks algatab ta arutelu, mida nimetatakse rikkumismenetluseks. • Kui sellega ei õnnestu olukorda lahendada, peab komisjon teatama juhtumist Euroopa Kohtule, kellel on õigus määrata karistusi. Euroopa Komisjoni iseloomustavad järgmised momendid: • Oma kohustuste täitmisel peavad komisjoni liikmed olema täiesti sõltumatud oma riikide valitsustest ja tegutsema üksnes EL huvides. • Komisjoni liikmete vastutuspiirkonnad on piiritletud (igal üks või kaks valdkonda), kuid otsuseid võetakse vastu ühisvastutuse põhimõttel. • Komisjon on Euroopa Liidu lepingu esimene ja peamine järelvalvur. • Komisjon on EL katalüsaator: tal on ainuõigus algatada seadusandluse muutusi ja ta saab avaldada mõju selle protsessi kõikidel etappidel. • Komisjon on EL täidesaatev organ: reeglid lepingute artiklite täitmiseks, eelarve administreerimine. • Eelarvetöö on korraldatud läbi EL peamiste fondide: Euroopa
eristatav teatud kululiigi teke. Kulukohtade arvestuse aluseks on objektiivne kululiikide arvestus. Kulukohtade arvestus on omakorda ühenduslüliks kululiikide ja kulukandjate arvestuse vahel. Arvestusprotsessis seostatakse kulukohad vastavate vastutuskeskustega (kulukeskused ). Vastutuspõhise arvestuse lähtepunktiks on majandusüksuse struktuur, kus on selgelt eristatud erinevad võimu- ehk vastutuspiirkonnad. Vastutuspõhine arvestus baseerub juhtide vastutusalade väljatöötamisele majandusüksuse kõigi juhtimistasandite lõikes eesmärgiga kehtestada igale vastutuskeskusele oma eelarve kusjuures iga vastustuskeskuse eelarves peavad olema selgelt eristatud selle juhi poolt kontrollitavad ja mittekontrollitavad kulud. Majandusüksuse raamatupidamise kontoplaan peab olem ülesehitatud sellisena, et see võimaldaks kulude
annaabi.ee 
