Maiustused. 1. Nimeta 2 Eesti maiustuste tootjat ? - AS Marmiton ; AS Kalev. 2. Soovita kliendile tervislikke maiustusi. Põhjenda. · Tume sokolaad - Ei sisalda palju suhkrut ega rasva . · Mõrusokolaad Ei sisalda samuti palju rasva ega ka suhkrut. --Eelnevalt nimetatud sobivad ka diabeedikutele .. · Kummikommid- sp et sisaldavad vitamiine ja on naturaalsete magustajate ja värvidega lastele. · Vahukommid-sisaldavad naturaalseid magustajaid . · Sefiir sellepärast et see ei sisalda rasvu . 3.Millised tooted on müügil diabeedikutele ? Mis on nende eripära ? · Tumesokolaad ei ole süsivesikurikkad · Kuivikküpsised e. kreekerid on soolase maitsega , ei sisalda süsivesikuid . · Marjad ja puuviljad Ei ole väga suhkrurikkad , nagu maiustused. · Sokolaad WABA ,,AS Kalev" tooted Ei ole lisatud suhkrut . 4
Tsüklamaat Aspartaam Asesulfaam-k, Suklaroos ja Alitaam ENERGIAT SISALDAVAD SUHKRUASENDAJAD Sorbitool Ksülitool GLÜKOOSISIIRUP Tärklisest saadud toidusahhariidide puhastatud ja kontsentreeritud vesilahus, mida iseloomustavad järgmised näitajad: a) kuivainesisaldus vähemalt 70 % b) dekstroosi (D-glükoosi) sisaldus vähemalt 20 % kuivainest GLÜKOOSISIIRUPI KASUTAMINE Jäätis Sorbett Vahukommid Iiris Pgaritoodetes Argiroogade valmistamisel GLÜKOOSISIIRUPI OHTLIKKUS Kõrge glükeemiline indeks Võib esineda elavhõbeda jääke Soodustab rasvumist TÄNAN TÄHELEPANU EEST! Kasutatud materjalid. www.riigiteataja.ee; www.delfi.ee; www.naisteleht.ee Koostas:Ingrit Perk KO15-KE
Väga kohevat, vormis tarretunud ja lainelise pinnaga kerakujuliseks kokku pandud pastilaa kannab nimetus sefiir. Pärast vormimist või lõikamist puistatakse üle tuhksuhkruga, kuivatatakse. Võidakse glasuurida sokolaadiga. Peab olema · korrapärane kuju · pind puhas ja kuiv, ühtlase suhkrukattega · glasuuri korral ühtlane sokolaadikiht, ilma lõhedeta · konsistents pehme, väikeste pooridega, kergelt veniv Pastilaale veidi lähedased toote omaduste, kuid mitte toorainete poolest on vahukommid. Marmelaad, pastilaa, vahukommid hoida puhtas, tuulutatavas ruumis temperatuuril kuni 18°C IIRIS piimakompveki eriliik. Saadakse suhkru ja tärklisesiirupi keetmisel piima või koorega ning võiga. Kujutab endast kristalliseerunud, piima maitsega massi, tugevasti keedetud. Konsistents poolkõva ja sitke DRAZEE ümara või ovaalse kujuga väike toode, mis koosneb korpusest ja ümbrisest. valmistamise kaks operatsiooni korpuse valmistamine ja korpuse töötlemine (drazeerimine)
puuviljadest ning loomulikult ka maiustustest,mis täna päeval on eriti ebatervislikud nt. Suurtemates poekettides müügil olev virsikutarretise pulber sisaldab väga ebatervislike E-aineid mis võivad põhjustada ninakinnisust, allergiaid, hüperaktiivsust, iiveeldust ja oksendamist, seedehäireid ning kõhuvalu. Soovitan kindlasti enne mõelda kui ostad seda toodet-kas tasub oma tervisega riskida? Müügil Vandamme nimelised vahukommid mis võivad samuti põhjustada allergiaid ja ka astmat. RASVAD: Rasvad on ainukesed toitained mida meie organism suudab säilitada tagavarana. Rasvad on meie energiaallikad, neid saame rasvasest lihalt, võist, hapukoorest, pähklitest, ka juustust ning vorstis. Kindlasti märkate poeriiulitel et mõni vorst on väga roosa ning teine näeb välja kuivanud ning hallikat tooni. Alati kui ostate vorsti või sinki soovitan
Meatballs & Pasta Lihapallid, pasta, jääsalat, tomat ja kurk. Tico's Burger Kotlet, BBQ creme fraiche, jääsalat, kurk, tomat ja Cheddari juust. El Pollo Kanarind, paprikakaste, bataat, kurk, tomat ja jääsalat. Big Chichen Basket Nachopuruga paneeritud kanafilee, kurk, tomat, jääsalat ja friikartulid. Sweet Tortilla & Ice Cream Kaneeli-suhkru tortilla, vanillijäätis, maasikakaste, vahukoor ja vahukommid Erivajadustega kliendid Igas restoranis võib ette tulla, et kliendil on erisoovid ja eelistused toitude osas. Seetõttu on ka Amarillos võimalik klientidel koheselt töötajatele teada anda oma soovidest, et söökide tegemisel kokad saaksid seda arvesse võtta. Menüüdes on samuti kirjas, mida toiduained sisaldavad ja ära märgitud, millised toidud on laktoosivabad, vähese laktoosi sisaldusega, gluteenivabad, vürtsikad või tulised. Enesekontroll ettevõttes
ebatervislik. Hommikust ma üldjuhul süüa ei jõua, kui jääb aega, joon ühe piimaga kakao. Tööl olles näksin mõne saiakese või puuvilja ning hilja õhtul koju jõudes olen liiga väsinud, et midagi süüa. Vabadel päevadel üritan tasakaalustada natukenegi oma kehva toitumist ja söön korralikumalt. Käesoleval nädalal oli minu toidulaual järgmised toiduained ja toidud: mandariinid, õunad, jäätis, krõpsud, saiakesed, šokolaad, vahukommid limonaad, multinektar, sidrunivesi, kakao, piim, valge vein spagetid, praekartul, viinerid, kanaliha, riisisalat, kanamuna, värskekapsasupp, Mc Donalds’i juustuburgerid leib, sai, hapukoor, ketšup Analüüsi jaoks valin loetelust viis nimetust ja nendeks on Geisha šokolaad, Heinz ketšup, kanamunad, Rakvere viinerid ja limonaad Valge Klaar. Analüüs 7 Šokolaad
*segud vahustatakse, valatakse plaadile, lõigatakse ja vormitakse *Väga kohev, vormis tarretunud ja lainelise pinnaga kokku pandud pastilaa on sefiir *Pärast vormimist puistatakse üle tuhksuhkurga, glasuuritakse *Peab olema korrapärane kuju, pind puhas a kuiv, ühtlase puistega, glasuur lõhedeta, ühtlase kihina Vahukommid *Pastilaale sarnased omadustelt, kuid mitte toorainelt *Suhkur, glükoosisiirup, zelatiin, tärklis või invertsuhkru siirup, sidrunhape, värvi- ja aroomiained Marmelaadi, pastilaa ja vahukomme hoida puhtas, kuivas ja õhutatud ruumis temp. kuni 18 kraadi Karamell *Suhkru ja glükoosisiirupi keetmisel, aroomi- ja värvained ja sidrunhape
6. Drazeed - väikeseid ümara või ovaalse kujuga kompvekid, koosnevad korpusest ja ümbrisest, sõltuvalt liigist võivad nad olla kaetud suhkru, sokolaadi, nonparellide või muuga, sisuks rosinad, pähklid, sokolaad jm. 7. Kummikommid -sarnased marmelaadiga, kuid agari asemel kasutatakse zelatiini. 8. Närimiskompvekid nätsutavad omadused saadakse zeleeruvate ainete (nt zelatiini) abil. 9. Vahukommid - põhikoostisosadeks on suhkur, siirup ja vesi, paksendajatena kasutatakse pektiini ja zelatiini, hästi vahustatud ja seetõttu õhulised ja kerged. MUUD MAIUSTUSED 1. Halvaa - idamaise päritoluga maiustus, põhitoorained on pähklid või seemned ja suhkur. 2. Marmelaad - zeleetaolise konsistentsiga maiustus suhkrust, glükoosisiirupist, püreest ja maitse- ning lõhnaainetest, tarretamiseks kasutatakse agarit, pektiini või zelatiini. 3
4 küsimustega ja see oli kõik väsitav. Nüüd ma saan aru küll, eesti ühiskond pole veel valmis aktsepteerima, et ka lapsel võib vahel õigus olla. ,,Need lapsed võivad olla väga ehedad, võluvad ja samas täiesti väljakannatamatud. Ühe sekundiga jõuavad nad mõelda kümnest köitvast ja uskumatust asjast. Sel ajal, kui teie püüate tuld kustutada, seavad nemad vahukommid pliidile küpsema ning lipsavad siis vannituppa, et näha, kas kuldkala kuumas vees ellu jääb.... (Natasha Kern, indigolapse ema, tsiteeritud Nancy Gibbs`i poolt ajakirjas Time) Teie lapsed pole mitte Teie lapsed Nad on Elu enese igatsuse pojad ja tütred. Nad sünnivad läbi Teie, aga mitte Teist. Ja kuigi nad on Teiega, ei kuulu nad Teile. Oma armastust võite Te neile anda aga mitte oma mõtteid. Sest neil on nende eneste mõtted.
Toorained on ligilähedased zeleemarmelaadile, kuid agari asemel kasutatakse zelatiini. Tooted on Calypso, Nessy, Vampiir, Õuna- ja virsikurõngad jt. Pastilaad valmistatakse õunapüreest, suhkrust ja munavalgest. Tarretamiseks lisatakse glükoosisiirupi baasil valmistatud agari- või pektiinisiirupit ning happeid, aroomi- ja värvaineid. Väga kohevat, vormis tarretunud ja lainelise pinnaga kerakujuliseks kokku pandud toodet nimetatakse sefiiriks Valge-roosa, Lumepall, Vanilje, Monica. Vahukommid sisaldavad suhkrut, glükoosisiirupit, zelatiini, tärklist, sidrunhapet, aroomi- ja värvainet. On mõneti lähedased pastilaale Maasika, Banaani, Keerdpulgad. Valge sokolaadi toorained on kakaovõi, suhkur, piimapulber ja vanilliin Schogetten. Glasuurimata kompvekid liigitatakse olenevalt kompvekimassist: piimakompvekid Koorevenis, Salmiaak, Ronja, Sonja; iiris (piimakompveki eriliik, tugevamalt keedetud) ja närimiskompvekid (suhkur, tärklisesiirup, zelatiin, taimerasv, letsitiin,
annaabi.ee 
