põllumajanduse poliitiline suurreform käesoleval sajandil riiklike ja kollektiivsete suurmajandite jaotamineväiksemateks eraettevõteteks. 2000. aasta alguseks oli umbes 300 reformieelse suurmajandi asemele tekkinud 680põllu-majanduslikku ühistut või aktsiaseltsi ning 51 081 talu. Talu keskmiseks suuruseks oli vaid 20,8 hektarit. Väiketalud ei suuda aga põllumajandus-tootmise arengusse olulist panust anda. 1998. aastal andsid 56% piimatoodangust 100600 loomaga ettevõtted ja 47% teraviljatoodangust ettevõtted, millel oli enam kui 100 ha maad. Aastal 2009 on Euroopa Liidu riikidega võrreldes Eesti üsna põllumajanduskeskne maa. Meil tuleb ühe elaniku kohta 0,7 ha põllumaad, seega rohkem kui üheski teises Euroopa riigis. Seitse protsenti Eesti elanik-konnast tegeleb põllunduse ja karjakasvatusega, Euroopa Liidus keskmiselt viis protsenti. KHOLOOSIDE KADUMINE: Vene ajal oli kõigil tööd, nii maal kui linnas. Polnud sellist
teraviljatalu, rantso, istandus 7.Ökoloogiline ehk mahepõllumajandus 8.Põllumajandusega kaasnevad keskkonnaprobleemid (muldade erosioon,sooldumine,degradeerumine) 1) Põhja riikides elab veerand maailma rahvastikust, seal tarbitakse pool maailma toidust. Probleemiks on toiduainete ebaefektiivne kasutamine-sageli visatakse minema söögiks kõlblikku toitu; teravilja võiks kasutada efektiivsemalt-märkimisväärne osa kogu maailma teraviljatoodangust läheb Põhja riikides loomasöödaks, kuigi inimeste toiduna võiks teravilja efektiivsemalt kasutada. Alatoitluse all kannatab u pool maakera elanikest (suurim on probleem Aafrikas, Andide piirkonnas, Lõuna-Aasias). Igal aastal sureb u 40 mln inimest nälja või alatoitluse (haiguste) tõttu. 2) Geograafiline asend, kliima (temperatuur, vegetatsiooniperiood), mullastik, pinna keemiline koostis, reljeef (traktoreid, kombaine jms
Toodangust 60% moodustavad erinevad põllukultuurid ja 40% karjakasvatus. Põllumajandustoodete ja toiduainete eksport moodustavad umbes 35% riigi ekspordist. Brasiilias eristatakse kahte põllumajanduslikku ala. Esimene asub lõunas ning moodustab kaks kolmandikku riigi pindalast. Seda iseloomustavad hea kliima, suur sademete hulk, viljakas pinnas, kõrge tehnoloogia ja piisav infrastruktuur ning suurte kogemustega tootjad. Selles piirkonnas toodetakse enamik Brasiilia teraviljatoodangust. Teine piirkond asub põuast vaevatud kirde piirkonnas ja Amazonase kaldal ning on enamasti asustatud isemajandavate farmeritega. Seal ei ole tingimused põllumajandustegevuseks nii soodsad kui lõunapoolses piirkonnas, kuid ometi on see väga oluline metsasaaduste, kakao ja troopiliste puuviljade eksportijana. Kesk-Brasiilia koosneb põhiliselt ainult rohumaadest, mis sobivad karjatamiseks. Karjakasvatus 2005
Suurimad odra tootjad 2009. aastal (osakaal %) 16 Eksport ja import Odra eksport 2008. aastal, miljonit tonni 17 Odra import 2008. aastal, miljonit tonni 18 Odra kasvatamine Eestis · Eestis on otra tuntud rohkem kui 5000 aastat. · 2010. aastal toodeti 297,3 tuhat tonni otra, võrreldes 2009. aastaga vähenemine 12,6%. · Odratoodang moodustab meie teraviljatoodangust 39,7%. · Odra kasvatamine on pidevalt vähenenud, võrreldes 1991. aastaga 43,3%. 19 Odra kasvupind Eestis, tuhat hektarit 20 Sordid (Sordilehel) · Kasvuaja pikkuse järgi jagatakse odrasordid Eestis 3 gruppi: - varajased (`Teele', `Ave'), - keskvarakased (`Mette', `Kinnan', õlleodrasordid `Inari', `Saana'), - keskhilised (`Roland', `Anni', `Leeni', `Viire', `Meltan', `Baronesse', õlleodrasordid
Aastal 2013 oli Ukraina riigisisene müük 40.8 miljardit eurot, poode oli enam kui 2045. Enamus Ukraina toodangust, mida ostetakse on Ukraina erasektori kaubamärkidega ning neid ostetakse tavaliselt avatud turgudelt. Ukraina turg on keskendunud kulude kokkuhoiule ja nende laienemisele. Üha enam pürgitakse ühise müügi planeerimise ja hangete olemasolule erinevates ettevõtetes. Peamised turud asuvad: Venemaal, Türgis, Hiinas, Itaalias ja Saksamaal. 9.2% maailma teraviljatoodangust, osaleb maailmaturul, suurtel Euroopa, Aasia ja Aafrika turgudel. Tööjõud Põllumajandussektoris töötab 14.9% kogu riigis töötavatest inimestest. Põllumajandusega tegelevate naiste protsent riigis 13.16% ja mehed 16.52%. Mehi, kes tegelevad põllumajandusega leidub rohkem, kui naisi. Põllumajanduse SKT on küllaltki väike. See tähendab, et põllumajandussektoris töötavaid inimesi on vähe. Valitsuse poliitika
• Teraviljapõhku kasutatakse: - katte- ja pakkematerjalina, - paberitööstuse toorainena, - mitmesuguste tarbeesemete (matid, korvid, kübarad, ökomajad) valmistamiseks jne. 3 Tootmine maailmas • Toodangu mahu järgi maailmas kõige olulisemad teraviljakultuurid: - mais (33% - osakaal teraviljade toodangust), - nisu (27%), - riis (27%). • Kokku moodustavad need kolm kultuuri 87% maailma teraviljatoodangust. 4 • Eesti peamised teraviljakultuurid moodustavad maailma kogutoodangust: oder - 6,0% kaer - 0,9% rukis - 0,7% • Eesti osakaal maailma teraviljatoodangus on ca 0,04%. 5 Teraviljakultuuride osakaalud teraviljatoodangus maailmajagudes ja Eestis 2009. aastal (allikas: FAO ja Statistikaamet) 6
Riis (Oryza sativa) Riis on üks tähtsamaid teravilju maailmas, kuna ta toidab suurt osa kõige rahvarohkema maailmajao Aasia elanikkonnast. Mõnes Aasia riigis ulatub riisi tarbimine aastas kuni 180 kg-ni. Võrdluseks Eestis tarbitakse riisi mõni kg elaniku kohta aastas. Riisi kodumaaks on Aasia. Enim toodetakse riisi Hiinas, Indias ja Indoneesias. Rukis (Secale cereale) Kuigi meie ei kujuta elu rukkileivata ette, moodustab rukkitoodang vaid umbes 2% kogu teraviljatoodangust. Rukist kasvatatakse enam Ida- ja Põhja Euroopas, kus rukkileiba süüakse. Rukkist võib jahvatada mitmesuguseid jahusid. Täisterajahu on kõige väärtuslikum, rukkipüül aga sisaldab vähe vitamiine ja mineraalaineid. Rukki toiteväärtus sarnaneb nisu omaga. Rukis on hea tärklise allikas, rukkivalk aga sisaldab liiga vähe lüsiini. Tatar (Fagopyrum) Maailmas toodetakse aastas umbes 3 miljonit tonni tatart. Enam toodetakse tatart Venemaal ja Poolas.
5. Selgita maailma toiduprobleemide tekkepõhjusi ning nimeta probleemide esinemispiirkondi. 1 Kogu maailma põllumajandustoodang on võimeline toitma kõik inimesed maailmas. Probleem on toiduainete - ebaühtlane jaotumine - suurmaaomanikud on huvitatud ekspordikasumist (toidetakse Põhja riike talvel troopiliste puuviljadega, endal rahvas nälgib) - ebaefektiivne kasutamine suur osa teraviljatoodangust läheb Põhjas loomasöödaks - ebavõrdne juurdepääs toidule, mis tuleneb vaesusest. Nälg valitseb paljudes Lõuna riikide piirkondades (eriti Lõuna-Aasia, Aafrika, Andide piirkonna maad), sest: - pole piisavalt viljakad mullad, ei sobi põlluharimiseks. - on liiga soe kliima - arengutase on nii madal- tegemist agraarsete ühiskondadega, kus pole vastavat tehnoloogiat millega arendada põllumajandust. Algelised meetodid saagikus madal.
aastal Ukraina (5,74 miljonit tonni), Prantsusmaa (5,02), Austraalia (3,49), Kanada (2,35) ja Saksamaa (1,66). Suurimad importijad olid aga Saudi Araabia(7,85 miljonit tonni), Belgia (1,78), Süüria (1,53), Iraan (1,42) ja Holland (1,33). · Kasvatamine Eestis Eestis on odrakasvatuse kohta vanimad andmed Asva linnusasulast esimese aastatuhande algusest eKr. 2010. aastal toodeti Eestis 297 300 tonni otra, mis vähenes eelmise aastaga võrreldes 12,6%. Odratoodang moodustas teraviljatoodangust 39,7%. Otra edestas 338 500 tonniga nisu ning järgnesid 61 300 tonniga kaer ja 29 500 tonniga rukis. Odrapõldude kogupindala oli 1218 km² ja keskmine saagikus oli 248,6 kg/ha. Viimastel aastatel on odrakasvatamine järk-järgult vähenenud, 1991. aastal oli odrapõldude kogupindala 28,48 km². Suviodra kasvatamine Eestis 1980- 2010
moodi jooksvad jooned. Esimesest lõigatud viljavihust tehtud uudseleiba hoiti viljasalves alles ja sellest jagati tükikesi nääride ajal loomadele ja kevadel kündjale. 3.1.4.Kaer Kaerast ( Avena stativa L. ) sai kultuurtaim umbes 3000 a. tagasi Kesk-Euroopas. Vanas Egiptuses kaera toiduteraviljana veel ei tuntud, seda kasutati vaid loomasöödaks või näljahäda ajal. Euroopas oli kaer aga rukki kõrval kaua põhiline toiduteravili. Praegu hõlmab kaer 2-3% kogu maailma teraviljatoodangust, millest suurem osa kasutatakse kariloomade toiduks. Eestis on aga kaerast aegade jooksul valmistatud mitmesuguseid rahvuslikke toite - soola ja võiga maitsestatud kaerakörti e. kaerakilet, kaeratanguputru, kaeratangu-piimasuppi, kama. Uued ajad on toonud ka uued toidud - kiirkaerahelbed (ühe komponendina ka mitmeviljahelvestes), kaeraküpsised, kaerajopgurti, ühe komponendina pagaritoodetes (segatuna nisujahuga).
Kvaliteedi halvenemine koristusjärgsel töötlemisel (kuivatus, segamini ladustamine). Riknemine hoiul (aidakahjurid, mükotoksiinid) 11. Toodangu mahu järgi kõige olulisemad teraviljakultuurid maailmas. Toodangu mahu järgi maailmas kõige olulisemad teraviljakultuurid: - mais (33%) - osakaal teraviljade toodangust), - nisu (27%), - riis (27%). Kokku moodustavad need kolm kultuuri 87% maailma teraviljatoodangust 12. Riis pärineb? Pärineb Kagu-Aasiast 13. Suurimad riisitootjad maailmas. Hiina, India, Indoneesia, Bangladesh, Vietnam, Tai jne. 14. Milliseid mineraalaineid ja vitamiine sisaldab riis kõige rohkem? Mineraalainetest sisaldab rohkesti Mg, keskmiselt leidub P, Zn, Cu, K. Vitamiinidest leidub B-rühma vitamiine (B1, B6). Riis sisaldab teraviljadest kõige vähem valke. 15. Riisi kasutamisvõimalused.
annaabi.ee 
