Seened ja Inimene II (1)

Seened ja inimene
Seened on eksisteerinud juba tuhandeid aastaid enne inimesi, ning inimsoo algusest saati on inimesed seeni toiduna kasutanud. Kuigi igapäevaselt seda ei märka, mängivad seened inimeste elus suur rolli, nad on toiduks otseselt, neid kasutatakse toiduainete tegemisel, seened on kasulikud teistele organismidele ja nad on ka lagundajad, mis on mingil määral kõigile kasulik.
Peamiselt kasutavadki inimesed seeni söögiks ja selle tegemiseks. Kuigi seentest mingeid olulisi erinevaid vitsmiine ei saa, süüaksegi seeni kui vahelduvat aseainet. Süüakse seene viljakehi - kuuseriisikad, pilvikud, ning seente abil valmistatakse, näiteks: tainast - pärmseened, hallitusjuustu- hallitusseened.
Kahjuks on seened ka inimestele ja muudele organismidele kahjulikud: hallitusseened rikuvad osad toiduaineid ja võivad kahjustada hingamisteid, paljud seened lagundavad orgaanilisi kehi millel elavad: majavamm , hallikud, lisaks võivad seened võivad põhjustada nahahaigusi.
Peale kasulikkuse olemaks inimese toiduks on seened veel kasulikud paljudele taimedele, kellest mõningad ei saagi ilma seene mütseelita kasvama hakata. Nimelt seeneniidistik aitab taimedel omandada mullast mineraale ja vett, ning seened saavad taimedelt sahhariide , ja kogu see sümbioos on kasulik inimesele, kes vaja eluks mõlemat organismi.