Barco Viejo Chardonnay Central Valley (Tsiili ) 12cl 3,00 Barco Viejo Chardonnay Central Valley (Tsiili) 75cl 17,00 Grand Noir Sauvignon Blanc Languedoc (Prantsusmaa) 12cl 3,50 Grand Noir Sauvignon Blanc Languedoc (Prantsusmaa) 75cl 18,00 Columbia Crest Two Vines Riesling (Ameerika Ühendriigid) 75cl 3,50 Columbia Crest Two Vines Riesling (Ameerika Ühendriigid) 75cl 18,00 Prosecco Frizzante Maschio (Itaalia) 75cl 17,00 Casillero del Diablo Gewurztraminer (Tsiili )12cl 4,00 Casillero del Diablo Gewurztraminer (Tsiili)75cl 26,00 Regional Collection Sauvignon Blanc Nobilo,Marlborough(Uus Meremaa) 75cl 22,00 Rothschild Mouton Cadet Blanc, Bordeaux, (Prantsusmaa) 75cl 31,00 Drouhin Chablis 1er Cru 37,5cl, Chablis, (Prantsusmaa) 37,5cl 45,00
Mehhiko Broiler Kalaroad Viinaga keedetud lõhe Aurus küpsetatud meriahven Liharoad Hakkliharoog lambalihast Magushapu sealiha Juustud Mozzarella affumicata Vacherin Mont d'Or Taleggio Magustoidud Kirju koer Marjad purutainas Puuvili Puuviljavalik Joogikaart Vahuveinid Riesling Sekt Halbtrocken Alvice Lancieri Prosecco Ekstra dry Piiritusjoogid Viin: Viru valge Rumm: Bacardi Black, Bacardi White Kuumad joogid Kohv Tee Külmad joogid Mahl Vesi
SHAMPANJA Prosecco Special Cuvee, Zonin, Itaalia( Italy) 20cl 5,50 Fresita, Tsiili( Chile) 20cl 5,50 MUMM CORDON ROUGE BRUT 20 CL 17.90 MUMM CORDON ROUGE BRUT 75 CL 50.50 VAHUVEIN Prosecco Extra Dry, Fantinel, Itaalia (Italy) 3,90 DUC DE PARIS 12 CL / 75 CL 2.00 / 11.00 FREIXENET CARTA NEVADA SEMISECO 75 CL 12.00 JACOB'S CREEK CHARDONNAY 75 CL 18.00 MARTINI ASTI 75 CL 18.00 APERATIIV/Aperitive/ Extra Dry, Cinzano 8cl 3,00 Bianco, Cinzano 8cl 3,00 Rosso, Cinzano 8cl 3,00 Rosé, Cinzano 8cl 3,00 Campari Bitter 4cl 3,00
CUBA LIBRE (Light rum,coca-cola,laim) MAI TAI (Tume rumm,hele rumm,curacao orange,apelsinisiirup,grenadine) DŽINNIKOKTEILID LADY-KILLER (Gordons London Dry džinn,De Kuyper Apricot Brandy liköör,jõhvikamahl,ananassimahl) BLUE MOON (Gordons London Dry džinn,De Kuyper Blue Curacao liköör, sidrunimahl,suhkrusiirup, ananassimahl) VAHUVEINIKOKTEILID APEROL SPRITZ (Aperol,vahuvein Prosecco,mullivesi) KIR ROYALE (De Kuyper Creme de Cassis liköör , Louis Perdrier Brut vahuvein ) KOHVIKOKTEILID RED COOL (Espresso,Red bols,sprite,jää) KIRSINE KOHV (Paulig Classic kohv,kirsimahl,suhkur,vanillijäätis,vahukoor,jää,kirss,tume šokolaad) LIKÖÖRI SISALDAV KOKTEIL COMFORT SQUEESE (Southern comfort liköör,apelsinimahl) KOKTEIL MIS SISALDAB COINTREAUD SUNKISS
Topelt espresso/Double espresso 3 Cappuccino 2,70 Caffé latte 2,70 Kakao/Hot coco 2 Haudetee/Loose tea 2,50 Iiri kohv/Irish coffee 6 Vana Tallinna kohv/Vana Tallinn coffee 5,50 VEINIKAART VAHUVEIN Prosecco Extra Dry, Fantinel, Itaalia (Italy) 3,90 Duc De Paris 12 cl / 75 cl 2 /11 Freixenet Carta Nevada semi- seco 75 cl 12 Jacob s Creec Chardonnay 75 cl 18 Martini Asti 75 cl 18 SHAMPANJA Prosecco Special Cuvee, Zonin, Itaalia( Italy) 20cl 5,50 Fresita, Tsiili( Chile) 20cl 5,50 Mumm Cordon Rouge Brut 20 cl 17.90
Valge viinamari Kollane viinamari Punane viinamari Mustjassinine viinamari Viinamarjade sorte lähemalt Dolcetto Põhja-Itaalia Piemonte piirkonna varaküpsev ja saagirikas sort. Hea saatja ahjus küpsetatud linnulihatoitudele, ka pajaroogadele ja ühepajatoitudele. Tasub proovida külmade singi- ja lihalõikude ning miks mitte ka kanamaksa kõrvale. Prosecco Veneto piirkonna hilise küpsemisega valge marjasort. Piirkond, kus paikneb viinamarjakasvatus, asub suhteliselt Põhja-Itaalias Alpide jalamil ja kliima on jahe, seega alustatakse marjakorjet alles oktoobris-novembris. Valmistatakse pool-magusaid veine, vahuveine. Kasutatud allikad http://www.ciatti.com/ http ://www.growingproduce.com/fruits/grapes/2012-top-2
Promotion: Reklaamid Telereklaamid Unikaalne müügiargument – wc-paber papposa lahustub vees – Lotte porgand – drive in poed – spordikeskus 24/7 – Spa +18 – taxify – ei pea helistama – mitselaarne vesi – nestea talve variant kaneeliga ja õunaga – kullast näomaskid – jalamask – samsung edge – uus ekraan – Martini prosecco – vanaema tunniks – voss vesi – riidepuud-nagi Nool – coca-cola kingituslipsuga Bränd mida mina kindlalt kasutan – Escada – lancome peitekreem – guessi käekottid – nikoni peegelkaamerad – Evian vesi – goadventure puhkused – monini siirupid – liptoni tee – kafo kohvimasinad Kaubamärgi liigid • sõnamärgid : ¤Üks sõna : mainor, google, Yahoo!, canon, oreo, Subway, Dell, Ebay
2. kääritus otse pudelis* Lisatakse pärm ja suhkur Teatud asendis, liigutamine Pärm peab seisma vähemalt 15 kuud* Suletakse korgipuust korgiga Rõhk pudelis 6-8 atm Kork võib lennata kuni 300 km/h Teiste vahuveinide erinevused võrreldes Champagne'ga Cava Hispaania 8 piirkonnas toodetud, 95% Penedes piirkonnas Kataloonias. Klassikaline meetod Pinot noir, subirat, chardonnay Tuntumad tootjad Freixenet ja Codorniu Prosecco Charmant meetodil, noor vahuvein, Itaaliast Glera viinamarjad 2. fermentatsioon terasvaatides Rõhk pudelis väikesem ja pärm seisab vähem aega Juuakse valge veini klaasist Franciacorta Itaalia variant Champagne'st Lähemalt Franciacortast Ajalugu Traditsiooniliselt esimeseks joogiks üritustel* Algselt oli sampanja sogane jook, kuna pärmi ei osatud pudelist eemaldada. Samuti oli ta palju magusam, sisaldades kuni 100g suhkrut liitri kohta.
mekiga. Meeste soov oli luua ja tuua turule meie põhjamaisest toorainest ilus jook, mis ilusas pudelis, ilusa sildiga. Soov oli näidata, et ka meil saab teha veini, mis maailmas töötaks. Rabarberist Eestis kasvanud "Red champaigne'i" nimelisest rabarberist vahuveini tootearendus võttis umbes poolteist aastat tööd katsetati erinevaid kääritusmeetodeid ja erinevaid pärme. Lõpuks otsustati, et parima tulemuse annab nii-öelda Prosecco- meetod, mis annab joogile kevadsuvise hõrgu meki, kuid jätab joogi kergeks. Raba Farm pakkus mahedat rabarberimahla ja sellest valmis roosa vahuvein, kelle nimetamisel sai inspiratsiooni legendaarselt diivalt, Barbra Streisandilt. Kuna vahuveine kääritatakse mitmes etapis, ei ole vaja joogil käärimist vägisi lõpetada. See aga tähendab, et rabarberist vahuveinile jääb alles ülikena roosa värv. Pudeli Rabarbra valmistamine võtab aega üheksa kuud, mille jooksul pressitakse
90 / 327.01 EEK TSIILI Colchaguavalley Los Vascos Cabernet Sauvignon 75 cl 19.00 / 297.29 EEK Vahuvein Louis Perdrier brut / demi sec 20 cl 3.60 / 56.33 EEK Louis Perdrier brut / demi sec 75 cl 12.50 / 195.58 EEK Cavas Hill Reserva brut / semi seco 75 cl 13.50 / 211.23 EEK Beringer sparkling rose 75 cl 19.00 / 297.29 Prosecco Frizzante Maschio 75 cl 10.00 / 156.47 EEK (kergelt gaseeritud vein) Lambrusco Reggiano Amabile 75 cl 10.00 / 156.47 EEK (kergelt gaseeritud vein) Fresita (maasika vahuvein) 75 cl 13.50 / 211.23 EEK Freixenet Carta Nevada semi seco 75 cl 16.00 / 25.35 EEK Freixenet Cordon Negro brut 75 cl 16.50 / 258.17 EEK Martini Asti 75 cl 19
kasutatakse endiselt väga palju edasi DOC ja DOCG märgistusi, siis on hetkel muutus vaid vormiline. 2010. aastal täiendati seda muudatust veelgi. 4. ITAALIA VIINAMARJASORDID Itaalias on ametlikult dokumenteeritud üle 350 erineva algupärase viinamarjasordi ning lisaks veel üle 500 kasutuses oleva kohaliku sordi. Peamised viinamarjasordid on: 4.1. Itaalia valged viinamarjasordid Clero (Prosecco) on madala suhkrusisaldusega viinamari, millest valmib Prosecco – aromaatne ja kerge vahuvein. 12 Cortese on Piemontes laialt levinud valge viinamari, millest valmistatakse kuulus Gavi. Garganega Venetost pärit karge viinamari, mis on üks Soave põhikomponent. Greco on Kreeka juurtega viinamari, mida kasvatatakse peamiselt Campania ja Calabria piirkondades. Moscato, millest valmistatakse vahu- ja dessertveine, on levinud üle Itaalia. Peamiselt
menu includes only the first and second course, the side dish and coffee. A notable aspect of Italian meals is that the primo or first course, is usually a more filling dish such as risotto or pasta. Modern Italian cuisine also includes single courses (all-in-one courses), providing carbohydrates and proteins at the same time (e.g. pasta and legumes). Aperitivo : apéritif usually enjoyed as an appetizer before a large meal, may be Campari, Cinzano, Prosecco, Aperol, Spritz or Vermouth. Antipasto : literally "before (the) meal", hot or cold appetizers Primo : "first course", usually consists of a hot dish like pasta, risotto, gnocchi, polenta or soup. Secondo : "second course", the main dish, usually fish or meat. Traditionally veal, pork and chicken are most commonly used, at least in the North, though beef has become more popular since World War II and wild game is found, particularly in Tuscany. Fish are generally caught locally. Contorno :
mõrusokolaadi Pinot Blanc populaarne Prantsusmaa sort; veinid on kerged, värsked, maheda puuviljasuse- marjasuse ja elegantse happesusega; joomiseks parimad noorelt; sobib aperatiiviks Pinot Gris Prantsusmaaal kasv, üks elegantsemaid sorte, millest saab mahlaseid sügavkollase värvusega veine, milles on tunda puuviljasust ja parfüümi ning pikka, harmoonilist happesust ja järelmaitse on veidi mõrkjas vürtsikas-ürdine Prosecco kasv. Itaalias; hilise küpsemisega; veinid võivad olla kergelt gaasilised (frizzante) või siis päris vahuveinid (spumante); vahuveinidel on kergelt mõrkja lõpuga järelmaitse Riesling on valgete viinamarjasortide kuninganna; Saksamaa sort; annab aprikoosi, küpsenud ahjuõuna, magusate tsitruseliste ja troopiliste puuviljade aroome; veinid võivad olla täidlased, mineraalsed, mahlase happe ja pika ning veidi torkiva pipra, idamaiste vürtside ja küpsete
Charmat poolt. Meetod seisneb selles, et baasveini teistkordne käärimine leiab aset terasvaadis, mitte pudelis. Seejärel vein filtreeritakse ja villitakse pudelisse. Sellisel viisil vahuveinide valmistamine on kergem ja kiirem, aga gaasi rõhk pudelis on alati väiksem, kui traditsioonaalsel meetodil valmistatud veinidel ning gaas püsib veinil väljavalatuna klaasi lühemat aega, samas on ka veini hind märksa taskukohasem. Charmat-meetodit kasutatakse väga palju Uues Maailmas ja Itaalias Prosecco ning Spumante veinide puhul. Vahuveinid, Champagne Method http:// www.youtube.com/watch?v=Xu6Nmq3hbFc&feature=related Prantsusmaa Prantsusmaa veiniajalugu loetakse juba 6. Sajandist e. Kr. ning traditsioone ja teadmisi on kogunenud piisavalt. Alates 1935. aastast toimib kindel Appellation d'Origine Contrôllée süsteem ning veinid klassifitseeritakse nelja kategooriasse. Veinitoodangu poolest jagab Prantsusmaa esikohta Itaaliaga mõlemad
pärit veinidel. Kasvatatakse ka Itaalias Pinot Grigio nime all. Sealt pärit veinid on mahedalt tsitruselised, aga veidi õhemad ja lihtsamad. Samuti võib leida Saksamaalt, kus sorti nimetatakse Grauburgunderiks või Ruländeriks sel juhul on tegu magusamapoolse Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus valge veiniga. Viljeldakse veel Sloveenias, Moraavias, Ungaris ja Luksemburgis, kus einid on madalama happesusega. Prosecco Veneto piirkonna hilise küpsemisega valge marjasort. Populaarne on sama nimega vein Prosecco Conegliano di Valdobbiadene, mis valmistatakse Piave jõe kaldal asuva Conegliano linnakese ümbruses kasvavatest marjadest. Veinid võivad olla kergelt gaasilised (frizzante) või siis päris vahuveinid, mida tuntakse spumante nime all. Kuid esineb ka ilma mullita veine. Enamik toodangust on siiski frizzante või spumante.
Selleks vajaminev puit saadakse enamasti Prantsusmaalt ja Ameerikast. · Värvus : hõberohekas kuni kahvatukollane. · Lõhn: rohelised lehed, muru, hein, tikker. · Maitse: aromaatne, värske õun või laim, niidetud muru. · Tekstuur: kõhn ja nõtke. · Piirkonnad: Loire´i oru ülemjooks ja Touraine, Bourdeaux; UusMeremaa (Marlborugh); Lõuna Aafrika (Darling Hills, Constantia, Walker Bay); Tsiili (Casablanca Valley ja Coastal Ranges). Prosecco Tegemist on valge neutraalse marjasordiga, mida kasutatakse vahuveinide valmistamisel. Peamine kasvupiirkond on Venezia. Tumedad sordid Cabernet Sauvignon Autoriteetne ja tuntud sort, sündinud jällegi Bourdeaux´s. Väga soojalembene, mistõttu igal pool Bourdeaux´s ta küpseks ei saa. Aga hea suve korral saab temast ideaalse veini. Tegemist on kõige paremini ja korrapärasemalt laagerduva sordiga, mistõttu on ta valdava enamuse veinijoojate lemmik.
annaabi.ee 
