lisanditest. Seepi valmistatakse väga paljude sortidena: majapidamis-, sauna-, tualett-, laste-, kosmeetilised ja ravimseebid. Tualettseepidele lisatakse mitmesuguseid värv- ja lõhnaaineid, ravimseepidele mitmesuguseid ravimeid (tõrv, vaik, glütseriin jt). Seebi kvaliteet oleneb valmistamiseks kasutatavatest rasvainetest ja lisanditest. SEEBI RETSEPT Oliiviõlist, avokaadoõlist ja võiseemnikuõlist seep : - 300 g oliiviõli - 150 g kookosrasva - 90 g võiseemnikuõli - 60 g avokaadoõli - 228 g vett - 83 g seebikivi
Mõne tunni möödudes märkasid lapsed, et nad on ära eksinud. Pimedus laskus kiiresti maale ja lapsed ei näinud enam koduteed. Nende juurde lendas vana öökull, kes juhatas nad imeliku majakese juurde. Majake, mis nende ees seisis, ei olnud tehtud ei kivist ega puust puha looduslikest ainetest, toorkakaost, lavendlist, sinisavist ja koguni seebikivist. Maja sisemus koosnest parimatest metsaandidest, piirdutud ei olnud ainult kodumaiste maiustega, leida võis ka näiteks kookosrasva. Äkki avanes majakese uks ja lävele ilmus väike priske vana naine. Grete ehmus ja tahtis jooksu panna, kuid naine rahustas teda ja kutsus lapsed sisse. Hans ja Grete ei aimanud mingit ohtu ja uinusid rahulikult parimate eeterlike õlide aroomide taustal. Hommikul äratas neid aga hoopis kole nõid, tuli välja, et maja on hea energiaga ainult südaööl, tegemist on seebikojaga. Isuäratava maja asemel leidsid nad end armetust hurtsikust. Nõiamoor otsustas Hansu patta panna ja ära süüa
Iga alus on unikaalne ja eriline, kahte päris ühesugust alust valikust ei leia. Seebialused on disainitud nii, et üleliigne vesi voolab aluse pealt ära ning libisemise takistamiseks on aluse alla kinnitatud väikesed silikoonpadjad. Erinevused teiste seepidega JOIK seebid on valmistatud külluslikest nahka niisutavatest ja hooldavatest õlidest ning rasvadest. Iga JOIK seep sisaldab vähemalt 20% eestimaist rapsiõli. Lisaks sellele on JOIK seepides kasutatud kakaovõid, kookosrasva, palmirasva, oliivõli, magusmandliõli, kastoorõli, päevalilleõli. Ja nagu eelnevalt mainitud on JOIK seebid võimalikult suures osas looduslikud, vaid seepe lõhnastavad ained ei ole looduslikud.
Kääritatud kookospähkliveest valmistatakse veine, likööre (Pina Colada) ja äädikat. Kookospiima valmistamine: · sega 115 g riivitud kookospähklit (kookoshelbed) 250 ml kuuma vee või piimaga · kuumuta segu kaetult kastrulis tasasel tulel umbes 30 min · kurna, pressides välja kogu vedelik · kui piima väheseks ajaks seisma jätad, koguneb pinnale "koor" Kookospähkli viljalihast pressitakse välja kookosõli ehk kopraõli ehk kookosrasva. Kookosõli sisaldab palju küllastunud rasvhappeid ja on toatemperatuuril tahke. Kookosrasva kasutatakse küpsetamisel, praadimisel, maiustuste valmistamisel. Veel kasutatakse seda seepide, sampoonide, kreemide ja pesupulbrite tootmisel. Kookospähkli säilitamine: Avamata kookospähklit võib säilitada toatemperatuuril 2-4 kuud. Avatud pähklit võid hoida külmikus 1 nädala. Värske kookospiim- ja koor säilita kaetult külmikus. KASTAN Kastan on pärit Vahemere äärest ja Väike-Aasiast
broomi lahust kloroformis e triklorometaanis, loksutatakse ning jälgitakse toimuvaid muudatusi. Rasvhapet sisaldavas katseklaasis peaks broomi lahus säilitama iseloomuliku kollakas-pruuni värvuse, teistes kahes aga toimub värvuse muutus. Tehakse järeldused uuritavate lipiidi proovide küllastumatuse (küllastumata rasvhapete sisalduse) kohta. Järeldus: Kõigist võimalikest lipiidilahustest säilitasid värvi vaid steariinhappe ning kookosrasva lahused. See näitab nende lahuste küllastumata rasvhapete sisaldust. 1.3.5 Liebermann-Burchard'i kolesterooli määramise test Kolesterooli reageerimisel äädikhappe anhüdriidiga (CH3CO)2O väävelhappe keskkonnas moodustub tume sinakas-rohelise värvusega reaktsioonisegu. Tegemist on mitmeastmelise reaktsiooniga ja lõpliku värvuse kujunemist võib märgata üle punase ja sinise vaheühendi. Reaktsiooni sinakas-rohelises staadiumis on TMR-meetodil identifitseeritud arvukalt (kuni 20)
Valmistaja: Prantsusmaa. Galliano. Itaalia ürdiliköör, mis baseerub 80 taimel. Täpne retsept on saladus. Drambuie. Soti viskiliköör. Jägermeister. Saksa ürdiliköör. Creme de Menthe. Piparmündiliköör. 2 Bols Creme de Cassis. Mustsõstraliköör. Emulsioonlikööride tooraineks on lisaks maitseainetele lisaks rasva ja valgusisaldusega aineid, näiteks munakollaseid, koort, kookosrasva jne. Neid likööre ei laagerdata. Üle poole aasta ei soovitata säilitada. Liigitatakse koore ja munaliköörideks. Munaliköör pärineb Lõuna Ameerikast . Maitsete mitmekesistamiseks lisatakse maitseaineid, enamasti vaniljet ja erinevaid alkohole (rummi, brändit). Advocaat. Valmistaja: Prantsusmaa, Holland. Koorelikööride valmistamisel segatakse tavaliselt neutraalne alkohol mõne sellele liköörile iseloomuliku alkoholiga (rumm , brändi) seejärel segatakse värske koorega
piirangute või kasutamistingimustega. Säilitusainete, värvainete ja UV filtrite osas on lubatud kasutada ainult määruses välja toodud aineid. · Rasvad ja õlitaolised ained- võivad olla vedelad, poolvedelad või tahked, sünteetilise või taimse päritoluga. Sünteetilistest tuntumad on vasliin, parafin ja mäevaha. Põhitooraine nende saamiseks on nafta. Taimsetest rasvadest kasutatakse enam oliivõli, kakaovõid, kookosrasva, jojobaõli, pähkliõli, palmiõli. Vahadest kasutatakse mesilasvaha ja lanoliini ehk lambavilla vaha. · Zeleetaolised ained- need on enamasti sünteetilised või looduslikud polüsahhariidid- agar ja tärklis, valgud- zelatiin, kaseiin, soja- ja maisivalgud. Tähtsad toorained rasvavabade kreemide tootmisel. · Niisutavad ained- tuntumad on glütserool. Sorbitool, fruktoos · Emulgaatorid ja pindaktiivsed ained- seepide, sampoonide, kreemide
3. KASUTATUD METOODIKA Käesoleva uurimistöö eesmärgiks on keeta seepi, võrrelda vahu teket ja püsimist poe ja endakeedetud seepidel ning mõõta seebilahuse pH. Uurimistöö kirjutaja tegi katsed eesmärkide täitmiseks Lähte Ühisgümnaasiumi keemia klassis seal leiduvate vahenditega. Esiteks keetis autor 2 seepi. Selleks kasutati keeduklaase, koonilisi silindreid, elektroonilist kaalu, 2 pliiti, mõõtesilindrit, klaaspulk, NaOH graanuleid, etanooli, destilleeritud vett, kookosrasva, rapsiõli, klaaslehtrid, filtrid (Joonis 20). Autor keetis seebid retsepti alusel (Lisa 3), mis valiti sellepärast, et autorile tundus see retsept kõige paremini ja lihtsamini teostatav. Samuti uuris autor seebi vahu teket, selle püsimist ning mõõdeti seebilahuste pH-d. Katse käigud on toodud peatükis 4.1. ja 4.2. Autori arvates on võimalikud vead need, et seebi keetmise aeg on liiga lühike, mille tõttu ei toimu täielikku seebistamist
• Ürdi- ja maitsestimede liköörid. Tuntumad : Prantsuse 27 ürdist ja maitseainest liköör Benetictine D.O.M., Prantsuse 130 ürdist liköör Chartreuse, Šoti nõmmede ürditest, meega magustatud Drambuie , Itaalia ürdiliköör Galliano, Saksa 56 taimest valmistatud ürdiliköör Jägermeister. • Emulsiooniliköörid – tooraineks kasutatakse rasva- ja valgusisaldusega aineid, nt munakollaseid, koort, kookosrasva jne. Liigitatakse muna- ja kooreliköörideks. Tuntuim : Taani munaliköör Advocaat. • Fantaasialiköörid maitsestatakse eriliste aroomieotiste ja – destillaatidega. Tuntuim mark on Parfait Amour, mis on maitsestatud roosi kroonlehtede eeterlike õlidega, vanilje, greibikoorte, mandlitega jne. • Punš tähendab sanskriti keeles number 5 ja koosneb viiest koostisosadest: veinist või teest,
Mandlid (10 tk) Avokaado (1/8) Pähkel (15 tk) Liina Raidoja Toitumisnõustaja ja treener LÕUNA-/ÕHTUSÖÖK Kana-aedviljavokk 350g kanafileed, tükelda 2 porgandit 1 suurem paprika ½ brokoli, õisikutena ½ lillkapsast, õisikutena 1 väike suvikõrvits Väike tšilli kaun (1-2 cm tükk) 2 küüslauguküünt Praadimisel palmi-/kookosrasva või võid Meresool, pipar Serveerimiseks salatilehed Joogiks: tomatimahl Valmistamine: haki tšilli, ja küüslauk väikesteks tükkideks. Kuumuta kana pannil kaane all rasvas ja lisa tšilli ja küüslauk. Pruunista kergelt ja eemalda pannilt. Lisa rasvainet ja pane pannile kõigepealt porgandi- ja selleriribad, sega. Paari minuti pärast lisa paprika. Lillkapsas ja brokoli, sega ja viimasena lisa suvikõrvits ja kana. Kuumuta veel pisut kaane all. Köögiviljad
see on garantiiks. Hoida jahutatavates, kuivades ruumides. Säilivuaeg piiratud. Avamata pähkel seisab toatemperatuuril 2-4 kuud, avatuna jahedas 1 nädal, külmutatult kuni 9 kuud. Meeldiv hapukasmahus maitse, viljaliha meenutab pähklit. Kookoshelbed – lisand puuvilja- ja köögiviljasalatitele, liha- ja kala paneerimisel, tortide ja kookide maitsestamisel. Kuivatatud toitekude e kopra on tooraineks kookosõli e kookosrasva saamisel. Kookosrasv sisaldab palju küllastunud rasvhappeid. Kookospiima kääritatakse veinide ja likööride valmistamiseks. Kookospiim saadakse riivitud värske kookospähkli viljalihast pressitud mahla segamisel veega. Kasutatakse laialdaselt Tai ja teiste Kagu-Aasia maade köögis. Tais lisatakse kookospiima karridele, hautistele ja kastmetele, samuti pannakse kookospiima magusroogadesse ja karastusjookidesse. Sobib seega paljude idamaiste
Peenestatud koprat ehk kookoshelbeid imporditakse peamiselt Filipiinidelt ja Sri Lankast. Kookospähklite säilivusaeg on isegi jahutavates kuivades ruumides siiski üsna piiratud kookospiima tahkumise tõttu. Kookospähklil on peale selle, et ta on väärtuslik toiduaine, ka tööstuslik otstarve. Nimelt valmistatakse pähklit ümbritsevast kiudkestast vastupidavat nööri, matte, kotte ja mitmesuguseid punutisi. Kuivatatud toitekude ehk kopra on tooraineks kookosõli ehk kookosrasva saamisel. Jäätmed lähevad õlikookidena loomasöödaks. Kõva luukesta kasutatakse mitmesuguste esemete väljatreimiseks. Kookospiima kohta võib veel lisada, et kõrvuti tervistava ja kosutava joogiga kasutatakse seda kääritatult ka veinide ja likööride valmistamisel. (Meensalu,L.; Roosvee,G. 1996:66-68) Kreeka pähkel Kreeka pähkli, mis on tuntud ka väärispähkli nime all, kodumaaks on Lõuna-Euroopa,
rohkelt suhkrut. Kasutatakse roo- või peedisuhkrut, vahtrasiirupit, mett. Alkohoolseks põhjaks likööride valmistamisel võib olla vodka, brändi, rumm või viski. Tooraine ja valmistusviisi järgi jaotatakse liköörid: Marja- ja puuviljaliköörid Tsitrusliköörid. Ürdi- ja maitsetaimede liköörid. Tuntumad on Benedictine D.O.M, Jägermeister jne. Emulsiooniliköörid, mille tooraineks kasutatakse munakollast, koort, kookosrasva jne. Vastavalt kasutatud toorainele jaotatakse need omakorda muna- ja kooreliköörideks. Fantaasialiköörid. Need maitsestatakse eriliste aroomileotistega. Kasutatakse roosi kroonlehtede eeterlikke õlisid, vaniljet, kreibikoort, mandleid jne Punš. Koosneb viiest koostisosast: veinist või teest, sidrunimahlast, suhkrust, veest ja alkohoolsest joogist. KORDAMISEKS 1. Mis toorainest valmistatakse veinid, brändid? 2
annaabi.ee 
