VÕÕRUSTAMINE Itaalia külalislahkusel on ärielus tähtis koht. Enamasti tähendab see sööminguid restoranis. Kui te ei taha võõrustajaid solvata, võtke kutse vastu isegi siis, kui te end halvasti tunnete. Õhtusele pidulikule söömaajale tuleb vaid väike rühm tähtsamaid äritegelasi. Pidusöögisse suhtutakse Itaalias väga tõsiselt. Arvemaksmist peetakse prestiizikaks. Itaallased võivad enne söömingut kelnerile heldelt jootraha taskusse poetada, et too teile arvet ei esitaks. Arvet ei tooda enne, kui te seda küsite AEG Itaalia aeg on Greenwichi ajast üks tund ja USA Idaranniku ajast kuus tundi ees. TERVITAMINE Teid kui külalist tervitatakse esimesena. Kohalviibijatest kõige tähtsamat ja vanemat isikut koheldakse erilise lugupidamisega. Nii tulles kui ka minnes tuleb ruumisviibijail kätt suruda
Äärmiselt ebaviisakas on ennast lasta oodata üle kahekümne minuti, sest see kes ootab üle kahekümne minuti võib anda ära tellimuse või lihtsalt minema jalutada. Olukorra lahenduseks oleks kõige parem ja lihtsam telefoni teel teavitada teist osapoolt viivitusest. Arvestades sugu tuleks mehel, kes on naise restorani kutsunud, saabuda enne määratud aega ja oodata daami ukse ees väljas. Kui juhtub, et daam jõuab ennem võib ta siseneda restorani üksinda ja teatada kelnerile, et leppis kokku kokkusaamise ning kelner saab ta viia tellitud laua juurde juhul kui laud oli tõepoolest ettetellitud. Vabamalt võib käituda kui mees kutsub teist meest siis võib oodata ka restorani sees. Jootraha andmine Rahvusvahelise kombe kohaselt on kombeks head teenust ja teenindamist ära märkida 10% jootrahaga. Mõnes restoranis lisatakse jootraha automaatselt arvele, sellisel juhul on märkus
hammustada? Toitu puudutavad keelud · Hammusta vähehaaval korraga · Kui palju võiks siis korraga toitu hammustada? · Suus võiks olla nii palju toitu korraga, et oleks võimalik vastata küsimustele Soovimatud lisandid · Säästa teiste tundeid (kui väike asi) · Vabane märkamatult soovimatust lisandist Mida võiks teha, kui leiate toidust praetud putuka? Mida võiks teha, kui leiate toidust praetud putuka? Käeviibe kelnerile ja probleem laheneb Sisenemine · Ametlikul lõunal esimesena peremees, siis daam, kes hakkab istuma tema paremal käel. · Mitteametlikul enamasti enne perenaine, siis külalised ja viimasena peremees Lauda istumine · Perenaine näitab kohad või leitakse ise istekohad · Külalised jäävad seisma toolide taha, kuni perenaine annab märku istuda · Salvrätikut ei puuduta enne kui perenaine pole pannud salvrätikut oma põlvedele Hilinemine · Kui keegi hilineb, võib perenaine algust
toiduaineid. Ta valmistab ette (nt marineerib, praeb, hautab, suitsutab, keedab) ja tükeldab toorained. Sel ajal kui põhiroog valmib, valmistab kokk toidu kõrvale kuuluvad kastmed ja valmistab ette toidu serveerimiseks vajalikud garneeringud. Toidu kaunis serveerimine on kliendi seisukohast väga oluline see on koka töös lõik, kus tuleb kasutada loomingulisust ja kunstimeelt. Viimase etapina asetab kokk toidu ja garneeringud taldrikule ja väljastab toidu kas kelnerile või otse kliendile.Lisaks tavapäraste toitude valmistamisele katsetavad professionaalsed kokad aeg-ajalt ka eksootiliste ja senitundmatute roogade valmistamist. Siin aitab kaasa teistest rahvustest kokkadega suhtlemine ja kogemuste vahetamine. Hea kokk valmistab toitu kiiresti ja korrektselt. Koka välimus ja töökeskkond peavad vastama rangetele hügieeninõuetele. Professionaalse koka tehtud toiduportsionid on ettenähtud suuruse ja kaaluga ning kliendid jäävad toiduga rahule.Koka
· Suures lauas võib vestlus toimuda gruppides · Ärilõunal ootavad külalised, millal pere- mees alustab nõupidamisega Toitu puudutavad keelud · Hammusta vähehaaval korraga · Kui palju võiks siis korraga toitu hammustada? · Suus võiks olla nii palju toitu korraga, et oleks võimalik vastata küsimustele Soovimatud lisandid eines · Säästa teiste tundeid (kui väike asi) · Vabane märkamatult soovimatust lisandist Mida võiks teha, kui leiate toidust praetud putuka? Käeviibe kelnerile ja probleem laheneb. Sisenemine · Ametlikult lõunal esimesena peremees, siis daam, kes hakkab istuma tema paremal käel. · Enamasti enne perenaine, siis külalised ja viimasena peremees Lauda istumine · Perenaine näitab kohad või leitakse ise istekohad · Külalised jäävad seisma toolide taha, kuni perenaine annab märku istuda · Meesterahvas nihutab endast paremal istuva naisterahva jaoks lauast eemale tooli · Kui naine hakkab liikuma lükkab mees tooli vaikselt naise alla
Proovida tasub veisekõhusuppi (ciorba de burta), maisijahust valmistatud putru, mamaliguta't (meenutab mannaputru) ja viinapuulehe sisse valmistatud kapsarulle. Rumeenlased on väga usklik (ja ka ebausklik) rahvas ning usk seab piirangud ka söömisele. Õigeusklikud paastuvad enne jõule ja lihavõtteid ning siis on keelatud süüa liha, piima ja munatooteid. Restoranides on hinnad suhteliselt odavad ja võrreldes Tallinna vanalinnaga ehk isegi kuni poole väiksemad. Kindlasti tuleb kelnerile jätta jootraha ja riigis on kombeks peale maksta ka juuksuris, maniküüris, autopesulas ja meditsiiniasutustes. Reisi alguse sihtpunktiks Bukarestist soovitan Sinaiast, mis asub pealinnast 130 km põhja pool. Sinaia on populaarne nädalavahetuse ja puhkuse veetmise kuurort ka pealinna elanike seas. Talviti saab siin tegeleda mäesuusatamisega, suvel on lihtsalt tore mägedes ronida. Sinaiast viib köisraudtee Transilvaania Alpide kõrgeimasse tippu (2545m)
FELIX Tuleviku. KAREEN Jah, miks ka mitte. ANN Tellime parem süüa. FELIX Mul on toost pooleli. ANN Ootame siis lapsed ära. FELIX Toosti võin ikka öelda? KAREEN Rohkem armastust! FELIX Rohkem seksi! ANN Felix!!! 15 Felix muigab ja joob klaasi põhjani. Ann lehvitab kelnerile. ANN On aeg midagi süüa. FELIX Aga lapsed? ANN Kaua me peame nende järel ootama? FELIX Ma arvan, et neil ikkagi juhtus midagi. ANN Kareen, mida sulle? KAREEN Mina võtaksin ühe ahjus tehtud forelli seesami kastmega. ANN Minule palun sama. Kelner vaatab küsivalt Felixi poole. FELIX Jaaa... Minule palun üks ports röstitud rohutirtse. Punases veinis hautatud kärnkonni
Kui teist ruumi ei saa kasutada, serveeritakse kohv lauas. 25 Määratakse kindlaks arve oletatav suurus, selle maksmise aeg ja kuhu see maksta tuleb, sest võõrustajana peate hoolitsema selle eest, et kutsutud külalistel ei tuleks piinlikkust tunda teie “külalislahkuse” ja “vägevuse” pärast nende juuresolekul arvet tasudes. Peakelnerile ja ka teid teenindavale kelnerile antakse täpne ajakava ja nõudmised toitude serveerimise viisi kohta. Näiteks ettetellitud lõuna puhul serveeritakse road liudadelt, prae juurde pakutakse sooje salateid ja kaht moodi valmistatud kartuleid (keedetud või friikartulid). Teatatakse erisoovid muusika kohta, oletatavate kõnede jaoks reserveeritakse pikem paus enne magustoidu serveerimist. Ärge koostage kunagi menüüd kõige kallimatest ega kõige odavamatest roogadest. Mõlemad näitavad teie halba maitset
sõbralikud patsutused, käest kinnihoidmised ja käte paitamine, aidates nii ülal hoida sooje ja sõbralikke suhteid. Puudutamine ilmutab soojust teise suhtes, tema eest hoolitsemist, samas see, keda puudutatakse, tunneb suuremat soojust puudutaja vastu. Puudutamine aitab kaasa ka sellele, et inimene saab teisele vabamalt oma probleemidest rääkida. Ka tullakse teiste palvetele enam vastu ja osutatakse neile teeneid, kui teine teid puudutab. Isegi ettekandjale või kelnerile antakse enam jootraha, kui nad on klienti teeninduse käigus kergelt puudutanud. Seda nähtust on hakatud nimetama Midase puudutuseks (Crusco & Wetzel 1984). Armastusega (intiimsusega) seotud puudutused Kallistustega võime näidata oma sõbralikke tundeid, kuid ka palju intiimsemaid tundeid. Kallistustele ja suudlustele lisaks on intiimsust ja armastust väljendavaid puudutusi palju ning sageli võivad need olla väga ebastandardsed, sõltudes eelkõige puudutaja isiksusest.
) KETSER: (Ogarjovile ja Sazonovile) Miks te end prantslasteks olete ehtinud? (Kelner tuleb kandikuga, millel on teeklaasid, ja asetab selle lauale.) SAZONOV: Aa! Märkasid! Sest Prantsusmaa on tsivilisatsiooni õis ja ühtlasi revolutsiooni kodu, revolutsiooni, mis raiub õie varre otsast maha. KETSER: (lahkuvale kelnerile) Tänan... (Sazonovile) Siis sa võiksid vähemasti kelneri ees prantsuse keelt kõnelda. SAZONOV: D'accord. Mille pardons! 48 KETSER: Nüüd on juba natuke hilja. OGARJOV: Sa oled purjus, Sazonov. SAZONOV: Sina laulsid Malõi Teatri ees marseljeesi. OGARJOV: Ma olin purjus. Ma olen praegugi veel purjus.
annaabi.ee 
