Tartu Kutsehariduskeskus Teeninduse ja kaubanduse osakond Käty Kivirand JOOGIKLAASIDE SORTIMENT Iseseisevtöö Juhendaja: Mets Sirje Grupp: MY08 Tartu 2010 1. Grogiklaas - on soodaveega segatud alkohoolsete jookide joomiseks(nt. Moijtto) 2. Õlleklaas - on mõeldud õlle joomiseks. - Kui ka on olemas plinkiv õlleklaas: See on täismõõtmetes moodne kitsas õlleklaas. - Tal on 4 erinevat vilkumisreziimi, mida on kerge vahetada lihtsalt nupule vajutamisega. - Ideaalne igasugustel koosviibimistel ja pidudel kasutamiseks. 3. Veinipokaal - Punase veini pokaal on kujult samasugune, aga suurem valge veini pokaalist. Mida tumedam on punase veini rant veepiiril, seda parem on vein. Veiniklaasi hoitakse ainult klaasi jalast. - Valge veini polaal on kujult samasugune, aga väiksem pun...
Pakettreis on ka reisiteenuste kogum, mida osutatakse vähem kui 24 tunni jooksul, kuid mis sisaldab majutusteenust. Pakettreisi kirjeldus või muud tarbijale edastatavad lepingutingimused peavad vastama võlaõigusseaduses sätestatule. Paketireis omab fikseeritud hinda. 3. Külalisest vasakult esitletakse vaagnaid, pudeleid, sest seda mugavam võtta parema käega (kahvel on samuti vasakul). Külalisest paremalt täiendatakse või koristatakse joogiklaase ning esitletakse pudelit ja kallatakse jooke, sest seda mugavam võtta vasaku käega. 4. Terviklik paljudest komponentidest koosnev ja külastajale teatud hinna eest kättesaadav külastuselamus, mis algab reisi kavandamisest ja broneerimisest, sisaldab majutust, toitlustust, transporti, reisiteenuseid, vaatamisvääsute ja ürituste külastust, osalemist harrastustegevustes, jms. 5. Külalisest vasakult serveeritakse leiba leivataldrikutele. 6. Miks on vaja rekreatsiooni ?
Serveerivad eeljooki Hoolitsevad suupistelaudade korrasolekueest Hoolitsevad vee, kohv ja tee olemasolueest Kui klient soovib küsida suupistete kohta siis on nad nende koostisosadest ja nimedest teadlikud ja vastavad kliendi küsimustele. Kui suupiste laudadele on kliendid teadmatusest asetanud kasutatud nõusid, viiakse need kohe ära. Hoolitsevad abilaudade korrasoleku eest Koguvad kasutatud sööginõusid ja joogiklaase Viivad ära või täiendavad tühjaks saanud serveerimisnõud. Külmade suupistete vaagnad ja kausid jäävad pealauale vastuvõtu lõpuni (juhul, kui need säilitavad esteetilise välimuse) Kokkuvõte Tegemist oli frusettlaua katmis skeemi ja laua katmis planeerimisega.Teenindajate tööülesannete loeteluga. 8 Haapsalu Kutsehariduskesus Monika Viidemann
soojad jagatakse kandikutelt ! Kandikutelt serveerides , asetage kandik kliendi ette , tutvustage suupistet kliendile ja küsige kas ta ka seda soovib. Teenindaja ülesanded: 1. Serveerida eeljooke ja tervitusjooke 2. Hoolitsevad suupistete laua eest 3. Hoolitsevad joogilaua eest ( täidetakse jne) 4. Hoolitsetakse dessertlaua eest 5. Hoolitsevad abilaudade eest 6. Koguvad kasutatud sööginõusid ja joogiklaase 7. Viivad ära tühjaks saanud serveerimisnõud 8. Täidavad tühjaks saanud serveerimisnõusid 9. Pakuvad sooje suupisteid ja kohvi , või teisi kuumi jooke Teenindaja peab lihtsalt jälgima et poleks üleliigseid vedelevaid nõusid , üldiselt koristatakse siis , kui kliendid on lahkunud , kui muidugi ei juhtu mõni õnnetus . Kasutatud kirjandus 1. Arunurm, E. jt, Kokaraamat. Tallinn, Valgus 1984 2. Polunin, M. Tervistav toit
Karbid ,,Ülespoole" ja ,,Kolm triipu", käsitöökarp jne. Eduard Taska - Köide Fr.R. Kreutzwald "Kalevipoeg", Köide L'illustration Noël. Adele Reindorff- Album, 1959.aasta Adamson-Eric- Album. 1950-ndad,samuti kaarditasku ja peenrahakott Silvi Kalda- Köide E.Saito "Die Frau im alten Japan", 1993 Urve Varik- päevik ,,Perekond", külalisraamat ,,Kündja" Mis on esindatud klaasikogus? V: Klaasikogus on esindatud lauanõude komplekte, joogiklaase, vaase, taldrikud jne. Ingi Vager lauanõude komplekt ja joogiklaasid ,,Rita", Pilvi Ojamaa-joogiklaaside komplekt ,,Leelo", Elve Tauts- vaasid ,,La", Helga Kõrge- kausike sinise nupuga, Ingi Vaher-kann. Milline klaasivabrik tegutses Eestis 1934-1940? Eestis tegutses Lorupi klaasivabrik. Kes on Kai Koppel? Kai Koppel on klaasikunstnik. Tutvu mööbli väljapanekuga. Kuidas seda iseloomustaksid?
Juuakse karastava joogina, sellepärast peaks jook olema hapukas ja mitte väga magus. Jahutamiseks lisatakse jääkuubikuid. Alkohoolsete jookide serveerimine Igale joogiliigile, olgu see shampanja, konjak, vein või muu jook, on disainerid ja jookide asjatundjad leiutanud just neile jookidele kõige sobivama klaasid, pokaalid, pitsid, mis aitaksid jookide maitseomadustel kõige paremini esile tulla.Väga erilistel ja kallitel väärtjookidele on aga loodud selliselt joogiklaase, mis peaks sobima ainult sellele joogile ja need on lausa käsitöönduslikul teel valmistatud, et kooskõla klaasi ja joogi vahel oleks maksimaalselt täiuslik.Joogiklaaside, pokaalide, pitside juurde, on üldreegel, et õiged klaasid on õhukeste äärtega, läbipaistvad ja kokkulöömisel helisevad kaunisti. Klaase, pokaale ja pitse saab eristada järgmiste tunnuste järgi: · suurus · jalgadega klaasid või ilma jalgadeta · värvus · kuju
· Serveeritakse salatit, kui seda pakutakse kõrvalroana · Serveeritakse leiba leivataldrikutele · Puhastatakse laud leivaraasukestest. · Koristatakse kõike vasakult serveeritut · Pakutakse menüüd, mis on avatud firmaroogade leheküljelt. Külalisest paremalt · Asetatakse ja koristatakse taldrikuid · Täiendatakse või vahetatakse söögiriistu · Täiendatakse või koristatakse joogiklaase · Esitletakse pudelit ja kallatakse jooke · Asetatakse arve lauale. · Ulatatakse kinnine menüü. Kuid igal reeglil on erandid 1. Nurgalaudades, näiteks ei ole alati võimalik täita serveerimisreegleid. Sellisel puhul teenindatakse külalisi neid võimalikult vähe segades. 2. Ristkülikukujulise laua taga seistakse laua otsas: · Et tegutseda kõrvallaual, nii et külaline näeb, mida tehakse ja kuidas serveeritakse
Purunemisel koristamisel(sorte Klaastaara ja võivad killud erimine). 1.3 rippuvad Keskmine(2) vigastada erinevaid Rippuvaid joogiklaasid kehaosasid. joogiklaase tuleks asetada rahulikumalt. Sidruni ja laimi On olemas Vedelevad lõikamisel vedeleb kindlad topsid, 1.4 Madal(1)
Kodus peaks rohkem valmistama mitmekesisemaid jooke, mida tänapäeval pakutakse ka juba valmiskujul. Iga jook maitseb ainult oma õigest klaasist hästi: Igale joogiliigile, olgu see shampanja, konjak, vein või muu jook, on disainerid ja jookide asjatundjad leiutanud just neile jookidele kõige sobivama klaasid, pokaalid, pitsid, mis aitaksid jookide maitseomadustel kõige paremini esile tulla. Väga erilistel ja kallitel väärtjookidele on aga loodud selliselt joogiklaase, mis peaks sobima ainult sellele joogile ja need on lausa käsitöönduslikul teel valmistatud, et kooskõla klaasi ja joogi vahel oleks maksimaalselt täiuslik. Siitmaalt saamegi rääkida joogikultuurist ja joogietiketist, mis ei ole lihtsalt alkohoolsete jookide tarbimine, aga millest kujundatakse rituaale, kus peab olema kõik tasakaalus: joogi serveerimiseks ettenähtud vahendid, menüü, sündmus, kellaaeg, ümbrus, muusika jne.
kaubanduskeskustes peab järgima ohutusnõudeid. Väga tavaline on kottide läbivalgustamine ja metallidetektorite kasutamine. Türgi valitsus rakendab kõiki ettevaatusabinõusid tagamaks riigis viibivatele turistide turvalisus. Tänavakuritegevus ei ole Türgis levinud. Siiski tuleb isiklike asjadega tähelepanelik olla turismipiirkondades ja suurlinnades (Istanbulis, Antalyas, Alanyas jt Vahemereäärsetes kuurortides). Diskoteekides, restoranides ja baarides ei tasu jätta joogiklaase ilma järelvalveta. Turismipiirkondades on esinenud ka pangakaartide vargusi. Seetõttu on soovitav jälgida, et pangakoodi sisestamine ei oleks kõrvalseisjale nähtav. Samuti ei tasu usaldada pangaautomaadi tõrke korral abipakkujaid. Kindlasti on soovitav olla tähelepanelik pimedal ajal turismimagnetite läheduses. Tänu esinenud passivargustele palume eriti Istanbuli reisijail pöörata tähelepanu passi turvalisele hoidmisele
annaabi.ee 
