teoorias õpitust Vaadeldud kategooria ülesehitus vastab kategooria juhtimise põhimõtetele. Kaupade väljapanek oli külluslik ja kaup oli üldjuhul olemas. Kaubad olid riiulitesse paigutatud suhteliselt loogiliselt. On tunda, et asjade paigutamiseks on koostatud plaan ehk planogramm. Kategooria jaguneb kaheks alamkategooriaks: kangeks ja lahjaks alkoholiks. Kange alkohol jaguneb omakorda järgnevates segmentideks - viinad, dzinnid, viskid, konjakid ja brändid, rummid, aperatiivid ja bitterid, liköörid, sherrid, piritusejoogid ja muud joogid (sake, tequila, viinamarja jääkidest piirtusejook, absint). Lahja alkohol jaguneb omakorda järgnevateks segmentideks - veinid (valged, punased, roosad, pakiveinid), likööriveinid, shampanja ja vahuveinid, vermutid, segud ja kokteilid (näiteks aromatiseeritudveini kokteilid) siidrid, õlled. Kaubad olid eksponeeritud järgnevalt:
ISLAM Kaubandus oaasides nn Meka Nomaadid kasvatavad kaameleid, veavad kaupa: Araabia ps läänerannikul on nn Viirukitee Riiklust pole, hõime juhivad seigid Polüteistlik religioon(pühad taevakehad, kivid, dzinnid e loodusvaimud, kristlus judaism jne) Muhamedi isikust Muhamed elas 570-632 pkr Mohammad ibn Abd Allah sündis Mekas; isa suri kohe; ema, kui ta oli 6- aastane> perekond kasvatas üles Hakkas kaameliajajaks>tutvus judismi ja ristiusuga Muhamedi vaime ärkamine: 25-aastaselt abiellus 40- aastase kaupmehelase Kadidzaga>edukas kaupmees+ muretu eli 15 aastat Usutunnistus ehk sahadah: Ei ole teist jumalat peale Allagi ja Muhamed on tema prohvet
piiritust. Maitsestamata viina kasutatakse baaritöös, napsuna, naperatiivina, medistsiinis. tuntumad ja kvaliteetsemad - viru valge, absoluut, smirnoff. Maitsestatud. kas destilleerimise ajal maitsestatakse või pärast seda. arbuus, köömned, kadaka marjad, pohlad, jõhvid, rohkelt levinud lagrits, korjander, parpariss, fenkool, aapteegitill. maitsestatud viinad - akvaviit köömne viin levinud skandinaavia maades,aniisiviin prantsusmaal ja kreekas, genever hollandist,dzinnid Puuvilja viinad - pole puuviljadega maitsetatud aga kohe tehtud puuviljadest. tugev toorainest tingitud maitse ja aroom. eelkõige õuntest, ploomidest, virsikutest ,pirnid, kirsid,abrikoosid. Tequila - kange alkohoolne jook, valmistatakse Mehhikos ja seda ei valmistada igas kohas vaid ainult kahes kohas Tequila linnas ja Tepatilanis, taimedest milleks on sinine agaav, öeldakse et kaktuse viin aga
inimene südamest palub andeks, inimene peab sel juhul Jumalat teenima ja usklikku elu elama; suuremeelne. Jumala kõige suurem kingitus on Koraan ja Muhamed. Jumal on ka õiglane ja püha. Koraani õpetuse järgi on peale inimese surma olemas taevas ja põrgu. Põrgus kannavad inimesed kehalisi ja vaimseid piinasid. Taevas on paradiis, kus on viljakas aeg, veinipurskkaevud, parimad söögid-joogid jne. Taevas ja põrgus saadavad inimesi inglid ja deemonid. On olemas ka vahepealsed vaimud dzinnid (võivad olla nii head kui ka halvad). Dzinnid on Koraani järgi loodud tulest. ,,Indzallah" kui Jumal tahab. Selles suhtes on islam fatalistlik usund, st. kõik juhtub nii, nagu Jumal tahab. Inimene ei saa teha midagi, mis on Jumala tahte vastu. Taevasse saamine on väga raske, nagu hobusega üle mõõkade jooksmine. Kõige kurjem deemon Iblis (saatan) Peaingel Gabriel Kogudus Islami kogudus umma. Islam jaguneb kaheks: 1. koguduse maailma 2. ,,sõjamaailm"
maailmast, kaotuse hirm võib eemaldada isiku tema hinge tegelikust olemusest ja viia teda tumedasse teadmatuse, vihkamise ja vägivalda ,,tunneli". · Jainismi eesmärk hinge vabanemine negatiivsetest effektidest, põhjustatud valede tegevustega, mõttetega ja sõnadega. Seda eesmärki on võimalik saavutada läbi karma puhastamise, sihtides kolmele lõpmatule annetele (lõpmatu teadus, jõud ja õnn) · Jainismi põhilised jumalused on Dzinnid, Arihantid ja Tirthankarid. Nad allutasid oma sisemise kirgu ja said jumalikku (puhta) teadvuse. Veel on olemas jaksid ja jaksinid. Jaksid/Jaksinid on spirituaalsed kehad, kelle ülesanne on olla inimeste lähedal, jälgivad nende elu tegevusi ning kaasaaitama inimese heaolule. PEAMISED KÄSUD JA KEELUD · Ei tekitada kahju elusale. · Olla ava- ja vagameelne. · Mitte varastada. · Mitte murta truudust olla truu.
segujookide koostisosana. · Plymouth Gin on maitselt vähem tsitruseline, kuid aromaatne ja vürtsikas London Dry stiilinäide Inglise kanali suudmealalt. Unikaalne ja rangelt lokaalne dzinn, mida juba aastast 1793 toodetakse ainult Plymouth'is Inglismaal. · Sloe Gin'i eripäraks on see, et kadakamarjade asemel kasutatakse maitsestamiseks laukapuu marju. · Old Tom Gin on suhkruga magustatud nii nagu seda olid algselt kõik Inglismaal toodetud dzinnid. Nimetus pärineb 17. sajandist, mil mõnel pool oli õue, otse pubi ukse ukse kõrvale seatud nn lakkekauss, mida old tomiks kutsuti. Kõrtsitoas seisval vaadil oli omakorda voolik, mis ulatus täpselt selle kohale ja nii võis kõrtsmik janusele möödujale mõne penni eest paar lonksu otse suhu sortsata. Hollandis valmistatakse 2 tüüpi dzinne: · Oude Genever ehk vana dzinn on kangem ja kirbem · Jonge Genever ehk noor dzinn kergema lõhna ja maitsega
· kange- etanoolisisaldusega üle 22 mahuprotsendi · Lahja- etanoolisisaldusea kuni 22( kaasa arvatud) mahuprotsenti · Vähese etanoolisisaldusega- kuni 6( kaasa arvatud) mahuprotsenti · Lahja õlu- etanooli kuni 6 ( kaasa arvatud) mahuprotseni · Kange õlu- etanooli üle 6 mahuprotsendi Eestlastele tuntud kanged alkohoolsed joogid: · veini-konjakiliköörid( suhkur 50- 60%) · Nalivkad( suhkur 18%) · Naturaalstoikad( ka ravimtaimedest, dzinnid, vanad vene viinad, suhkur 8-30%) · emulsiooniliköörid( muna, piima) · Naturaalsed kibedad nastoikad( maitsetaimedel, taruvaigul, muumiol ehk mäevahal aastaid laagerdatud) · Eestalstele tuntud kanged alkohoolsed joogid: · destileeritud pika laagerdusajaga kibenastoikad( viskid, rummid, konjakid, arrakid) · naturaalsete taimsete tõmmistega ja valikudega maitsetaud piiritustõmmised ( palsamid suhkur 8-18% alk 40%, benediktiinid suhkur 22- 25% alk. 42-45%)
1.4 Joogid 1.4.1 Joogid 1.4.1.1 Kohv, tee, kakao 1.4.1.1.1 Kohvid, teed, kakao ja kakaojoogid, Gourmet kohvi ja tee riiul 1.4.1.2 Joogid 1.4.1.2.1 Mahlad ja mahlajoogid, mahlakontsentraadid, siirupid, karastusjoogid ja toonikud, veed, spordijoogid, energiajoogid 1.4.2 Alkohol 1.4.2.1 Kange alkohol 1.4.2.1.1 Viinad, dzinnid, viskid, konjakid ja brändid, rummid, aperatiivid ja bitterid, liköörid ja sherrid, muud kanged, mini ja magnum pudelid 1.4.2.2 Lahja alkohol 1.4.2.2.1 Punased veinid, valged veinid, rose veinid, likööriveinid, shampanja ja vahuveinid, vermutid, segud ja kokteilid, siidrid, õlled, alkoholivabad joogid, pakiveinid, veinikapi veinid 1.4.2.3 Tubakatooted
Ta eksles rahutult ringi, ei söönud päevi. Ta ei osanud ise ka seletada mis temaga lahti on. Ta hakkas kuulma hääli, kivid kaljud, kuristikud hakkasid ellu ärkama. Ta heitis pikali, keha tõmbles, huultele kerkis vaht. Sest need hääled polnud inimhääled. Nii juhtus see mõnda aega. Ta kuulis hääli nagu ,,Mina olen see, kes siin on , võta mind kuulda", ,,Sina oled see inimene, kuuluta Issanda nime". Kuid kõik kõrbehääled, dzinnid, kurjad vaimud tahavad inimese üle võimust võtta. Muhamed arvas, et ta on hull. Ta rääkis oma murest Hadidzale. · Siis tuli Qadri öö. Inimesed,kes selle öö üle elavad muutuvad tarkadeks või pühakuteks, sest sellel ööl vaatab inimene läbi jumala sõrmede. Qadri ööl, ramadani kuul tuli Muhamedi peale Jumala sõna. Tol ööl oli Muhamed Hira mäel, suure koopa sissekäigul (koopa olevat raiunud saatan oma mõõgaga).Ta nägi kuju enda poole
Jaekaubandusettevõttes on keelatud müüa alates 80% etanooliga piiritust. Alkohooli Toorainest valmistatakse kõigepealt meski, mis kääritatakse ja seejärel destilleeritakse. Meskile lisatav pärm käivitab käärimise. Puhta etanooli saamiseks tuleb käärinud segu destilleerida ning rektifitseerida, st aurustamise teel lahutada ja puhastada. Protsessi aluseks on vedelike keemistemperatuuride erinevus. Kangete alkoholide alla kuuluvad brändid, konjakid, dzinnid, rumm, tequila, viskid ,viinad. Samuti kvalifitseeritakse kange alkohooli alla portvein, mis mahuprotsendiga kuuluks lahjaks alkoholiks. Kuulsamad kanged alkoholid on Jim Beami viski, Gordon Gin, johnnie Walker, Jameson ja Liviko. Lahjaks alkoholiks saame pidada seaduse järgi kuni 22% etanooli sisaldusega alkohoolset jooki. Alkohool algab 1,2% etanooli sisaldusest. Ka lahjat alkohooli tuleb müüa alates 18 eluaastat täis olevale isikule.
segujookide koostisosana. · Plymouth Gin on maitselt vähem tsitruseline, kuid aromaatne ja vürtsikas London Dry stiilinäide Inglise kanali suudmealalt. Unikaalne ja rangelt lokaalne dzinn, mida juba aastast 1793 toodetakse ainult Plymouth'is Inglismaal. · Sloe Gin'i eripäraks on see, et kadakamarjade asemel kasutatakse maitsestamiseks laukapuu marju. · Old Tom Gin on suhkruga magustatud nii nagu seda olid algselt kõik Inglismaal toodetud dzinnid. Nimetus pärineb 17. sajandist, mil mõnel pool oli õue, otse pubi ukse ukse kõrvale seatud nn lakkekauss, mida old tomiks kutsuti. Kõrtsitoas seisval vaadil oli omakorda voolik, mis ulatus täpselt selle kohale ja nii võis kõrtsmik janusele möödujale mõne penni eest paar lonksu otse suhu sortsata. Hollandis valmistatakse 2 tüüpi dzinne: · Oude Genever ehk vana dzinn on kangem ja kirbem · Jonge Genever ehk noor dzinn kergema lõhna ja maitsega
Värvi järgi jaotuvad veinid punasteks, roosadeks ja valgeteks. Liigitatakse ka marjasordi järgi, suhkrusisalduse põhjal või kasvukoha pinnase kvaliteedi alusel. Lisaks on kasutatakse veini valmistamisel mitmesuguseid, tihti piirkondlikest iseärasustest tingitud spetsiifilisi tehnoloogiaid, mille tulemuseks on näiteks portveinid, vahuveinid, serrid, burgunderid jt. Kangeks alkoholiks peetakse jooke, mille alkoholi sisaldus on vähemalt 22%. Kangeteks alkohoolideks on brändid, calvados, dzinnid, konjakid,liköörid, muu piiritusjoogid, rummid, viskid ja viin. 19. TUBAKAS JA TUBAKATOOTED. AKSESSUAARID. Tubakas on taim, mille kuivatatud lehtedest tehakse sigareid, sigarette, piibutubakat, vesipiibutubakat, närimistubakat, nuusktubakat. Tubakatoodeteks on: Sigaret - on uitsetatav tubakatoode, õhukesse spetsiaalsesse sigaretipaberisse
magusateks napsudeks. Kibedatest napsudest on tuntumad akvavit (köömnete, tilli ja koriandri baasil) ja mitmesugused ravimtaimede baasil valmistatavad tervisenapsud (Stroh 60 ja 80%), Onistari Old Thomas palsam. Tuntuim kibe naps on dzinn. Dzinn on kadakamarja leotise baasil valmistatav naps. Tuntuim on Gordon`s London Dry Gin, mille tootmisel kasutatakse veel koriandrit, peterselli juurt, kaneeli, sidruni ja apelsini koort ning lagritsat. Inglismaal valmistatavad dzinnid on veel Hogarth, Churchill London Dry ja Beefeater. Magusad napsud sisaldavad kuni 10% suhkrut ja 21% etanooli Pihlakas konjakil, Metsmaasikas, Cherry. 14.10. Liköör Liköörides kasutatakse põhimõtteliselt samu komponente, mis napsudes, kuid nad sisaldavad tavaliselt neid rohkem ja on magusamad kui magusad napsud. Likööre võidakse tammevaatides laagerdada, millega moodustub rida uusi maitset ja aroomi kujundavaid ühendeid.
annaabi.ee 
