SAAREMAA SAAREMAA Saaremaa on Eesti suurim saar, mis asub Balti meres Hiiumaast lõuna pool. Saaremaa ainsas linnas, Kuressaares, asub hästi säilinud keskaegne loss. Kiviaiad, rookatused, töötavad tuuleveskid ja koduõlu on märgid, mille järgi saad kindlasti aru, et oled saabunud Saaremaale. MAJUTUS Saaremaal on palju lahedaid majutus kohti! Kuressaare on Eesti SPA pealinn ja on tõenäoliselt maailmas esikohal SPA'de arvult ühe elaniku kohta. Saaremaal on seitse SPA'd ja sadu turismitalusid ning palju muud. MAJUTUSKOHAD ARVUDES Saaremaal on 214 atesteeritud majutusettevõtet (05.10
1. Esimesed bioloogilised rakendused inimkonna ajaloos *maaviljeluse ja loomakasvatuse käigus aja jooksul aretatud kodustatud liikide sorte ja tõuge. Nt kodustatud koerad (12-15 tuhat aastat tagasi) *Vanaaja meditsiin (ravimtaimedega) *leiva tegemine (7000-8000a tagasi) 2. Biotehnoloogia valdkonnad, millega tavainimene võib kokku puutuda *pärmi kasutamine taignas * toiduainete töötlemine (kapsa hapendamine) *koduõlu valmistamine 3. Louis Pasteuri olulisim avastus *1860. aastatel avastas Pasteur, et elusolendid tekivad ainult teistest olemasolevatest elusolenditest. Nt olemasolevad mikroobid põhjustavad käärimist, hapendumist ja roiskumist ning neis protsessides elusolendeid ei teki 4. Alexander Flemingu hoiatus, mida on arstipraktikas sageli eiratud ja mis on selle tulemuseks? Fleming rõhutas, et antibiootikume tohibkasutada ainult kindlalt diagnoositud
Saare maakonna ainsas linnas, Kuressaares (1917. aastani Arensburg) on olulisim turismimagnet 13. sajandist pärinev piiskopilinnus, mille sarnast teist pole säilinud terves Baltikumis. Samuti on Kuressaare tuntud oma kauni ja hästi säilinud vanalinna poolest. 01/11/2017 7 Saaremaa sümbolid Magushapu leib, tuulikud ja koduõlu on Saaremaale igiomased ning külaliste silmis selle meretaguse maa sümbolid. Lääne-Eesti saartele on omane Euroopa vanim tuulikutüüp, kõrgele kividest ehitatud jalale toetuv pukktuulik. 01/11/2017 8 Tänan tähelepanu eest! 01/11/2017 9
• Kapstaruug • Peamine toit pulmas – kalasült • Pirukad : porgandipirukas • Suvistepühal – värviti mune, söödi pliine ning sõira ja joodi piima • Kukeseened, puravikud, kuuse- ja lepariisikad • Teravili : nisu, rukis, oder, kaer, tatar • Naerid ja kaalikad • Kala – kiisakala, Peipsi tint, särg. Liha – lammas, siga, kana, kalkun SETO KÖÖK • Puuvilju ja marju söödi toorelt, kuivatati, tehti moose, kisselle ja pirukaid Joogid : • Koduõlu, handsa KEEDETUD SEALIHA KÖÖGIVILJADEGA • Vesi kuumutada keema, • Toiduained: sellesse panna liha. Vaht 600g läbikasvanud sealiha eemaldada ja liha keeta tasasel tulel poolpehmeks. 1-1,5l vett Maitsestada soolaga. Lisada paksemateks 4 porgandit viiludeks lõigatud kaalikas,
Saaremaal hakkavad silma keskaegsed kirikud. Saare maakonna ainsas linnas, Kuressaares on 13. sajandist pärinev piiskopilinnus, mille sarnast teist pole säilinud terves Baltikumis ning seal käivad väga paljud turistid. Samuti on Kuressaares kaunis ja hästi säilinud vanalinn , mis on ka väga tuntud. 4 Saaremaa sümbolid on magushapu leib, tuulikud ja koduõlu ,mis on Saaremaale igiomased ning inimeste silmis selle meretaguse maa sümbolid. Õlu. Läbi aegade on olnus saarlane väga kange õllepruulija ja -pruukija. Koduõlle tegemise komme pole Saaremaalt veel sugugi kadunud ega arvatavasti ei kao ka. Magedest ehk linnastest, pärmist ja humalatest valmistatud saare koduõllest aga on saanud tuntud "kaubamärk", mida ka välismaalt tulnud mehed meelsasti maitsevad. Leib. Magushapu leib ja Saaremaa näivad olevat lahutamatud
Viina ja õlut joodi ka siis, kui tähistati perepoegade laia maailma minemist. MEHED NAISED · Kalapüük: võrkude ja · Majapidamistööde mõrdade merreviimine ja tegemine: koristamine, väljavõtmine, võitlus söögi valmistamine. tormise merega. · Põllu harimine ja · Põldude harimine. kariloomadega tegelemine, vajadusel ka kalapüük. · Koduõlu valmistamine. · Pidid olema valmis üksinda · Paadi ehitus. hakkama saama kodutööde ja laste kasvatamisega, kuna mehed olid pikka aega merel. TURJA TALU SUUREÕUE TALU Turja talu eluhooned on Arenev talu heade vanad ja kidurad, väikeste põllumaadega. akende ja tubadega
Köögiviljatoidud Keedetud põlduba, herned, keedetud kartul, hautatud kaalikas, magus-hapud kapsad, ahjus küp. Kaalikad, köögiviljapudrud, hernest tehtud pikkpoiss, hernepasteet, kartulikotletid, porgand, põlduba, hernes Lihakaste, seenekaste, paks jahukaste ( nott), piimakaste, munakaste, silgukaste Hoidised Kuivat. õunad, marjad, marineeritud kõrvits, puuviljamahlad, soola kurk, seened, hapukurk Joogid Hapupiim, kamajook, koduõlu, kali, taar- jahust hapendatud jook, kasemahl, puuviljamahlad, kohv, tee Teadma peab : LEIB KARASK HAPUKAPSASUPP, LÄÄTSESUPP, KANA-KLIMBISUPP (kanakoib keema- nahk ära võtta, nähtav rasv eemaldada, terapipar, loorber, petersell, till, lõpus sool, sibul, porgand, küüslauk) MULGI PUDER – kruubipuder kartulitega, praetud suitsuliha ja sibulaga(madal kuumus) PÕLDOASALAT, KILUSALAT – hapukoor ja majonees kastmeks
Kuressaare on taastamas poole sajandi tagust turismi-ja kuurortlinna mainet:taastati jahisadam,puhastati Piiskoplinnuse vallikraavid,taasavati suppelrand,mis olid lahe reostumise tõttu 1976.a.suletud.Kuressaaare on üks suurima külastatavusega turismikeskusi Eestis. 9 Eelnevat kokku võttes väärib Saaremaa oma puhta looduse,kauni ja hästi säilinud vanalinna,taastatud ehitiste poolest Eestimaal esile tõstmist.Magushapu leib,tuulikud ja koduõlu on Saaremaale igiomased ning külaliste silmis selle meretaguse maa sümbolid.Regionaalse kultuuripoliitika tulemusena on Saaremaal suvised kultuuriüritused laienenud üle kogu maakonna. Kuressaare merepäevad ja Saaremaa ooperipäevad on saanud populaarseteks kogu Eestimaal ja väljaspool Eestit. 10 Viited: 1.Saaremaa.ee 2.puhkaeestis.ee 3.eestiloodus.ee 4."Vana Kuressaare ehitised ja linnused"Toomas Karjahärm.2006.a. 5.et.m.wikipedia.org
Kuressaare on taastamas poole sajandi tagust turismi-ja kuurortlinna mainet:taastati jahisadam,puhastati Piiskoplinnuse vallikraavid,taasavati suppelrand,mis olid lahe reostumise tõttu 1976.a.suletud.Kuressaaare on üks suurima külastatavusega turismikeskusi Eestis. 9 Eelnevat kokku võttes väärib Saaremaa oma puhta looduse,kauni ja hästi säilinud vanalinna,taastatud ehitiste poolest Eestimaal esile tõstmist.Magushapu leib,tuulikud ja koduõlu on Saaremaale igiomased ning külaliste silmis selle meretaguse maa sümbolid.Regionaalse kultuuripoliitika tulemusena on Saaremaal suvised kultuuriüritused laienenud üle kogu maakonna. Kuressaare merepäevad ja Saaremaa ooperipäevad on saanud populaarseteks kogu Eestimaal ja väljaspool Eestit. 10 Viited: 1.Saaremaa.ee 2.puhkaeestis.ee 3.eestiloodus.ee 4."Vana Kuressaare ehitised ja linnused"Toomas Karjahärm.2006.a. 5.et.m.wikipedia.org
eelkokkuleppele (50 300 kr) Majutus + hommikusöök + matkaradade läbimine - teeninduspakett kaevandushuvilistele, mille korral majutaja korraldab kogu päeva koos saatjaga (450 1000 kr) Majutus + toiduvalmistamine - Kalastusturistidele (300 500 krooni) Saun - sauna kütmine, soovi korral koduõlu ja suupisted (500 kr tund + õlu ja suupisted) Telkimine - telkimiskoht, soovi korral telk, vesi, elekter jm lisateenused (50 kr öö + lisateenused) Jalgrattarent - talul on 6 jalgratast (100 kr tund, 300 kr päev) Ringreis Ida-Virumaal - 3 erinevat reisipaketti või reis klientide soovil, soovi
Alkoholist pole seal ilmselt vähimatki haisu, sest eile ja täna hüdromeetriga mõõdetud tulemus on täpselt samad. Igatahes, antud jooks läheb pudelisse ja külmkappi. On aeg võtta risk ja proovida viimast ehk siis Vene kalja. Ei pea pettuma. Maitse on kolmest kaljast kõige parem, piisavalt gaseeritud, kuigi võiks isegi natukene rohkem olla ja maitse on väga sarnane sellele, mida sain viimati Moskvas käies proovida. Läheb seegi pudelisse ja külma. Koduõlu Õhtul sõbra pool saunas või kuumal suvepäeval rannas kosutab külm õlu suurepäraselt. Mis võiks olla veel parem kui esimene lonks külma õlut?! Eks ikka esimene sõõm isevalmistatud õlut, teades, et sul on terve kelder seda imejooki täis. Esimese laari õlle tegemine nõuab teadmisi, mida ja miks teha, ning varustust. Alustuseks oleks vaja potti, milles linnaseid leotada. Seda protsessi nimetatakse meskimiseks ja on oluline kätte saada linnastes
segada ja palju kordi segada. Kui odra teradel omapikkused ,,sabad" taga, võib juba neid nimetada linnasteks (võtab nädalajagu aega). Siis tuleb nad ära kuivatada. Kui linnased on kuivatatud, tuleb nad jahvatada, ja mitte peeneks, vaid võimalikult jämedaks jahuks.. Nüüd tuleb linnasejahust leivapätsikesed vormida ja ahjus ära küpsetada ja siis linnaseleib korraliku puhta keedetud veega ära segada ja edasi käima koos õllepärmiga. Koduõlle tegemine, koduõlu maltoosast ja meeõlu retsepti leiad sellelt interneti aadressilt . http://www.noolis.com/forum/viewtopic.php?f=7&t=36 Piimhapekäärimine Piimahapekäärimine on teine käärimisprotsess, mis kulgeb ilma hapniku osavõtuta. Käärimist põhjustavad piimhappebakterid, mida õhus on palju. Sellepärast läheb piim, eriti kui ta on jahutamata, väga ruttu hapnema. Piimhapekäärimise lähteaineks on piimasuhkur ehk laktoos, need hakkavad käärima
ning tsöliaakia ravimeetodit gluteenivabaks dieediks. Gluteenivaba dieedi korral teraviljatoodete ja toitude valikud on järgmised: Peab vältima Nisu-, odra-, rukki- ja kaeratooted: sai, leib, riivsai, -leib, pirukad, tangud, kruubid, koogid, küpsised, vahvlid, kaerahelbed, müsli, manna, pasta, viljakohv, pelmeenid, keeduvorst, viinerid, sardellid kali, koduõlu, pudrud, paksendatud kastmed, jne. Võib süüa Riis, tatar, hirss ja neist valmistatud tooted ja toidud. Diabeedi alla kannatavad kliendid Diabeet ehk suhkruhaigus on haigus, mille puhul on tegemist häiretega süsivesikute omastamisel. Diabeedi tüüp Toitumis- ja elureziim I tüüp ehk insuliinipuudus diabeet 6-8 söögikorda, kindlatel kellaegadel (noorusdiabeet) konstantne kalorite hulk toidukorral
Majutus + hommikusöök + matkaradade läbimine - Teeninduspakett loodushuvilisele, mille korral majutaja korraldab kogu päeva koos saatjaga (400 1000 kr) Majutus + toiduvalmistamine - Jahi- ja kalastusturistidele 15 (250 500 krooni) Saun - Sauna kütmine, soovi korral koduõlu ja suupisted (400 kr tund + õlu ja suupisted) Karavanikoht - Karavanikoht, vesi, elekter jm. lisateenused (150 kr öö + lisateenused) Telkimine - Telkimiskoht, soovi korral telk, vesi, elekter jm lisateenused (50 kr öö + lisateenused) Jalgrattarent Talul on 10 jalgratast (100 kr tund, 300 kr päev)
(50 300 kr) Majutus + hommikusöök + matkaradade läbimine - teeninduspakett loodushuvilisele, mille korral majutaja korraldab kogu päeva koos saatjaga (400 1000 kr) Majutus + toiduvalmistamine - Jahi- ja kalastusturistidele (250 500 krooni) Suitsusaun - suitsusauna kütmine, soovi korral koduõlu ja suupisted (400 kr tund + õlu ja suupisted) Saaresaun - sauna kütmine, soovi korral koduõlu ja suupisted (150 kr tund + õlu ja suupisted) Telkimine - telkimiskoht, soovi korral telk, vesi, elekter jm lisateenused (50 kr öö + lisateenused) Jalgrattarent - talul on 10 jalgratast
eelkokkuleppele (50 300 kr) Majutus + hommikusöök + matkaradade läbimine - teeninduspakett loodushuvilisele, mille korral majutaja korraldab kogu päeva koos saatjaga (400 1000 kr) Majutus + toiduvalmistamine - Jahi- ja kalastusturistidele (250 500 krooni) Suitsusaun - suitsusauna kütmine, soovi korral koduõlu ja suupisted (400 kr tund + õlu ja suupisted) Saaresaun - sauna kütmine, soovi korral koduõlu ja suupisted (150 kr tund + õlu ja suupisted) Telkimine - telkimiskoht, soovi korral telk, vesi, elekter jm lisateenused (50 kr öö + lisateenused) 32
38 Riis, tatar, hirss Nisu-, odra-, rukki- ja kaeratooted: ja neist valmistatud tooted sai, leib, riivsai, -leib, pirukad, koogid, küpsised, ja toidud vahvlid, kaerahelbed, müsli, manna, pasta, tangud, kruubid, pelmeenid, keeduvorst, viinerid, sardellid, kali, koduõlu, pudrud, paksendatud kastmed, viljakohv jne Diabeedi ehk suhkruhaiguse all kannatavad kliendid. Sel puhul on tegemist süsivesikute omastamise häirega. Tuleb vähendada magusa hulka toitudes. Selle kaudu vähendatakse ka toiduenergia hulka toidus. ----------------------------------------------------------------------------------------------------- KORDAMISEKS 1. Millised toiduained sobivad laktoosikule? 2. Millised toiduained sobivad vegetaarlasele?
Vahukoor lisanditega Hapupiima/keefiritarretis Leivakreem Marjakreem Kamakreem Lusikapannkoogid, hapupiimapannkoogid Mannapuder kisselliga Küpsetised Odrakarask Korbid Hapupiimakoogid Munakoogid Rosinasai Pannileib Kaerakäkid Plaadipirukas pärmitaignast Väikesed pirukad pärmitaignast Kringlid Saiakesed Joogid Kali Hapupiim Kama Piim Kaevu või allikavesi Koduõlu Õunamahl, marjamahlad 110 Mahlajoogid Taimeteed Puuviljateed, marjateed jm 135. Transpordikorraldus turismis Olenevalt keskkonnast, kus transpordivahend liigub, jaotatakse transport: õhuehk lennutransport oneway round/return trip circle trip openjaw direct flight connecting flight stopover klassikaline lennufirma odavlennufirma liinilennud
annaabi.ee 
