Klops praetükk (pruunistamine+keetmine (kints), väheses vedelikus tasasel seljatükk tulel) Sisefilee peaosa Paneerimata 1,5-2 cm Praadimine Biifsteek (naturaalne) kõrge, ümmargune Veisefilee Paneerimata 3-4 cm kõrge Praadimine Filet mignon sabaosa (naturaalne) Välisfilee Paneerimata Vasardatud, Hautamine Liharullid seljatükk maitsestatud, kintsutükk täidetud, (praetükk) rulliks vormitud Veise sisefilee Paneerimata 5-7 cm kõrge Praadimine
Soe eesti jäneseliha tarretis 10/156,47 maheda põltsamaa sinepi kastmega Taani võileib (külm) 2,50/39,12 (sai, keedusink, tomati- ja kurgiviilud) Lihavalik 3,52/55 (singirullid juustuga, salaami, kanafileetükid, dipikaste, tomat, kurk, ananass) Juustuvalik 3,83/60 (sinihallitusjuust, Camembert, Eesti juust, kreekerid, viinamari, õun) Juustuvalik kahele 6,40/100,14 Vahustatud parmesani juustusupp 9,14/143 paneeritud muna, nuudlite, seente ja röstsaia-keelekesega Eesti veisefilee carpaccio 9,50/148,65 parmesanijuustu, punapeedi spagettide ja kapparimarjadega PEAROAD / EEK Lõhe 12,50/195,58 Valge veiniga aurutatud lõhefilee spinati-Grana Padano juustupadjal kartuli- porgandikreemi ja kukeseenekastmega Siig 3/203.41 Üleküpsetatud siiafilee ja rohelise pesto risotto viinamäeteo-Gorgonzola Gran Selezione juustu kastmes Broilerifilee 13,50/211,23
Soe eesti jäneseliha tarretis 10/156,47 maheda põltsamaa sinepi kastmega Taani võileib (külm) 2,50/39,12 (sai, keedusink, tomati- ja kurgiviilud) Lihavalik 3,52/55 (singirullid juustuga, salaami, kanafileetükid, dipikaste, tomat, kurk, ananass) Juustuvalik 3,83/60 (sinihallitusjuust, Camembert, Eesti juust, kreekerid, viinamari, õun) Juustuvalik kahele 6,40/100,14 Vahustatud parmesani juustusupp 9,14/143 paneeritud muna, nuudlite, seente ja röstsaia-keelekesega Eesti veisefilee carpaccio 9,50/148,65 parmesanijuustu, punapeedi spagettide ja kapparimarjadega PEAROAD / EEK Lõhe 12,50/195,58 Valge veiniga aurutatud lõhefilee spinati-Grana Padano juustupadjal kartuli- porgandikreemi ja kukeseenekastmega Siig 3/203.41 Üleküpsetatud siiafilee ja rohelise pesto risotto viinamäeteo-Gorgonzola Gran Selezione juustu kastmes Broilerifilee 13,50/211,23
ka publikule proovida) , Maal (kunstiline klounaad, kus kasutatakse samuti publiku abi Mustkunst ( Torust rätikute ja lintide väljatõmbamine, rätikutega zonglöörimine ja muud mustkunsti trikid ja samuti publiku kaasamine mustkunsti). Üleüldist üritus juhib õhtujuht Maimu Karm . MENÜÜ: Külmad suupisted: · Canape' lõhemarjaga · Lehttaigna suupiste õrnsoolaforelli ja vutimunaga · Eklääripallike mereahvena musseega · Kravatud veisefilee küüslauguleival · Seabalõki meloni varras · Kalkunirind apelsiniga · Minikorvike kana-puuvilja salatiga · Kirsstomat quacomole täidisega · Minipirukas austerserviku täidisega Soojad suupisted : (neid jagab kelner kandikult ) Forelli Cevice (laimimahla ja tilliga marineeritud forellikuubikud klaaspitsis) Suitsukala Napoleon (kihiline lehttaigna pirukas toorjuustu- suitsulõhe kreemiga) Tandoorikana ja dolma röstitud lavassil Crissini pirni ja parmasingiga
Peale põhilaua asetatakse ruumi seinte äärde mõned väikesed lauad ja kaetakse need samuti linadega. Need lauad võib kaunistada aga ei pea ja neid saab kasutada abilaudadena nõude ajutiseks asetamiseks või kasutatud nõude paigutamiseks. Menüü Canape' lõhemarjaga Lehttaigna suupiste õrnsoolaforelli ja vutimunaga Eklääripallike mereahvena musseega Singrullid küüslaugu- juustutäidisega Veisefilee küüslauguleival Kalkunirind apelsiniga Krabi- ja avokaadorullid Minikorvike kana-puuvilja salatiga Kirsstomat quacomole täidisega Minipirukas austerserviku täidisega Dessert: Puuviljalõigud Pähkli-aprikoosi minikook Jook: Kohv, tee Mineraalvesi Liköör Valge/punane vein Apelsinimahl Retseptid Krabi- ja avokaadorullid 125ml Valge krabiliha 1 tl Majonees 0.5 tl Wasabi 2tilka Seesamiõli 0.5 tk Avokaado
Rauavaegusaneemia vähendab vere hemoglobiinisisaldust ja nõrgendab hapniku kulgemist lihastesse. Peamisteks raua allikateks on petersell, veri, halvaa, maks, nisukliid, õllepärm, kõrvitsaseemned, verileib, neerud, läätsed, kuivatatud paprika, oad, müsli. RAUD VERIVORST, 150 G 18 MAKSAKASTE, 150 G 15 HERNESUPP, 300 G 2,7 VEISEFILEE, 120 G 2,5 TUUNIKALAPITSA, 175 G 2,2 Rauda omastab organism paremini lihast ja teistest loomsetest toiduainetest ning palju vähem taimsest toidust. Ühekülgne toitumine, eriti kui laps saab põhiliselt piima ja piimatoite kuid vähe või üldse mitte liha, võib viia rauavaegusest tingitud kehvveresuse (aneemia) tekkele. Raua imendumist soodustab C vitamiin, Ca ja kofeiin aga takistavad.
Juustukangid Marineeritud kurk Omlett singiga Pannkook kanaga Pannkook krevettidega SALATID Kodujuustu-lõhe salat Singi pastasalat Kanasalat Caesari saalt kanaga Caesari salat lõhega Krevetisalat Värske salat SUPID Kana-klimbisupp Juurviljasupp Lõhesupp Sampinjoni-kreemsupp Spargli-kreemsupp PRAED 6 Kõrtsipraad (praeliha, muna, praesibul, küüslaugu kartul, salat) Praetud haugifilee valge veini kastmes Koorene lõhefilee Koorene veisefilee Sealiha ananassi ja sinihallitusjuustuga Sea sisefilee majoneesi-brändikastmes Täidetud sealihatasku küüslaugu-juustu täidisega Siga teki all (seakaelakarbonaad, tomat, seened, sibul, juust, majonees) Grill-liha tomati-basiiliku marinaadis Tavaline karbonaad Krõbe juustusnitsel Grillitud kanafilee Kanafilee virsiku-juustu kattega Mandli kana Kanafilee sampinjonidega Snitsel lisandite ja juustu kattega (marineeritud paprika, sibul, juust) Mulgi snitsel juustuga
muna Valmistamine: 1. Liha lõigata paksudeks viiludeks, vasardada, peale sool, pipar ja praadida kiiresti kuumas rasvas. 2. Ratasteks lõigatud sibul praadida eraldi. Praetud lihalõigud asetada vaagnale, valada üle praekastmega, igale lõigule panna praetud sibularatas või praetud muna (härjasilm) või kaapida puhastatud mädarõigast. Juurde pakkuda praetud kartuleid, marineeritud puu- ja köögivilju. Romsteek Veisefilee, muna, riivsai, rasvaine, sool, pipar Valmistamine: 1. Paneerida fileed lahtiklopitud munas, siis riivsaias ja veel kord munas. 2. Praadida mõlemalt poolt, maitsestada ja panna praehju järelvalmima. 3. Peale panna võitükikesi või valada üle sulatatud võiga. Filee Veisefilee, või, petersell, musta pipar, sool Valmistamine: 1. Filee puhastada kelmetest, torgata tervelt vardasse, hõõruda soola ja pipraga. 2. Küpsetada hõõguvatel sütel või
Soolalõhe sulatatud juustuga Külmsuitsulõhe munatäidisega Koha sidrunivõiga Krevetid tarrendis Kahevärvilised kalatarrendid Kohagalantiin Praekala marinaadis Heeringarullid õuna- mädarõikamarinaadis Täidetud munad kilutäidisega Täidetud munad maitserohelisetäidisega * * Pikitud veisefilee Seakeel veinitarrendis Keel tarrendis Linnulihamussiga täidetud pirnid Singimuss majoneesiga Sink täidisega Lambaliharulaad Praekalkun mädarõikavahuga Rokfooritäidisega pirnid * (või õunad) Waldorfi salat * Juustu-pähklisalat Jääsalat puuviljadega Rivoli salat Avokaadosalat
Eelroog Soolakurgid hapukoore ja meega Supp Rammus seljanka lihapirukaga Pearoog Balalaika biifsteek kartuli, metsaseente ja küüslauguvõiga serveerituna kuumal malmpannil Magustoit Magusad pliinid moosi ja jäätisega Kohv / tee Menüü 2 10.mai. 2013 Aasia restoranis Wok & Grill Pearoad Ahjus küpsetatud forellifilee kartuli, grillitud köögivilja ja valge veini-sidrunikastmega Parmesaniga üleküpsetatud juurviljadega täidetud kanafilee riisi ja mangokastmega Marineeritud veisefilee ahjukartulite, hautatud köögiviljade ja portveinikastmega Dessert Kohupiimatäidisega mustikakook Kohv / tee Menüü 3 pidulik kolme käiguline õhtusöök 11.mai.2013 Aasia restoranis Wok & Grill Palun valige menüüst meelepärane eelroog, pearoog ja dessert. Eelroad Lillkapsa püreesupp ürdi-parmesani krutoonidega Roheline salat kirsstomatitega Quiche Lorraine rohelise salatiga Pearoad Grillitud lõhefilee keedetud kartuli, köögivilja woki ja remulaad kastmega
Bors, seljanka, gaspacho jne. Hapukatele suppidele sobivad happelised värsked veinid. Kuivad vahuveinid, noored tammevaadilaagerduseta Prantsuse veinid. · Kindlad sobivused 1. Luksuslikud koorikloomad (kammkarbid, hiidkrevetid, merivähk) Bourgogne valged veinid, Uue Maailma Chardonnay, Chablis 2. Austrid ja kaaviar aastakäigusampanja 3. Hapukapsas Riesling 4. Lamba ja veisefilee Bordeaux punased veinid 5. Lambakarree ja hautised Bandol, Rhone oru punaveinid, enamik Provence väärikaid veine, sooja ilmaga Provence rosé 6. Küülik tumedas kaastmes SaintEmilion 7. Pardirind Bourgogne Pinot Noir veinid 8. Lõhe või forell koorekastmes Loire oru tammevaadi valged veinid (Saumur, Sancerre), Rhone oru tammevaadi valged veinid 9
annaabi.ee 
