Retsensioon Klaasehistöö tunni raames külastasime näitust, mis põhined klaasehistööl, välja oli toodud erinevaid variant, kuidas on võimalik klaasi töödelda, ning milliseid erinevaid olekuid ja vorme on võimalik klaasil edasi kanda. Kõige enam jäid mulle silma tehnikad nagu : puhumine, sulatus, külmtöötlus, vormisulatus, klaasimaal, vormi- ja liivalesulatud ning fotoprint. Samuti jäid mulle silma mitmed tööd mis pakkusid mulle lähemat huvi: Tiina Sarapu - KÕIK ON KAALUL Kõik mida tunneme, mõtleme, teeme, või tegemata jätame, omab tähtsust. Kaalulolek on pidev, tasakaalusolek üürike. Ars longa, vita brevis est. Tehnika: puhumine, sulatus, külmtöötlus Riho Hütt - IKAROS I. II. III. Riho Hütt on minu kodulinnast Rakverest pärit klaasikunstnik, seega
spermatseeti. Lasteseepidele lisatakse lanoliini ja boorhapet. [5] Õrna ja kuiva nahaga inimestel ei ole soovitav end liiga sageli seebiga pesta, sest siis eemaldatakse täiesti naharasu ja võib tekkida nahapõletik, mis avaldub naha kiheluse, punetuse ja kestendusena.[5] 7 Tööstuslik seebi tootmine koosneb protsessidest, kus lisatakse pidevalt rasva ja eemaldatakse saadus. Seebi tootmiseks on kolm võimalust külmtöötlus protsess, pooleldi keedetud või kuumtöötlus protsess ja keedetud kuumtöötlus protsess.[10] Isegi külmtöötlus protsess vajab teatud soojust. Rasvad kuumutatakse temperatuurini, kus nad hakkavad sulama. Neid vüidakse hoida soojana veel mõnda aega, et olla kindel leelise täielikus kasutamises. Külmtöötlus protsessiga toodetud seepi võib kasutada umbes 12-48 tundi peale tootmisprotsessi lõppu, aga seebi parimad omadused ilmnevad alles mõne nädala pärast.[10]
Esimesed terased loodi nähtavasti kogemata, kui raudmõõkade toorikuid kuumutati söeääsis. Oletatavasti leiutasid terase halübid, Musta mere kagurannikul elanud rahvas Väike-Aasias. On oletatud, et selle rahva nimest tuleb terase kreekakeelne nimi chalyps. Terast saadi rauda sütel kuumutades, jahutades ja lõõmutades. Teras on rauast paremini sepistatav, kokkukeedetav ja karastatav. Hellenismi ajal viidati hispaania mõõgaterade valmistamise õpetuses, et rohmakas külmtöötlus ei võimalda elastsust saavutada. Parimat terast saadi õige maagivaliku, räbu eemaldamise, metalli mitmekordse kuumutamise, õige vees või õlis jahutamise ja hoolika külmtöötlemise tulemusena. Antiikaja terasetootmise tipptaseme näiteid, rooma damaskuse terast, on leitud Taanis Põhja-Schleswigis olevast Nydami soost. Esimeseks terase hulgitootmise pürometallurgiliseks meetodiks oli Inglismaal kasutusele võetud bessemerprotsess aastast 1856
Esimesed terased loodi nähtavasti kogemata, kui raudmõõkade toorikuid kuumutati söeääsis. Oletatavasti leiutasid terase halübid, Musta mere kagurannikul elanud rahvas Väike-Aasias. On oletatud, et selle rahva nimest tuleb terase kreekakeelne nimi chalyps. Terast saadi rauda sütel kuumutades, jahutades ja lõõmutades. Teras on rauast paremini sepistatav, kokkukeedetav ja karastatav. Hellenismi ajal viidati hispaania mõõgaterade valmistamise õpetuses, et rohmakas külmtöötlus ei võimalda elastsust saavutada. Parimat terast saadi õige maagivaliku, räbu eemaldamise, metalli mitmekordse kuumutamise, õige vees või õlis jahutamise ja hoolika külmtöötlemise tulemusena. Antiikaja terasetootmise tipptaseme näiteid, rooma damaskuse terast, on leitud Taanis Põhja-Schleswigis olevast Nydami soost. Liigitus Teraseid võib jagada mitmesse gruppi: 1. Tootmisviisi järgi 1. martäänteras 2
Terase ajalugu Esimene terased loodi nähtavasti kogematta, kui raudmõõkade toorikuid kuumutati söeeääsis. Oletatavasti leiutasid terase halübid, Musta mere kagurannikul elanud rahvas Väike-Aasia. On oletatud,et selle rahva nimest tuleb terase kreekakeelne nimi chalyps. Terast saadi raua sütel kuumutades, jahutades ja lõõmutades. Teras on auast paremini sepistatav, kokkukeedetav ja karastatav. Hellenimi ajal viidati hispaania mõõgaterade valmistamise õpetuses, et rohmakas külmtöötlus ei võimalda elastsust saavutada. Parimat terast saadi õige maagivaliku, räbu eemaldamise, metalli mitmekordse kuumutamise, õige vees või õlis jahutamise ja hoolika külmtöötlemise tulemusel. Antiikaja terasetootmise tipptaseme näited, rooma damaskuse terast ,on leitud Taani Põhnja- Schleswigis olevast Nydmi soost. Roostevaba teraseks Roostevaba teras on õhu,vee ning mitmesuguse agresiivse keskkonna korrodeerivale toimele vastu pidav teras.
2.2 Teras Esimesed terased loodi nähtavasti kogemata, kui raudmõõkade toorikuid kuumutati söeääsis. Oletatavasti leiutasid terase ,,halübid", Musta mere kagurannikul elanud rahvas Väike-Aasias. On oletatud, et selle rahva nimest tuleb terase kreekakeelne nimi ,,chalyps". Terast saadi rauda sütel kuumutades, jahutades ja lõõmutades. Teras on rauast paremini sepistatav, kokkukeedetav ja karastatav. Hellenismi ajal viidati hispaania mõõgaterade valmistamise õpetuses, et rohmakas külmtöötlus ei võimalda elastsust saavutada. Parimat terast saadi õige maagivaliku, räbu eemaldamise, metalli mitmekordse kuumutamise, õige vees või õlis jahutamise ja hoolika külmtöötlemise tulemusena. Teras on sulam, mille põhikomponent on raud ning mis muude 8 elementide (väävel, fosfor jne) kõrval sisaldab kuni 2,14% süsinikku. Kui rauasulamis on üle 2,14
o transport • administratiivtööd o järelvalve-, juhendamis- jm tööjuhtimisülesanded o planeeringud o hanked ja tellimused o personal o raportid, aruanded Eelpool mainitud ülesanded vajavad piisavalt ruumi teostamiseks. Köök jaguneb peategevuste järgi osadeks/piirkondadeks/tsoonideks. Selgelt teistest eralduvad osad on: • vastuvõtu- ja hoiustamisruumid, • eeltöötlus-, külmtöötlus- ja kuumtöötlusruumid, • portsjoneerimis- ja nõudepesuruumid • ning personali ja kontoriruumid. Toiduainete- ja tervishoiumäärustikud, tööturvalisuse eeskirjad ja määrused nõuavad • erinevaid hoiuruume erinevatele toorainerühmadele, • eeltöötlusruumide eraldamist küpsetamisruumidest, • küpsetusruumide paigutamist parema ventilatsiooni tagamiseks rühmiti, • personaliruume jne. • ka korrastustööd eeldavad eraldi ruume töövahenditele.
2.2Ajalugu Esimesed terased loodi nähtavasti kogemata, kui raudmõõkade toorikuid kuumutati söeääsis. Oletatavasti leiutasid terase halübid, Musta mere kagurannikul elanud rahvas Väike-Aasias. On oletatud, et selle rahva nimest tuleb terase kreekakeelne nimi chalyps. Terast saadi rauda sütel kuumutades, jahutades ja lõõmutades. Teras on rauast paremini sepistatav, kokkukeedetav ja karastatav. Hellenismi ajal viidati hispaania mõõgaterade valmistamise õpetuses, et rohmakas külmtöötlus ei võimalda elastsust saavutada. Parimat terast saadi õige maagivaliku, räbu eemaldamise, metalli mitmekordse kuumutamise, õige vees või õlis jahutamise ja hoolika külmtöötlemise tulemusena.Antiikaja terasetootmise tipptaseme näiteid, rooma damaskuse terast, on leitud Taanis Põhja-Schleswigis olevast Nydami soost. 7 2. TERASE TOOTMINE
suurköögi õpik l Retsepti kaal Valmistamise kaal kao % bruto neto x bruto külmtöötluskadu ümardatakse täisarvuni väljendatakse protsentides köögiviljade kaod sõltuvad hooajast kao % külmtöötlus ) =bruto- neto*100 :bruto kao%(kuum )=tooraine kokku -valmistoit) * 100 :tooraine kokku pesemine,koorimine ,sulatamine, kalade fileerimine ,tükeldamine ,vormimine bruto (ostukogus )=neto (kasutuskogus *100 : (100 1-kao%) 1 1 kaaal märgitakse kolma kohta peale
väiksem suurus - rohkem barjääre. 2) tahked lahused - lisandaatomid moonutavad võret ja tekitavad pingeid, pinged tekitavad barjääri dislokatsioonide liikumisele. väikesed lisandid kontsentreeruvad dislokatsioonide juurde, suured lisandid kontsentreeruvad dislokatsioonide väiksema tihedusega poolele. 3) pretsipitatsioontugevdamine - selle käigus sadestakse kõvasid osakesi, neid on raske nihutada 4) külmtöötlus (%CW) - deformeerimine toatemperatuuril, töötlusel muutub üldiselt ristlõike pindala. dislokatioonid põimuvad omavahel külmtöötlusel ja nende liikumine muutub raskemaks. 10. Kuidas muutuvad materjalide omadused lõõmutamisel? Mis on rekristallisatsiooni temperatuur? lõõmutamine vähendab dislokatsioonide tihedust ja suurendab tera suurust, selle tulemusel väheneb tõmbetugevus ja suureneb katkevenivus. rekristallatiooni etapil moodustuvad ehk
Nii vabaneme survetöötlemisel tekkivatest sisepingetest ja teras ei kõvene töötluse tagajärjel. Samal ajal leiavad terase struktuuris aset mitmed muutused: mitteoksüdeerunud poorid keevituvad kinni, austeniiditera peeneneb kuumtöötlemise temperatuuride õige valiku korral jt. Lõpptulemusena saame rahuldavate mehaaniliste omadustega terase, mistõttu puudubki vajadus täiendava termotöötluse järele. Külmsurvetöötlus (edaspidi külmtöötlus) (cold woking, cold forming) on selline töötlemine, mis viiakse läbi rekristallisatsiooni- ja toatemperatuuri vahel. Mida kõrgem temperatuur, seda väiksemate töötlemisvõimsustega saavutatakse külmtöötlusele vastavad mehaanilised omadused. Terase termotöötlus Terase termotöötlus seisneb materjali kuumutamises üle tema kriitiliste temperatuuride (faasipiiride), sellel temperatuuril hoidmises ning olenevalt järgnevas jahutamise kiirusest, mil
Teras 1 6 1.3 Terase töötlemine Kuumvaltsimine Valtsimise suunas terastooriku pikkus kasvab ja põikisuunas tooriku ristlõige muudetakse sobivakujuliseks (leht, H, I, L jne.). Valtsimise tagajärjel terase omadused mõnevõrra muutuvad. Tugevus suureneb, plastsus ja sitkus mõnevõrra vähenevad. Lehtmaterjali puhul ilmneb teatud kihilisus, muude profiilide puhul mõneti vähem. Külmtöötlus Vähese süsinikusisaldusega terase tõmbekoormamisel üle voolavuspiiri säilivad pärast koormuse eemaldamist jäävdeformatsioonid. Kui sama katsekeha koormata uuesti, on pinge ja deformatsiooni seos lineaarne ca kuni eelmise koormamise lõppkoormuseni. Seega on terase voolavuspiir kasvanud. Korduvalt selliselt toimides on katsekeha saanud uued tugevusnäitajad, kusjuures o voolavuspiirkond on kadunud; voolavuspiir asendatakse nn. 0,2% piiriga;
2. Mida mõistetakse tooraine netokaalu all? 3. Mida mõistetakse tooraine kasutuskaalu all? 4. Nimeta mõõtühikuid, mida kasutatakse kalkulatsioonikaartidel toorainete koguste väljendamisel. Too iga ühiku kasutamise kohta 3 näidet. 5. Mida näitab külmtöötluskao protsent? 6. Mida näitab kuumtöötluskao protsent? ÜLESANNE 1. Toorainete eeltöötluskadude ja kuumtöötlemiskaduse arvutamine. Täitke tühjad lahtrid. Ostu- Külmtöötlus- Külmtöötlus Kuumtöötlus Kuumtöötlus Valmis- kaal kadu -kadu -kadu -kadu toidu (bruto) kogus 98 g g % g % g Keedetud kartul 2500 20 60 Friikartul 67 25 100 100
annaabi.ee 
