Spordijoogid ja energiajoogid Energiajoogid: · Esimene energiajook oli Red Bull ja see tuli turule 1987 a. · Energiajookidele omistatakse võimet parandada vaimset ja füüsilist võimekust. · Kasutades organismi olemasolevaid energiavarusid, kurnab energiajook organismi ja tekitab hiljem veelgi suuremat väsimust. · Kõige suuremaks ohuks energiajoogi puhul peetakse kõrget kofeiinisisaldust. Kofeiin võib tekitada ärevust, murelikkust, aga ka väga tõsiseid südamehäireid. Spordijoogid: · Spordijoogi kasutamine tagab organismi vedelikukaotuse vajaliku taastamise. · Spordijooki tuleks juua nii enne koormust, selle ajal kui peale kehalist pingutust. · Spordijooki võiks kasutada ainult üle 45min kestvate kehaliste koormuste puhul, et taastada organismi vedelikubilanss, energiavarud ja mineraalaainete sisaldus. Võrdlus:
Energiajook pole ohutu ! Energiajook ei ole tavaline karastusjook, mida võib juua janu kustutamiseks. Selle tarbimisega peavad olema ettevaatlikud isegi terved inimesed. Kasutades organismi olemasolevaid energiavarusid, kurnab energiajook organismi ja tekitab hiljem veelgi suuremat väsimust. Intensiivsele tööperioodile peab kindlasti järgnema puhkus jõu taastamiseks. Kõige suuremaks ohuks energiajoogi puhul peetakse kõrget kofeiinisisaldust. Kofeiin võib tekitada ärevust, murelikkust, aga ka väga tõsiseid südamehäireid. Suureks probleemiks energiajoogi ohutuse hindamisel on ka asjaolu, et ei ole piisavalt andmeid energiajoogi koostisosade koostoime kohta. Energiajoogi võimalikule ohtlikkusele viitab asjaolu, et osas riikides on mõne energiajoogi müük keelatud. Kes peaks energiajoogist loobuma ? Kindlasti peaksid energiajoogist loobuma südamehaiged, lapsed, lapseootel ja rinnaga toitvad naised
aastal suri 31-aastane naine, kes oli energiajooki koos viinaga joonud suures kogses. Energiajookide suure kofeiinisisalduse tõttu on mitme riigi ametkonnad soovitanud nende jookide tarvitamisest hoiduda lastel ja noortel; rasedatel naiste; südamehaigetel; kofeiini suhtes tundlikel inimestel kui ka vanuritel. Ka terve täiskasvanu ei tohiks energia jooki juua üle kahe purgi päevas. Kõige suuremaks ohuks energiajoogi puhul peetaksegi kõrget kofeiinisisaldust. Kofeiin võib tekitada ärevust, murelikkust, aga ka väga tõsiseid südamehäireid. Suureks probleemiks energiajoogi ohutuse hindamisel on ka asjaolu, et ei ole piisavalt andmeid energiajoogi koostisosade koostoime kohta. Energiajookide võimalikule ohtlikkusele viitab asjaolu, et osades riikides on mõne energiajoogi müük keelatud. Kokkuvõttes võib tõdeda, et energiajook pole tavaline jook, mida juua nii palju kui tahetakse
organismis kofeiini lammutamise käigus Kofeiin Erinevalt teistest psühhoaktiivsetest ainetest on kofeiin peaaegu kõikjal legaalne Arvatakse, et maailmas tarbitakse igal aastal 120 000 tonni kofeiini Sellest kogusest saaks iga inimene juua ühe kofeiini sisaldava joogi päevas 90 protsenti tarbitavast kofeiinist pärineb siiski kohvist ja teest Kofeiinisisaldus sõltub kohvioa sordist ja kohvi valmistamise meetodist Kofeiin Röstimine vähendab kohviubade kofeiinisisaldust Kohv sisaldab väikestes kogustes ka teofülliini ja teobromiini Teine levinud kofeiini allikas on tee Sõltuvalt kangusest sisaldab tee keskmiselt poole vähem kofeiini ühe tassi kohta kui kohv Mustas ja oolong tees leidub rohkem kofeiini kui teistes Tees on väikene kogus teobromiini ja veidi rohkem teofülliini kui kohvis Kofeiin Kofeiin on levinud toimeaine ka karastusjookides, nagu Coca-Cola ja Pepsi-Cola Need joogid sisaldavad tavaliselt 1050 mg kofeiini
alkaloide nagu teofülliin ja teobromiin. (teofüliin esineb tees) · Nii teofülliin kui teobromiin on struktuurilt ja toimelt sarnased kofeiinile ning neid aineid tekib ka organismis kofeiini lammutamise käigus. · kofeiin on maailma kõige populaarem psühhoaktiivne aine · Arvatakse, et maailmas tarbitakse igal aastal 120 000 tonni kofeiini. · Kohvi kofeiinisisaldus sõltub kohvioa sordist ja kohvi valmistamise meetodist. ( röstimine vähendab kofeiinisisaldust kohvis) · kohvis on peale kofeiini ka teobromiini ning teofülliini (väiksemates kogusustes) · kofeiin, nagu ka paljud teised alkaloidid, näiteks nikotiin ja morfiin,Kofeiinimolekul on piisavalt hüdrofoobne ehk lipiid-lahustuv, et läbida nii biomembraane kui ka hematoentsefaalset barjääri organismi kaitsebarjäär, mille ülesandeks on ära hoida viiruste ning toksiinide (loomse päritoluga mürkaine) tungimise kesknärvisüsteeemi.
mõjusid, ei soovita Euroopa Liidu toiduteaduskomitee (SFC Scientific Commitee on Food) neid kahte koos tarbida. Kofeiinisisalduse tõttu suurendavad energiajoogid vee väljutamist organismist, sama teeb ka alkohol. Samal ajal aktiivse liikumisega, nt tantsimisega võib energiajoogi ja alkoholi koosmõju tekitada vedelikupuudusest ajendatud terviseprobleeme (Eesti Toiduainetööstuse Liit 2014). 2.2 Terviseriskid Kõige suuremaks ohuks energiajoogi puhul peetaksegi selle kõrget kofeiinisisaldust. Kofeiin võib tekitada ärevust, murelikkust, aga ka väga tõsiseid südamehäireid. Suur probleem energiajoogi ohutuse hindamisel on ka asjaolu, et ei ole veel piisavalt andmeid energiajoogi koostisosade koostoime kohta: me teame veel liiga vähe tema pikaajalisest mõjust eriti noorte (kuni 18-aastaste isikute) organismile (TAI 2014). Energiajookidega seotud põhilisteks terviseriskideks loetletakse: · suurenenud südamelöögisagedus ja südamepekslemine,
(1) 2.3 Energiajook pole ohutu Energiajook ei ole tavaline karastusjook, mida võib juua janu kustutamiseks. Selle tarbimisega peavad olema ettevaatlikud isegi terved inimesed. Kasutades organismi olemasolevaid energiavarusid, kurnab energiajook organismi ja tekitab hiljem veelgi suuremat väsimust. Intensiivsele tööperioodile peab kindlasti järgnema puhkus jõu taastamiseks. Kõige suuremaks ohuks energiajoogi puhul peetakse kõrget kofeiinisisaldust. Kofeiin võib tekitada ärevust, murelikkust, aga ka väga tõsiseid südamehäireid. Suureks probleemiks energiajoogi ohutuse hindamisel on ka asjaolu, et ei ole piisavalt andmeid energiajoogi koostisosade koostoime kohta. Energiajookide võimalikule ohtlikkusele viitab asjaolu, et osades riikides on mõne energiajoogi müük keelatud. Kindlasti peaksid energiajoogist loobuma südamehaiged, lapsed, lapseootel naised ja rinnaga toitvad emad
taimeosakesi, saadud tee sisaldab vähem kofeiini ja tanniini kui parimad Jaapani tee sordid. Seetõttu annavad Jaapani vanemad seda teed oma lastele. *Hojicha Hojichat (,,röstitud teed") valmistatakse bancha lehti röstides. Hojicha populaarsus tugineb selle pähklisele ja männisele maitsele. Röstimisprotsess alandab selle kofeiinisisaldust. *Kukicha Kukicha (,,varretee") on roheliste lehtede ja peenikeste valgete oksakeste segu. Selles on ainult kümnendik tee tavalisest kofeiinikogusest ja selle maitset võrreldakse tavaliselt oolongi maitsega. Traditsiooniliselt röstitud neli korda puutulel raudkatlas. Kõikidest teedest madalaim kofeiinisisaldus, 90% vähem kui kohvis. Ideaalne söögi lõpetuseks. Uuesti kasutamiseks tuleb lisada mõned värsked oksakesed. Serveerimiseks lisatakse sidrunit või
toiduainete tarvitamist, et mitte ületada eakohaseid soovituslikke päevaseid kofeiinikoguseid. Energiajookidesse lisatud B-grupi vitamiine saab piisavalt, kui tarbida mitmekesist ning soovitustele vastavat toitu. Rasedad, imetavad emad, südameprobleemide (sh kõrge vererõhk) ja unehäiretega ning kofeiinile tundlikud inimesed peaksid vähendama/vältima energiajookide joomist. Kofeiini sisaldavate toodete pakenditelt tuleks lugeda nende kofeiinisisaldust ning jälgida päevas saadavat kofeiinikogust. Kuni 40-kilogrammiste laste puhul võiks saadav päevane kofeiinikogus olla maksimaalselt 2,5 mg kehamassi kilogrammi kohta ning raskematel lastel ja noorukitel maksimaalselt 100 mg kofeiini päevas, seda kõikidest allikatest kokku (energia- ja koolajoogid, kohv, tee, šokolaad, teised kofeiini sisaldavad tooted). Energiajooke ei tohiks kindlasti tarvitada mõne tunni jooksul enne või pärast füüsilist koormust või selle ajal
Lahustuv kohv - enamasti valmistatakse robusta tüüpi ubadest, mis on röstitud väga tumedaks. Röstimine - Toored kohvioad on nõrga aroomiga ja tugeva mõrkja maitsega, seepärast röstitakse nad enne tarvitamist. Toimub kinnistes trumlites temperatuuril kuni 220 °C. Kohviubade hallikasroheline värv muutub vastavalt temperatuurile ja röstimise ajale hele- kuni tumepruuniks. Röstimisel suureneb ubade maht 1,5 korda ning kaal väheneb kuni 20%. Röstimine ei muuda kohvi kofeiinisisaldust, vähendab hapusust. Arabika ja Robusta erinevus Robusta kohvioad on väiksemad kui araabika oad, kohvioa sisemine külg on väljapoole kumer, araabikal sissepoole nõgus. 29. Tee liigitamine fermentatsiooni alusel ja tehnoloogiline valmistamine. Kaubanduslik märgistus. VALGE KOLLANE ROHELINE OOLONG MUST aurutatud aurutatud närvutatud närvutatud närvutatud
annaabi.ee 
