100 punkti
Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 100 punkti.
~ 2 lehte
Lehekülgede arv dokumendis
2015-06-03
Kuupäev, millal dokument üles laeti
5 laadimist
Kokku alla laetud
0 arvamust
Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
koit all
Õppematerjali autor
H ettevõtte või selle osa, kus toitu käideldakse. 7. Uuendtoit GOn toidus leiduv aine, mis on sattunud sinna 7. E esmatootmise tagajärjel või keskkonna saastumise tagajärjel ning mis võib olla inimese tervisele ohtlik või mis võib halvendada toidu omadusi. 8. Eritoit H On esmatoodete tootmine, töötlemine, toidu 8. I valmistamine ning toidu vedamine, müümine ning muul viisil turustamine. 9. Tunnustamine IKäsitatakse toitu, mis on mõeldud seedeprotsessi 9. F või ainevahetuse kõrvalekallete või füsioloogilise seisundi tõttu tavapärasest erineva
rakendama abinõusid selle tagamiseks. Rakendatavaid abinõusid tuleb kirjeldada enesekontrolliplaanis) toidukäitlejal toiduohutuse tagamiseks. Enesekontrollisüsteem= enesekontroll+enesekontrolliplaan Määrata toiduohutuse seisukohalt olulised käitlemisetapid, KKP-d, neid kotrollida ja registreerida. Võimalus jälgida materjali või eseme liikumist läbi kõigi tootmise ja turustamise etappide. Füüsikalised ohud. Ennetamise võimalused.-toorianed-filtrid, metallidetekroti. Kahjurid- kahjuritõrje, aknavõrgud. seadmed-masinate korrashoid, keskkond, inimene- ehete jm kandmine tööl keelata. Mikroorganismide toidus paljunemise tingimused Bacillus ja Clostridium moodustavad poore! 1) algne kogus toormes 2) toidu keemiline koostis 3) temperatuur 4) aeg 5) niiskus 6) õhk 7) pH Temperatuuri mõju mikroorganismidele, sh toitlustusettevõtetele kehtestatud nõuded
selle osa, kus toitu käideldakse, vastavust. Hinnatakse ja kinnitatakse tervikuna või osade kaupa. 1) Loomse toidu töötlemine 2) Toidu töötlemine 3) Toatemperatuurist erineval temperatuuril hoitava toidu ladustamine 4) ----.---- käitlemine jaekaubanduses Majandustegevusteade tuleb esitada enne käitlemise alustamist ning esitamise hetkest peavad olema täidetud kõik nõuded. Teatamine: 1) Taimsete esmatoodete tootmine ja sellega seonduvad tegevused 2) Loomsete esmatoodete tootmine ja sellega seonduvad tegevused 3) Eraelamus toidu regulaarne valmistamine turuleviimiseks 4) Toidu vahendamine, ka interneti või postimüük 5) Toidu import 6) Loomse toidu vastuvõtmine teistest EL riikidest 7. Määrus 178/2002: inimtarbimiseks sobiv toit, jälgitavuse tagamine Jälgitavus – võimalus jälgida sellist toitu, sööta, toidulooma või ainet, mis on mõeldud
1) nõuetekohase kasutamise korral ohutu inimese ja looma elule ja tervisele, samuti varale ja keskkonnale; 2) vastavuses väetise koostisele kehtestatud nõuetega; 3) nõuetekohaselt märgistatud; 4) registreeritud väetiseregistris, välja arvatud «EÜ VÄETIS» märgistusega väetis. [RT I 2008, 49, 271 - jõust. 01.01.2009] (2) Nõuded väetise koostisele väetise liikide kaupa kehtestab põllumajandusminister. § 7. Väetise nõuetekohasuse tõendamine väetise turustamise korral (1) Väetise nõuetekohasuse tõendamine on väetise turustamise korral kohustuslik. (2) Väetise nõuetekohasuse tõendamise eest vastutab: 1) väetise Eestisse toimetamise puhul isik, kelle nimele väetis on väetiseregistris registreeritud; [RT I 2004, 32, 228 - jõust. 01.05.2004] 2) Eestis pakendatud väetise puhul pakendaja; 3) pakendamata väetise (edaspidi puisteväetis) puhul turustaja.
,,Enesekontrolliplaan ja HACCP." referaat 2012 Enesekontrolliplaan. Enesekontroll on osa heast klienditeenindusest. Enesekontrolli abil on võimalik vähendada toidu valest käitlemisest/ säilitamisest tulenevaid kadusid ja materiaalset kahju. Enesekontrolliplaan on osa töötajate tööalasest juhendamisest ettevõttest, sest selles on lühidalt lahti kirjutatud kogu ettevõtte tegevus. Enesekontrolliplaan sisaldab järgmisi punkte: Soovi korral ettevõtte tunnustamine Ettevõtte tegevuse kirjeldus Ettevõtte asendiplaan ja ruumide plaan Käitlemisettappide kirjeldus Toidu varumine ja vastuvõtt Säilitamistingimuste kontrollimine Puhastamise ja d
TAPA- JA LIHASAADUSTE TEHNOLOOGIA ÜLDKURSUS 1.Lihatööstuste üldiseloomustus, struktuur. Lihakombinaatide struktuur · Loomabaas (eelbaas) lahieelbaas sanitaartapamaja · Liha-rasvatsehh (tapamaja) Loomade algtöötlemise osakond Toiduvere töötlemise osakond Nahkade töötlemise osakond Soolte töötlemise osakond Subproduktide töötlemise osakond Toidurasva töötlemise osakond Endokriin-ensüümtooraine kogumise ja töötlemise osakond Harjaste, sulgede, karvade, sõrgade, sarvede töötlemise osakond Lindude ja küülikute töötlemise osakond · Külmhoone · Liha ümbertöötlemise tsehh (vorsti- ja kulinaaria tsehh) Lihalõikuse osakond Vorstide tootmise osakond · Keeduvorstide tootmise osakond · Suitsuvorstide tootmise osakond
EV seadused ja valitsuse määrused riskitaseme reguleerimiseks ühiskonnas Koostas: Triinu Valge ja Kristiina Ots Toiduainete Tehnoloogia Tartu 2011 Keskkonnamõju hindamise ja keskkonnajuhtimissüsteemi seadus 1. peatükk ÜLDSÄTTED § 1. Seaduse reguleerimisala (1) Käesolev seadus sätestab eeldatava keskkonnamõju hindamise õiguslikud alused ja korra, keskkonnajuhtimis- ja keskkonnaauditeerimissüsteemi korralduse ning ökomärgise andmise õiguslikud alused eesmärgiga vältida keskkonna kahjustamist ning kehtestab vastutuse käesoleva seaduse nõuete rikkumise korral. (2) Käesolevas seaduses ettenähtud haldusmenetlusele kohaldatakse haldusmenetluse seaduse sätteid, arvestades käesoleva seaduse erisusi. Keskkonnamõju hindamise ja keskkonnamõju strateegilise hin
TÖÖTERVISHOIU JA TÖÖOHUTUSE SEADUS Vastu võetud 16.06.1999. a seadusega (RT I 1999, 60, 616), jõustunud 26.07.1999. a. 1. peatükk ÜLDSÄTTED § 1. Seaduse reguleerimisala (1) Käesolev seadus sätestab töölepingu alusel töötavate isikute ja avalike teenistujate (edaspidi töötaja) tööle esitatavad töötervishoiu ja tööohutuse nõuded, tööandja ja töötaja õigused ja kohustused tervisele ohutu töökeskkonna loomisel ja tagamisel, töötervishoiu ja tööohutuse korralduse ettevõtte ja riigi tasandil, vaidemenetluse korra ning vastutuse töötervishoiu ja tööohutuse nõuete rikkumise eest. (2) Käesolevat seadust kohaldatakse tegevteenistuses olevate kaitseväelaste teenistustingimuste ning kaitseväe, Kaitseliidu, politsei, päästeasutuste ja piirivalve töötajate töö suhtes niivõrd, kuivõrd eriseadustega võ
annaabi.ee 
Kõik kommentaarid