· Kinoliinkollane, Quinoline (42 051) E 131 Yellow (47 005) E 104 · Indigokarmiin, indigotiin (73 · Päikeseloojangukollane, Sunset 015) E 132 Yellow FCF, oranzkollane S (15 · Briljantsinine FCF, Brilliant 985) E 110 Blue FCF (42 090) E 133 · Karmiin, karmiinhape, · Klorofüll (75 810), klorofülliinid Cochineal (75 470) E 120 (75 815) E 140 · Asorubiin, karmoisiin (14 720) E · Klorofülli ja klorofülliini 122 vasekompleksid (75 815) E · Amarant (16 185)4 E 123 141 · Erkpunane 4R, Ponceau 4R, · Roheline S, Green S (44 090) Cochineal Red A (16 255) E E 142 124 Toiduvärvid (järg)
· Eestimaine · Talleggi kvaliteet · Nr.1 Eestis · Taara MILLISED LISAAINED OLID PÕHILISED, MIDA SÕITE OSTETUD TOIDUGA? · PÕHILISELT LÕHNA-JA MAITSETUGEVDAJAD, SÄILTUSAINED. PROOVIGE SELGEKS TEHA, MIS ÜHE VÕI TEISE E-AINE TAGA PEITUB. · SÄILITUSAINE - E250 (PASTEET, SINK) · ASKORBIINHAPE - E300 (PASTEET) · DIFOSFAADID E450 (SARDELL; PASTEET) · RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIKHAPPEGA - E472 (PASTEET) · KARMIIN, KARMIINHAPE, COCHINEAL E120 (PASTEET, SINK) · NAATRIUMVESINIKGLUTAMAAT E621(PASTEET) · KSANTAANKUMMI E415 (KANAJUUSTUPIHV) · NAATRIUMASKORBAAT E301 (SINK) TÄNAN KUULAMAST!
tervisele kasulikud. Allpool on väike nimekiri neist aineist, mida võiks vältida. E102 Tartrasiin. Võib põhjustada hüperaktiivsust, astmat, mitmeid allergilisi reaktsioone. E104 Hiniinkollane. Võib põhjustada hüperaktiivsust, dermatiiti, mitmeid allergilisi reaktsioone. E110 Päikeseloojangukollane. Võib põhjustada vesist nina, ninakinnisust, allergilisi reaktsioone, hüperaktiivsust, iiveldamist ja oksendamist, seedehäireid, kõhuvalu. E120 Karmiinpunane, karmiinhape, cochineal. Suurendab vähitekkeriski. Võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja astmat. E122 Karmoisiin, asorubiin. Võib põhjustada hüperaktiivsust ja allergilisi reaktsioone. E124 Ponceau 4R, erkpunane 4R. Võib põhjustada hüperaktiivsust, astmat ning allergilisi reaktsioone. E127 Erütrosiin. Mõjutab hormoone. Võib häirida kilpnäärmetalitust ning tekitada allergilisi reaktsioone. E128 Punane 2G. Võib põhjustada hüperaktiivsust ning allergilisi reaktsioone. E129 Võlupunane
nuudli- ning riisiroogadega. Toidutare > Sõnastik > E-ained > E100 - Kurkumiin E 120 karmiin Punane värvaine, mida saadakse emaste kilptäide kuivatatud kehadest. Võib tekitada astmat ja ka eluohtlikke allergilisi reaktsioone ning vähki, kuid on ka väidetud, et on täiesti ohutu. Kasutatakse alkohoolsetes jookides, karastusjookides, suppides, saiakestes, magustoitudes maiustustes, kosmeetikas. Toidutare > Sõnastik > E-ained > E120 - Karmiin, karmiinhape, Cochineal E 127 erütrosiin Punane värvaine. Võib häirida kilpnäärme talitlust. Loomkatsetes on tekitanud kilpnäärmevähki. Võib põhjustada ülivastuvõtlikkust ultraviolettkiirtele ja süvendada allergiaid. Uuringutel on selgunud lisaaine häiriv mõju närvirakkude talitusele, olles ühtlasi käitumishäirete põhjustajaks. Mingil määral mõjutab hormoone maksa ainevahetuses. Kasutatakse kokteilkirssidele, karastusjookides, maiustustes, jäätistes ja magustoitudes.
Pole teada. Suured kogused võivad tekitada gaase ja soolestku vaevusi. 6 · E903 - Karnaubavaha · E904 - Shellak E901 - Meevaha Kasutusala: Puuviljad, taimed, marjad, maiustused, närimiskumm. Omadused: Glaseeraine. Kõrvalmõjud: Pole teada. · E171 - Titaandioksiid Kasutusala: Mozzarella-juust, saiakesed, maiustused, vitamiinitabletid ja kapslid. Omadused: Valge. Kõrvalmõjud: Pole teada. · E120 - Karmiin, karmiinhape, Cochineal Kasutusala: Alkohoolsed joogid, karastusjoogid, supid, saiakesed, magustoidud, maiustused, kosmeetika. Omadused: Punane värvaine. Looduses esinev aine. Kõrvalmõjud: Võib tekitada astmat ja ka eluohtlikke allergilisi reaktsioone. 7 FELIX LIHAPALLISUPP Koostis: kartul, frikadellid (14% sissepanekul) veise- ja sealihast (s.h.muna, lõssipulber, soja),
LISAAINE E-kood Kurkumiin (75 300)3 E 100 Riboflaviin, riboflaviin-5´-fosfaat E 101 Tartrasiin (19 140) E 102 Kinoliinkollane, Quinoline Yellow (47 005) E 104 Päikeseloojangukollane, Sunset Yellow FCF, oranzkollane S (15 985) E 110 Karmiin, karmiinhape, Cochineal (75 470) E 120 Asorubiin, karmoisiin (14 720) E 122 Amarant (16 185)4 E 123 Erkpunane 4R, Ponceau 4R, Cochineal Red A (16 255) E 124 Erütrosiin (45 430)4 E 127 Võlupunane AC, Allura Red AC(16 035) E 129 Patentsinine V, Patent Blue V (42 051)
E 104 Kinoliinkollane Kollane või rohekaskollane sünteetiline värvaine. Karastusjoogid ja maiustused. Nõgeslöövet ja angioödeemi süvendav lisaaine. E 110 Päikeseloojangukollane Asovärv. Kollakas-oranz-punane värvaine. Magustoidud, saiakesed, kommid, marmelaad, jogurtid. Vimõalik allergiatekitaja. Ülitundlikkust esineb eriti aspiriini mittetaluvatel inimestel (nõgeslööve, nahaturse, seedehäired, iiveldus). E 120 Karmiin, karmiinhape, Cochineal Punane looduses esinev värvaine. Alkohoolsed joogid, karastusjoogid, supid, saiakesed, magustoidud, maiustused, kosmeetika. Võib tekitada astmat ja ka eluohtlikke allergilisi reaktsioone. E 122 Asorubiin, karmoisiin Asovärv. Punane värvaine. Karastusjoogid, puu-ja juurviljakonservid, jogurtid, saiakesed, maiustused. Põhjustab asovärvidele tüüpilisi ülitundlikkusreaktsioone. Võimalik allergiatekitaja. E 123 Amarant Asovärv. Punakaspruun värvaine
Riboflaviin, riboflaviin5´fosfaat E 101 Toiduvärv 5 Tartrasiin (19 140) E 102 Toiduvärv Kinoliinkollane, Quinoline Yellow (47 005) E 104 Toiduvärv Päikeseloojangukollane, Sunset Yellow FCF, E 110 Toiduvärv orankollane S (15 985) Karmiin, karmiinhape, Cochineal (75 470) E 120 Toiduvärv Asorubiin, karmoisiin (14 720) E 122 Toiduvärv Amarant (16 185)4 E 123 Toiduvärv Erkpunane 4R, Ponceau 4R, Cochineal Red A E 124 Toiduvärv (16 255) Erütrosiin (45 430)4 E 127 Toiduvärv Punane 2G, Red 2G (18 050)4 E 128 Toiduvärv Võlupunane AC, Allura Red AC (16 035) E 129 Toiduvärv
Koostis: Kanalihamass (30%), joogivesi, seapekk, kamar, sealiha (7%), veiseliha (5%), tärklis, piimavalk, sojavalk, taimne valk (saadud nisust), keedusool (1,8%), lõhna- ja maitseained, stabilisaatorid E450, E451, antioksüdant E 316, lõhna- ja maitsetugevdaja E621, toiduvärv E120, säilitusaine E250. Säilitustemperatuur +2...+6 16 9 E-AINETE TÄHENDUSED Toon välja tootetes esinenud E- ainete tähendused. E120 Karmiin, karmiinhape, Cochineal. E250 Naatriumnitrit. E300 Askorbiinhape. E316 Naatriumisoaskorbaat. E407 Karrageen ja tema naatriumi-, kaaliumi-, ja ammooniumisoolad, k.a. furtsellaraan. E450 Difosfaadid. E451 Trifosfaadid. E452 Polüfosfaadid. E575 Glükoondeltalaktoon. E621 Naatriumvesinikglutamaat. E1422 Paksendaja. 17 KOKKUVÕTE Mina tõin antud referaadis välja kohaliku kaupluse keeduvorstide sortimendi aga on ka
E451,E452, antioksüdant E 316, lõhna- ja maitsetugevdaja E621, lõhna- ja maitseained, säilitusaine E250 Säilitustemperatuur +2...+6°C Nagu skeemilt näha, siis kõige rohkem liha sisaldab Kevade keeduvorst. 27 10. E-AINETE TÄHENDUSED Toon välja tootetes esinenud E- ainete tähendused E120 Karmiin, karmiinhape, Cochineal E250 Naatriumnitrit E300 Askorbiinhape E316 Naatriumisoaskorbaat E407 Karrageen ja tema naatriumi-, kaaliumi-, ja ammooniumisoolad, k.a. furtsellaraan E450 Difosfaadid E451 Trifosfaadid E452 Polüfosfaadid E575 Glükoondeltalaktoon E621 Naatriumvesinikglutamaat E1422 Paksendaja 28 11. KOKKUVÕTE Mina tõin antud uurimustöös välja Lasnamäe Prisma keeduvorstide sortimendi aga on ka
to inhibit undesirable organisms (Arora and Nitrate is very stable and must be converted Kaur 1999; Aguirrezábal et al. 2000; Hagen to nitrite by nitrate-reducing bacteria et al. 2000; Chi and Wu 2007). In industrially (Micrococcaceae). Nitrites added to the meat produced fermented sausages, a variable or converted from nitrates undergo chemical number of other additives are also included, reductions to NO at pH 5.4 to 5.5; this binding among which natural (cochineal and paprika to meat myoglobin to form the heat stable extracts) and artificial colorants are added to NO-myoglobin is responsible for the typical improve cured red pigment stability (Roncalés cured red color of fermented sausages 2007). Variable amounts (0.5%–3%) of (Honikel 2008). The use of ascorbates has exogenous proteins are often used to assure become a common practice, the main objec- protein gellation and phosphates to act as
annaabi.ee 
