Catering Tartus. Marju Zupsmann. Mj110. Catering Tartus Tartus on vägagi palju firmasid, mis pakuvad ka catreningi(toitlustusteeninust majast väljas). Hinnatumad neist on ehk Frens, Entri, Truffe, Shakespeare, Astri Grill, Dorpat, Kolme Sõsara Hõrgutised. Ka meie enda, Tartu Kutsehariduskesku pakub Cateringi teenust. Entri Catering Restoran Entri pakub peale restoraniteeninduse ka Catering teenindust. Tegevust alustati 1998 aastal. See firma kasvas välja "Hotell Tartu" sulgemisest ( tekkis tööjõudu) Teenindus Pulmapeod Pidulikud vastuvõtud Sünnipäevad Suvepäevad Jõulupeod Konverentsid (kohvipausid, lõunasöögid, õhtusöögid jne...) Avamisüritused Pidulikud lõuna- ja õhtusöögid Peielauad Click to edit Master text styles Second level Third level
See firma kasvas välja "Hotell Tartu" sulgemisest ( tekkis tööjõudu) Pulmapeod Pidulikud vastuvõtud Sünnipäevad Suvepäevad Jõulupeod Konverentsid (kohvipausid, lõunasöögid, õhtusöögid jne...) Avamisüritused Pidulikud lõuna- ja õhtusöögid Peielauad Telefon: 740 9223 Rüütli 9 Tartu 51007 Faks: 740 9220 E-mail: [email protected] Avatud: E-N 7 - 23 R 7 - 01 L 8 - 01 P 8 - 21 Alustas tegevust 1991 aastal. Juba 1993 aastal tehti Cateringi Vabariigi Presidendi vastuvõtul Frens Catering on ehk kõige tuntum ja hinnatuim firma, mis Cateringi pakub. Firmal on ka oma veebipood http://www.pood.frens.ee/ Kust saab tellida erinevaid toite. sünnipäevapeod ja ettevõtete aastapäevad pidulikud lõuna- ja õhtusöögid büroode ja tootmishoonete avamised kliendipäevad aiapeod ja piknikud ballid pulmad vastuvõtud presentatsioonid stiilipeod Cateringi filiaalid asuvad siis Tallinnas, Tartus ja Pärnus.
SISUKORD Termosed....................................................................................................................3 Kasutatud kirjandus.....................................................................................................5 TERMOSED Termosed on vajalikud toidu soojana hoidmiseks. Neid leidub kodudes, sööklates, cateringi firmades jne. Tavaliselt kasutatakse termoseid toidu soojana hoidmiseks või toidu transportimiseks. Termoseid on erineva kuju ja otstarbega. On olemas termoskastid, termoskapid, joogitermosed ja termoskruusid. Joogitermoseid on nii väikse mõõdulisi kui ka mitme liitrilisi, erinevate kujude ja suure värvivalikuga. Need on valmistatud tugevast materjalist. Tänu õhuisolatsioonile hoiavad termosed kaua joogid kuuma või külmana . Joogitermost on hea kasutada
Mina kui ettevõtja Ettevõtjaks olemine tundub mulle ahvatlevana, kuna olen mitmeidki kordi ennast ettevõtte juhina ette kujutanud. Mõtetes olen pannud ennast ärijuhi olukorda kus juhendan enda alamaid ning leian igale probleemile sobiva lahenduse. Tegelikuses pole see sugugi nii lihtne kui minu ettekujutuses. Unistustepiirist reaalsusesse tõi mind minu esimene kogemus juhtimise tööga cateringi firmas, kus vastutasin selle eest, et kõik sujuks nii nagu klient soovis. Ettevõtjale sobivat iseloomu igas inimeses ei ole ning päris palju värskeid ettevõtteid just sellepärast aia taha lähevadki, et puudub nö `ärivaist`. Paar iseloomuomadus, mis minu arust igal ettevõtjal kindlasti olema peaks on tahe tegutseda, saavutusvajadus ehk eesmärgid mille poole püüelda, enesekindlus ja hea suhtlemisoskus. Elu on näidanud, et mul on need olemas. Olen enesekindel
korralikult ära puhastada (vastutab baariabi). Kord nädalas puhastada ära ka nõudepesumasina tiivikud. Baarides olevad prügikastid- seest puhastada, et ei läheks haisema ja õhtuti alati uus kott asemele (vastutab baariabi). Kohviku tagala/köök- toidujagaja puhastab enda järgi korralikult pinnad. Riiulite alt põrand alati üle kontrollida, ei tohi jääda prahti, toidujäätmeid (vastutab toidujagaja). Cateringi kandikud/kastid alati Baaridest ära viia 2-le korrusele cateringi ruumi. Ka ununenud cateringi nõud, klaasid jne. Enne avamist- kontrollida klienditsooni baarides/kohvikutes, et lauad oleksid puhtad, mööbel õigesti paigutatud, infotablood töötaksid, soodustuse kontroll. Puhtust kontrollida ka lõpetades. (vastutab baarivanem) Baaride vitriinid- kaup korralikult väljas, hinnasildid kõigil toodetel olemas, tolmust puhtaks pühitud
Kokkuvõte Emajõe kohale ulatuva restorani mitmekesine menüü ahvatleb hõrgutavate roogade ja esindusliku joogikaardiga. Menüüs leidub viiteid nii itaalia kui prantsuse köögile, unustatud ei ole ka eestipäraseid roogasid. Olgu tegemist vastuvõtu või perekeskse lõunaga- professionaalne teenindus, hubane kaminatuli ning nauditav Tartu linna panoraam loovad õdusa meeleolu ja muudavad külastuse meeldejäävaks. Võimalik on tellida cateringi, piknikukorve, torte- kringleid. Pakume terviklikku ürituste nt. firmapidude, sünnipäevade jt. tähtpäevade korraldust koos toitlustamisega. Restoranis, suveterrassil ja kõikides konverentsisaalides on traadita interneti leviala - WiFi. Tänan kuulamast!
12-5 kuud enne pulmi 4 nädalat enne pulmi 1. Kiriku ja peokoha valik ja broneerimine 1. Lillede ja kaunistuste tellimine 2. Pulmaeelarve koostamine 2. Bändiga muusika valik 3. Külaliste nimekirja koostamine 3. Peokoha külastamine ja cateringi läbikäimine 4. Fotograafi/video valik ja broneerimine 4. Lõplik külaliste arv välja selgitada ja toitlustajale edastada info 5. Bändi valik ja broneerimine 5. Istekohad paika panna 6. Pulmaöö veetmise koha ja/või mesinädalate sihtkoha valik ja broneerimine 6
Iseseisevtöö 1. JÕULUPIDU SUGULASTEGA Pidu on osalise teenindusega ja toimub talvel 24.12.14 kell 18.00 Dorpat Konverentsikeskuses. Külalisteks on 50 eestlast, mehed ja naised vanuse vahemikus 12-72. 2. Cateringi – töö meeskond Töömeeskonnas ürituse jaoks töötajaid on 16 – 7 teenindajat, 3 baaritöötajat, 2 nõudepesijat, 3 köögitöölist, 1 riidehoiu töötaja. 7 teenindajat käivad pidevalt peosaalis ja kontrollivad ega pole kuskil tühje ja musti nõusid (hoiavad puhtust!), vastavad meeleldi külaliste küsimustele. 3 baaritöötajat teenindavad klienti baari ääres(sh arveldavad rahaga), 2 nõudepesijat hoiavad puhtust nõudepesuruumis, st
Freddy Kriisa Fazer FAZER AMICA Fazer Amica on Balti- ja Põhjamaade juhtiv toitlustusfirma. Ettevõte tegutseb 7 riigis: Soomes, Rootsis, Norras, Taanis, Eestis, Lätis ja Venemaal. Fazer Amica alustas oma tegevust Eestis 1993. aastal. Peamine äritegevus on seotud igapäevase personali- ja õpilastoitlustusega, kaubanduskeskuste kohvikutes opereerimisega, kulinaartoodete valmistamisega ning cateringi teenuse pakkumisega. Fazer Amica on arenev toitlustusettevõte, mis vastavalt oma teeninduspõhimõtetele pakub oma klientidele lihtsust ja kindlustunnet läbi kvaliteedi ja efektiivsuse. Fazer Amica tegutsemise põhimõtted on: * kliendi rahulolu * toidu kvaliteet * sortimendi mitmekesisus * tervislikkus Hetkel töötab Fazer Amicas üle 500 inimese ning Fazer pakub oma teenust 50 erineval aadressil üle Eesti.
Toimuvad ka näitused. · Aruküla mõis (Koeru) 1921 kolis hoonesse kohalik kool. Alates 1992. aastast tegutseb Raasiku vallale kuuluvas hoones Aruküla Vaba Waldorfkool. Mõisa saalis korraldatakse mitmesuguseid kultuuriüritusi. Praegu asub seal Koeru Keskkooli algklasside osa ja muusikaklassid. Koduleht ongi kooli kohta. · Koigi mõis Asub Koigi Põhikool. · Roosna Alliku mõis Pulmad, peo-ja peielauad ning Cateringi teenus. Kui otsite eksklusiivseid ruume oma pulmade jaoks ja külaliste toitlustamiseks siis Roosna-Alliku mõisal on pakkuda selleks puhuks kaunilt renoveeritud mõisainterjööri. Toitlustus on ettetellimisel. Lauad kaetakse kuni 100 inimesele. Võimalik on tellida pidu roosasse saali, sinisesse salongi või söökla võlvitud saalidesse. Hetkel asub seal Roosna-Alliku Põhikool. Kodulehekülg on kooli kohta. · Sargvere mõis http://www.sargveremes.ee/
kaudselt terve maailmaga, sest lennupileteid saab osta mitmetelt veebilehtedelt nii välismaalt kui Eestist. 4. Tarbijad: peamised kliendisegmendid; vajadused, mida ettevõtte toode/teenus rahuldab Ettevõtte sihtgrupiks on välisturist, siseturist ja äriklient. Välisturistile ja siseturistile pakub Estravel AS vastavalt soovidele ja vajadustele reisipakette, lennupileteid, majutust, ekskursioone, transporti, konverentsiteenuseid, ürituste korraldamist, innustusreise ja cateringi. Välisturisti innustab Estraveli teenuseid ostma viimase tuntus Euroopas ja kogu maailmas ning usaldusväärsus. Kiirelt leitakse kliendile sobilik teenus või pakett ning vormistatakse hinnapakkumine ja tellimus. Siseturistile on sarnaselt välisturistile oluline Estraveli tuntus ja usaldusväärsus. Lisaks pakub Estravel erinevaid sooduskampaaniaid, mis on suunatud eelkõige siseturistile. Estravel AS on Eesti juhtiv reisibüroo, kellel on pikaajalised kogemused ametireiside korraldamises
kohale toimetamise ja hullu jõuluralli eest mööda Eestimaad. 5. MEESKOND Meeskond moodustati peamiselt Puukeskuse tiimi liikmetest. Üldkorralduse eest vastutajaks juhiabi, Merylin Pavel. 8 Oksjoni toodete väljapaneku eest vastutas, Merylin Pavel. Sponsoreid otsiti tiimi liikmetega ühiselt. Tehnilise korralduse eest logistikajuht, Urmas Maidla. Finantsilise korralduse eest oksjonil pearaamatupidaja, Külli Lumiste. Cateringi eest Menu Catering projektijuht, Heidi Riis. Showpoole eest vastutas õhtujuht, Vahur Jüris. Sihtasutuse Tallinna Lauluväljak projektijuht Kristel Kask oli abiks nii jõu kui nõuga jooksvates ja muudes küsimustes. 6. MEEDIA 2 nädalat enne ürituse toimumist saadeti info ürituse toimumise kohta ajakirjanikele. Äripäeva ajakirjanik Riina Kallas paigutas lühitutvustuse enne sündmuse toimumist online (Vt. Lisa 6).
Reinu Toidukaubad OÜ on toiduainetööstus. Toodame erinevaid toidukaupu ja pakume toitlustusteenust. Lisateenusena pakume Tartus pizzade ja erinevate toidukaupade kojuvedu. Ettevõte alustas oma tegevust Tartus aastal 1993 pizzade tootmise, müügi ja kojuveoga. Tänaseks on meil tootmissortimendis üle 150 erineva toidukauba ja 30 eri pizza. Turustame oma tooteid Reinu pizza, Reinu köögi ja Gulinaari kaubamärkide all üle Eesti. Lisaks pakume toitlusteenust, nii kaugtoitlustust, kui cateringi. Valmistatavad tooted jagunevad põhiliselt kahte suurde gurppi kulinaariatooted ja valmistoidud.Tänaseks on meie toodete nimekirjas pizzad, burgerid, einesaiad, wrapid, täidetud ja täitmata pannkoogid, salatid, gulinaariatooted, vormiroad ja soe toit. Oma toodetel oleme kasutanud alati võimalikult lihtsaid eestikeelseid nimesid. Oma tooteid turustame ise aga ka edasimüüjate kaudu üle kogu Eesti. Pitsad: 300g pizza, America pizza, Itaalia pizza, Perepizza · Pannkoogid
Aeg-ajalt tekkib vajadus õppereiside või seminaride, mis toimuvad väljaspool Tallinna logistika väljatöötamiseks. Selleks on abiks lepinguline partner Hansabuss. 4.2 Varustamine ja laomajandus Bürootarvetega varustab EHTE-t Officeday, kes toob tellitud kaubad ise kohale. Ka muude vajaduste puhuks (printeri toonerid, IT riistvara, raamatukogu jms) on valitud enamasti partnerid, kes pakuvad ukselt uksele kohaletoimetamist. Kohviku varustamist organiseerivad peakokk ja Cateringi projektijuht ning nende valduses on EHTE mikrobuss. Sõidukit saavad kasutada kõik töötajad EHTE vajaduste rahuldamiseks. Messide puhul on kaubik alati messiboksi teenindava personali (peamiselt turundusega seotud isiku(te)) valduses. EHTE-l puudub vajadus laopidamiseks. 21 5 KOKKUVÕTE Praktikant peab kogemust antud ettevõttes hindamatuks kogemuseks. Praktika vältel sai
annaabi.ee 
