Cheninist valmistatud veiniaroomis võib leida mee, aprikoosi ja roheliste õunte lõhna. Suhteliselt palju kasutatakse Chenini vahuveinide valmistamisel. Zinfandel California California sugulane on veidi kuulsaim oma elegantsem ja õhem. Zinfandel mari, mis küll on Californias enim kasvatatav uuringute põhjal punane sort. Veinid on osutus Itaalia tagasihoidliku happega, aga Primitivoks. tuliselt vürtsised ja suhteliselt
campaniani tubakas. Pinotage Lõuna- Aafrika Karuliselt ürdine, suitsune, lagrits, üleküpsetatud aroonia, kergelt ploomi moosine. Zinfandel Itaalia Sonama Valley Tuliselt vürtsikas, California Alexander Valley punane sõstar, pihlakas, San Luis obispo tumedad kirsid Sierra Foothills Barbera Itaalia Küpse kirss, puuviljad Valged viinamarjad Valge viinamari Veinimaa Piirkond iseloomustus
Külmade suupistete juurde sobivad jahutatud veinid. Millega veini kokku panna ei sobi : puuviljad, artisok, muna, sokolaadi magustoidud. Värske mozzarella salat tahab valget kerget veini, Santa carolina chardonnay, chile/rapel valley 2005. Magushapukana tahab roosat veini. Santa ana malbic rose, argentina /mendoza 2004. Barton a guestier merlot france/ languedoc 2004. Seakarbonaad köögiviljadega lihtsamad merlot veinid ja zinfandeli veinid. Beringer stone cellars zinfandel, usa / california 2003. Veisepada tahab kerget punast veini ja beringer stone cellars merlot. Pasta brokoli grillkastmega tahab kergemat puuviljased puna veinid ja puuviljased valge veinid. Barton a guestier chardonnay, france / languedoc 2004. Grillitud seakarbonaad sobivad punaveinid ning vürtsikamad roosad veinid. Grillitud kanafilee tahab täidlasemat valget veini või kergemat punaveini. Serveerimine Mineraalvesi serveeritakse 7-10. Vee klaas ilma jalata või jalaga. Toidukaard
40 / 397.42 EEK TSIILI Colchaguavalley Los Vascos Chardonnay 75 cl 17.90 / 280.07 EEK Maipo valley Tarapaca Sauvignon Blanc 50 cl 12.50 /195.58 (dessert vein) UUS-MEREMAA Marlborough Sauvignon Blanc Silver Lake Vineyards 75 cl 20.90 / 327.01 EEK Marlborough Regional Collection Sauvignon Blanc 75 cl 19.00 / 297.29 EEK Punased: AMEERIKA ÜHENDRIIGID California Beringer Stone Cellars Zinfandel 75 cl 17.00 / 265.99 EEK Washington Columbia Crest Grande Estates Merlot 75 cl 20.90 / 327.01 EEK ARGENTIINA Masi Tupungato Passo Doble 75 cl 20.90 / 327.01 EEK Don David Malbec 75 cl 16.00 / 250.35 EEK AUSTRAALIA South-Australia Wolf Blass Eaglehawk Shiraz 2005 75 cl 15.00 / 234.70 EEK Barossa Shiraz-Cab. Sauvignon-Merlot, 75 cl 33.90 / 530.42 EEK Clancy´s Peter Lehmann LÕUNA-AAFRIKA
vürtsised ja tummiste, üleküpsenud tumedate marjade kooslusega, maitses on lisaks arooniale ja kuivatatud ploomile veel suits, lagritsat ja põlenud kummi Tempranillo hinnatud kõikjal Hispaanias; mari võib pakkuda sügavpunase värvi, küpsete maasikate ja pehme, suitsuse musta sõstra ning ploomi aroomiga pikaealisi punaveine, täiendab magus tammevaadi vanillinüanss koos suitsuse parkhappega Zinfandel California enim kasvatatud; veinid on tagasihoidliku happega, kuid tuliselt vürtsised ja suhteliselt kõrge alkoholisisaldusega, maitsest võib leida punast sõstart, pihlakat ja tumedaid kirsse Zweigelt Austria punaveinide kuningas; veinid on kontsentreeritud, suhteliselt täidlased, küpsete tumedate kirsside ja animaalse suitsuse aroomi ning pehme põldmarjase, mustikase ja meeldiva parkhappega Cuvee tähendab erinevate sortide seguveini
Riojas lisatakse Tempranillole Garnachat ja Mazuelot, lisamaks mahlakust ja värvi ning ka teistes regioonides valmistatakse harva 100% Tempranillo- veini. Veini aroomis võib leida maasika, vürtside, naha ning mõnikord mustsõstra lõhna. Touriga Nacional- Portugali kohalik suurepärane sort. Portveini võtmekomponent, kuid sellest valmistatakse ka järjest paremaid lauaveine. Zinfandel- California oma sort. Sellest valmistatakse mahlakaid, marjaseid jõulisi alkoholiseid veine. 4.2 Valged viinamarjasordid Chardonnay- On väga laialt levinud ja populaarne viinamarjasort, mille kodukohaks on Burgundia Prantsusmaal. Ka sampanja valmistamisel kasutatakse seda viinamarjasorti ühena kolmest sordist. Chardonnay- vein on tavaliselt täidlane, suhteliselt kõrge alkoholisisaldusega ja tundub seetõttu mitte päris kuiv olevat.
veiniga seisneb selles, kesti on veinivirdades leotatud lühemat aega. Teistel juhtudel on valge ja punane vein lihtsalt segatud. Roosad veinid võivad olla kuivad või poolmagusad. Roosasid veine iseloomustab aktiivne puuviljahape. Roosa vein sobib kala- ja kanalihatoitudega, magedamate juustudega ning aperitiiviks. Soovitav serveerimistemperatuur +7 - +9 0C. Mõningad veinid: J. P Chenet Rose ( kuiv), E & J Gallo White Zinfandel (poolmagus), Miguel Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rose( kuiv). PUNANE KERGE VEIN Parkhapped ei tundi esile, maitses värskus ja mahlakus ning viinamarjale omane karakter. Reeglina noored veinid, mida soovitav kasutada samuti noorelt. Kuna värvained ning suur osa parkhappeid asuvad viinamarjade kestades, on need veinid mõnevõrra heledamad kui täidlased veinid. Punased kerged veinid sobivad kergemate vasika,- talle,- põrsa,- või kodulinnulihast toitude juurde, guljasi
CAN I DRINK ALCOHOL? WHAT TYPES OF WINE ARE BEST? On cheat days, all is fair. Have a keg by yourself if the spirit moves you. On diet days, stick to dry wines, "dry" being de ned as less than 1.4% residual sugar. The driest red varietals are Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, and Merlot, whereas the driest whites are generally Sauvignon Blanc and Albariño. This certainly doesn't stop me from enjoying my favorite big reds: Malbec from Argentina and Zinfandel from California. I have found better fat-loss results with red wine compared to white. Though there are exceptions, it is best to avoid Riesling, White Zinfandel, and Champagne. WHAT SHOULD I EAT FOR SNACKS? There should be no need, or real physical urge, to eat snacks. If you are hungry, you're not eating enough protein and legumes at each meal. This is an uber-common novice screwup. I've been there too. Eat more.
annaabi.ee 
