kuna meie kliima on maisile liiga külm ning seda kahjurit, mille vastu mais on tänu geenitehnoloogia kasutamisele vastupidavaks muudetud, Eestis ei esine. Amflora kartuli osas on taotlus meil samuti ebatõenäoline, kuna tegemist on kõrgendatud tärklisesisaldusega maisiga, mida kasvatatakse spetsiaalsete lepingute alusel tööstuslikuks tärklise töötlemiseks. Müügil on Eestis GMOsid sisaldavaid toiduõlisid, margariine ja sojatooteid, kuid GMO sisaldusega tooteid on leitud ka maisitoodete ja küpsiste sortimendist. Mina isiklikult GMO poolt ei ole, kuna eelistan naturaalset ja eriti kodumaist toitu. Väldin ka igasugu värvainetega toidu sissesöömist. Loodan, et GMO levimine maailmas pidurdub, et mina ega minu pere sellega oluliselt kokku puutuma ei peaks.
Festival kajastab olnut, olevat ja tulevat aega. Jõelinnas elustus muinasaeg, Jaanilinnas hansaaeg, Raelinnas kaasaeg, Laste- ja Tulevikulinn heitis pilgu tulevasse aega. Kogu festivali liitis ühtseks Hansalaat. Kauplemine toimub terves kesklinnas. Talurahvaturult saab osta erinevaid tooteid, näiteks kodumaist värsket mett, köögivilju ja marju, hernekaunu, mahepõllunduse tooteid, ravimtaimi ja ürte, astelpajutooteid, põdralihavorsti, suitsuvutte, erinevaid juustusid, sojatooteid ja talukosmeetikat. Tartu laulupeol osalevad kollektiivid Tartust ja Tartumaalt, samuti on kutsutud osalema mitmeid külaliskoore ja -puhkpilliorkestreid. Pidu iseloomustavateks märksõnadeks on traditsioonide hoidmine ja põlvkondade side, samas aga ka innovaatilisus ning tulevikku vaatamine. Tartu laulupidu peaks olema ja jääma Tartu üheks visiitkaardiks, mis väljendab soovi ja tahet siduda erinevaid põlvkondi. Pidu peab looma uusi unustamatuid hetki
mitmete haiguste puhul, sealhulgas luude hõrenemine, südameveresoonkonna-, vähi-, seede- ja neeruhaigused. Soja on asendamatu vitaalsuse ja elujõu säilitaja vanemas eas, sest eaga hormonaalne talitlus nõrgeneb. · Soja reguleerib soolte tegevust; leevendab kõhukinnisust, kiirendab ainevahetust. 13 · Sojaubadel on palavikku alandav ja põletikuvastane toime, seetõttu kasutatakse sojatooteid külmetushaiguste raviks ja peavalu vastu. · Soja kiirendab ainevahetust regulaarsel sojatoodete söömisel. · Soja parandab aju biokeemiat ja mälu. · Soja lagundab sapikive. Sojatooteid ei tohiks kasutada: · inimesed, kellel esineb tsüliaakia soja talumatus · sojaallergikud tekitab kõhulahtisust · neeruhaiged, kuna soja on väga kaaliumirikas · vähihaiged, kuna sojavalgud toidavad ka vähirakke ja panevad vähkkasvaja vohama.
toiduportsu energiasisaldust ise seda märkamata. Üks neljandik taldrikust jäägu süsivesikuid sisaldavate, eluks vajalikku energiat andvate kartulite, pasta ja riisi jaoks. Kui valid täisterapasta või riisi, sisaldab sinu toit lisaks rohkesti vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Heaks valikuks on kiudaineterikkad riisi- ja mitmevilja segud, täisteratooted, täisteranuudlid või kuskus. Neljas taldrikuveerandis kasutavad taimetoitlased ube, läätsi, tofut või muid sojatooteid. Lisaks kuulub toidu juurde paar viilu leiba, millele määritakse taimsetest rasvadest võiet. TERVISERISKID Taimetoitlus on eestlaste seas üha enam levinud ning enne kui lõplikult otsustada liha oma menüüst välja arvata, tuleks võtta arvesse sellega kaasnevaid ohtusid, millest peamiseks on näiteks erinevate kehale kasulike toitainete puudujääk. Erinevad uuringud on näidanud, et taimetoitluse puhul on toidukordade halb planeerimine
taimset rasva 16-23% süsivesikuid 14-20% kiudaineid 5-9% mineraalaineid 3-6% vitamiine E-, K-, A-, B-rühma vitamiine. Sojaubades on 20 26% õli (taimeõlidest kõrgeima bioloogilise aktiivsusega, omastatavus on 98%). Sojaõlis sisalduv naatriumsool tugevdab organismi vastupanuvõimet tuberkuloosile, aitab vältida hüpertooniatõbe, ateroskleroosi. Sojaubadel on palavikku alandav ja põletikuvastane toime (sojatooteid kasutatakse külmetushaiguste raviks, peavalu vastu). Sojapiim ja sellest valmistatud tooted on olulised lastele, kes kannatavad diateesi all, on allergilised loomsetele valkudele. Sojaubadel on märgatavalt kõrgem proteiinisisaldus kui lahjal loomalihal. Tänaseks on soja ülemaailmselt kasutatav põhitoiduaine. KASUTAMINE: Õli ja tärklist sisaldavaid seemneid (sojaube) kasutatakse väga erinevate toiduainete valmistamisel (nt
Toorataimetoitlus o Süüakse kuumtöötlemata teravilja, aedvilja, juurvilja, puuvilja, seemneid, seeni, õli. o Toiduvalmistamisel kasutatakse idandamist, purustamist, peenendamist, leotamist, mahlaks pressimist, piimhappekäärimist. Laktovegetaarlus o Süüakse piima ja piimatooteid ja taimset toitu o Ei lihale ja munale o Liha ja muna asemel hernes, uba, sojatooteid, piimatooteid. Toidu kõrvale pakutakse rohkelt vett, mahla Ovolaktovegetaarlus o Süüakse taimset toitu, piim ja piimatooteid, muna ja munatooteid o Ei lihale o Tasakaalustatud menüü on valgulise koostisega, piimavalk ja munavalk on täisväärtuslikud Preskovegetaarlus o Süüakse taimset toitu ja kala, kalatooteid ja meresaaduseid Semivegetaarlus ehk pooltaimetoitlus
Ettevõtte loojatena huvitume keskkonnasäästlikkusest ning tervislike eluviiside propageerimisest. Üha enam inimesi on enda jaoks leidnud taimetoitluse. Paraku pole Eestis piisavalt toitlustuskohti, mis võimaldaks neil sama maitsvalt, kiirelt ja mugavalt einestada, kui liha ja loomse päritoluga koostisosi sisaldavaid toiduaineid tarbivatel inimestel. Samuti soovime rikastada sojatoodete valikut ja suurendada nende kättesaadavust Eestis: pakume erinevaid sojatooteid nagu näiteks sojaviinerid, -vorst, -desserdid jne. Võimalikult palju pakutavast valmistame kohapeal näiteks sojaubadest valmistatav sojapiim. Erilist rõhku pöörame einete ja toiduainete valmistamisel ja pakkumisel nende päritolule. Need hangitakse värsked, mahekasvatatud ja eelistuses on alati kodumaine toodang. Pakume kliendile 5
- lakkide ja värnitsa tootmisel. 20.Sojaubade väärtus ja kasutamine. Soja on kõige valgurikkam kaunvili. Sisaldab kuni 45% taimset valku, millest inimorganism omastab umbes 90%.Sojaubadel: - palavikku alandav ja - põletikuvastane toime Kasutamine: Õli ja tärklist sisaldavaid seemneid (sojaube) kasutatakse väga erinevate toiduainete valmistamisel (nt. sojaõli, sojapiim, sojajogurt, tofu jne.). Sojatooteid peetakse paljudest loomsetest analoogidest tervislikumaks, samas on need küllalt sageli allergiatekitajaks. Arvestatav osa maailmas kasvatatavast sojaoast on geneetiliselt modifitseeritud. 21.Oliivipuu viljade õlisisaldus, õli kasutamine. Oliivipuu viljad sisaldavad kuni 70% rasvu. Rohelisi oliive tarvitatakse: - toiduks soolatult, - musti peamiselt marineeritult. Küpsetest viljadest pressitakse vitamiinirohket oliiviõli.
annaabi.ee 
