Šokolaad (0)

Sokolaad
Annette Kirotar
8.c
Gustav Adolfi Gümnaasium
Ajalugu
Sokolaad sai Euroopale tuntuks Kolumbuse Ameerika
avastamise reisidelt ja hispaanlase Corteze Mehhiko
vallutamise päevilt.
17. sajandi algul levis sokolaadi valmistamise ja joomise
komme Inglismaale, kus lisati puht inglaslikult loomulikult
piima. Sellest ajast tuntakse piimasokolaadi.
Tahket sokolaadi tahvlitena hakati valmistama alles umbes
1810. aastal Prantsusmaal, seejärel 10 aastat hiljem
Inglismaal.
Eestis oli esimesi tuntumaid sokolaaditootjaid firma Georg
Stude 19. sajandi teisel poolel.
Sisaldus
Puhas, magustamatta sokolaad sisaldab kakaovõid ja puhast kakaod.
Enamik sokolaade tänapäeval on segatud suhkruga. Need on soklaadid,
mida meie kutsume magusateks.
Puhast kakaod saadakse kakaoupuu viljadest, kakaoubadest.
Valge sokolaad sisaldab samuti piima, kuid mitte oamassi ega kakaopulbrit.
Kakaosaadustest ainsana on kasutatud kakaovõid. Valge sokolaad on väga
magus ja seda tarvitatakse tihti magustoitude valmistamisel.
Mõju tervisele
Sokolaad sisaldab aineid, mis mõjuvad inimese
psüühikale.
Sokolaad sisaldab ainet, mis on mõjub mürgina
loomadele, näiteks koertele ja kassidele.
Teadlased kinnitavad, et sokolaad võib alandada
vererõhku.
Rohke sokolaadi söömine võib põhjustada
nahalöövet ja seedehäireid.
Tume sokolaad sisaldab flavonoide, mis vähendavad
haigestumist südame- veresoonkonnahaigustesse.
See sisaldab ka vähe kaolreid.
Sokolaadijook
Sõna "s" pärineb indiaanlastelt
Indiaanlased nimetasid nõnda jahvatatud
kakaoubadest, piprast ja vüritsidest
pruulitud jooki.
Meie tunneme sokolaadijooki kuuma
kakao nime all.
Valmistamine
Kui valmistatakse tahket "s"-i:
1. hõõrutakse soojendatud kakaomass hästi
peeneks ja ühtlaseks,
2. segatakse maitseainetega,
3. kallatakse vormidesse, kus ta kõveneb.
Veel sokolaadist
Sokolaad on kõrge kalorsusega maiustus, mida pole
soovitav igapäev süüa, kuid südameatakkide korral on
see esmase abivahendina omal kohal.
Mõru sokolaadi puhul ulatub kakaosisaldus kuni 85%-
ni.
Piimasokolaad sisaldab rohkem suhkrut ja rasva ning
mõjub tervisele kasulikult vaid siis, kui seda
mõõdukalt tarbida.
Sisaldab magneesiumi, mis hoiab ära
depressiooni, stimuleerib mälu, suurendab
stressitaluvust ja tugevdab immuniteeti.
Sokolaad teeb reipaks ja parandab tuju.
Pedantsed sakslased on välja rehkendanud, et üks
standardsuurusega sokolaaditahvel on oma toimelt
võrdväärne kuue Viagra tabletiga. Sellest rääkis
omal ajal juba Casanova, kuid teda ei usutud.
Kuigi sokolaadist pole vistrikega võitlemisel olulist
abi, on täiesti kindel, et nende tekkimist ta ei
soodusta.
Sokolaad annab samasuguse kerguse tunde nagu
marihuaana, kuid seda ilma tervist kahjustamata.