Rukis (0)

Rukis
Ajaloost
● Pärit Väike-Aasiast u 400 a.e.Kr
● Roomas vaeste toit
● Eestis tunti umbrohuna 4000a 
tagasi
● Alates 17. saj. aeti  rukkist   viina
● 20. saj. mürgituspuhangud
Tungaltera
●Tungalteradega nakatunud teravilja 
tarbimine põhjustab hallutsinatsiooni, 
krampe ja gangreeni.
● Eesti tuntuim rukkiaretaja oli 
Sangaste  mõisa omanik krahv 
Friedrich  Georg  Magnus  von  Berg  
●Tänapäeval jätkub töö Jõgeva 
Sordiaretuse Instituudis
Iseloomustus
● Kasvatakse harilikku rukkist
● Tuultolmleja (õied kahesugulised)
● Üheaastane taim (suvi- ja talivorm)
●  Kõrs on 90–200 cm 
● Sisaldab Na, K, P, Ca, B4- vitamiine
Kasvutingimused
● Mullastiku suhtes vähenõudlik
● Sobivad parasniisked, kergema 
lõimisega liivsavimullad
● Talub -25..-35°C
● Talub põuda v.a sügisese võrsumise ajal
●  Hea umbrohtude allasurumisvõimega
Sordid
Eestis aretatud rukkisordid: 
●Sangaste
●Vambo
●Tulvi
● Elvi
Kasutusalad
● Eelkõige leivajahu  tooraine
● Roheliselt haljassöödana ja silona
● Põhk allapanuks(paber,  kartong )
● Õlu, piiritus,  viin , viski
●  Kama
Import ja eksport
● 2014.aastal 2% teravilja ekpordist
(9270t)
● Soome viidi 94,6%, Lätti 3% ja Taani 
2,4% eksporditud rukisest
● Ekporditud rukki tonnihind 150€
● Imporditi 21 941 tonni, 96% Lätist
Rukis maailmas
●  Rukist  kasvatatakse maailmas vähe, 
teraviljasaagist moodustab see 
1,5%
● Suurimad kasvataja maad on 
Saksamaa, Poola, Venemaa, 
Valgevene
Taimehaigused ja - kahjurid
● Talirukist kahjustavad  ripslased
● Talvitumishaigusena esineb lumiseen
Eesti Rukki Selts
●...on Eesti mittetulundusühing, mis 
propageerib Eestis rukki 
kasvatamist ja kodumaiste 
rukkisaaduste, eelkõige rukkileiva, 
tarvitamist.
●Asutati 24. märtsil 2000. aastal
●Eesti Rukki Selts korraldab iga-
aastaseid konverentse “Rukkipäev”
Tänan  
kuulamast!

Document Outline

• Slide 1
• Slide 2
• Ajaloost
• Tungaltera
• Slide 5
• Iseloomustus
• Kasvutingimused
• Sordid
• Kasutusalad
• Slide 10
• Import ja eksport
• Rukis maailmas
• Slide 13
• Taimehaigused ja -kahjurid
• Eesti Rukki Selts
• Slide 16