Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse

Rasvad (3)

3 KEHV
Punktid

Lõik failist

Katrin Olhovikov
11. klass
Rasvad
RASVAD ­ on glütseriini
ja rasvhapete estrid,
mille olek
toatemperatuuril on
tahke.
LIPIIDID ­ vees
lahustumatud
biomolekulid, mis
koosnevad alkoholidest
ja rasvhappejääkidest.
LIPIIDIDE FUNKTSIOONID
Energeetiline funkrsioon
Ainevahetuslik funktsioon
Kaitsefunktsioon
Lahustifunktsioon
Ehituslik funktsioon
Energeetiline funktsioon
Lipiidide koostises olevad
rasvhapped on olulised energia
saamise seisukohast ­ lipiidid on
kõige energiarikkamad inimtoidu
komponendid, sest 1 grammi lipiidide
täielikul lõhustamisel vabaneb 3,9
kcal energiat.
Ainevahetuslik funktsioon
Toidulipiidid on olulised sapiväljutajad. Sissesöödud toidurasv stimuleerib
sapi väljutamist peensoolde, kus sapp osaleb emulgaatorina lipiidide
seedumises. See soodustab sapisoolade ladestumist sapipõies ning
sapikivide teket.
Metaboolse vee teke ­ lipiidide lõplikul lõhustumisel moodustuvad vesi ja
süsihappegaas
Kaitsefunktsioon
Põrutuste amortiseerimine ­ nii nahaalune lipiidide
kiht kui ka siseorganite ümber olevad lipiidid
kaitsevad mehhaaniliste põrutuste eest.
Nahaalune lipiidide kiht kaitseb keha
mahajahtumise eest ning annab kehale ka teatud
vormid.
Rasvkoes võivad talletuda kehavõõrad ained
(mürgid).
Pruun rasvkude, kus toimub aktiivne rasvhapete
lõhustamine, on oluline imikute
soojusregulatsioonis.
Lipiidid koonduvad siseorganite
ümber ja moodustavad
mehaaniliste põrutuste eest
kaitsva amortiseeriva kihi. Selline
kaitsekiht ümbritseb näiteks
neerusid ja paikneb ka
silmamuna taga.
Lahustifunktsioo
n
Veres olevad lipoproteiinid
kannavad rasvlahustuvaid
vitamiine organismi kõikidesse
kudedesse.
Kiire dieedi korral vabanevad
mürkained organismis
Ehituslik
funktsioon
Fosfolipiidid ja kolesterool kuuluvad
rakumembraani koostisesse.
Fosfolipiidide molekulide ehituslik
omapära võimaldab neil luua
biomembraanides lipiidse kaksikkihi.
Fosfolipiidide seisund membraanides
reguleerib biomembraanide tööd.

Vasakule Paremale
Rasvad #1 Rasvad #2 Rasvad #3 Rasvad #4 Rasvad #5 Rasvad #6 Rasvad #7 Rasvad #8 Rasvad #9 Rasvad #10
Punktid 50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.
Leheküljed ~ 10 lehte Lehekülgede arv dokumendis
Aeg2008-11-07 Kuupäev, millal dokument üles laeti
Allalaadimisi 132 laadimist Kokku alla laetud
Kommentaarid 3 arvamust Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid
Autor myangel7 Õppematerjali autor
ppt esitlus rasvade kohta

Sarnased õppematerjalid

thumbnail
21
ppt

Lipiidid

LIPIIDID Lipiidid koosnevad alkoholist ja rasvhappejäägist. Alkohol glütserool 3 rasvhappejääki Lipiidid on veest kergemad ja hüdrofoobsed. I Lihtlipiidid ehk neutraalrasvad Vedelad rasvad taimsed õlid Tahked rasvad loomsed rasvad Vahad taimsed ja loomsed Tahked rasvad ehk loomsed rasvad Loomadel on peamiselt küllastatud rasvhapped - tahked rasvad (nt seapekk). Süsiniku aatomite vahel üksiksidemed. Talletatakse rakkudes ja kasutatakse energiaallikana. Vedelad rasvad ehk õlid Taimedel on peamiselt küllastumata rasvhapped ­ enamasti vedelas olekus (õlid). Süsiniku aatomite vahel kaksiksidemed. Taimedes energiaallikaks ning seemnetes varuaineks. Õli seemnetes ­ raps, kanep Õli viljades ­ oliivid, pähklid Vahad

Keemia
thumbnail
2
docx

Lipiidid geenis

Lipiidid- ühendid, mis koosnevad rasvhapete jääkidest ja glütseroolist. Seepärast need ei lahustu vees: neil on hüdrofiilne osa- glütserool- ja hüdrofoobne osa ­ rasvhappe jääk. Liipide võib jagada neljaks rühmaks: 1)Lihtlipiidid: · vedelad rasvad- taimsed õlid. Taimedel on peamiselt küllastumata rasvhapped ­ enamasti vedelas olekus (õlid). Süsiniku aatomite vahel kaksiksidemed.Taimedes energiaallikaks ning seemnetes varuaineks. · tahked rasvad- loomsed rasvad. Loomadel on peamiselt küllastatud rasvhapped. Süsiniku aatomite vahel üksiksidemed. Talletatakse rakkudes ja kasutatakse energiaallikana. 2)Vahad ()- taimsed ja loomsed. Taimsed vahad on nt puuviljadel, okastel ning täidavad kaitse funktsiooni; loomsed vahad on nt mesilasvaha (mesilaste kärjed); vill on kaetud pehme loomse vahaga (lanoliin). 3)Liitlipiidid (fosfolipiidid)- üks rasvhappejääk on asendunud fosfaatrühmaga. Kuuluvad rakumembraan koostisesse

Geenitehnoloogia
thumbnail
16
pdf

Lipiidid

oksüdatsioonil tekib 107 g vett) · Lipiidid on küllastumatute rasvhapete allikaks. ,,Lipiidide" mõiste asemel mõistet ,,rasvad" ei ole õige kasutada, kuigi mõnikord seda tehakse. See pole korrektne. Lipiidid on lai üldmõiste. Seega mõistet "neutraalrasvad" ehk "rasvad" tohib kasutada vaid lipiidide ühe osa ehk triglütseriidide kohta, mitte aga kõiki lipiide haarava mõistena. Et toidulipiidide absoluutse osa moodustavad rasvad, võib toitumisest ja toidust rääkides kasutada terminit "toidurasvad". Lipiidid on heterogeensed orgaanilised ühendid, mida iseloomustavad järgmised omadused: · on vähemalt kahekomponendilised biomolekulid · omavad baasalkohoolset ja rasvhappelist (-lisi) komponenti(-e) · on reeglina estrid (alkoholi ja rasvhapete ühendid) · osades lipiidides lisanduvad estrilisele baasehitusele teised komponendid · vees lahustumatud

Biokeemia
thumbnail
14
doc

Biomolekulid

hüdrolüüsub raskemini kui tärklis Kitiin rakkude või organismide ehitusmaterjal (putukad, seenerakkude kestad) tselluloosile väga sarnase ehitusega LIPIIDID · Suur grupp suuri molekule väga erinevate funktsioonidega · Ei ole polümeerid · Vees lahustumatud e hüdrofoobsed · Vähemalt kahest komponendist (alkohol ja rasvhape) koosnevad biomolekulid Bioloogiliselt tähtsaimad: rasvad, fosfolipiidid, steroidid Lipiidid jagunevad kolme põhirühma: · liht- · liit- · tsüklilised lipiidid Lihtlipiidid on neutraalrasvad seapekk, taimsed õlid, vahad Liitlipiidide rühma kuuluvad fosfo- ja glükolipiidid fosfolipiid ­ letsitiin biomembraanide koostelipiidid Tsükliliste lipiidide hulka kuuluvad tsükliliste alkoholide baasil moodustuvad lipiidid näiteks kolesteriidid Rasvad

Biokeemia
thumbnail
4
pdf

Lipiidid

Lipiidide klassifikatsioon 1. Lihtlipiidid Triglütseriidid, vahad ­ koosnevad baaslakoholist ja rasvhapete jaakidest. Triglütseriidid: · Need on glütserooli ja rasvhapete estrid. Sisaldab 3 rasvhape jäägi, RH võivad olla erinevad. · Rasvhaped esinevad lipiidides atsetüüljääkidena, millele viitab üldnimetus eesliide tratsüül-. Triatsüülglütseriidide sünonüümid on triglütseriidid ( TG) ja rasvad. · Looduslikud TG on peamiselt segatriglütseriidid, sisaldades kahte või kolme erinevat rasvhapejääki. · Kui rasvhape on küllastanud ­ rasv, küllastamata ­ õli. · Rasvad on organismis tsütoplasmaatilise rasvana (raku ehitusaine) ja varurasvana (metaboolse energia varu ja kaitseroll), mis töötavad signaalülekande vahendajana. triglütseriid Vahad: · On baasalkoholiks pikaahela (16-34 C-aatomit) ühealuseline alkohol.

Biokeemia
thumbnail
14
doc

Organismide koostis

· Hoiab ära ülekuumenemise (loomad higistavad, taimedel toimub transpiratsioon õhulõhede kaudu); · Kindlustab organismide ringeelundkondade töö (veri, lümf); · Kaitsefunktsioon ­ nt pisarad, liigesed, sülg, loode areneb vesikeskkonnas; VEE TÄHTSUS RAKUS: · On hea lahusti ­ vees lahustub rohkem aineid, kui üheski teises lahustis. hüdrofiilsed ained lahustuvad vees nt glükoos ja keedusool hüdrofoobsed ained ei lahustu vees nt rasvad ja õlid · Osaleb paljudes keemilistes reaktsioonides (lähteainena nt fotosünteesil, lõpp- produktina). 6CO2 + 12H2O = C6H12O6 + 6H2O + 6O2 · Kindlustab rakkude ja kudede mahtuvuse ­ tagab siserõhu ehk turgori. Organismi veesisalduse ja rakkude siserõhu vähenemisel taimed närtsivad, inimese nahale tekivad kortsud. SÜSIVESIKUD EHK SAHHARIIDID Süsivesik on orgaaniline ühend, mis sisaldab süsinikku, vesinikku ja hapnikku

Bioloogia
thumbnail
5
docx

Vee tähtsus, sahhariidid, lipiidid, valgud

Vee tähtsus organismis · Ehitusmaterjal (jääkristallvõre) · Suure soojusmahtuvusega (hoiab temperatuuri) · Väldib ülekuumenemist (higistamine, transpiratsioon) · Kindlustab organismide ringeelundkondade tööd · Kaitsefunktsioon (pisarad, liigesed, sülg, loode) Vee tähtsus rakus · Hea lahusti: Hüdrofiilsed ained ­ lahustuvad Hüdrofoobsed ained ­ ei lahustu · Osaleb paljudes keemilistes reaktsioonides · Kindlustab rakkude ja kudede mahtuvuse- tagab siserõhu ehk hurgori. Sahhariidid ehk süsivesikud · C6H12O6 ­ glütsiidid Monosahhariidid Oligosahhariidid Polüsahhariidid 1-monomeer 2-10 monomeeri 10-... monomeeri Enamevinud orgaanilised ühendid looduses: · Taimedes 75-90% · Loomades 2% · Seentes 3% · Mikroorganismides 1

Bioloogia
thumbnail
12
ppt

Rasvad inimkehas - powerpoint

Rasvad inimkehas. Meelika Männik Energeetiline funktsioon Rasvade peamine ülesanne on rasvade ladustamine Rasvad on kõige energiarikkamad inimtoidu toitained 1g rasva ca 9,3 kcal Päevas saame 3040 % energiat rasvadest Pruunis rasvkoes toimub aktiivne lõhustumine ja soojuse eraldumine Termoskaitseline soojusisolatsioon Lipiidid aitavad hoida keha temperatuuri Loomade rasvkude Imikute soojusregulatsioon Põrutuste amortiseerumine Moodustavad põrutuste eest kaitsva amortiseeriva kihi Siseorganite ümber N: Neerud, silmamuna taga

Keemia




Meedia

Kommentaarid (3)

patrick658 profiilipilt
patrick658: See on väga halb, ma sooviksin oma 50p tagasi!!
20:12 11-04-2011
R00saNupzu profiilipilt
R00saNupzu: Suht hea :)
16:44 03-03-2009
MeelikaS profiilipilt
Meelika Spriit: Aitäh!
22:40 16-01-2010



Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun