Püree mõiste | Sõnu seletav sõnastik

Püreesupid - 60%supivedelikku ja 40% muid toiduaineid(köögivilju, seeni, juutu, tangaineid, mereande, kala, puuvilju). Värvilised köögiviljad kuumutatakse väheses rasvaines ja keedetakse puljongis pehmeks.

Toitlustus, toidu valmistamine

Püreesupid on mahedad supid, kus teravaid maitseaineid ei kasutata • Serveeritakse 65*c juures eelsoojendatud kausis, serveeritakse saia krutoonidega • Püreesupp saab nime põhi toiduaine järgi

Eksami küsimused Kokk

Püreerima - Keedetud või küpsetatud toiduaineid läbi sõela suruma või köögikombainis peenestama.

Mõisted restoraniköögi toiduvalmistamisel

Püreerida on võimalik nii puu, kui juurvilju, erinevalt maitseelamuste soovidest.

Tänapäevane Eesti köök

Püreerimine - toore või keedetud toiduaine peenestamine püreetaoliseks massiks.

Toiduõpetus/Kulinaaria sõna seletused

Püreesupilusikas on ümmarguse otsaga, see mis on piklikum on tavalise supi oma.

Lauanõud

Püree masin - kasutatakse püree valmistamiseks, ja hakkliha segamiseks.

Seadmed ja töövahendid praktikal .

Püree - ja kreemsupid, „kerged“ köögiviljasupid

Asjaajamise alused

Tulemused kuvatakse siia. Otsimiseks kirjuta üles lahtrisse(vähemalt 3 tähte pikk).
Leksikon põhineb AnnaAbi õppematerjalidel(Beta).

Andmebaas (kokku 683 873 mõistet) põhineb annaabi õppematerjalidel, seetõttu võib esineda vigu!
Aita AnnaAbit ja teata vigastest terminitest - iga kord võid teenida kuni 10 punkti.

Suvaline mõiste

lainefront on pind ruumis, mis eraldab võnkumistest haaratud laineosa ülejäänud ruumist.

Suvaline mõiste

Kirjelduse muutmiseks pead sisse logima

Registreeri ja teeni 10 punkti

Registreeri ja teeni
10 punkti