Suurköögi töödes on joonised töö planeerimise abivahendid. Töö õpetamisel ja õppimisel annavad joonised informatsiooni, mille abil süsteemset ja selget töötamist õppida. 1Tööetapijoonis Tööetapijoonis kujutab mingi tööetapi sooritamist, ühe või mitme töötaja tegevust. Tööetapi all mõeldakse sellist osa tööst, mida tehakse katkematult, pidevalt ühel töökohal. Tööetapijoonis tehakse töö planeerimisetapil sellisest tööst, mida: • uuritakse ja mille meetodeid soovitakse osaliselt parandada • ei ole köögis varem tehtud Joonist tasub teha tööetappidest, mis on: • aeganõudvad ja keerulised • suure käsitsi töö mahuga • “pudelikaelaks” kujunevad Toiduvalmistamisel on sellisteks etappideks tihti eeltöötlusetapid, vormimis- ja kokkusegamisetapid, nt vormitoidu komplekteerimine või liharullide vormimine, korrastustöödest nt toiduvalmistamisnõude pesemine.
valmistatud eineid või külmutatud tooteid. Valmis toit kuumutatakse serveerimistemperatuurini. Köögis valmistatakse lisaks salateid ning kuumtöödeldakse aedvilju. Rooga serveeritakse nagu valmistusköögiski. Jaotusköökides serveeritakse keskusköögis valmistatud toite. Köögi tootmisruumid määratletakse tegevuspõhimõtetest tulenevalt. See otsustatakse juba köögi ehitamisele eelneval planeerimisetapil. Seda mõjutavad klientide arv ja vanus, pakutava menüü valikuvariandid, menüü, toitlustusettevõtte tüüp, transpordi- ja varustamisvõimalused, tootmiskulud jne. Millised on tootmis-teenindustegevuse erinevad etapid? Valmistusköögi tööülesanded on mitmekülgsed: • toorainete ja tarvikute vastuvõtt ja ladustamine o kontroll kauba vastuvõtmisel, mõõtmine, transpordi taara avamine o säilitamine kuivlaos
SWOT-analüüs sobib ka konkurentide tundmaõppimiseks. Konkurentide tugevusi ja nõrkusi saab ära kasutada oma turundustegevuse kavandamisel. Olematu või halva keskkonnaanalüüsi tagajärgedeks on suuna puudumine, ebaadekvaatne tarbijaanalüüs, turundusfunktsiooni minetamine, tegevuse dubleerimine, võimaluse mittekasutamine, sobimatu toote allesjätmine, vale imidzi loomine, toote keelustamine, seadusest üleastumine, nõrk vastutus, piiratud kohanemine. Turunduse planeerimisetapil määratletakse ärivaldkond, visioon ja missioon, püstitatakse turunduseesmärgid, töötatakse välja turundusstrateegia ja -taktika. Turunduse lühinägelikkuseks nimetatakse valdkonna ekslikku, liiga kitsast käsitlust, lähtumist mitte tarbijavajadustest, vaid tootest. Visioon on firma pikaajaline lähteideoloogia ja elav tulevikunägemus. Põhieesmärk e missioon toob välja firma eksisteerimise mõtte. Turunduseesmärk on mõõdetav ja ajakavaga seotud ülesanne,
2.5. Kujunda ja valmista firmamärk, blanketid, reklaamsildid, visiitkaardid jne 2.6. Pane paika raamatupidamissüsteem 2.7. Konsulteeri ekspertidega (jurist, raamatupidaja jt) see võib olla vajalik ka varem 2.8. Muretse seadmed, sisustus, kontorimööbel jne 2.9. Paigalda sidevahendid 2.10. Sõlmi vajalikud kindlustuslepingud Ettevalmistusetapil astutakse konkreetseid samme, kuid osa küsimusi peab põhimõtteliselt olema lahendatud varem nt tuli juba planeerimisetapil arvestada asukohaga seotud kuludega, st tuli teada vajalike ruumide suurust ja rendimäärasid. 3. etapp tegevuse alustamine 3.1. Telli kauba (materjalide) varud 3.2. Sõlmi töölepingud 3.3. Alusta turunduskampaaniat 3.4. Sea ettevõte avamisvalmis 3.5. Kehtesta töögraafik 3.6. Kontrolli kõik üle 13 3.7. Tee uksed lahti 4.2. Olukorra hinnang tegevusalal
registreerimist) 2.5. Kujunda ja valmista firmamärk, blanketid, reklaamsildid, visiitkaardid jne 2.6. Pane paika raamatupidamissüsteem 2.7. Konsulteeri ekspertidega (jurist, raamatupidaja jt) see võib olla vajalik ka varem 2.8. Muretse seadmed, sisustus, kontorimööbel jne 2.9. Paigalda sidevahendid 2.10. Sõlmi vajalikud kindlustuslepingud Ettevalmistusetapil astutakse konkreetseid samme, kuid osa küsimusi peab põhimõtteliselt olema lahendatud varem nt tuli juba planeerimisetapil arvestada asukohaga seotud kuludega, st tuli teada vajalike ruumide suurust ja rendimäärasid. 3. etapp tegevuse alustamine 3.1. Telli kauba (materjalide) varud 3.2. Sõlmi töölepingud 3.3. Alusta turunduskampaaniat 3.4. Sea ettevõte avamisvalmis 3.5. Kehtesta töögraafik 3.6. Kontrolli kõik üle 3.7. Tee uksed lahti 4.2. Olukorra hinnang tegevusalal Olukorra paremaks hindamiseks mõtle järgmistele küsimustele: 1
2.5. Kujunda ja valmista firmamärk, blanketid, reklaamsildid, visiitkaardid jne 2.6. Pane paika raamatupidamissüsteem 2.7. Konsulteeri ekspertidega (jurist, raamatupidaja jt) – see võib olla vajalik ka varem 2.8. Muretse seadmed, sisustus, kontorimööbel jne 2.9. Paigalda sidevahendid 2.10. Sõlmi vajalikud kindlustuslepingud Ettevalmistusetapil astutakse konkreetseid samme, kuid osa küsimusi peab põhimõtteliselt olema lahendatud varem – nt tuli juba planeerimisetapil arvestada asukohaga seotud kuludega, st tuli teada vajalike ruumide suurust ja rendimäärasid. 3. etapp – tegevuse alustamine 3.1. Telli kauba (materjalide) varud 3.2. Sõlmi töölepingud 3.3. Alusta turunduskampaaniat 3.4. Sea ettevõte avamisvalmis 3.5. Kehtesta töögraafik 16 3.6. Kontrolli kõik üle 3.7. Tee uksed lahti 4.2. Olukorra hinnang tegevusalal
registreerimist) 2.5. Kujunda ja valmista firmamärk, blanketid, reklaamsildid, visiitkaardid jne 2.6. Pane paika raamatupidamissüsteem 2.7. Konsulteeri ekspertidega (jurist, raamatupidaja jt) see võib olla vajalik ka varem 2.8. Muretse seadmed, sisustus, kontorimööbel jne 2.9. Paigalda sidevahendid 2.10. Sõlmi vajalikud kindlustuslepingud Ettevalmistusetapil astutakse konkreetseid samme, kuid osa küsimusi peab põhimõtteliselt olema lahendatud varem nt tuli juba planeerimisetapil arvestada asukohaga seotud kuludega, st tuli teada vajalike ruumide suurust ja rendimäärasid. 3. etapp tegevuse alustamine 3.1. Telli kauba (materjalide) varud 3.2. Sõlmi töölepingud 3.3. Alusta turunduskampaaniat 3.4. Sea ettevõte avamisvalmis 3.5. Kehtesta töögraafik 3.6. Kontrolli kõik üle 3.7. Tee uksed lahti 4.2. Olukorra hinnang tegevusalal Olukorra paremaks hindamiseks mõtle järgmistele küsimustele: 1
Vastavusaste "A": täidetud on kõik esimese prioriteetsusastme nõuded; Vastavusaste "AA": täidetud on kõik esimese ja teise prioriteetsusastme nõuded; Vastavusaste "AAA": täidetud on kõik esimese, teise ja kolmanda prioriteetsusastme nõuded. Veebisisu juurdepääsusuuniste WCAG versiooni 1.0 nõuete loend on ära toodud lisas. Nõuded on grupeeritud vastavalt prioriteedile ja veebilehel esineda võivate objektide tüübile. Loend on kasulik eelkõige planeerimisetapil, et näha ette rakenduse erinevaist funktsioonidest tulenevaid võimalikke takistusi lehele juurdepääsul. Veebilehe teostamisel võib loendit kasutada vastavusastme määramiseks. Lisaks sellele loendile on võimalik hankida erinevaid vahendeid veebisisu juurdepääsetavuse hindamiseks. Ainult neist automaatsetest tööriistadest ei piisa siiski sellise vastavusastme saavutamiseks, mis tagaks juurdepääsu nõutavas ulatuses.
annaabi.ee 
