ning prae õliga piserdatud pannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldseks. Vutiliha • Kõrged dieetilised omadused. • Marinaad vutilihale "Extra“ • Marinaad neljale vutile keskmise kaaluga 160... 180 grammi vutt. • 1 spl cayenne`i pipart • 4 spl sidrunimahla • max 5 spl heledat virgin`oliiviõli • 1 tl ingverit • 4 küüslauguküünt • 1 tl koriandrit • 1 spl kurkumit • 3 spl maitsestamata jogurtit • pipart või piprasegu • soola • Marinaadi pandud vutid kata fooliumi vms kattega, hoia neid ca 12 tundi, aeg-ajalt keera. Grilli praeahjus või sütel. Käesolev vutiliha marineerimise retsept on pärit kaugelt idast (tõenäoliselt Hiinast). Pardiliha • Pardiliha on võrreldes teiste lihaks kasvatatavate lindude lihaga suurema rasvasisaldusega. • Pardilihal on võrreldes teiste linnulihadega rikkalikum ja tugevam maitse. • Sinepiseemnete ja õllega hautatud pardikoivad
0 Suhkur kg 0,005 0,005 0,010 0,010 13,00 kr 0,07 kr 0 Jahv. Kurkum kg 0,005 0,005 0,010 0,010 200,00 kr 1,00 kr 35 Kartul kg 0,154 0,100 0,308 0,200 11,00 kr 1,69 kr 16 Mugulsibul kg 0,014 0,012 0,029 0,024 8,00 kr 0,11 kr 1 Toiduõli kg 0,008 0,008 0,016 0,016 30,00 kr 0,24 kr 0 Viie piprasegu kg 0,004 0,004 0,008 0,008 180,00 kr 0,72 kr 1 Dijoni sinep kg 0,004 0,004 0,008 0,008 100,00 kr 0,40 kr 1 Rõõskkoor 35% kg 0,061 0,060 0,121 0,120 41,50 kr 2,53 kr 0 Vesi kg 0,120 0,120 0,240 0,240 0,00 kr 0,00 kr 0 Maisijahu kg 0,006 0,006 0,012 0,012 40,00 kr 0,24 kr
Määri maitsestamata lihatükkidele astelpajumoosi. Pane ahjuvorm ahju. Küpseta ahjupraad ahjuvormis, mitte küpsetuskotis. Ahjupotti on mugavam köögivilju juurde lisada. Küpseta madalal kuumusel, maksimaalselt 175 kraadi juures umbes 1,5 tundi. Madalal temperatuuril küpsetades jõuab liha korralikult läbi küpseda ning kõrbemise ohtu ei ole. Peale 1,5 tunnilist küpsetamist lisa meresool. Kui lisada sool ja maitseained kohe enne küpsetamise algust, muutub liha tuimaks. Lisa piprasegu - roheline pipar, must pipar, rosépipar. Huvitava maitse annab rosmariini lisamine. Peale maitseainete lisamist sega hautis kergelt läbi. Lõika sibul veeranditeks ja aseta metssealiha peale. Lisa porgandikangid. Kõige lõpus lisa küüslauguküüned. Maitseköögivilju võid vastavalt oma maitsele lisada ka rohkem. Küpseta umbes 30 minutit. Vahepeal võid lisada Worchestershire kastet. Enne serveerimist puista toit üle rohelise sibulaga. Metsjänesehautis piduseltskonnale
234 20 0.188 2.340 2 hakkliha (jahutatud) kg 0.085 0.085 0.850 3 mugulsibul kg 0.016 16 0.014 0.160 4 pikateraline riis kg 0.016 0.016 0.160 5 vesi (riisi keetmiseks) l 0.050 0.050 0.500 6 puljongimaitseaine kg 0.000 0.000 0.000 7 sool kg 0.000 0.000 0.000 8 piprasegu kg 0.000 0.000 0.000 9 hakklihamaitseaine kg 0.000 0.000 0.000 10 toiduõli l 0.003 0.003 0.030 11 puljong (hautamiseks l 0.008 0.008 0.080 Kokku: 0.365 Valmistamine 1. Kaalu vajalik tooraine 2. Kuumuta vesi keemiseni, lisa puljongimaitseaine ja riis. Sega ja keeda tasasel tulel pehmeks
(содержит черный перец, лук и вкусовые добавки), которую можно добавлять как во время приготовления пищи, так и в готовые блюда. В состав смеси входит соль, поэтому добавлять ее в блюда уже не потребуется. Очень вкусно с помидорами. 4.8 Перечная смесь (Piprasegu) - Универсальная столовая приправа, в состав которой входит черный перец, соль, паприка, горчичные семена и др. специи. Смесь одинаково хорошо подходит как для блюд, так и соусов, а также в качестве украшения. Поскольку в состав смеси входит соль, отдельно добавлять ее в
Maitsestada soolaga, kui vaja. Lõpetuseks segada sisse või (ja kui on, siis liha küpsemisel tekkinud vedelik). Valada serveerimiseks veiselihale. Grillitud sealiha Sea välisfilee, toiduõli, küüslauk, sidrun, sool, viie pipra segu Valmistamine: 1. Vasarda liha ja määrida küüslauguga maitsestatud õliga. Grillida liha mõlemalt poolt, vahepeal maitseõliga pintseldades. 2. Kui lihaviilud on küpsed, piserdada sidrunimahlaga ja puistata peale piprasegu ning soola. BBQ sealiha + kuiv maitseainesegu Sea ribiliha (kondiga), paprikapulber, pruun suhkur, pipar, köömned, sinep, cayenne pipar, sool Valmistamine: 1. Segada maitseained kokku. Määrida liha seguga kokku üks päev enne BBQ-d. PS: Segu on parajalt piprane. Kui soovid vähem piprast maitset, võta rohkem paprikat ja vähem Cayenne'i pipart. Kui aga soovid piprasemat segu, suurenda pipra hulka. Parmesanis paneeritud sealiha
Maitseained: · Annavad toidule aroomi; · Tõstavad esile toidu maitset; · Lisavadoma lõhnaga toidule nauditavust; · On kaunistuseks; · Parandavad säilivust; · Soodustavad seedimist. Santa Maria maitseained jagunevad: Puhtad maitseained ( cayenne`i pipar, ingver, kaneel, kurkum, köömned, küüslauk purustatud jne). Maitseainetesegud ( aroomisool, broilerimaitsaine, guljasimaitseaine, hõõgveinisegu jne). Piprad ( must pipar, küüslaugupipar, piprasegu jne). Ürdid ja ürdisegud (basiilik, estragon, koriander jne). 17. MAHLAD, KARASTUSJOOGI JA VEED. 17.1 Mahl. Mahlad on erinevatest puuviljadest, marjadest või köögiviljadest tehtud joogid, milles ei ole süsihappegaasi nagu värskendusjookides. Mahla valmistatakse tavaliselt pigistades, kodustes tingimustes saab mahla valmistada ka marju aurutades või muude
annaabi.ee 
