Spordijoogid ja energiajoogid Energiajoogid: · Esimene energiajook oli Red Bull ja see tuli turule 1987 a. · Energiajookidele omistatakse võimet parandada vaimset ja füüsilist võimekust. · Kasutades organismi olemasolevaid energiavarusid, kurnab energiajook organismi ja tekitab hiljem veelgi suuremat väsimust. · Kõige suuremaks ohuks energiajoogi puhul peetakse kõrget kofeiinisisaldust. Kofeiin võib tekitada ärevust, murelikkust, aga ka väga tõsiseid südamehäireid. Spordijoogid: · Spordijoogi kasutamine tagab organismi vedelikukaotuse vajaliku taastamise.
energiajookide tarbimisharjumused ning nende teadlikkus energajookide mõjust kehale ja terviseriskidest. Tulemusi võrreldakse omavahel. 1 ENERGIAJOOGID Energiajook on tinglik nimetus nendele karastusjookidele, mis tavaliselt sisaldavad süsivesikuid, vitamiine, kofeiini ja teisi toimeaineid. Lisaks kofeiinile võib energiajook sisaldada ka tauriini, kreatiini, glükuronolaktooni, hõlmikpuu- (ehk ginkgo-), zensenniekstrakti ning B-rühma vitamiine. Ühtset kokkulepitud definitsiooni energiajookidele ei ole (Pitsi 2014). 1.1 Koostisained Enamikele energiajookidele on lisatud suhkruid, mis muudab tootest saadava toiduenergia samaväärseks nt apelsinimahlale, tavalisele karastusjoogile jne. Nii võibki pidada energiajoogi nimetust petlikuks, sest energiajook ei anna lisaenergiat, vaid seal sisalduv kofeiin ja teised stimuleerivad ained aitavad ära kasutada organismi olemasolevaid energiavarusid (Pitsi 2014).
12 õpilast vastasid, et nendele ei anna energiajook mitte midagi, järgmised 12 õpilast vastasid, et nemad saavad energiajooki juues energiat ja 2 õpilast vastasid, et nad ei tarbigi energiajooke. Küsimusele vastamata jätsid 3 õpilast ja ülejäänud 14 õpilase seas vastati, et energiajook kustutab janu, teeb erksamaks ja annab head maitset. Kuna Rimi toidupoodides on alates 30. augustist 2012 energiajookidele vanusepiirang 16+ pandud, siis küsisin ka õpilastelt, et kas nemad teavad sellest. Samuti tahtsin teada saada, kas õpilaste arust peaks energiajookidel olema vanusepiirang igas poes. 13 õpilast 43-st vastas, et ei ole teadlik sellest, et Rimi toidupoodides on energiajookide ostmisele pandud vanusepiirang ja neid see väga ei huvita ka, 1 õpilane vastas, et temal neid energiajooke üldse vaja ei ole ja kui ta tahab, siis ta ostab. 14 õpilast 43-st vastas, et nemad on kursis selle
6 Tauriini isoleeriti esimest korda pulli sapist 1827. aastal, mispärast on ta saanudki oma nime pulli ladinakeelsest nimest taurus. (Ibid. lk 124) 1.2.3. Glükuroonlaktoon Glükuroonlaktooni toodab inimese maks glükoosist ning see on peaaegu kõikide sidekudede struktuurikompoment. Samuti võib glükuroonlaktooni leiduda ka mõnes taimes. Glükuroonlaktooni lisatakse energiajookidele tavaliselt koos kofeiiniga, et peletada väsimust ning tõsta enesehinnangut. (Liebert 2008: lk 127) Kliinilisest on tõestatud, et glükuroonlaktoon tõstab vaimst võimekust, reaktsioonikiirust ning vähendab unisust. Paljudes riikides on glükuroonlaktooni müük keelatud, mis viitab selle ohtlikkusele. (Ibid. lk 127) Legendi järgi anti seda Vietnami sõjas USA sõduritele võitlusvõime tõstmiseks. See legend aga ei osutunud tõeks. (Ibid. lk 127)
tavaliselt umbes sama palju kofeiini kui tass kohvi (80-90mg). Erinevast kohvist, mida juuakse tavaliselt aeglaselt ja söögikorra lõpus või koos hommikusöögi või einega, juuakse energiajooke eraldi ja väga kiiresti. See soodustab kofeiini kiiret imendumist organismi. Lisaks kofeiinile võivad energiajoogid sisaldada ka tauriini, inositooli, karnitiini, kreatiini, glükuroonlaktooni, maltodekstriini, ginkgo-, ginsengi- ja piimahakaekstrakte ning B-rühma vitamiine. ENERGIAJOOKIDE TOIME Energiajookidele omistatakse mitmeid positiivseid omandusi, kuid kahjuks on nende toime kohta vähe usaldusväärseid andmeid. Arvatakse, et energiajoogid: · Kiirendavad ainevahetust · Soodustavad eelisjärjekorras rasva kasutamist energiaallikana ja säästavad glükogeenivarusid · Parandavad pikaajalisel kehalisel koormusel organismi varustamist hapnikuga ja seetõttu vähendavad laktaatide kogunemist verre · Suurendavad kontsentratsioonivõimet
Kolmandas peatükis antakse ülevaade teostatud uuringust ja selle tulemustest. Kasutatud allikad on võimalikult erinevad ja põhinevad internetis oleval infol, kuna teema uudsuse tõttu ei ole ilmunud selle kohta ühtki ülevaatlikku raamatut. Siinkohal soovime tänada õpetaja Heli Israeli, kes aitas kaasa käesoleva uurimistöö valmimisele, ning Keila kooli 6a, 9b, 11a klasside õpilasi, kes leidsid aega küsitlusele vastamiseks. 3 1 ENERGIJOOGID JA NENDE KOOSTIS. Energiajookidele omistatakse võimet parandada vaimset ja füüsilist võimekust. Tavalistest karastusjookidest erinevad nad selle poolest, et sisaldavad mitmeid ergutava toimega koostisosi. Energiajook sisaldab tavaliselt süsivesikuid, B-rühma vitamiine, kofeiini ja teisi toimeaineid, sealhulgas tauriini, kreatiini, glükoronolaktooni, hõlmikpuu- (ehk ginkgo), zensenni ja piimohakaekstrakti. Lisaks võivad joogi koostisesse kuuluda guaraana ja maltodekstriin
Energiajoogid ilmusid Euroopa ja Aasia turgudele esmakordselt 1960ndatel aastatel. 1987. aastal hakati Austrias müüma RedBulli, 10 aastat hiljem jõudis see ka Ameerika turule. Alates sellest ajast on energiajookide turg hüppeliselt kasvanud ning tänapäeval on see kõige kiiremini arenev jookide sektor pudelivee kõrval. Energiajookide tarbimine on kõige levinum vanusegrupis 11-35 aastat. Riigiti on energiajookidele väga erinevad piirangud: - Kõige leebemad nõuded on USA-s. - EL-is on nõue, et energiajookide etikettidel oleks teave „kõrge kofeiini sisaldusega“ - Kanada nõuab etiketil teavet selle kohta, et Red Bulli ei tohiks tarbida koos alkoholiga ning päevane maksimaalne tarbimiskogus ei tohiks ületada 250ml pudelit. - Norras on Red Bulli müük piiratud.
Eriotstarbeline varuaine 1. mesi, 2. piimasuhkur piimas. Kaitseline funktsioon. Mehhaaniline kaitse: süsivesikulised rakukestad, biokeemiline kaitse madalate temperatuuride eest (tärklise hüdrolüüs ja rakuvedelike suhkrustumine taimedel. Metsakonnal glükogeeni hüdrolüüs talub paremini külmumist. Seentel ja samblikel biokeemiline kaitse trehaloos (seenesuhkur)- tekib amorfne jää. Organismis tekib maksas glükuroonhape, mis aitab kahjutuks muuta toksilisi ühendeid, osadele energiajookidele lisatakse glükuroonhapet. Transpordi funktsioon. Taimedes on põhiline transportsuhkur sahharoos (teimedes käib asi suht aeglaselt biokeemiliselt suhteliselt passiivne, kevadel kasemahl). Loomades transportsuhkruks on glükoos (kontsentratsioon peab olema madal sest glükoos on osmootselt aktiivne ja reaktsioonivõimeline, veres 0,75g 1,05g /liitris veres). Ligimeelitav e atraktsiivne funktsioon. Õistaimedes nektar (paarikümne protsendine suhkrute vesilahus).
annaabi.ee 
