Banaan (0)

Banaan
Banaan
 Banaan on  banaani  
perekonda kuuluvate 
liikide vili.
 Banaane kandvad 
rohttaimed  pärinevad 
Kagu-Aasia troopilistest 
piirkondadest. Tänapäeval 
kasvatatakse neid 
troopikapiirkondades üle 
kogu maailma.  Banaanid  ei 
ole hooajakaup. Küpseid 
banaane saab igal 
aastaajal.
Rohttaim
• Banaani peetakse sageli 
ekslikult puuviljaks, kuid 
tegelikult kannavad banaane 
maailma suurimad 
rohttaimed, mille kõrgus 
võib küündida 6–7 meetri 
kõrguseks või teistel 
andmetel 10 meetrini ja 
läbimõõt 40 sentimeetrini.
Vilja moodustumine
• Banaani perekonda kuuluvate rohttaimede emasõitest 
arenevad 3–20-realised  kobarad , kus igas reas on kuni 20 
vilja. 
•  Kobar  võib kaaluda 30–50 kg ja üks banaan keskmiselt 125 g. 
• Looduslike banaaniliikide  viljad  sisaldavad suuri ja kõva 
kestaga seemneid. Sõltuvalt liigist võib valminud banaani 
värvus olla roheline, kollane, pruunikas,  oranž  või kirju. 
• Pärast viljade valmimist taime maapealsed osad kuivavad, 
kuid mitmeaastastest maa-alustest võsudest kasvavad uued 
ebavarred.
Ajlugu
•  Paapua  Uus-Guineases läbi  viidud  uuringud on näidanud, et banaanitaimi 
kultiveeritakse tõenäoliselt 7000 aastat, võimalik, et ka juba 10 000 
aastat. 
• Kagu-Aasiast levitati banaan Indiasse, edasi levitasid inimesed banaane 
Madagaskarile ja sealt Aafrika mandrile, kus banaanid levisid 
elevandiluu - ja orjakaupmeeste vahendusel idarannikult läänerannikuni. 
• 1402. aastal avastasid Portugali meremehed banaanid Guineast ning 
hakkasid neid kasvatama  Kanaari  saartel. Sealt viisid portugallased 
1516. aastal banaanid  Haiti  saarele, kust neid levitati teistele  Kariibi  
mere saartele ja Kesk-Ameerikasse. 
• Sel ajal olid banaanid vaid ligi 10 cm pikkused (tänapäeval 20–30 cm). 
Sõna banana pärineb Lääne-Aafrikas kõneldavast volofi keelest, millest 
see laenati hispaania või portugali keelde 16. sajandi lõpus. On ka 
oletatud, et see tuleb araabiakeelsest sõnast banan, mis tähendab 
sõrme.
Banaanide tootmine, transport ja 
säilitamine
• 2012. aastal toodeti maailmas 102 miljonit tonni 
banaane. 
• Eksporditavad banaanid korjatakse pooltooretena, 
kui nad on veel rohelised. Transport võib kesta 3–4 
nädalat ning sel ajal hoitakse  vilju  kliimaseadmete 
abil 13 °C juures. Madalamatel temperatuuridel 
banaanikoore rakuseinad purunevad ja viljad 
tõmbuvad tumedaks.
• Sihtpunkti jõudnud viljad hoiustatakse õhukindlas 
ruumis, kuhu lastakse etüleeni. Mõne päeva pärast 
viljad valmivad ja  saadetakse  müüki. 
• Peale küpsete banaanide on aeg-ajalt 
kaubandusvõrgus saadaval ka rohelised pooltoored 
banaanid, mida kasutatakse  toitude  valmistamisel. 
Kodustes  tingimustes säilivad küpsed banaanid vaid 
mõne päeva. Eriti kiiresti tõmbuvad banaanid 
mustaks külmkapis, kus  õhutemperatuur  on 4 °C.
Suurimad tootjad (2012)
Riik
Toodang, 
Osakaal,%
miljonit tonni
India
24,87
24,4%
Hiina
10,55
10,3%
Filipiinid
9,23
9,0%
Ecuador
7,01
6,9%
Brasiilia
6,90
6,8%
Indoneesia  6,19
6,1%
Angola
2,99
2,9%
Guatemala  2,70
2,6%
Tansaania
2,52
2,5%
Mehhiko
2,20
2,2%
Kasutamine
• Meie kaubandusvõrgus on saadaval eelkõige magusad 
dessertbanaanid, mida tarbitakse peamiselt lihtsalt  süües . 
Troopikas kasutatakse toidu valmistamisel laialdaselt 
tärkliserikkaid jahubanaane. Toidu valmistamisel banaane 
praetakse,  keedetakse  koos  koorega , aurutatakse koos 
riisiga, neist saab valmistada džemmi, banaaniõli jms. Samuti 
tarbitakse kuivatatud banaanilaaste.
Aitäh  kuulamast!

Document Outline

• Slide 1
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 4
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12