suppide serveerimiseks. Kohvitassid võivad olla kolmes suuruses: mokatass mahuga 10cl, keskmine kohvitass 1516cl, suur kohvitass kuni18 cl Teetass maht on 2025 cl väiksematest juuakse lahjemat piimaga kohvi ja kakaod. Puljongitassmaht 2540cl, selles serveeritakse puljongit, püreesuppe ja peenemaks tükeldatud toiduainetest suppe. Puljongitassid võivad olla ühe või kahe sangaga. KruusidServeeritakse firmajooke ja piima, mille juurde alustassid ei kuulu. Puljongitass Teetass VAAGNAD Võivad olla ümmargused ja nelinurksed, jalaga või ilma. Neis võib veel serveerida naturaalseid köögivilju, röstituid saiakuubikuid ja toidujääd. Mahtuvus on 16 portsjonit. Väikestes kaussides loputatakse aga sõrmi, kui serveeritakse toite. Serveeritakse jooke, salateid, puuja köögivilju ja kondiitritooteid. Tippkvaliteediga kristallnõusi kasutatakse bankettidel.
veendunud , et tulnukad o juba aastatuhandeid ufodelt meie maakera jälginud. Miks neid ,,lendavateks taldrikuteks" nimetatakse? 1947.aastal oma eralennukiga Mount Rainieri läheduses lennanud Kenneth Arnold nägi rühma ufosid. Ta luges kokku üheksa üksteise kannul üle mäeaheliku lennanud kettakujulist objekti. Kogenud piloodi hinnangul oli nende kiirus 2000km/h. Arnold jutustas pärastpoole ajakirjanikele, et objektid ,,loksusid koguaeg siia -sinna nagu mööda vett libisevad alustassid". Oma artiklis nimetas ajakirjanik tundmatuid lendavaid objekte flying saucers-lendavad alustassid. Sealt saidki ufod endale rahvapärase nimetuse ,,lendavad taldrikud" Kas ufosid on filmitud ? ,,See lendab tohutult kiiresti, on pikergune ja ümbritsetud rohelisest valgusest. Niisugust asja pole ma veel varem näinud. Nüüd hakkas ta minu poole tulema. See pole lennuk.See on ..." Just nimelt sellel hetkel katkes raadioside Frederick Valentichiga. Ei pilooti ega tema lennukit
18. Mida tähendab vastuvõtt a'la fourchett ? Mõnikord toimuvad vastuvõtud a'la fourchette ilma laudadeta. Teenindamine ainult kandikutelt. 19. Kirjelda kuumade jookide serveerimist fursettlauaga peol. Kuumi jooke võib pakkuda kas laualt või kandikult. joogid võivad kandikul olla kannudes, mille juures on tassid, alustassid ja lusikad või ka juba tassidesse valatult. Kuumade jookide pakutavad kondiitritooted, kompvekid, pähklid või mandlid asetetakse põhilauale või pakutakse samuti kandikutelt. 20. klaasihoidja ülesanne: klaasihoidjad pannakse tavaliselt suupistetaldrikute serva külge, võib panna ka lauale taldrikute kõrvale korvi või kaussi. et oleks mugav klaasi kusagilt võtta.
) kahvel · Koogilabidas · leivataldrik · Vahuveini ja · Praenuga ja kahvel · Pirukanuga · puljongitassid sampanjaklaas · Võinuga · Juustunuga · kohvi- ja teetassid+ · Punase ja valge veini · Desserdi kahvel või · Kastmekulp alustassid klaas lusikas · Supikulp · tirinad · Viinapits · Kohvi- ja teelusikas · Suhkrunäpitsad · supitaldrik · Konjakiklaas · Austrikahvel · vaagnad · Kokteiliklaas · Supilusikas · kausid · Õlleklaas · Puljongilusikas
Tugevdatud klaasist nõud Raskesti purunev ehk löögikindel ehk tugevdatud klaas on läbinud spetsiaalse tugevdus protsessi, mis muudab nad 3 korda tavalisest kaasist vastupidavamaks.Kuumuskindlus on 2 korda kõrgem, taluvad järske temp. muudatusi enam kui 135C, võib kasutada mikrolaineahjus, pesta nõudepesumasinas. Tuntuimad tootjad on: Arcoroc Arcopol Luminarc Sortiment: · Tootja Arcoroc Lauanõud Vaagnad, taldrikud, kausid, kruusid, tassid, alustassid, suhkrutoosid, koorekannud, kohvikannud, soola- ja pipratoosid, tuhatoosid. Klaasist ja portselanist. Kokku üle 500 erineva nimetuse. Klaasid, pokaalid Vee-, veini-, ¨ampuse-, kokteili-, õlle- ja konjakipokaalid. Likööri-, ja viinapitsid. Joogi- ja kuuma joogi klaasid. Karahvinid. õlleklaasid ja -kruusid. Magustoidu- ja salatipokaalid. Läbipaistvad, dekoreeritud, värvilised. Erinevad kujud ja mahud. Kokku üle 350 erineva nimetuse. Muud lauakatmisvahendid
5 tükeldatud toiduainetest suppe. Puljongitassid võivad olla ühe või kahe kõrvaga või üldse ilma selleta. Tasside valimisel tuleb veenduda, et tassi põhi sobiks täpselt alustassi nõkku, vastasel juhul hakkavad tassid serveerimisel libisema ja kolisema. Firmajookide ja piima serveerimiseks võib kasutada kruuse, mille juurde alustassid ei kuulu. Soovi korral võib selleks sobitada tee- või puljongitassi juurde kuuluva alustassi. Vaagnad võivad olla erineva kuju ja suurusega. Ovaalsed vaagnad on eelkõige külmade kalasuupuistete serveermiseks. Neile mahub 1-12 portsjonit. Ümmargused vaagnad on külmade liha- ja köögiviljaroogade serveerimiseks. Nende mahutavus on 6-12 portsjonit. Väiksema koguse serveerimiseks kasutatakse suuri taldrikuid. Ristkülikukujulised suured vaagnad sobivad ka tikusuupistete jaoks
TORDINUGA - TORDIALUS - KÜÜLER - KÜÜNLAJALG 3 Kolmele aknalauale KÜÜNAL + MUST LINT - TULETIKUD 1 13 KANDIKUD 2 Tervitusjoogi jaoks SERVEERIMIS - NÄPITSAD MAITSEAINETOPSID - HAMBAORGID - POLEERIMIS- 3 Igale teenindajale RÄTIKUD LILLEVAASID - VEEKEEDUKANN - TEETASSID+ 30+6 Pidulised+esinejad ALUSTASSID MEETOPSID 3 TOOLID 30+6 Pidulised+esinejad LAUAD 9 TELGID - KÜLJEKATTED - PIKAD LAUAD - PINGID - PRÜGIKASTID 3 14 Tööplaan I tund Saalis Teenindajad alustavad tööd 3 tundi varem. Kell 16.00 tulevad tööle teenindajad. Teenindajaid on kolm tükki, mis tähendab, et ettevalmistustööd on nende vahel ära jaotatud
15 KOHVILAUAD KONVERENTSIDEL Laua ümber paneme punase lauaseeliku või ümmarguse lauale punase aluslina. Lauale paneme alati SIRGE lina. Valgeid ümmargusi linu on kahte sorti: suuremad ja väiksemad. Buffeedel kasutame vaid väikeseid linu. Suuremad valged linad on banketikatteks. Kohvilaual peavad alati olema järgnevad esemed: Vee-/mahlaklaasid. Kohvitassid Alustassid Kohvilusikad Hõbevaagen suhkru ja koorekannule Koorekann Suhkrutoos Suhkrutangid Teevalik Salvrätikud Vee/mahlakannud koos alustaldrikuga Termosed koos alustaldrikuga NB! Jälgida alati, et lusikad, tassikõrvad, kannusangad oleksid õigetpidi ning loogiliselt. Buffee Buffee ehk nn. rootsi laud on menüüvalikult väga sarnane fourchette lauaga. Erinev on vaid toitude serveerimise viis. Toit võib olla asetatud
annaabi.ee 
