140 g juustust, 550 g kohupiimast, 750 g piimast. (B12-vitamiin ehk kobalamiin) 5 2 TAIMETOITLASED JA B12 VITAMIIN Taimetoitlased, kes ei tarbi üldse loomse päritoluga toite, vajavad seetõttu B 12-vitamiini toidulisandina. Mõned taimepõhised piimaasendajad (nt sojajook, kaerajook ja riisijook) võivad olla B12-vitamiiniga rikastatud ning olla seetõttu veganite menüüs olulisteks B12- vitamiini allikateks. B12-vitamiini puuduse kliinilised sümptomid kujunevad üldiselt välja alles pärast mitmeid aastaid kestnud puudulikku toitumuslikku tarbimist või vähenenud imendumist. B12-vitamiini piisav saamine on äärmiselt oluline normaalseks vereloomeks ja neuroloogiliseks talitluseks. Vitamiini puudus toob seljaaju, aju ning optilise ja perifeersete
toimetulekust, keskkonna säästmise soovist, hetkemoest või tervislikkusest lähtuvad kaalutlused. Mitmedki nimetatud aspektidest, näiteks taimetoidu kasu täiskasvanute tervisele, on põhjendatud ka meedikute silmis. Seda eriti heaoluühiskonnas, kus näeme pigem toidu ületarbimist, rämps- ja kiirtoidu armastust ning sellest tulenevaid hädasid nii inimesele endale, kui keskkonnale. Veganlusega kaasnevad enamikel juhtudel ka tervislikud eluviisid. Veganite hulgas on vähe suitsetajaid, keedusoola ja alkoholi tarvitavad nad tagasihoidlikult.Taimetoidu puhul ei piisa, kui toidust kõrvaldada vaid loomset päritolu toidud. Taimetoitlus nõuab tunduvalt enam teadmisi, uusi toiduvalmistamise viise, pühendumist. Tuleb rohkem teada toiduainete keemilist koostist, milliseid toiduaineid koos süüa ja milliseid mitte.Veganlusel on omad eelised ja puudused. Taimse toidu osakaalu oluline suurendamine menüüs tuleks kasuks suuremale osale täiskasvanutest
aminohapetest, mida sisaldavad sellised loomsed toiduained nagu liha, kala, munad ja piim. Taimetoitlased rikastavad võimaluse korral oma toidulauda taimsete valkudega, kasutades iga päev pähkleid ja kaunviljalisi. Kuid need valgud ei sisalda organismile vajalikke aminohappeid, ning mõned taimsed toiduained lausa süvendavad valgu defitsiiti. Vältimatu on ka A-vitamiini (retinooli) defitsiit. Selle vitamiini allikateks on või, piim, munarebu, maks ja kalaõli. Veganite toiduratsioonis puuduvad need toiduained täielikult. Täiesti ilmne on ka D-vitamiini defitsiit, eriti pimedal aastaajal (hilissügisel ja talvel), sest selle vitamiini naturaalsed allikad on samuti loomsed toiduained -- piim ja piimatooted, rasvane kala ja kalaõli. Raseduse ajal tõuseb aga D-vitamiini vajadus oluliselt. Loomsetes toiduainetes sisalduva B12-vitamiini vajakajäämine võib raseduse ajal tekitada aneemiat ning närvisüsteemi häireid. Kasutatud materjal
selle kohta. Ja eesmärgiks oli teada saada mis on põhilised informatsiooni allikad ning mis valdkondi tuleks täiendada. 14 Joonis 4. Kus saavad noored informatsiooni veganluse kohta? Välja on toodud 9 erinevat allikat, kust noored on saanud või saavad informatsiooni. Kõige enam saavad/on saanud noored veganluse kohta teadmisi internetist, 93 õpilast nagu on seda jooniselt nr. 4. Ajakirjadest saavad/on saanud 36 õpilast informatsiooni. Veganite foorumitest ja vegan grupist Facebook on saanud/saavad noored kahjuks üsna vähe informatsiooni. Nendest kohtadest peaksid noored just saama rohkem ja täpsemat informatsiooni. Vegan foorumitest 19 õpilast ja vegan grupist Facebook 18 õpilast. Üsna palju on noored saanud veganluse kohta informatsiooni tuttavalt, 57 õpilast. Vegan sõpradelt on saanud informatsiooni kaks õpilast. Ka koolidest on saanud informatsiooni veganluse kohta ainult kaks õpilast
rasvane kala. Veganitel soovitatakse tarvitada D-vitamiini lisandit aastaringselt, vegetariaanidel talveperioodil. B12vitamiin esineb ainult loomse päritoluga toitudes. Soolestiku mikrofloora on samuti võimeline teatud koguse seda vitamiini sünteesima, kuid selle omastumine on kaheldav. Samas tuleb rõhutada asjaolu, et B 12vitamiini defitsiidi tunnuste ilmnemine võib võtta aastaid. Pikaajaline B12-vitamiini vaegus võib kahjustada kesknärvisüsteemi. Eriti ohtlik on selle vaegus veganite lastel, kelle tunnetuslik ja keeleline areng on 2-aastastel lastel tublisti aeglustunud. B 12-vitamiini vaegus võib põhjustada ka aneemiat. Seepärast on kõikidel taimetoitlastel soovitatav tarbida B12-vitamiiniga rikastatud toiduaineid (hommikuhelbeid, sojatooted) või toidulisandeid. B2 ja B6 vitamiine saadakse põhiliselt lihast ja piimasaadustest, veganid peaksid otsima neile asendust rohelistest pealsetest, kaun- ja teraviljadest või rikastatud toodetest.
5. Ärikeskkonna analüüs Makrokeskkonna ja mikrokeskkonna üldanalüüs. Täpsusta millised tegurid, faktorid, majandussubjektid mõjutavad ettevõtte planeeritavat äritegevust (ja kuidas?). 5.1 Makrokeskkonna tegurid, mis meid mõjutavad/võivad mõjutada: 5.1.1 Majanduslik keskkond (majandustsüklid, töötus, inflatsioon jne) 5.1.2 Sotsiaalne keskkond (demograafiline seisund, religioossed iseärarused jne) Toitumisärasused ehk veganite arvu kasv/langus nt? 5.1.3 Tehnoloogiline keskkond (uurimis- ja arendustöö tase, tootearendus jne) 5.2 Mikrokeskkond 5.2.1 Edutegurid rakenduste valdkonnas Peamised edutegurid üleüldises rakenduste valdkonnas on äpi kasutamise lihtsus, selle atraktiivsus ning tehnoloogiliselt kõrge funktsionaalsus, mistõttu peame ajaga kindlasti kaasas käima ja enda toodet pidevalt arenduses hoidma. 5.2.2 Trendid rakenduste valdkonnas
annaabi.ee 
