Väljastusseadmed (0)

Liigitus 
Kuumsäilitusseadmed:
Jookide 
marmiit
portsjoneerimisseadmed:
Väljastusseadmed
soojalaud ja –kapp
piima portsjoneerija
kuumalused
külma vee portsjoneerija
taldrikutejagaja
mahla  jahutaja
infrapunalamp
karastusjookide 
Külmsäilitusseadmed:
portsjoneerija
joogi-automaadid
külmkapp
külmsahtlitekapp
külmsüvendid ja –vitriinid
külmtöölaud
jäämasin.
Soojuslambid ja -kiirgurid
SOOJUSLAMBID JA -KIIRGURID
Soojuslampe ja –kiirgureid kasutatakse 
ennekõike  toitude  serveerimisel:  buffet -
lauas või väljastusletis.
Soojuslambid ja -kiirgurid
Kuumsäilitusseadmed
Kasutatakse restoranides 
väljastuslaudadena
Kasutatakse iseteenindusliinides  roogade  
kuumana säilitamisel
Kasutatakse buffet-laudade juures
1
Väljastuslett
Marmiidid 
Marmiidid 2
Alus avatud või soojenduskapiga, milles on 
Soojenduskapp, 
siinid  GN-nõudele
milles on siinid 
Marmiidil on 3 GN 1/1 suurust süvendit või 
GN-nõudele
üks GN 3/1 süvend
Seadme temperatuuri võib reguleerida 
vahemikus 40-90 kraadi
Marmiitidele on võimalik kinnitada serveer-
tasapind
GN 3/1 süvendi jagamise 
Piisakaitse ja serveertasapind
võimalused
2
Buffet-teeninduslett
Marmiitide kasutamine
Moodulitena
Süvend täidetakse vähemalt 5 cm 
Abitasapindadega
paksuse veekihiga – järgida märke 
Vajadusel 
süvendi  seintel
ülatasapinnaga
Lülitada marmiit sisse, valida sobilik 
Piisakaitsmetega
temperatuur
Valgustusega 
Eelsoojendusaeg orienteeruvalt 30 minutit
Tühjenduskraaniga 
Kogu süvend peaks olema kaetud, et 
aluskapis
takistada auru tekkimist
Marmiitide kasutamine
Soojalaud ja -kapp
Pärast kasutamist lülitada välja
Tühjenduskraani abil tühjendada marmiidi 
süvend veest –  ettevaatust  kuum!
Vajadusel puhastada süvend 
pesuainetega
Soojenduskappide kasutamiseks 
lülitatakse need lihtsalt sisse,  valides  õige 
temperatuuri.
Soojalaud ja -kapp
Kuumalused
Kütteelementidega soojendatava lauatasapinna all on 
soojenduskapp GN-siinidega. 
Kütteelemendid on lauaplaadi ja kapi vaheriiuli ja 
põhjaplaadi all. Temperatuuri skaala on 50-130 kraadi.
Soojalaud ja soojenduskapp on mõeldud roogade 
soojana hoidmiseks väljastamiseni ja selle ajal. 
Eelkuumutusaeg on samasugune kui marmiidil ja 
temperatuur reguleeritakse 80-le kraadile.
Kapis võib soojendada ka serveerimisnõusid, taldrikuid, 
kohvitasse jne. 
3
Kuumalused
Kuumalused
Kuumalused saab jagada kahte rühma: pideva 
Kuumalused on  roostevabast  terasest. 
kuumenemisega ja soojust akumuleerivad.
Kuumaluseid kasutatakse väljastusliinis,  iseteenindus  
Kütteelemendid on kuumtasapinna all. 
laudades ja taldrikute soojana hoidmiseks ja 
Temperatuur on tasapinna igas punktis võimalikult 
serveerimisvaagna all kliendi laual. 
sarnane. 
Kuumalused ei ole mõeldud kuumsäilitamiseks vaid 
Eelkuumutusaeg on umbes 30 minutit.
ennekõike serveerimise parandamiseks. 
Plaadid  puhastatakse alati pärast kasutamist, vastavalt 
kasutatud materjalidele niiske lapi ja pesuainega.
Taldrikutejagaja
Taldrikutejagaja
Seadmes on 1-2 püsttunnelit, millesse paigutatakse 75-
150 taldrikut. 
Tunnelid on harilikult arvestatud taldrikutele, mille 
diameeter  on maksimaalselt 250-260 mm. 
Tunnelis on vedru, mis tõstab taldrikuid ülespoole. Nii on 
ülemine taldrik alati lauatasapinna kõrgusel.
Taldrikutejagaja võib olla soojendatav. 
Taldrikute soojendusaeg on umbes 30 minutit.
Taldrikutejagajat kasutatakse väljastusliinis, restoranides 
jm. 
Restoranides on taldrikutejagaja väljastamispindade 
läheduses.
Mahlajahutaja 
Mahlajahutaja 
Mahlajahutajad jahutavad ja säilitavad 
mahla + 4 kraadisena. 
Pump hoiab mahla temperatuuri ja 
koostise ühtlasena. 
Mahlapaak ja kõik eemaldatavad osad 
pestakse hoolikalt. 
4