anomeerset süsinikku, mis ei osale Mõlema monosahhariidi anomeerne süsinik glükosiidsideme moodustamisel osaleb glükosiidsideme moodustamisel Redutseeriv ots suhkrujääk, mis sisaldab vaba anomeerset süsinikku Struktuursed polüsahhariidid Tselluloos · (14) glükosiidsidemetega seotud glükoosijääkidest koosnev polümeer glükoosijääkide arv ahela kohta, n=1000 20000 ·Ca ½ biosfääri süsinikust ·Hüdrolüüsi katalüüsivad tsellulaasid ·Suhteliselt jäik, vees lahustumatu polümeer ·MIKROFIBRILLMAKROFIBRILL Kitiin erineb tselluloosist asendaja osas C2 positsioonis atseetamiid (14) glükosiidsidemetega seotud N atsetüülglükoosamiini polümeer putukad, koorikloomad Varupolüsahhariidid Tärklis taimede poolt kloroplastides deponeeritud reserv Amüloos glükoosi lineaarne polümeer, (14) glükosiidne side, ahel heeliksina
Ensüümid, mis lõhustavad polüsahhariide. Protsessid toimuvad: 1) Puuviljade riknemisel 2) Jahu töötlemisel kookideks ja taignaks 3) Teraviljade lõhustamisel alkohoolse fermentatsiooni käigus Olulise tähtsusega hüdrolaasid on: 1) Amülaasid a. -amülaas b. -amülaas c. glükoamülaas (glükaan-1,4--D-glükosidaas) d. pullunalaas (-dekstriin endo-1,6--glükosidaas) 2) Pektinolüütilised ensüümid 3) Tsellulaasid 4) Endo-1,3(4)--glükanaas (1,3(4)--glükaane) 5) Hemitsellulaasid Polüsahhariidide analüüs Paksendavate ja kiudainete uurimisel.
* väga kiire areng sobivates tingimustes * pruunmädanik – kiire tugevuskadu * looduslikult esineb Nepaalis (Serpula lacrymans) ja majamädik (Coniophora puteana). Mädaniku tüübid: pruunmädanik, Laguneb hemitselluloos ja tselluloos Ligniini modifitseeritakse Sagedasem okaspuudel pruunid, kuubikjad, kerged, rabedad puidutükid puidu tugevus kaob kiiresti-suur oht puitrajatistele ja linnapuude varisemisele ainult kandseened: torikseened ensüümid: tsellulaasid: ekso-ja endoglükanaasid kiire protsess, oluline huumuse tekkes valgemädanik, lagundab hemitselluloosija ligniinijärgi jääb valge, kiuline puidumass - biotehnoloogiline kasutus paberitööstuses ei kaota tugevust mädanemise algstaadiumides põhjustavad ainult kandseened kiire protsess ensüümid: Mn-peroksidaasid, lakaasid, ligniini peroksidaasid pehmemädanik. sarnane pruunmädanikule põhjustavad eranditult kottseened aeglane protsess
pindade puhastusainetes kasutatakse peamiselt klooriühendeid, mis on tugeva pleegitava toimega (ei tohi kokku puutuda happeliste ainetega!) III Optilised säraained optilised valgendid kinnituvad kiududess ja muudavad osa päikese ultraviolettkiirtest inimese silmale nähtavaks lisades sellega tekstiilide värvide erksust. Optilised valgendid mõjuvad kosmeetiliselt ja reostavad loodust. IV Ensüümid (lagundajad) proteaasid, amülaasid, tsellulaasid, lipaasid jne kõrgmolekulaarse valgulise ehitusega biokatalüsaatorid, mis lahustavad valke, rasva ja tärklist-ja tselluloosmustust pesupulbrites kasutatakse enamasti valke lahutuvaid proteaase ensüümide toime sõltub pH-tasemest ja temperatuurist V Korrosiooni- ja vahuinhibiitorid (tõkestid) roostetõrjevahendid katisevad puhastusprotsessis osalevate masinate ja vahendite metallosi
Vahumoodustust alandab pesu- ja puhastusainetes vahutõkesti. Värvi ja lõhnaained muudavad puhastusainete kasutamise meeldivaks, puhastuse seisukohalt on nad kasutud. Täitaineid kasutatakse pulbrilistes pesu- ja puhastusainetes pulbrilise struktuuri moodustajana. Pesupulbrites kasutatakse naatriumsoolasid, naatriumsulfaate. Vedelates pesuainetes sisaldub glütserool, propüleenglükool. TAED- pleegitamise aktivaatorid, suurendavad pleegitamise mõju madalal temperatuuril. Tsellulaasid- vähendavad riide topiliseks muutumist, muudavad riide pinna siledamaks. PVP- takistab värviandvate esemete värvi edasikandumist teistele esemetele.Happelised puhastusained jagunevad: · pH- 5,9,nõrgalt happelised- on profülaktilised, hoiavad ära veesette tekke ja eemaldavad mustuse. · pH 2- 4,9 happelised- pH alla 2 ,tugevalt happelised- kasutatakse ainult äärmisel vajadusel, sest ained on mingil määral ohtlikud pindadele ja inimesele . 10
Tüüpiliseks on nad periplasmas, aga neid võidakse eritada ka rakust välja. Väliskeskkonda eritatavad valgud on tüüpiliselt stabiilsed ja taluvad hästi muutlikke keskkonnatingimusi. Väliskeskkonnas immobiliseeruvad ensüümid ka pidadele, mis stabiliseerib neid. Osa hüdrolüütilisi ensüüme on seotud raku pinnaga. Nende kaudu akurdatakse hüdrolüüsitav substraat raku külge. Nt tselluloosi hüdrolüüsiv kompleks tsellusoom. Eksoensüümid: tsellulaasid, amülaasid, proteaasid, penitsillinaasid, eksonukleaasid, invertaas, ksülanaasid, pektinaasid jne. Orgaaniliste ainete aeroobne ja anaeroobne oksüdatsioon. Tsitraaditsükkel, selle funktsioonid. Heksooside katabolismirajad mikroobides. Polümeersed suhkrud mikroobide toidulaual. Glükolüüs (tavaline ja ürgne), pentoosfosfaaditsükkel, Entneri-Doudoroffi rada. Erinevate suhkrute sisenemine glükolüüsi. Suhkrute fosforülaasid.
Rusikareegel mida kontrollitum on ensüümi loomulik keskkond (bioloogiline keskkond, kus ensüüm funktsioneerib), seda ,,õrnem" (kapriissem) on ensüüm. Ntx ensüüm, mis funktsioneerib imetajarakus (täpne pH, väikesed temp kõikumised, kõik on kontrollitud), on küllaltki tundlik. Ensüüm, mis aga töötab rakuvälises keskkonnas, on eeldatavasti stabiilne ja mitte nii nõudlik keskkonna tingimuste suhtes. Ntx mtDNA metabolismi ensüümid on õrnad (Sedman), tsellulaasid on mikroobide poolt keskkonda sekreteeritavad ensüümid, töökeskkond on muld, seetõttu ka stabiilsed (Väljamäe). Ensüümide säilitamine Paremini säilivad tingimustes, kus on madal vee aktiivsus. Lüofiliseerimine vesi eemaldatakse otse tahkest faasist ilma vedel faasi minemata, vett sisuliselt pole (külmutad valguproovid sügavkülmas, lüofilisaatorisse, peale kõrge vaakum, sealt toimub vee üleminek jää faasist auru faasi, järgi jääb kuiv pulber, sedasi müüakse valke)
sidumine) ja fsikaliselt (tavaline filtreerumine). Puhastatud vesi koguneb filtri all olevasse drenaai ja juhitakse sealt looduslikku veekogusse. Teise variandi (horisontaalne ssteem) puhul siseneb heitvesi filtrisse hest otsast ja puhastatud vesi vljub teisest servast. Lodupuhastite mikroobikooslusi on vga vhe uuritud. Arvatakse, et olulised nitajad heitvee puhastamise efektiivsuse seisukohast viksid olla mikroobide biomass ja aktiivsus, samuti erinevate ensmide aktiivsused (proteaasid, tsellulaasid). Tehismrgalad heitvee puhastamiseks Tehismrgalad (constructed wetlands) on kunstlikud reoveekitlemise ssteemid, mis koosnevad madalatest (tavaliselt < 1 m sgavus) tiikidest vi kanalitest ning mis on meldud reovee eel- vi jrelkitluseks. Selliste kunstlike ssteemide reovee kitlemine phineb looduslikel mikroobsetel, bioloogilistel, fsikalistel ja keemilistel protsessidel. Tavaliselt koosnevad need ssteemid vettpidavast savikihist vi mnest muust
annaabi.ee 
