meelel oma (sõpra) klienti aitama ning vastu tulema. · Kallistamine, kui tõesti kavatsete ületada oma klientide ootusi, peab olema ülimalt paindlik. Te peate olema valmis nahast välja pugema ja proovima asju, mida te pole kunagi varem proovinud. Võib-olla need ei õnnestu, aga võib-olla saab neist kallistamise kultuuri ülitähtis osa. Kallistamise olulisem põhimõtte on tahe mõelda väljaspool raame. · Tõelist sidet kliendi ja teenidaja vahel ei saa luua, kui viimasele inimesed tegelikult ei meeldi. Selle tajub klient kiiresti ära ja ei pruugi enam järgmine kord seda salongi külastada · Esmalt peavad klienditeenidajad õppima klienti asetama esikohale, temaga suhtlemisel olema soojad, rakendama tervet mõistust, koostama klientide profiile ja pidama kalliks kolme E-d. Kui kombineerite energia, entusiasmi ja eduka läbiviimise, siis saavutate suurepäraseid tulemusi.
eine endas sisaldab. Vastus oli kiire ja konkreetne ning täiesti arusaadav. Arvatavasti on nad juba harjunud võõrapäraste nimedega toitude sisalduse selgitamisega. Kui toitude tellimus oli esitatud, soovis teenindaja ka teada kas midagi juua soovime. Kuna meie sooviks oli ainult kohvi, siis küsiti ka kohe, kas seda tuua enne einet, eine kõrvale või pärast einet. Üks meist soovis kohvi koheselt ja teine peale einestamist. Teenidaja tänas tellimuse eest ja lahkus. Hea enesetunde tekitas see, et teenindaja suutis terve tellimuse ajal olla sõbralik ja naeratav. Vahepeal teenidusleti poole vaadates vastati sealtki sõbralike naeratustega. Mõne minuti pärast tõi teenindaja ka kohvi lauda ja ütles, et toidud saabuvad viie kümne pärast, mis oli väga meeldiv, kuna tavaliselt ei tea kunagi kui kaua ootama peab. Ka siinses toitlustuskohas olid laual reklaamvoldikud, kuid tunduvalt väiksemad ja neid oli ka
aegajalt silmside ka seal seisjatega, et nad ei tunneks end kõrvalejäetuna. Selliste signaalide 3 abil tajub klient kuidas teenindaja temasse suhtub. Kehakeele märkide tundmaõppimine ja nende mõistmine annab teenindajale võimaluse oma klientide kohta teada saada olulise selleks, et neid hästi teenindada. Miimika annab edasi inimese mitmesuguseid seisundeid. Seda võib tavaliselt allutada kontrollile ning esile kutsuda sooviv näoilme. Teenidaja võimalus kliendi vastu oma sõbralikku ja lahket poolt näidata on naeratus, kuid see peaks olema siiras ja südamest. Siiski olukorras, kus teenindaja peab tegelema paljude klientidega, ei pruugi ta suuta kõikidele uutele klientidele täielikult pühenduda ja siiralt naeratada, on isegi veidi ebasiiras naeratus parem kui teenindaja ükskõikne või mitteväljategev näoilme. Kõik on õpitav töö enda käigus ja nii on ka naeratusega. Nii keha kui ka pea liigutused väljendavad suhtlemist
küünla, tutvustab klientidele menüüd ning seletab lahti, mida toidud menüüs sisaldavad. Teeninduskäik peale klientide lauda juhatamist ja menüü tutvustamist näeb välja selline: Teenindaja võtab klientidelt joogitellimuse ja sisestab selle kassasse. Teenindaja viib tellitud jäävee kannuga lauda ning kallab klientidele vee klaasidesse. Teenindaja võtab klientidelt toidu tellimuse: eelroog ja pearoog tellitakse klientide poolt korraga ära. Teenidaja sisestab tellimuse kassassse, klientide soovi korral kallab klaasidesse juurde jäävett. Teenidaja viib lauda eelroad, tutvustab toitu ja soovib ,,Head isu" ning lahkub. Umbes 10 minuti pärast läheb teenindaja laua juurde ja küsib, kuidas toit maitses ning kas on klientidel lisasoove. Kui kliendid on eelroa lõpetanud, koristab teenindaja laualt eelroataldrikud. Teenindaja viib kliendi laua kõrvale pearoa jaoks toetusjalad ning taldrikud.
on korretkselt tööl käinud juhataja peaks nende vastu olema mõistvam (nt kui töötajal on vaja põhjendatult varem töö juurest lahkuda). Juhataja võiks kaasata oma töötajaid rohkem näiteks töögraafikute koostamisesse, et kõik saaksid oma aega planeerida (kaasaarvatud abitöölised) töötaja valib oma tööaja vähemalt osaliselt ise (lk87). Ennekõike võiks antud organisatsiooni juht mõelda sellele, et teha tööjaotus, kus põhikohal töötav teenidaja oleks kassas, teine aitaks teda toitude toomisega köögist ja lauda toimetamisega, kolmas hoiaks kohvikute lauad korras (lk125). Kui on toimumas suuremad üritused, peaksid töötajad teadma kindlat tööjaotust. Näiteks kes paneb kohvitassid lauale, kes tegeleb veiniklaaside väljapanekuga ja nende täisvalamisega, kes koristab lauad ära jne. Ja nagu eelpool juba mainisin siis töötajatele on vaja tagasisidet anda (lk 112) nii positiivset, kui ka negatiivset
ee/akt/264447) Meie teenindajatel on õigus puhata iga nelja tunni tagant 10 minutit ning lõunapaus on ettenähtud 30 minutit. Esimesena läheb einestama teenindaja kes ka esimesena tööd alustas ning nii minnakse järgemööda. Esimesel teenindajal algab söögipaus kell 12.00. Näide: 12.00 Maarja 12.30 Greet 13.00- Küllike Kui keegi teenindajatest haigestub, siis olen mina kohustatud tema asemele teenindaja leidma, kui ma ei leia kedagi siis olen ma selle teenidaja eest ise kohustatud tööl olema. 13 Info liigub meil peamiselt kollektiivis ikka interneti teel, Facebook on koht kus jagatakse kõike, ka seal on meil olemas grupp kuhu kuuluvad kõik töötajad. Tähtsamaid asju edastan näost-näkku meetodil või korraldatud koosolekutel. Kui juhtub midagi tehnikaga, näiteks arvuti programm jookseb kokku, siis selleks on teenindajad välja koolitatud ja nad oskavad ise
annaabi.ee 
