"Kuidas propageerida õpilaste hulgas tervislikke eluviise". Seminari ajal me tegime järelduse, et kõige parem on propageerida tervislikke eluviise kooliajalehe, kooli kodulehekülje Interneti kaudu. Niisama on võimalik korraldada temaatilisi puhkeõhtuid ja teha kohtumisi kriisikeskuse spetsialistidega. Kell 19.00 oli huvitav näidispuhkeõhtu, mille loosung oli "Õpime meeleolukalt aega veetma", seal me mängisime mälumänge, vaatasime videofilme, tutvusime tervislike toitude retseptidega ja tantsisime. Seminarilt saadud teadmisi saan kasutada meie koolis ma, sest sain hea ülevaate tervislike eluviiside kohta. Lugupidamisega, Mari Mets Koidu 29-40, 10002 Tallinn Tel: 58 74 84 30
Alina Martov 8B Juhendaja: Olga Kozmenko Tallinn 2016 Sisukord Eesmärgid Ajalugu Kes mõtlesid välja molekulaarse gastronoomia? Millest koosneb molekulaarne gastronoomia? Praktiline osa Kasutatud allikad http://ou34.omsk.obr55.ru/files/2015/10/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BE-%D0%B8- %D0%B1%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%90.png Eesmärgid Uurida uut toidu valmistamise trendi, selle arenemist ja meetodeid. Saada tuttavaks uute retseptidega ja ise nende abil toitu valmistada. Uurida toidulisandite omadusi. Analüüsida tööd ja teha järeldused . http://1.bp.blogspot.com/-R8YbIXCaF-o/U6KWLU3hCPI/AAAAAAAAATs/Ct6dmZ__GG0/s1600/chef-cook-vector-illustration-31752983+copy.png Ajalugu Ajalugu Pariisi keemik, gastronoom ja kulinaariaraamatute autor jutustas parimatele kokkadele oma molekulaarse gastronoomia teooriast. Hiljuti Edinburghis toimunud rahvusvahelisel teadusfestivalil
ÄRIPLAAN Toomas Kelo Uku Eller Alfred Kosljak Tallinn 2013 1. Äriplaani kokkuvõte Meie idee on luua ettevõte, mis erineb kõigist teistest küpsetuskodadest, andes kliendile rohkem kui lihtsalt sooja saiakest kohvi või tee kõrvale. Tahame anda edasi tõetruud kogemust keskaegsest pagarikojast, alustades töövahenditest ning lõpetades retseptidega. Suur osa selle kogemuse edasiandmisel on meie rendipind Tallinna vanalinnas, Raekoja platsi läheduses. Sellele lisame antiikse moega mööbli, ajaloohõngulised söögid ning joogid ja õhtused live- muusikud - see kõik tekitab kliendis tunde, nagu ta oleks ajas tagasi rännanud. Oma missiooniks oleme seadnud kasvada usaldusväärseks ning kliendisõbralikuks ettevõtteks ja koguda tuntust nii kodu- kui ka välismaiste klientide hulgas. Meie visiooniks on luua
Köögitöö planeerimine Hästi planeeritud töö on pooleldi tehtud, ütleb rahvatarkus. Professionaalne toiduvalmistamine ehk siis töö suurköögis nõuab palju eelnevat planeerimist ja pidevat tööplaneerimist. Kokad osalevad alati oma töö planeerimisel ja teinekord ka ulatuslikemate tervikute, so menüüde, teemapäevade ja tellimusürituste planeerimisel. Koka tööplaneerimisse köögis kuuluvad ja on selle aluseks: • Retseptidega tutvumine • Ajagraafiku koostamine • Toorainete varumine ja eeltöötlus, võimalik ka et tellimine • Töövahendite ja seadmete ning valmistusnõude ja serveerimisnõude kasutuse planeerimine • Toiduvalmistamise tegevuskava ja järeltööde planeerimine. Tegevuskava edenemise jälgimine: o Määratle põhieesmärk Kellele, mida ja miks ma seda teen? Mida soovin saavutada? o Määratle õnnestumise kriteeriumid
kuulub nende hulka, kuhu tuleb mitu kuud ette laud reserveerida. Restoran saavutas Michelini 3 tärni kiiremini, kui ükski teine Briti ajaloos. Heston Blumenthal Heston Blumenthalile meeldib üle kõige mängida inimeste maitsemeeltega ja nö "komposteerida ajusid". Heston Blumenthal on täielikult iseõppija. Ta luges läbi kõik kokaraamatud, mis talle ette sattusid ja proovis järgi teha neis leiduvaid retsepte. Ja siis hakkas te nende retseptidega eksperimenteerima võttis retseptid ükshaaval läbi, õppis tundma toorainet ja töötlemisprotsessi ning pani retsepti järgi roa uuesti, seekord omamoodi, kokku. Heston Blumenthal Tema restoranis ei saa kunagi kindel olla, et see, mida sa arvad söövat, ka sinu ees laual on. Menüüs on alati road nagu teopuder, pügatud apteegitill ja Joselito sink. Lisaks restoranile avas Heston Blumenthal hiljuti
Seetõttu ei tohiks kamajahu küll ühestki kodust puududa. Kui peres on veel inimesi, kellele kama maitse ei meeldi, siis kasutame peiteks ja maitse parandamiseks näiteks kakaod, pähkleid, mett, marju, maitsetaimi jm. Kindlasti on vaja muuta söögiharjumusi, kui kamatoite lihtsalt pole lapsest saati sööma harjutatud. On hea, kui peres leidub entusiast, kes oskab kamajahust rääkida üksnes head ja veel enam olla kamatoitude gurmaan. Püüan selles suhtes abistada mõnede retseptidega lihtsatest keerulisemateni. Pole vaja õpetust hapupiima-kama joogile ega ka kamapallide valmistamiseks. Kamakäkke ehk palle võite valmistada magusatena kohupiima, hapukoore, marjade, puuviljade, kohupiima ja vahukoorega ning veeretada neid või ja suhkruga röstitud helvestes, seemnetes, suhkruga kamajahus, röstitud riivleivas jt. Maitseainetest sobivad kaneel, vanilje, muskaatpähkel, köömned (soolastele) jt. Serveerimisel võib lisada veidi vahukoort, marju või puuvilju jm soovikohast
PEA MEELES ALUSTA KÕIGE LIHTSAMAST, OMANDA KOGEMUSI, JÄÄ RAHULIKUKS, KATSETA UUSI OSKUSI JA IMPROVISEERI. Piimatooted Lihatooted Puu- ja juurviljad Teraviljatooted RETSEPTE VÄLJAS KÜPSETAMISEKS Toit, mis on värskes õhus valmistatud ja söödud, tundub palju paremini maitsvat. Alusta kergemate retseptidega ja lase just lastel endal menüü koostada. Aga 184 söögikorda planeerides pea meeles 4 toidugruppi: puuviljad ja juurviljad; liha (ka linnuliha), munad ja pähklid; piim; teraviljatooted. Väljas küpsetamise võimalused On mitmesuguseid toite, need võivad olla nii küpsetatud kui ka mitteküpsetatud. Toiduvalmistamine on osa lõbust, mida saab lastele laagris olles pakkuda. Alustage
annaabi.ee 
