määramine spektofotomeetril ja selle alusel uurivata materjali karotenoidse koostise iseloomustamine ja -karoteeni sisalduse määramine uuritavas proovis. Töö käik: Karotenoide isoleermine taimsest materjalist Eelpeenestatud apelsini koorest võtsin tehnilistel kaaludel 1,04 g Lõplikuks peenestamiseks hõõrusin väljakaalutud proovi uhmris vähese pestud liivalisandiga ühtlase massi saavutamiseni. Siis lisasin sinnasamasse üksikute portsjonitega kaupa veevaba Na2SO4, et vett sisuda. Jätkasin massi hõõrumist. Järgnevalt ekstraheerisin karotenoidid petrooleetriga ning filtrisin ekstrakti. Karotenoidide kvantitatiivseks määramiseks tuli ekstraktsiooni värske ekstrahendi portsjonitega korrata kuni värvitu ekstrakti saamiseni. Neeldumisspektrite võtmine ja analüüs Spekter mõõdetakse vahemikus 350-600 nm, kasutades võrdluslahustina puhast lahustit. Spektrofotomeetri isekirjutilt sain uuritava lahuse neeldumisspektri.
Töö käik: Valmistatakse 17% soodalahus, kusjuures võetakse 85g soodat ja 415g vett. Lahuse kontsentratsioon kontrollitakse tiitrimisel. Tiitrimiseks 10 ml lahust pipeteeritakse koonilisse kolbi ja tiitritakse 1n HCl lahusega metüüloranzi juuresolekul. Lubja koguseks võetakse 47,25g . 1 liitrise mahuga koonilisse kolbi valatakse 500 ml sooda lahust, paigutatakse elektripliidi peale ja kuumutatakse temperatuurini 50-90 C, umbes 30min ja segatakse vahepeal. Lahusele lisatakse väikeste portsjonitega peenestatud lupja 5% liiaga. Katse lõppedes jäätakse lahus seisma umbes 5minutiks, et sade põhja vajuks. Seejärel võetakse süstlaga proov 20ml ja filtritakse kahte katseklaas, ning seejärel tiitritakse HCl juuresolekul ainult NaOH-d fenoolftaleiiniga (lahus muutub läbipaistvast valgeks) ning NaOH ja jääki metüüloranzi (lahus muutub punasest oranziks) juuresolekul ja saadakse vajalikud kontsentratsioonid. Arvutused: Algandmed: CaO+ H2O= Ca(OH)2 Na2CO3 =85g H2O= 415g CaO= 47,25g
www.facebook.com http://www.snap.ee/abi/piltide_laadimine http://www.imageshack.us http://photobucket.com/ https://www.okia.ee/blog/2012/09/juhend-dropbox-galerii/ https://www.flickr.com/ 11 KOKKUVÕTE Tööga sain ilustihakkama, aga teatud kohtades tekkib alati raskusi abi oli vaja excelga, mis on mulle siiamaani keeruline programm sellega aitas nattukene ema, aga kaalude, tööplaaniga ja portsjonitega aitas õpetaja. Millised teemad tundusid lihtsamad? Mida uut õppisid? 12 KASUTATUD ALLIKAD Veebileheküljed https://www.rimi.ee/retseptid https://www.selver.ee http://eki.ee https://www.sanitex.ee https://e- ope.khk.ee/ek/2012/toiduvalmistamine_suurkoogis/toiduainete_opetus/toorainete__ladustami ne_ja_nuded_silitamisele__toidukaupade_hoiunuded_realiseerimisajad.html https://spark.adobe
toorainekomplekte ning lihtsaid valmistusvõtteid. Stiilisuunale ei olnud sobilik kasutada klassikalisi keerulisi toiduvalmistamisvõtteid või toidu seedimise seisukohalt kahjulikke tooraineid ja roogasid. Trend leidis ka palju vastaseid osad olid konservatiivid, kes sellest lahti ütlesid, teised kliendid, kes suhtusid sellesse kahtlevalt. Paljudes riikides jäigi nouvelle cuisine rakendamata. Arvati, et nouvelle cuisine portsjonid peavad olema väikesed. Miniatüürsete portsjonitega einekordadesse suhtuti halvustavalt ja täiesti õigustatult. Tekkis kõnekäänd: "Taldrikult ei leia midagi, kõik leiab arvelt!" Millised on aga trendid läbi aegade olnud? Restoranides mindi vaagnatelt toidu serveerimiselt üle taldrikutel serveerimisele. Taldrikute läbimõõt kasvas ja taldrikuid hakati disainima. Kaste, millega varem roog üle valati, vahetas asukohta. See pandi taldriku
17. Tervisliku toiduvaliku põhimõtted Taldrikust pool peaks moodustama taimetoit, esimene veerand kartul, riis või makaronid, teine veerand väikese rasva- ja soolasisaldusega liha, kala, kana. Magustoiduks tarbida puuvilju, joogiks vett. Tarbida ka piimatooteid, kus ei ole väga palju suhkruid ning rasvu (maasikajogurti asemel maitsestamata jogurt+maasikad). Jälgida portsjoneid. 18. Kuidas kujundada õigeid toitumisharjumusi Viia kurssi soovituslike portsjonitega, jälgida pakenditel olevat toitumisalast teavet. Katsetada magusa ja rämpsu asemel muid tervislikke variante. Kui tavaline vesi muutub tüütuks, siis maitsestada seda sidruni, kurgi või astelpajuga. Juba maitsestatud liha asemel osta puhas liha ning ise maitsestada või marinaadi teha. 19. Energiajoogid, toime organismile Energiajoogid on tooted, millele omistatakse võimet parandada vaimset ja füüsilist võimekust.
Ph-meeter Klaaselektrood Kalomelektrood Magnetsegaja Bürett 0,01 M KOH lahus pH 4,01 puhverlahus pH 9,18 puhverlahus Cola-jook Töö käik: Mõõda 100 ml Cola-jooki Erlenmeieri kolbi, kata kolb uuriklaasiga, keeda tasasel tulel 20 min, et eemaldada CO2 proovist. Jahuta toatemperatuurini ja lahjenda proov 100 ml mõõtekolvis destileeritud H2O-ga märgini, s.o. 100 ml-ni. Kleebi kolvile silt oma andmetega. Määra kindlaks KOH täpne kontsentratsioon. Pese büretti 3x KOH lahuse väikeste portsjonitega. Täida bürett KOH-a, fikseeri algnäit. Pese 20 ml pipetti 3x väikeste koguste dekarboniseeritud Cola-joogiga. Mõõda 20 ml Cola-jooki 100 ml-sse keeduklaasi. Kalibreeri pH-meeter puhverlahusega. Seejärel mõõda Cola-joogi pH ning tiitri 0,5 ml kaupa KOH lahusega. Märgi üles ml ja pH näit igakordsel NaOH lisamisel. Tiitri kuni teise ekvivalentpunktini. Ka3 on väike, seega ei ole tarvis kolmandat prootonit tiitrida H3PO4-s.
vajadus Häiritud toitumine , · Taga kõrgendatud Söögiisu on tingitud organismi kalorsusega toit hea üldseisundist · Selgita patsiendile, et peaks sööma väikeste portsjonitega kui tihedamini kui tavaliselt · Anna sobiv asend, kuna täiskõhuga tõuseb diafragma ja raskendab hingamist
annaabi.ee 
