harilik pihlakas (Sorbus aucuparia) pooppuu (Sorbus intermedia) tuhkpihlakas (Sorbus aria) Kasutamine Pihlakas on õue- ja õnnepuu ning rahva uskumustes alati olnud tähtis ravi- ja tõrjemaagias. kasvatatakse ilusate õite ja viljade tõttu ilupuuna viljad kõlbavad süüa ja on tervislikud.( Võib süüa toorelt, neist võib teha moosi, dzemmi, kisselli, marmelaadi ja zeleed, neist saab teed ja neid marineeritakse. Kuivatatud marjadest valmistatud pulbrit pannakse pirukatesse. puit on raske, elastne ja tugev ning sobib seetõttu hästi tisleritöödeks. Rahvameditsiinis kasutatakse pihlakamarju skorbuudi ja verejooksu vastu, diureetikuna, higistama ajava vahendina ja lahtistina. Pihlakas on tähtis toidutaim paljude liblikate ja lindude jaoks. http://www.loodusajakiri.ee/eesti_loodus/EL/vanaweb/0001/pihlakas.html http://www2.archimedes.ee/noorteadlased/06_Poim.htm http://et.wikipedia.org/wiki/Pihlakas
Eestis kasvab looduslikult kolme liiki pihlakaid: v harilik pihlakas (Sorbus aucuparia) v pooppuu (Sorbus intermedia) v tuhkpihlakas (Sorbus aria) Harilik Pihlakas Tuhkpihlakas Pooppuu Kasutamine Pihlakas on meetaim. Tema vilju võib süüa toorelt, neist võib teha moosi, dzemmi, kisselli, marmelaadi ja zeleed, neist saab teed ja neid marineeritakse. Kuivatatud marjadest valmistatud pulbrit pannakse pirukatesse. Rahvameditsiinis kasutatakse pihlakamarju skorbuudi ja verejooksu vastu, diureetikuna, higistama ajava vahendina ja lahtistina. Tänapäeva meditsiin pihlakamarju ei kasuta. Küdoonias ehk aiva Küdoonia ehk aiva (Cydonia) Mõnel pool tuntakse teda ka kreeta õunapuu. Leviala Küdoonia kodumaa on KeskAasia, Kaukaasia, Kreeka, Iraan, Jaapan ja PõhjaAmeerika mõõduka pehme kliimaga alad
natukene erineva maitsega, näiteks kellele ta lehena ei meeldi ei tähenda, et seemnena samuti ei meeldi. Lambalääts on selline omapärane taim, mis annab juustule kreekapähkli maitset. Antud juustus jääb see küll natukene varju, sest koriander on niivõrd tugeva maitsega. Lambaläätse kasutatakse enamasti rohkem india köökides, meil see ei ole nii levinud, kuigi see on väga hea ja kasulik ravitaim. Juust on väga hea kaaslane toorsalatisse, sooja ahjusaia pale, sooja toidu sisse, pirukatesse ning samuti ka niisama maiustamiseks. Sobib pigem valge kui punane vein. Koostis: pastöriseeritud kitsepiim, koriandri- ja lambaläätse seemned, juuretis, mikrobioloogiline laap, sool Toiteväärtus 100g kohta: energia 1459kJ/352kcal, valk 20,3g, rasv 30,1g, sool 1,7g Muu info: E160b - looduslik värvaine, see saadakse ühe troopilise puu viljadest. Kasutatakse enamasti suurtööstuses, et saada ühtlane ja ilus värvitoon kõikide juustude jaoks. E251 - naatriumnitraat, säilitusaine
soodustavad seedimist. Sibulat on lihtsam koorida, kui seda teha jooksva vee all või kui need kasta hetkeks külma vette. Sibul sobib supi-, paja-, vormi- ja wok-roogadesse. Kasutatakse nii toidu- kui ka maitseainena. Toiduainena sobib sibul hästi kala-, liha- ja aedviljaroogadesse. Hautatud sibularõngad on maitsev lisand nii liha- kui ka maksakotlettidele. Sibulat võib süüa keedetult, ahjus küpsetatult, grillitult või pannil hautatult. Sobib hoidistesse, marinaadidesse, salatitesse, pirukatesse ja ahjuvormidesse. Rahvameditsiinis kasutatakse söögisibulat väga mitmesuguste haiguste, nagu hingamisteede katarride, ateroskleroosi, kõrgvererõhutõve jpt terviserikete ning vaevuste profülaktikas ja ravimisel. Murulauk Murulauk on mitmeaastane sibultaim liilialiste sugukonnast laugu perekonnast. Murulauk kasvab looduslikult kogu Euroopas, Väike-Aasias, Kaukaasias, Kesk-Aasias, Lääne- ja Ida-Siberis, Kaug-Idas, Kamtsatkal, Indias ja Põhja-Ameerikas. Levinud on murulaugu
pajaroogade, seene- ja makaronitoitude, pitsade, toorsalalatite, tomati-, herne- ja oaroogade, liha- ja kalaroogade maitsestamiseks.Kuivatatult kasutatakse ka tee valmistamiseks. Rucola- Iseloomustus: Maitseb teravalt ja mõrkjalt, meenutab veidike redist. Toiteväärtus: Sisaldab palju A- ja C-vitamiini. Kasutamine kulinaarias: Sobib salatitesse, võileibadele, pastakastmetesse, pitsadele, seene- ja liharoogadesse, pirukatesse, suppidesse ning lahtistesse pirukatesse.Hästi sobib tomati, juustu, kurgi ja basiilikuga. 16 Sören Sakkeus Sõpruse Rimi Hüpermarket Verev oblikas- Iseloomustus: Lopsakas. Lehed rohelised ja punaste roodudega.Hapuka maitsega. Toiteväärtus: Sisaldab palju rauda. Kasutamine kulinaarias: Sobib hästi salatitesse, külmadesse kastmetesse ja kaunistuseks. Petersell-
- ei ole hea kaubandusliku välimusega, - säilivad halvasti. Vahakirme paremaks säilitamiseks: - marju võimalikult vähe liigutada, - valada ühest anumast teise. Marjad peavad olema kuivad. Neile ei tohi millegagi peale suruda. Mustikaid: - süüakse toorelt (segatuna ka salatitesse, putrudesse jm), - serveeritakse vahukoorega. Lisatakse: - magustoitudele, - pirukatesse, - kookidesse, - jäätisesse, - jogurtitesse jm. Mustikatest valmistatakse: - keedist, - mehu, - zeleed, - kisselli, - morssi, - siirupit, - alkohoolseid jooke. Mustikaid võib: - kuivatada, - sügavkülmutada. 23. Kultuurjõhvikas olulisus, koristamine, säilitamine, kasutamine.
Paljundamine paljundatakse seemnetega. Soovitatav taimede ettekasvatamine. Seemned kaetakse külvil õhukeselt mullaga. Taimed istutatakse välja pärast öökülmi, sest noored taimed on külmaõrnad. Soodsa suve järel annab isekülvi. Saagi kogumine kogutakse nii lehti kui ka kogu õitsvat ladvaosa. Kuivatatakse madalal temperatuuril. Kasutamine maitsetaimena - Aniisimaitseline iisop sobib hästi marja- ja puuvilja magustoitudesse, pirukatesse, vormidesse ja küpsetistesse maitseaineks. Pikantse maitse saab ka aniis-iisopi lisamisel kartuli- või taimetoitudele. Kasutamine ravimtaimena röga lahtistav, söögiisu ja seedimist soodustav. Aniis-iisopi tee on suurepärase maitsega, kas siis üksi või segus teiste ürtidega. Muud kasutusalad - Kaunid õied sobivad ka kaunistamiseks. Kasutamine haljastuses ilutaimena on oma pikkade kaunite õisikutega pilkupüüdev püsilillepeenras, sobib ka lõikelilleks. Väga hea meetaim.
raske, elastne ja tugev ning sobib seetõttu hästi tisleritöödeks. Pihlakat saab kasutada teiste roosilaadsete, näiteks pirnipuu ja hariliku küdoonia pookealusena. Poogitud oksad ja puud võivad vilja kanda 10 aastat. 6 Pihlakas on meetaim. Tema vilju võib süüa toorelt, neist võib teha moosi, dzemmi, kisselli, marmelaadi ja zeleed, neist saab teed ja neid marineeritakse. Kuivatatud marjadest valmistatud pulbrit pannakse pirukatesse. Rahvameditsiinis kasutatakse pihlakamarju skorbuudi ja verejooksu vastu, diureetikuna, higistama ajava vahendina ja lahtistina. Tänapäeva meditsiin pihlakamarju ei kasuta. Pihlakas on tähtis toidutaim paljude liblikate jaoks. Sügisel ei kuku paljudelt pihlakatelt marjad maha, vaid jäävad puu külge. Talvel, kui lumi maha sajab, on pihlakamarjad paljude lindude jaoks tähtis toiduallikas. 7 3. Paju (Salix)
annaabi.ee 
